2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Buza ni kinywaji ambacho kimekuwa cha kawaida kati ya Watatar (pamoja na wale wa Crimea) na idadi ya watu wengine wa Kituruki. Bidhaa hii nene na tamu mara nyingi ina rangi ya maziwa yaliyooka. Katika nchi za Asia, buza ilitumikia kwa dessert kwa wageni ni ishara ya heshima kubwa. Kwa kweli, hii ni mash, ambayo imeandaliwa bila kuongezwa kwa hops. Kinywaji hiki pia kilienea sana nchini Urusi. Hii inathibitishwa, kwa mfano, na maelezo ya msafiri wa Uropa Yehoshafati
Barbaro, ambaye alikuwa Ryazan mnamo 1436, ambapo alizungumza juu ya bidhaa fulani, ambayo aliiita "bosi". Kwa kuongezea, imetajwa katika maandishi ya wanahistoria wengine maarufu wa Uigiriki, ambayo tunaweza kusema kwamba historia ya kinywaji hicho inarudi nyuma maelfu ya miaka. Kwa mfano, Xenophon anaandika kwamba watu waliokaa kusini mwa Caucasus wamejua kwa muda mrefu jinsi ya kupika buza. Katika Asia ya Kati, bidhaa hii mara nyingi ilitengenezwa kutoka kwa mchele ulioangamizwa, huko Crimea - kutoka kwa mtama. Aina ya mwisho ya kinywaji ni tindikali zaidi, kiwango chake ni cha juu zaidi. Inajulikana pia kuwa baadhi ya watu wanaoishi katika eneo la Caucasus, hasa Waossetians, wametumia bidhaa hii kwa muda mrefu.
Buza ni kinywaji kinachoonekana kuwa na watu wa Asia ya Katiau asili ya Mashariki ya Mbali. Kwa kuongeza, kuna sababu ya kuamini kwamba ni ya kale zaidi kuliko bia. Watu wa Kituruki wa kaskazini magharibi mwa Uchina wa kisasa walichukua shayiri, aina maalum ya unga, maziwa na maji kutengeneza kinywaji. Kabla ya kutengeneza buza, wacha mchanganyiko huo uchachuke kwa siku. Kisha, kwa kutumia teknolojia maalum, walitayarisha bidhaa ambayo mara nyingi ilitumiwa kwa madhumuni ya kidini na ya ibada. Licha ya umri wake, kinywaji cha booza pia ni maarufu sana siku hizi. Kichocheo kilicho hapa chini kitakupa fursa ya kupika bidhaa ya kawaida ya vyakula vya Bashkir.
Kwa hivyo, jinsi ya kupika buza? Mara nyingi huandaliwa kutoka kwa mchele uliokandamizwa (kilo 1), mara nyingi oat flakes hutumiwa kwa kusudi hili (pakiti ya Hercules). Kabla ya kupika buza, wanahitaji kuingizwa kwa nusu saa kwenye chombo kilichofungwa katika maji ya joto. Kisha unahitaji kusaga au kusaga, chuja, saga kwa kipini cha kusongesha kwenye sehemu tambarare, bora zaidi kwenye
laha. Masi ya kusababisha hutumwa kukauka katika tanuri. Baada ya hayo, nafaka au flakes lazima iwe chini. Ongeza glasi kadhaa za unga na gramu mia moja ya siagi iliyoyeyuka iliyoyeyuka. Changanya kila kitu vizuri. Kisha mimina katika maji ya moto. Endelea kuchanganya hadi uwe na misa ya unga wa homogeneous. Baada ya kufanya hivyo, funga vyombo na workpiece na ushikilie kwa nusu saa. Ni muhimu kwamba sehemu ya ndani ya chombo iwekwe joto.
Baada ya hapo, unahitaji kuondokana na wingi na maji ya moto na kusubiri hadi ipoe kwa joto la kawaida. Ongeza glasi ya sukari iliyokatwa na gramu thelathinichachu iliyochemshwa. Wacha misa izunguke. Wakati inapoinuka, punguza na maji ya joto, changanya na shida. Katika kesi hii, molekuli nene itabaki kwenye ungo. Mimina maji ndani yake, chuja tena. Walakini, ni muhimu kwamba bouza yako isiwe kioevu sana. Kwa hivyo usitumie maji mengi. Ongeza glasi nyingine au mbili za sukari iliyokatwa kwenye buza na uweke mahali pa joto kwa fermentation. Wakati inapoinuka na kinywaji hupata ladha ya siki, inaweza tayari kutumika kwenye meza. Iweke mahali penye baridi ili ihifadhiwe.
buza ya kinywaji cha Bashkir, ambacho kichocheo chake kilipendekezwa, kikiwa tayari, kinapaswa kuwa na uthabiti mzito na rangi inayofanana na rangi ya samli.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika wali wa mvuke. Jinsi ya kupika wali wa mvuke crumbly
Dukani, unaweza kuchanganyikiwa na aina mbalimbali za bidhaa zinazowasilishwa. Hata mchele tuliozoea ni tofauti: uliosafishwa, uliokaushwa, wa porini. Wakati wa kujinunulia aina mpya, mama wa nyumbani hufikiria juu ya jinsi ya kupika nafaka hii ili iweze kuwa ya kitamu na ya kitamu, kwa sababu mchele hautakuwa tu sahani bora ya nyama au samaki, lakini pia inafaa kwa kuandaa saladi, vitafunio na pilaf
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Unaweza kupika jibini la kottage kutoka kwa nini? Jifunze jinsi ya kufanya jibini la Cottage kutoka kwa maziwa ya sour, kefir au cream ya sour
Jibini la kottage lililotengenezewa nyumbani ni bidhaa muhimu ya lishe iliyochachushwa. Jinsi ya kuifanya mwenyewe, wasomaji wanaweza kujifunza kutoka kwa makala hii. Hapa inaelezewa jinsi na kutoka kwa nini cha kupika jibini la Cottage nyumbani. Baada ya kujifunza habari zote hapa chini, kila mtu ataweza kufanya bidhaa muhimu ya chakula jikoni yao
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Jinsi ya kumenya karanga kwa haraka kutoka kwa maganda: vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi wazoefu
Kwa ajili ya kuandaa sahani nyingi katika kupikia, karanga, ambayo pia huitwa karanga, hutumiwa mara nyingi. Punja ya nati hii imefunikwa na ganda nyekundu nyeusi na imefungwa kwenye ganda mnene. Kuanza kazi, mtaalam yeyote wa upishi anapaswa kujua mapema jinsi ya kuondoa karanga haraka kutoka kwa manyoya
