2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kurnik ni mojawapo ya aina za pai za Kirusi, zinazotofautishwa na aina mbalimbali za kujaza na unga. Watu wengine wana mikate sawa na jina tofauti. Kurnik ya jadi inafanywa kwa tabaka kadhaa na kujaza mbalimbali: nguruwe, kuku, bata, viazi, uji wa buckwheat, mtama, goose. Unga unaweza kuwa tajiri, chachu au puff. Na mafundi wengine hufanya iwe rahisi zaidi - kugonga. Unga kama huo ni mzuri sana kwa sababu hufanya keki kuwa homogeneous, hairuhusu kujaza kubomoka pande. Watoto wataipenda!
Ujazaji unaopenda zaidi
Viazi zilizo na nyama ndio mchanganyiko unaopendwa na Warusi wengi. Kweli, pai iliyo na kujaza vile inapendwa na watu wazima na watoto. Nyama inaweza kuwa karibu chochote: kuku, nguruwe, bata au goose. Tofauti ni tu katika ladha na wakati wa kupikia. Kwa kuku wavivu, mchanganyiko unaofaa zaidi ni viazi + vitunguu + fillet ya kuku. Keki kama hiyo itakuwa laini na ya juisi, ambayo ni muhimu sana kwa watoto.
Harakaunga
Ili unga wako uchanganywe kikamilifu na kujaza, kuna siri kidogo: ongeza mayonesi kwenye vipengele vyote viwili vya kuku wa baadaye. Mayonnaise inakwenda vizuri na fillet ya kuku, kujazwa kwa kuku wavivu itakuwa juicy sana. Kwa mtihani, unahitaji bidhaa chache sana, daima ziko karibu kila jokofu. Hii ni:
- mayonesi (ikiwezekana kwenye yai la kware) - gramu mia moja;
- krimu kali (ikiwezekana iliyotengenezwa nyumbani au mafuta mengi) - gramu mia moja;
- soda - nusu kijiko cha chai;
- chumvi - kwa ladha yako;
- mayai ya kuku (kubwa) - vipande viwili, ikiwa kware - nane;
- unga - glasi moja ya sehemu (gramu 250).
Kujaza maridadi
Ili kupata umbile laini, minofu ya kuku lazima ichemshwe kwa maji, na kuongeza majani kadhaa ya iliki. Neno la ushauri: usiongeze kamwe chumvi kwa maji wakati wa kuchemsha nyama ya kuku hadi iive kabisa. Chumvi itafanya minofu laini zaidi kuwa ngumu zaidi.
Viungo:
- matiti ya kuku - moja (kubwa);
- viazi - vipande vinne (kubwa);
- kitunguu kidogo;
- mafuta ya mboga - vijiko viwili vya dessert;
- viungo - kuonja (inashauriwa kuongeza pilipili nyeusi kwa piquancy na mayonesi kwa ladha dhaifu).
Kupika pai ya jeli
Kurnik wavivu anza kupika kutoka kwa kujaza. Ili kufanya hivyo, kabla ya kuchemsha fillet, ukitumia ushauri. Kata nyama iliyokamilishwa vipande vipande, nyunyiza na chumvi na pilipili. Nyamaongeza vitunguu vilivyochaguliwa na uchanganya vizuri. Hii ni ili fillet iingizwe na maji ya vitunguu na inakuwa laini zaidi. Kata viazi zilizosafishwa na kung'olewa vipande vipande, unene ambao haupaswi kuwa zaidi ya nyama. Tunachanganya viungo, ongeza mayonesi ikiwa inataka na kuchanganya tena. Usisahau kuionja!
Paka karatasi ya kuoka kwa mafuta, halafu kuna chaguzi mbili za kupikia. Ya kwanza ni kuinyunyiza chini na mikate ya mkate ikiwa unataka chini ya crispy. Chaguo la pili ni kumwaga unga kwa safu ya chini ya sare. Kisha kuweka kujaza, bila kugusa pande. Mimina safu ya juu polepole ili unga upenyeza kwenye nyufa zote za kujaza.
Kabla ya kuoka, washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Tunaweka karatasi ya kuoka katika tanuri na kumbuka wakati. Hasa dakika 35 baadaye, ukoko wa dhahabu unapaswa kuonekana kwenye banda lako la kuku, mara tu unapoona, toa keki na kufunika na foil. Weka nyuma - kuku inapaswa kufikia, mvuke. Kusubiri dakika nyingine ishirini na kuzima tanuri. Baada ya nusu saa, toa banda lako la kuku wavivu na uwaite kila mtu mezani.
Njia chache:
- Maziwa baridi au maziwa yaliyookwa yatapendeza sana kwa pai hii nzuri.
- Unaweza kuongeza mboga zilizokatwa kwenye kujaza kwa ladha bora na manufaa ya kiafya.
- Kwa wapenda viungo: jibini iliyokunwa ikiongezwa kwenye unga, ladha isiyo ya kawaida itaonekana na uthabiti wake utakuwa wa plastiki zaidi.
Ilipendekeza:
Kanuni ya kukata kwenye meza ya sherehe. Kukata sherehe kwenye meza: picha, mapendekezo na vidokezo vya kutumikia
Wakati wa kuandaa menyu ya sikukuu ya sherehe, karibu kila mara mahali maalum hutolewa kwa kupunguzwa tofauti. Wapishi wa kitaalam kawaida hawaainishi hata sahani kama sahani, lakini hukuruhusu kubadilisha mlo na kuwa mapambo halisi ya karamu. Kwa kuzingatia hili, inafaa kusoma kwa undani jinsi kupunguzwa hufanywa kwenye meza ya sherehe, ni bidhaa gani zinazotumiwa na wakati zinatumiwa
Je, soseji zina kalori ngapi kwenye meza yako
Je, unapenda hot dog, soseji rolls? Maudhui ya kalori ya bidhaa hizi ni ya juu sana, lakini ukifuata sheria fulani, unaweza kumudu sausage za kuchemsha na za kukaanga
Mafuta ya zeituni ni dhahabu kioevu kwenye meza yako
Miili yetu inahitaji mafuta kwa ajili ya kazi iliyoratibiwa ya viungo vyote, ngozi nzuri, nywele zenye afya na kucha. Lakini sio zote ni nzuri kwa afya. Kwa hivyo, siagi na mafuta ya wanyama huchangia malezi ya cholesterol "mbaya". Lakini kuna mafuta mengine ya monounsaturated ambayo hufanya kazi kwa njia tofauti kabisa. Wanatupa afya, uzuri na ujana wa ngozi. Moja ya mafuta maarufu na yenye afya ni mafuta ya mizeituni
Kimanda cha Kijapani: muundo wa kawaida usio wa kawaida kwenye meza yako
Je, unataka kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako kwa kitu kisicho cha kawaida, lakini hakuna njia ya kununua bidhaa za ng'ambo? Kuna suluhisho! Wacha tutengeneze omelet ya Kijapani ambayo kila mtu ataenda wazimu, na muhimu zaidi, tutahitaji bidhaa rahisi zaidi ambazo hakika zitapatikana kwenye jokofu yako
Pasta iliyoandikwa - chakula cha afya kwenye meza yako
Pasta ndicho chakula cha kawaida zaidi nchini Urusi ambacho hakitawahi kutoweka kwenye rafu za duka. Bidhaa nyingi zinafanywa kutoka unga wa ngano na viongeza (mahindi, unga wa rye, wanga). Sifa muhimu za pasta kama hiyo ni ndogo, kwa hivyo, wakati wa kununua, inashauriwa kutoa upendeleo kwa bidhaa kutoka kwa nafaka nzima au iliyoandikwa
