2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya marumaru ilipata jina zuri kwa sababu ya usambazaji sawa wa tabaka za mafuta. Hapo awali, hutengenezwa katika tishu za misuli ya ng'ombe wachanga. Bidhaa hii inazingatiwa
kitamu na afya sana. Nyama ya marumaru ni nini? Kwa nje, inafanana na muundo wa asili kwenye kata. Wakati wa kupikia, tabaka za mafuta huenea, kujaza nyama na juisi yenye harufu nzuri. Kwa hivyo, hupata upole wa kipekee na ulaini wa kipekee.
Mfano wa nyama ya kawaida ya marumaru ni utayarishaji wa nyama maarufu ya Kijapani, yaani, aina ya Wagyu. Wanyama kama hao wanakabiliwa na maumbile kwa kuonekana kwa tabaka za mafuta kwenye nyama. Uzazi huu ulizalishwa kwa kuvuka mifugo ya ndani ya ng'ombe wa pembe na aina za Uingereza. Fahali, ambapo bidhaa ya thamani hupatikana, hawafanyi kazi, wameridhika na wameridhika.
Nyama ya marumaru si rahisi sana kununua. Wauzaji wakuu wa nyama kama hiyo kwenye soko la dunia ni Australia na Merika. Mashamba katika nchi hizi yanatumia mfumo rahisi na wa bei nafuu wa kulisha mifugo kuliko
Japani. Malisho ya bure ya wanyama wadogo hutokea kwenye malisho. Kisha wanyamakulishwa na nafaka na immobilized. Mbali na daima wao ni kulishwa ngano, mara nyingi zaidi kiwanja kulisha na mahindi. Kipindi cha wastani cha kunenepesha ni takriban siku mia moja ishirini hadi mia moja na hamsini. Lishe ya asali inahakikisha mkusanyiko wa vitu kwenye misuli, ambayo inachangia uundaji wa "ulegevu" mkubwa, ambayo ni, laini, nyama na kuonekana kwa ukoko wakati wa kukaanga. Watengenezaji wengi wa kimataifa hutumia viongeza vya kemikali vya bei rahisi kufikia malengo sawa. Kwa msaada wao, wanapata nyama ya marumaru.
Black Angus ndiye maarufu zaidi. Wanyama wa kuzaliana hii ni undemanding, kikamilifu kukabiliana na mazingira mapya, sugu kwa magonjwa, prolific na utii. Baada ya kuchinjwa, nyama haifai mara moja kwa kupikia. Inapaswa kuwekwa kwenye joto la mara kwa mara, ambalo linapaswa kuwa sifuri - digrii mbili za Celsius. Kwa hivyo huhifadhiwa kwa wiki mbili hadi tatu. Ni wakati huu kwamba enzymes zote zilizopo katika nyama huamsha kikamilifu michakato fulani ya kemikali ambayo huharibu nyuzi za misuli vizuri, na kufanya bidhaa kuwa zabuni sana na hatimaye kuunda ladha yake "bouquet". Kisha bidhaa hukatwa, kama sheria, katika sehemu tofauti za kawaida, zimefungwa kwa uangalifu na kutumwa kwa watumiaji katika fomu iliyohifadhiwa. Imepakiwa katika vyombo maalum vya usafirishaji.
Utafiti wa kisasa wa matibabu umeonyesha:
1. Nyama ya marumaru ina zaidi
vitu vingine vya nitrojeni, biotini na asidi ya pantotheni kuliko kawaida.
2. Ina mwilini sanachuma.
3. Nyama ya marumaru ina viambata ambavyo huzuia kutengenezwa kwa kolesteroli.
Kwa kawaida, nyama hii ya ng'ombe huongezwa kwa mtindo wa Mexico, Texas, resin, chokaa, pilipili, bizari, cilantro huongezwa. Bidhaa hii ni rahisi kuandaa. Nyama huenda vizuri pamoja na mchuzi wa kijani.
Ilipendekeza:
Marumaru ya nyama "Miratorg". Mapishi ya haraka kwa kozi za pili
Marumaru ya nyama "Miratorg" ni bidhaa bora iliyokamilika nusu. Inafanya kitamu sana kozi kuu - cutlets, chops, steaks, goulash na, bila shaka, kebabs. Wacha tuzungumze kidogo juu ya jinsi ya kupika nyama ya nguruwe ya Miratorg kwa usahihi. Kwa kuongeza, tutazungumzia kuhusu sheria za kuchagua bidhaa hii ya kumaliza nusu
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
