2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Miili yetu inahitaji mafuta kwa ajili ya kazi iliyoratibiwa ya viungo vyote, ngozi nzuri, nywele zenye afya na kucha. Lakini sio zote ni nzuri kwa afya. Kwa hivyo, siagi na mafuta ya wanyama huchangia malezi ya cholesterol "mbaya". Matumizi yao kwa kiasi kikubwa yanaweza kusababisha matatizo kadhaa na mishipa ya damu, moyo, shinikizo, viungo. Lakini kuna mafuta mengine ya monounsaturated ambayo hufanya kazi kwa njia tofauti kabisa. Wanatupa afya, uzuri na ujana wa ngozi. Moja ya mafuta maarufu na yenye afya ni mafuta ya mizeituni. Tutazungumza kumhusu.
"Dhahabu" kwenye sahani yako
"dhahabu ya maji" - hivi ndivyo mshairi wa kale Homer aliita mafuta ya mizeituni. Na kulinganisha kunastahili. Hata katika Misri ya kale, walitambua na kuanza kutumia mali ya dawa na mapambo ya bidhaa hii, na pia kuitumia kikamilifu katika dietology. Leo, nchi tatu zinazoongoza katikaUzalishaji na usafirishaji wa mafuta ya mizeituni ni pamoja na Uhispania, Italia na Ugiriki. Mizeituni bora hupandwa hapa, iliyochaguliwa kwa uangalifu ili kutengeneza mafuta bora zaidi. Uvunaji wa mikono ndio unaothaminiwa zaidi, kwani matunda hubakia mazima, bila kubadilika na hayana oksidi kwa muda mrefu.
Jinsi ya kuchagua daraja sahihi la mafuta?
Kuna aina kadhaa kuu za mafuta ya mzeituni ambazo zinapatikana kibiashara leo. Kiongozi katika sifa za ubora na ladha ni mafuta ya ziada ya bikira, yaani, kushinikiza kwanza bila joto. Asidi yake sio zaidi ya 1%, na ladha na harufu ni tajiri na mkali. Katika nafasi ya kwanza katika jamii hii ni mafuta ya Kigiriki ya mizeituni yanayozalishwa huko Krete, Lesbos na Peloponnese. Inayofuata inakuja aina ya "vergine", ambayo ina asidi kidogo zaidi na imetengenezwa kutoka kwa mizeituni yenye ubora duni. Katika nafasi ya tatu ni bidhaa iliyopatikana kutoka kwa mchanganyiko wa mafuta iliyosafishwa na asili. Mara nyingi hutumiwa kwa kukaanga na aina zingine za matibabu ya joto ya chakula. Na hatimaye, aina ya bei nafuu ya mafuta ni "di sansa", ambayo mafuta ya pomace huongezwa. Bila shaka, kwa saladi ni bora kuchukua bidhaa za jamii ya kwanza, na kwa kupikia - ya tatu.
Hifadhi ifaayo
Ili kuhifadhi sifa za manufaa na ladha ya mafuta ya zeituni, unahitaji kuihifadhi kwenye chupa ya glasi, ikiwezekana glasi nyeusi: hii italinda bidhaa kutokana na mwanga wa jua na oxidation. Haupaswi kuiweka kwenye jokofu, kwa sababu kupitiakwa muda fulani itakuwa ngumu, na lenses huundwa. Ingawa kwa njia hii unaweza kuangalia jinsi mafuta ya hali ya juu umenunua.
Ladha hutofautiana
Ladha na rangi ya bidhaa inaweza kueleza mengi. Rangi ya kijani kibichi hupatikana kutoka kwa matunda mabichi: mafuta haya ya mizeituni kawaida ni machungu, lakini hii ni ya kawaida. Mizeituni iliyoiva zaidi inayotumiwa katika uzalishaji, njano kali zaidi, hata hudhurungi, bidhaa iliyokamilishwa itakuwa nayo. Ina ladha laini na tamu sana, kwani ina asidi kidogo.
Sababu nzuri za kutumia mafuta ya zeituni
Afya
Kwa kuwa sasa unajua jinsi ya kuchagua ladha inayofaa kwa mahitaji yako, hebu tuzungumzie faida zake kiafya. Moja ya sifa muhimu zaidi ni uwezo wa kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu. Inapanua mishipa ya damu na hivyo kurekebisha shinikizo la damu. Matumizi ya mafuta ya baridi yana athari ya manufaa juu ya utendaji wa gallbladder, husaidia kusafisha ini. Mafuta ya monounsaturated huzuia uvimbe na inaweza kuwa njia bora ya kuzuia pumu na yabisi.
Urembo wa nje
Mafuta bora ya mzeituni "hufanya kazi" kutoka nje: barakoa kutoka kwayo hurutubisha nywele, krimu huboresha hali ya ngozi, vichaka huchubua kwa upole na kulainisha. Bidhaa hii inastahili kuangaliwa hasa, kwa hivyo ijumuishe katika lishe yako, kwa uzuri na afya.
Ilipendekeza:
Kanuni ya kukata kwenye meza ya sherehe. Kukata sherehe kwenye meza: picha, mapendekezo na vidokezo vya kutumikia
Wakati wa kuandaa menyu ya sikukuu ya sherehe, karibu kila mara mahali maalum hutolewa kwa kupunguzwa tofauti. Wapishi wa kitaalam kawaida hawaainishi hata sahani kama sahani, lakini hukuruhusu kubadilisha mlo na kuwa mapambo halisi ya karamu. Kwa kuzingatia hili, inafaa kusoma kwa undani jinsi kupunguzwa hufanywa kwenye meza ya sherehe, ni bidhaa gani zinazotumiwa na wakati zinatumiwa
Maudhui ya kalori ya zeituni na zeituni nyeusi
Kuchagua bidhaa hii au ile, mara nyingi hatujui kuhusu asili yake, hatujui jinsi ya kuila vizuri na thamani yake ya lishe ni nini. Taarifa kuhusu maudhui ya kalori ya bidhaa ni muhimu tu ikiwa unakula chakula kali au tu kufuatilia afya yako. Hebu tuzungumze kuhusu mizeituni na mizeituni: ni nini na ni nini maudhui ya kalori ya mizeituni
Mafuta ya zeituni ni chungu. Kwa nini mafuta ya mizeituni ni machungu na nini cha kufanya?
Fikiria kuwa umeleta mafuta ya zeituni kutoka Uhispania, Ugiriki au Italia. Marafiki walisema kuwa hii ni bidhaa ya kushinikiza kwanza, iliyofanywa na njia za mitambo. Uliweka zawadi bila kufunguliwa kwa miezi kadhaa hadi hatimaye ukafungua chupa. Na kisha ulipata tamaa kubwa: mafuta ya mizeituni ni machungu! Kwa nini hii ilitokea na nini cha kufanya juu yake - soma nakala hii
Mafuta ya zeituni: muundo, sifa na matumizi. Mafuta ya mizeituni kwa kukaanga na saladi
Mafuta ya mizeituni yamepewa jina la utani "dhahabu kioevu" kwa sifa zake muhimu. Imetolewa kutoka kwa mzeituni, ambayo, kulingana na hadithi, ilitolewa kwa Hellenes na mungu wa kike Athena. Aliwasilisha kama ishara ya hekima na ustawi. Ingawa Bahari ya Mediterania inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa mafuta ya mizeituni, nchi nyingi za Ulaya zinahusika katika uzalishaji wake. Wakati huo huo, ni lazima ieleweke kwamba kulingana na mahali ambapo miti hupandwa, ladha na harufu ya mafuta inaweza kubadilika, kwa kuwa ni nyeti sana kwa hali ya asili na ya hali ya hewa
"Crystal" - champagne, ambayo inaitwa "dhahabu kioevu"
Kristall ni shampeni ya kifahari. Dhamira yake ni kuleta sherehe maishani, ndiyo maana inaambatana na sherehe. Hata hivyo, unaweza kumudu kununua chupa ya divai halisi ya Kifaransa bila sababu. Baada ya kujaribu kinywaji hiki cha mbinguni cha miungu, ukihisi ladha yake ya kupendeza, haujiulizi tena swali: "Champagne ya Crystal inagharimu kiasi gani?"
