2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, umewahi kujaribu borscht nyeupe? Ikiwa sivyo, basi umepoteza sana. Je! ungependa kujifunza jinsi ya kupika sahani hii? Makala hutoa maelekezo ya kina. Bahati nzuri jikoni!
borsch nyeupe ya Poland (kachumbari ya tango)
Kwa hivyo, unahitaji nini ili kuandaa sahani? Viungo Vinavyohitajika:
- viazi vya wastani - vipande 2-3;
- 1 kijiko l. marjoram kavu na 1 tsp. kitunguu saumu kavu;
- mayai mawili au matatu;
- horseradish ya makopo - kuonja;
- cream iliyo na mafuta ya wastani - ½ kikombe;
- 50g kipande cha siagi;
- soseji nyeupe - vipande 2-3;
- kachumbari ya tango - glasi moja inatosha;
- lavrushka - majani kadhaa;
- nyama ya kuku kilo 0.5;
- pc 1. mizizi ya parsley na celery;
- unga wa ngano (w / c) - vijiko 2 vya kutosha. l.;
- leek - 1 pc.;
- viungo unavyopenda.
Sehemu ya vitendo
- Tunaweka kwenye meza kila kitu ambacho borscht nyeupe itapikwa. Hebu tuanze na usindikaji viazi. Tunaosha na kusafisha mizizi. Kata vipande vipande.
- Nyama ya kuku (unaweza miguu au mapaja) weka kwenye sufuria. Tupa viazi zilizokatwa. 2/3 uwezokiasi ni kujazwa na maji. Chumvi. Kuleta kioevu kwa chemsha. Ondoa povu na kijiko. Acha kuku apike hadi atakapomaliza. Tunaweka moto kwa kiwango cha chini. Unaweza kutumia zaidi ya aina moja ya nyama ukipenda. Lakini katika kesi hii, maudhui ya kalori ya sahani yataongezeka.
- Mizizi nyeupe na vitunguu maji vinapaswa kuoshwa kwa maji yanayotiririka. Tunawakata, na kisha kupita kwenye sufuria, kwa kutumia mafuta. Hii itachukua dakika 2-3.
- Tuma saute iliyotayarishwa kwenye sufuria, ambapo sehemu za kuku na viazi zipo.
- Chemsha soseji nyeupe kwenye mchuzi. Tunawachukua na nyama ya kuku kutoka kwenye sufuria. Nini kinafuata? Sausage hukatwa tu vipande vipande. Lakini na kuku lazima ucheze kidogo. Tunaondoa mifupa na cartilage. Tunahitaji tu minofu iliyokatwa vipande vipande.
- Ongeza marjoram kwenye mchuzi kwa kiasi kinachofaa, na ½ tsp nyingine. pilipili. Baada ya dakika 5, zima moto.
- Hamisha yaliyomo yote ya sufuria hadi kwenye blender kwa kusaga baadae. Tunapaswa kupata puree ya mboga. Tunarudisha kwenye sufuria. Ongeza brine ya tango. Ongeza nyama na sausage. Inasubiri yote yachemke.
- Borscht nyeupe inapaswa kuwa mnene. Ili kufanya hivyo, tunachanganya unga na cream ya sour katika bakuli. Punja na kijiko, na kuongeza maji baridi (lazima ya kuchemsha). Sisi kujaza borscht yetu na molekuli hii kwa njia ya strainer. Unaweza kumwaga sahani kwenye sahani. Kupamba kila kutumikia na nusu mbili za mayai ya kuchemsha na basil safi. Horseradish ya makopo (1 tsp) inafaa kama mavazi ya supu. Katika Poland, sahani hii inachukuliwasherehe. Inatumiwa katika bakuli za mkate. Inageuka kuwa ya asili kabisa na ya kitamu sana.
Kupika borscht na chika
Ni viungo gani vinahitajika kwa sahani hii? Seti ya mboga:
- karoti ya wastani;
- cream ya mafuta yoyote;
- chika na iliki - kuonja;
- mizizi ya viazi - pcs 3;
- 50g kipande cha siagi;
- mizizi - kuonja;
- balbu moja;
- 0.4kg kuku (mapaja, miguu au sehemu nyingine);
- lavrushka - karatasi moja inatosha;
- mayai mawili;
- viungo.
Maelekezo ya kina
- Tunaanzia wapi? Katika sufuria tunaweka mizizi, parsley, sehemu za kuku, karoti zilizokatwa kwa kiasi kikubwa (peeled) na vipande vya vitunguu. Chumvi. Muda wa Bouillon ni saa 1.5-2.
- Hebu tuchakate viungo vilivyosalia. Chemsha mayai ya kuchemsha kwa bidii. Ikipoa, ondoa ganda.
- Kutoka kwenye mchuzi wa kuchemsha tunachukua mizizi na lavrushka. Wanaweza kutupwa mbali. Pia tunachukua nyama. Inapaswa kutengwa na mifupa. Minofu iliyokatwa vipande vipande.
- Mizizi ya viazi iliyosagwa huwekwa kwenye mchuzi. Tunarudisha nyama kwenye sufuria, lakini bila mifupa. Chumvi. Nyunyiza viungo unavyopenda.
- Osha na ukate chika. Mayai ya kuchemsha na iliki zinaweza kukatwakatwa kwa kisu.
- Viazi karibu tayari, kumaanisha ni wakati wa kuongeza chika kwenye mchuzi. Hebu tuchukue dakika 5. Tunatuma mayai na parsley kwenye sufuria. Kupika supu kwa dakika nyingine 2-3. Kugusa mwisho itakuwa kuongeza ya kipande cha siagi kwa borscht. Tunachanganya. Baada ya dakika chache, unaweza kuzima moto. Kabla ya kutumikia, sahani ya kwanza inapaswa kuingizwa kwa dakika 10 (chini ya kifuniko kilichofungwa). Tunakutakia hamu kubwa!
Tunafunga
Tumekuandalia borsch nyeupe yenye harufu nzuri na tajiri pamoja nawe. Mapishi yaliyotolewa katika makala haya yameundwa kwa ajili ya akina mama wa nyumbani wa Kirusi walio na uzoefu tofauti wa upishi.
Ilipendekeza:
Cha kupeana wali: chaguzi za sahani ambazo mchele hutolewa kama sahani ya kando
Mchele ulionekana nchini Urusi takriban miaka mia tatu iliyopita. Na hadi sasa, kwa bahati mbaya, hasa uji hupikwa kutoka humo. Ingawa katika nchi ya nafaka, huko Asia, mapishi na mchele ni maarufu sana. Saladi, supu, sahani kuu za moto na hata desserts hufanywa kutoka kwa nafaka hii. Huko Urusi, mchele hupikwa kama sahani ya upande. Na nini cha kutumikia uji kama huo? Ni vyakula gani vinaendana vyema na nafaka? Suala hili litakuwa mada ya makala yetu
Jinsi ya kukaanga nyeupe nyeupe kwenye sufuria: utayarishaji wa samaki, wakati wa kupika, viungo
Weupe wa buluu ni samaki asiyejulikana nchini Urusi kama, kwa mfano, pollock, salmoni au carp. Lakini hivi karibuni, imekuwa hatua kwa hatua kupata kasi katika masoko, na watu wanazidi kununua samaki hii kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali kutokana na thamani yake ya chini ya bei
Asparagus nyeupe: mapishi ya kupikia. Sahani za asparagus nyeupe
Asparagus (Asparagus kwa Kilatini) ni mmea wa familia ya balbu, jamaa wa vitunguu, vitunguu, maua. Asparagus imekuwa ikitumika kama mazao ya mboga kwa zaidi ya miaka elfu mbili. Ilitumika sana huko Ugiriki, Misri ya Kale na Roma ya Kale. Tangu mwisho wa karne ya 15, mboga hii imekuzwa na kuliwa, kwanza huko Ufaransa na kisha kote Ulaya Magharibi
Supu ya mayai: chaguzi mbili za sahani
Supu ya mayai ni chaguo bora la kozi ya kwanza. Inageuka harufu nzuri, ya kuvutia na yenye kuridhisha. Tunakupa maelekezo mawili rahisi na ya kuvutia. Tunakutakia mafanikio jikoni
Jinsi ya kupika borscht? Kichocheo cha chaguzi mbili zisizo za kawaida
Kwa wapishi wachanga wanaoanza, makala haya yanatoa vidokezo kuhusu jinsi ya kupika borscht. Kichocheo hutolewa katika matoleo mawili ya awali. Njia ya kwanza ya kupata mchuzi wa tajiri inahusisha kutumia maharagwe badala ya nyama. Kichocheo cha pili kinaelezea maandalizi ya sahani safi ya spring - borscht ya kijani na chika
