Pasta iliyo na champignons: mapishi, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Spaghetti yenye champignons ni mlo wa kitamaduni wa Kiitaliano ambao hupendwa na kusitawishwa katika nchi nyingi duniani. Zingatia mapishi maarufu zaidi, matamu na ya kupendeza ya uyoga na michuzi mbalimbali.

Kichocheo cha kwanza: tambi za kitamaduni na champignons, vitunguu, cream na parmesan

Hiki ni chakula kitamu na cha kuridhisha. Ili kuandaa tambi na champignons katika mchuzi wa creamy, utahitaji orodha ifuatayo ya viungo:

• uyoga - 300 g;
• tambi - 450 g;
• parmesan - 150 g;
• vitunguu saumu - meno 4;
• basil kavu - kijiko 1;
• cream - 500 ml;
• bulb;
• mafuta ya mzeituni - 2 tbsp. l.

Kupika sahani

Hebu tuangalie jinsi ya kupika tambi na uyoga kulingana na mapishi haya:

1. Mimina maji kwenye sufuria na weka kwenye jiko, maji yanaweza kutiwa chumvi kidogo mara moja.
2. Wakati maji yana chemsha, unahitaji kuosha uyoga, ukate kwenye sahani ndogo na uhamishe kwenye sufuria iliyowaka moto.
3. Kisha kwa kisukata vitunguu vizuri sana. Vitunguu vinahitaji kumenya na kukatwa kwenye cubes.
4. Wakati juisi ya uyoga imeyeyuka kabisa, unahitaji kumwaga mafuta ya zeituni, kuongeza vitunguu na vitunguu. Vyote hivi lazima vikaangwe hadi kitunguu kiwe wazi.
5. Maji kwenye sufuria yakichemka, ongeza tambi na upike kwa kufuata maagizo ya kifurushi.
6. Kisha unahitaji kumwaga cream kwenye sufuria, ongeza basil kavu, pilipili, chumvi ndani yake na ukoroge hadi ichemke. Unahitaji kuzima moto mara moja ili wasiwe na wakati wa kujikunja.
7. Spaghetti inapaswa kupikwa kidogo kuliko muda ulioonyeshwa kwenye kifurushi. Kisha unahitaji kukimbia maji na kuwapeleka kwenye sufuria. Ikiwa hakuna nafasi ya kutosha kwenye sufuria, basi unahitaji kurudisha tambi kwenye sufuria na kuongeza yaliyomo kwenye sufuria kwao.
8. Baada ya hapo, changanya kila kitu vizuri, funga kifuniko na acha tambi kuja na mchuzi na uyoga.
9. Kumalizia kugusa - unahitaji kusugua parmesan kwenye grater laini.

Tumia sahani katika sahani nzuri zilizogawanywa, ukipamba na jibini na tawi la mboga.

Kichocheo cha pili - tambi za kupika haraka na champignons

Kabla yako - njia rahisi na ya haraka zaidi ya kupika tambi katika mchuzi wa sour cream na champignons.

Muda wa kupika ni kama dakika 20.

Orodha ya viungo vya kichocheo hiki cha pasta ya uyoga:

• uyoga - vipande 6;
• tambi - g 100;
• vitunguu saumu - meno 2;
• vitunguu - kichwa 1;
• mafuta - 3 tbsp. l;
• cream kali - 6 tbsp. l;
• viungo -kuonja;
• mchuzi au maji - 4 tbsp. l. (chochote kilicho karibu).

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza, pika tambi kwenye moto wa wastani kulingana na maagizo ya kifurushi. Kisha ziweke kwenye colander na suuza chini ya maji baridi.
2. Kisha chaga kitunguu kwenye ganda, kata vizuri kwa kisu na upeleke kwenye sufuria iliyowashwa tayari, iliyomimina mafuta kidogo.
3. Kisha unahitaji kumenya kitunguu saumu, katakata vizuri na kuongeza kwenye kitunguu. Kaanga kila kitu pamoja, ukikoroga mara kwa mara hadi iwe rangi ya hudhurungi, usiiruhusu ikae sana.
4. Ifuatayo, unahitaji kukaanga uyoga kwenye cream ya sour. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kuoshwa, kukatwa katika sehemu nne, kuweka kwenye sufuria na kaanga mpaka rangi ya dhahabu.
5. Kisha unapaswa kumwaga katika mchuzi wa nyama au maji na kuongeza siki, nyunyiza na viungo na kupika chini ya kifuniko, ukikoroga mara kwa mara, kwa kama dakika 7 zaidi.
6. Mchuzi unapoanza kuchemka kidogo, unahitaji kuongeza tambi iliyochemshwa na kuchanganya. Baada ya kulowekwa kwenye mchuzi na kuwa moto, ni wakati wa kuziondoa kwenye moto.
7. Ili kufanya sahani ionekane nzuri kwenye sahani, unaweza kupamba tambi kwa vijidudu vya mimea mibichi au majani ya basil.

Kichocheo cha tatu: tambi na kuku na champignons (au uyoga mwingine) katika mchuzi wa krimu

Hiki ni chakula rahisi, kitamu na kitamu chenye matiti ya kuku, krimu, vitunguu na mimea.

Orodha ya viungo:

• leek - 1 pc. (sehemu nyeupe pekee);
• filakuku - 400 g;
• vitunguu saumu - meno matano;
• cream - 500 ml;
• uyoga - 300 g;
• thyme - matawi 4;
• tambi - 250g;
• mafuta ya mzeituni - 3 tbsp. l;
• Parmesan - 50g

Mbinu ya kupikia:

1. Osha minofu ya kuku, kauka kwa kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo.
2. Kisha osha na ukate uyoga vipande vidogo.
3. Inahitajika kusuuza na kukata sehemu nyeupe ya limau kwenye pete nyembamba.
4. Karafuu za kitunguu zinapaswa kumenya na kukatwa vizuri kwa kisu.
5. Kisha weka chombo cha maji kwa tambi kwenye moto usiozidi.
6. Kupasha moto kikaangio kilichopakwa mafuta ya zeituni.
7. Kwanza, unahitaji kukaanga vipande vya kuku. Moto unahitaji kufanywa kuwa na nguvu kidogo kuliko wastani na kuchochea mara kwa mara. Ni muhimu kuleta fillet ya kuku kwa nyeupe. Kisha unaweza kuitia chumvi na kuongeza pilipili.
8. Ifuatayo unahitaji kuweka uyoga kwenye sufuria, changanya kila kitu na ulete viungo vyote ziwe na rangi nyekundu.
9. Kisha mimina cream, weka sahani ichemke kwa moto mdogo.
10. Kufikia wakati huu tambi inapaswa kuwa imeiva. Tunaziacha zikiwa zimeiva kidogo (al dente) na kuzihamisha kwenye sufuria.
11. Kila kitu lazima kiwe kimechanganywa vizuri, kionjeshwe kwa chumvi na pilipili, kisha kiondolewe kwenye moto na kufunikwa.
12. Kabla ya kutumikia, sahani lazima inyunyizwe na Parmesan iliyokatwa vizuri. Ukipenda, unaweza kuipamba kwa mimea mibichi.

Sasa tuzungumzie pasta.

Pasta ya Champignon

Hii ni mlo mwingine wa kitaliano wa kitaliano ambao unapendwa kote ulimwenguni.

Maelezo ya kuvutia: tambi safi halisi nchini Italia hutayarishwa nyumbani kwa njia sawa na pasta yetu. Pasta iliyopikwa nyumbani inageuka kuwa maalum - ya kitamu sana, yenye nguvu, na ladha maalum ya yai. Katika nchi yetu, ni desturi ya kununua pasta katika maduka, kwa sababu kwenye rafu ya duka unaweza kupata bidhaa hizi za ubora na aina mbalimbali za maumbo.

Pasta yenye afya zaidi inachukuliwa kuwa imetengenezwa kutoka kwa ngano ya durum na kupikwa "al dente" (ikiwa haijaiva vizuri, na msingi mgumu). Ni chanzo bora cha wanga changamano na nyuzinyuzi.

Kichocheo cha kwanza: tambi ya champignon na mchuzi mwepesi

Jambo muhimu zaidi katika sahani hii sio kuzidisha na viungo, ili usizidi ladha ya asili ya uyoga.

Ili kuandaa kichocheo hiki cha pasta ya uyoga, utahitaji orodha ifuatayo ya viungo:

• bandika - 400 g;
• uyoga - 600 g;
• jibini la parmesan - 30g;
• unga - 1 tbsp. l.;
• cream - 200 ml;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Huduma: 4-5.

Jinsi ya kupika

Fikiria kichocheo cha hatua kwa hatua cha pasta na uyoga:

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa viungo vyote vilivyotumika, kisha unahitaji kuosha uyoga, na pia kujaza sufuria kuandaa pasta.
2. Pasta(ya ukubwa wowote na sura yoyote) inapaswa kuingizwa katika maji ya moto ya chumvi na kuchemshwa kwa dakika chini ya ilivyoagizwa kwenye mfuko. Kisha kuweka itapikwa kwa hali inayotaka - msingi thabiti utabaki ndani na kuweka haitapoteza mali zake zote muhimu.
3. Unahitaji kusaga parmesan kwenye grater nzuri, utaihitaji mwishoni kabisa.



4. Kisha unahitaji kuosha uyoga na kukata vipande nyembamba. Kisha uyoga unapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria, funga kifuniko na kaanga juu ya joto la kati hadi juisi ya uyoga itatolewa. Baada ya hayo, ongeza cream, unga kwenye sufuria, chumvi na pilipili sahani. Pika mchuzi ukiwa umefungwa kifuniko kwa dakika 10-15.
5. Pasta ikiwa tayari, inapaswa kuwekwa kwenye sahani, juu na mchuzi, nyunyiza Parmesan iliyokunwa na kuongeza pilipili nyeusi ikiwa inataka. Maliza kwa matawi ya thyme mbichi au mboga uipendayo.

Kichocheo cha pili: tambi na nyanya na champignons

Pasta kulingana na kichocheo hiki hutayarishwa haraka sana, kwa hivyo itawavutia haswa watu wenye shughuli nyingi au waraibu halisi wa kazi. Mchuzi wa uyoga ni maarufu sana katika nchi yetu, lakini katika mapishi hii itawasilishwa kwa tafsiri tofauti kidogo.

Kwa kawaida watu hupendelea michuzi ya cream, lakini mchuzi wa uyoga kwa pasta au tambi inaweza kuwa nzuri bila cream. Nyanya, basil na kitunguu saumu ni viambatanisho vinavyofaa zaidi ili kuongeza uyoga wowote.

Mapishi ya pasta ya uyoga huwa matamu kila wakati. Inafaa natambi, na linguine, pasta na hata noodles za kawaida na uyoga - zinapatikana mwaka mzima, hazigharimu sana na zitafaa sana kama sahani ya sherehe, kwa sababu mchuzi wa champignon hakika hautamwacha mtu yeyote tofauti.

Orodha ya viungo

Ili kupika tambi na champignons kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:

• nyanya - vipande 3;
• bandika - 200 g;
• uyoga - 100 g;
• vitunguu kijani - kuonja;
• basil - matawi 2;
• vitunguu saumu - meno 2;
• parmesan - 50 g;
• siagi;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Kulingana na kichocheo hiki, pasta iliyo na champignons hutayarishwa haraka sana. Inachukua dakika 20-25.

Kupika

Hebu tuangalie jinsi ya kupika tambi na champignons:

1. Hatua ya kwanza ni kuweka tambi ichemke.
2. Pasta inapoiva, unahitaji kumenya (usioshe!) vitunguu saumu na uyoga, osha vitunguu kijani, nyanya na basil.
3. Nyanya zinahitaji kumenya.
4. Kisha kata uyoga katikati kwenye sahani ndogo; vitunguu vya kijani na vitunguu vinapaswa kukatwa vizuri, na nyanya zinapaswa kukatwa. Kisha mchuzi wa pasta na uyoga utageuka kuwa wa kitamu na tajiri.
5. Ifuatayo, unahitaji kuwasha sufuria juu ya moto mdogo, mimina kiasi kidogo cha mafuta, weka kitunguu saumu na kaanga kwa sekunde 20, ukikoroga mara kwa mara.
6. Kisha unahitaji kuweka champignons kwa vitunguu, changanya na kaanga, ukichochea, kwa muda wa dakika 10 - mpaka kioevu chote kwenye sufuria kikiuka na kuwa kahawia;kisha unahitaji kuweka vitunguu kijani na kaanga kwa dakika chache zaidi, ongeza nyanya iliyokatwa, changanya na upike kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5 kwenye moto mdogo.
7. Mchuzi wa pasta ya uyoga unakaribia kuwa tayari. Dakika chache kabla ya kupika, unahitaji kuongeza majani safi ya basil kwenye sahani. Sasa unahitaji chumvi na pilipili sahani ili kuonja.
8. Sasa unahitaji kuhamisha mchuzi unaotokana na pasta iliyopikwa, kisha uimimina maji kidogo kutoka chini ya pasta kwenye sehemu sawa na kuchanganya kila kitu vizuri. Pasta na champignons itakuwa tayari katika robo ya dakika. Zima jiko.
9. Kabla ya kutumikia, sahani inapaswa kuwekwa kwenye sahani na, ikiwa inataka, ikinyunyizwa na parmesan iliyokunwa, kupamba na matawi ya mboga unayopenda.

Kwa hivyo, tuliangalia mapishi ya pasta na uyoga. Mapitio juu yao ni mazuri zaidi. Urahisi wa maandalizi ya sahani, thamani ya lishe na ladha ya ajabu hujulikana. Wahudumu wanafurahiya aina mbalimbali za mapishi na gharama ya chini ya sahani. Watu wengi wanapenda pasta iliyo na uyoga.