2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Asali ya nyuki ni mojawapo ya bidhaa muhimu na zinazopendwa na wengi. Inawakilisha nekta iliyoshindwa ambayo imeyeyushwa kwa kiasi katika zao la nyuki. Ina wanga, maji, asidi ya folic, provitamin A na vitamini B1, B6, B2, C, K, E. Asali ya asili ina vipengele vyote vya kufuatilia muhimu kwa mwili wa binadamu, ndiyo sababu inashauriwa kula angalau kijiko cha chai. ya bidhaa kila siku.
Kula kwenye tumbo tupu, mtu huchajiwa na nishati kwa siku nzima, zaidi ya hayo, mchakato wa kusaga chakula umeanzishwa. Lakini watu hawapendezwi tu na mali ya manufaa ya bidhaa, lakini pia katika jibu la swali la kwa nini asali ni pipi. Kwa kiasi kikubwa, ngome (crystallization) inategemea asilimia ya glucose na fructose katika bidhaa. Glucose yenyewe daima inabaki kioevu kwenye joto la kawaida, wakati fructose inaweza kuunda fuwele za sukari. Kwa hiyo, fructose zaidi katika asali, kasi ya mchakato wa sukari itatokea. Yaliyomo ya wanga katika asali inategemea hali ya hewa, maua ambayo nyuki walikusanya poleni, wakati wa kukusanya na kusukuma bidhaa iliyokamilishwa yenyewe. Kwa nini asali hukauka haraka? Kila kituinategemea pia na maudhui ya vitu vya asali ndani yake, pamoja na hali ya kuhifadhi.
Jinsi gani na kwa nini asali hutiwa peremende?
Mchakato wa upandaji wa bidhaa huanza kutoka chini ya chombo ambamo imehifadhiwa na hatua kwa hatua kukaribia uso. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wiani wa fuwele zilizoundwa ni kubwa zaidi kuliko wiani wa molekuli kuu ya asali, na huketi chini. Mchakato wa sukari ni tabia ya asali ya asili, na hii ni moja ya ishara za ubora. Asali ya haraka zaidi hukusanywa kutoka kwa mimea ya cruciferous (radish, ubakaji, haradali, nk). Hapo awali, kwa swali la ni aina gani ya asali isiyo na pipi, iliwezekana kutoa jibu lisilo na shaka kwamba sio asili (bandia). Sasa kuna njia nyingi za kupunguza kasi au, kinyume chake, kuongeza kasi ya crystallization ya bidhaa. Taratibu hizi zinaweza kudhibitiwa kwa njia ya bandia. Kwa mfano, ikiwa unaongeza kiasi fulani cha asali tayari ya pipi kwa asali safi, mchakato wa fuwele utatokea kwa kasi zaidi. Wakati wa kuongeza gramu moja tu ya asali tayari iliyopungua kwa kilo moja ya asali safi, fuwele itaanza siku moja au mbili. Ili kupunguza kasi ya mchakato huu, asali huwashwa kwa joto la 70 ° C katika umwagaji wa maji, ikifuatiwa na baridi ya papo hapo chini ya maji ya baridi. Kwa bahati mbaya, njia hii inasababisha kupoteza sifa za manufaa za asali.
Ili kuzihifadhi, inashauriwa kuzipasha joto kwa si zaidi ya 45 ° C bila kupozwa tena. Mbinu hizi za udhibiticrystallizations imesababisha kwamba wakati wa kununua asali kwenye soko, haiwezekani kuamua hasa kwa nini bidhaa inabaki kioevu au kwa nini ni pipi. Asali pia inaweza kuharibiwa kwa kulisha nyuki na suluhisho la sukari ya miwa. Katika hali hiyo, sio muhimu sana na ina sucrose kwa kiasi kikubwa kutoka kwa wanga. Unapaswa kupendezwa sio tu na kwa nini asali hutiwa pipi, lakini pia fikiria juu ya asili na faida zake, jifunze kutofautisha bidhaa halisi kutoka kwa bandia na uwongo, na utumie ladha ya hali ya juu tu. Hii itasaidia kudumisha kinga na afya.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Maji yenye asali. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito. Asali na maji na limao
Suala la kupunguza uzito lazima lishughulikiwe kwa uwajibikaji ili hamu ya maelewano isije ikawa njia ya kupoteza afya. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito hutumiwa kwa ufanisi duniani kote. Mbali na ukweli kwamba mwili huondoa uzito kupita kiasi, huponya wakati huo huo
Je, inawezekana kupata nafuu kutokana na asali? Je, unaweza kula asali ngapi kwa siku? Maudhui ya kalori ya asali
Asali ni bidhaa asilia. Vinginevyo inaitwa - sukari ya asili. Kama bidhaa nyingine yoyote tamu, asali ina kalori nyingi. Kutoka kwa hili ifuatavyo jibu la busara kabisa kwa swali la ikiwa inawezekana kupona kutoka kwa asali. Inawezekana, hasa ikiwa kuna mengi yake
Je, asali ya maji ni bora kuliko asali nene? Kwa nini asali inabaki kioevu na haina nene
Bidhaa asilia inapaswa kuwa na uthabiti gani na rangi gani, kwa nini asali iwe kioevu au nene sana, na jinsi ya kutofautisha bidhaa halisi kutoka kwa bandia? Si rahisi sana kwa anayeanza, na kwa watu ambao hawajajishughulisha kitaaluma na ufugaji nyuki, kuelewa masuala haya. Kwa kuongeza, mara nyingi zaidi unaweza kukutana na wadanganyifu ambao hutoa bidhaa za bandia badala ya bidhaa hii muhimu. Wacha tujaribu kujua ni asali gani ni kioevu na inabaki hivyo kwa muda mrefu
Jinsi ya kutambua asali nzuri? Asali ya kweli inapaswa kuwa nini? Aina bora za asali
Asali ni bidhaa asilia inayozalishwa na nyuki wa Apis mellifica kutokana na nekta ya maua. Sio tu ladha bora, lakini pia huimarisha na kulisha mwili wa binadamu. Uzalishaji wake ni mchakato wa muda mrefu, unaohitaji kazi kubwa, hivyo bei ya juu ya asali nzuri haipaswi kukushangaza
