2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna mapishi mengi sana ya supu ya uyoga, na kila mama wa nyumbani anajua angalau kadhaa kati yake. Lakini hebu sema wewe si mtaalamu wa upishi, na katika maisha yako haujapika chochote isipokuwa mayai na chai. Ikiwa mke wako alikuacha, au wewe ni mtoto wa hali ya juu ambaye anataka kufanya mshangao mzuri kwa mama yako mnamo Machi 8, au aina fulani ya hali ya maisha ilitokea wakati unahitaji tu kujifunga na apron na kusimama kwenye jiko - wapi. unaanza? Kama sheria, kutoka kwa rahisi na ya bei nafuu zaidi. Zawadi za misitu - iwe safi, kavu au kwenye mitungi - zipo katika kila nyumba. Lakini jinsi ya kupika supu ya uyoga, na wapi kuanza?
Inategemea ni viambato gani vya kimsingi ulivyonavyo. Safi zinahitaji kusafishwa, kuosha, vielelezo vikubwa vilivyokatwa. Loweka chumvi kwenye maji kwa masaa kadhaa, na ukimbie maji haya kila saa. Kavu hutiwa maji kwa muda mrefu (ikiwezekana usiku). Zawadi za waliohifadhiwa za misitu ni thawed. Kwa hiyo, kabla ya kupika supu ya uyoga, angaliaNini kingine ni chakula ndani ya nyumba. Itakuwa nzuri kuwa na viazi tatu au nne, vitunguu 2, mizizi kwa mchuzi (karoti, parsley, celery), angalau karafuu ya vitunguu. Sawa, chumvi, pilipili, jani la bay zinaweza kupatikana katika kila kaya.
Sasa tuanze kupika. Jinsi ya kupika supu ya uyoga? Tunachukua sufuria ya lita 3-4, tuijaze kwa maji kwa robo tatu na kuiweka moto. Wakati ina chemsha, tunatupa "nyama ya lesh", chumvi, pilipili na kupika aina za marinated na chumvi kwa dakika 15, kavu kwa 20, safi kwa nusu saa. Wakati gurgling katika sufuria, laini kukata parsley na celery, na karoti tatu kwenye grater. Katika sufuria ya kukata tunapunguza (ambayo ina maana sisi kuleta vitunguu kwa rangi ya dhahabu katika mafuta), kuongeza mizizi. Tunasafisha viazi na kuzikatwa kwenye cubes. Tunaweka kwenye mchuzi, baada ya dakika 7-10 tunaongeza mboga zilizokatwa kwake. Chumvi, kutupa viungo. Utayari wa viazi hujulikana: ikiwa ni laini, unaweza kuondoa sufuria yetu kutoka kwa jiko.
Ikiwa umefahamu kichocheo kikuu cha jinsi ya kupika supu ya uyoga, unaweza kuthubutu kufanya tofauti tofauti. Haukuwa na viazi nyumbani? Kisha unaweza kuibadilisha na nafaka (kwa mfano, buckwheat) au pasta. Ikiwa talanta zako za upishi zimeenea kwa unga wa kujikanda, jaribu kupata mbadala ya viazi kwa namna ya noodles za nyumbani au dumplings: mimina glasi ya unga, kijiko cha nusu cha chumvi kwenye ubao, hatua kwa hatua ongeza robo ya glasi ya maji. na vijiko viwili vya mafuta ya alizeti. Kutoka kwenye unga, fanya "sausage" nyembamba, nene ya kidole, ambayo hukatwa hatavipande. Waache kwa nusu saa ili kukauka. Unahitaji kuziweka kwenye mchuzi wakati unakaribia kuwa tayari - dakika 7 kabla ya kuziondoa kwenye joto.
Ukipenda, unaweza kutengeneza chaguo tajiri zaidi - supu ya uyoga na nyama. Kisha utakuwa na kozi ya kwanza na ya pili. Kupika uyoga na nyama tofauti (ondoa povu kutoka kwenye sufuria ya pili: ukiiacha, mchuzi utageuka mawingu). Tunachukua viungo vya kumaliza kutoka kwenye kioevu na kutumia kwa "pili". Na kwa "kwanza" tunachanganya uyoga na mchuzi wa nyama pamoja, msimu na mizizi, viazi na kuchemsha.
Uyoga mdogo ni vigumu kumenya, lakini ladha yake ni ya thamani sana kuchezewa. Supu ya uyoga na uyoga inaonekana nzuri na mavazi ya unga: kwa hili, unachohitaji ni kaanga unga kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi njano kidogo, kuondokana na maji (daima baridi) na kuongeza kwenye pombe yetu. Tumikia sahani kama hiyo na cream ya sour, iliyokandamizwa na mimea safi iliyokatwa.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Jinsi ya kupika supu ya uyoga wa oyster: chaguzi. Supu ya uyoga wa oyster
Uyoga wa Oyster hutengeneza saladi bora, rosti, michuzi na supu. Leo, wasomaji wapenzi, tutajaribu kupika supu ya moyo na yenye harufu nzuri na kuongeza ya viungo mbalimbali
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Ni kiasi gani cha kupika uyoga kabla ya kugandisha. Jinsi ya kupika uyoga
Kabla ya kufungia uyoga uliovunwa, akina mama wa nyumbani wana maswali: jinsi ya kuchakata uyoga vizuri kabla ya kuuweka kwenye friji? Nini kifanyike kwa hili?
