Jinsi ya kupika cauliflower: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama kwa asili yenyewe, tumepewa nafasi ya kipekee - kula maua! Sio siri kwamba aina hii - cauliflower - inajulikana na inflorescences zilizoendelea, na ni hizo tunazokula. Bila shaka, wapishi wengi wa novice hawafikiri juu ya hili sana, hawajui ukweli huu: wanavutiwa zaidi na nini cha kupika cauliflower na. Kweli, kuna chaguzi nyingi hapa, na inflorescences zenyewe zinafaa kwa anuwai ya sahani. Hebu tujaribu kupika?

Ladha nzuri na faida

Sifa bora za vitamini na faida za mboga hii bila hiari husababisha swali la jinsi ya kupika koliflower kwa ladha? Mapishi na ushiriki wa inflorescences zilizoiva, kama, kwa kweli, na aina nyingine za mboga, ni tofauti za jadi. Hizi ni supu, na kila aina ya casseroles, na kitoweo, nahata saladi. Sahani za cauliflower mara nyingi hutumia bidhaa ya kuchemsha kama kingo. Na pia - kuoka mbichi, marinated. Na lazima niseme kwamba cauliflower ya pickled ina ladha ya piquant sana na texture maridadi na wastani crispy. Mara nyingi mboga ni kukaanga, hapa unaweza kukumbuka mapishi maarufu "Katika kugonga" au - mkate, cauliflower na mayai.

Nini na jinsi ya kupika

Kupika ni bora zaidi kwa kupika kwa chuma cha pua kwenye moto mdogo. Kabichi ina sulfuri, ambayo inaweza kuchangia gassing, na njia hii ya kupikia husaidia kuepuka madhara zisizohitajika. Hapo chini tutakuambia jinsi ya kupika cauliflower kwenye jiko la shinikizo (faida zote zilizomo kwenye mboga huhifadhiwa vizuri hapa). Kwa madhumuni sawa - kuhifadhi vitamini - wanapika cauliflower katika boiler mara mbili au katika jiko la polepole. Kwa kuongezea, inavutia sana, na ukoko wa crispy mara kwa mara, itageuka kwenye oveni. Inaweza kuokwa kwenye oveni kwa kutumia viambato vibichi na vilivyochemshwa.

Kwa upande wa sheria kuu, ikumbukwe jinsi ilivyo rahisi kupika koliflower ili iweze kuwa ya kitamu iwezekanavyo. Haipaswi kupikwa na kupikwa, vinginevyo itakuwa isiyo na ladha, sio afya sana. Kwa njia, kichocheo kutoka kwa kiungo cha mbichi kinapatikana pia. Chaguo vile, kama, kwa mfano, kufanya saladi ya kabichi mbichi. Hata hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba chakula hicho cha coarse haifai kwa kila tumbo. Na kupikia kwa kutumia matibabu ya joto ni salama zaidi kwa maana hii. Kwa mfano,kichocheo bora cha cauliflower ni kuoka na jibini. Au - supu ya cream na cauliflower, au - casserole kutoka kwake, au - kaanga katika batter. Kama unaweza kuona, unaweza kuchagua sahani kwa karibu yoyote. Bila shaka, watakuwa na manufaa kwa mboga mboga na kufunga. Kwa hivyo hifadhi bidhaa hii, chagua mapishi upendayo na ufurahie mboga nzuri (au tuseme, maua yake).

Jinsi ya kupika koliflower? Pan Mapishi

Siri nzima ya sahani hii ni kwamba kiungo kikuu kilichopangwa tayari ni kukaanga haraka katika mafuta ya mboga na mara moja hutolewa kwenye meza. Tutahitaji: kilo ya kabichi, iliyokatwa kwenye inflorescences, mafuta ya kukaanga (ikiwezekana mafuta ya mizeituni, lakini unaweza kupata na mafuta ya alizeti), glasi nusu ya makombo ya mkate (au crackers ndogo sana), vitunguu, parsley, chumvi / pilipili. kuonja.

Ni rahisi kupika

1. Katika bakuli, changanya maua ya cauliflower na vijiko 2 vya maji. Sisi kuweka kusababisha katika microwave na kupika kwa nguvu ya juu kwa muda wa dakika 5, mpaka kiungo ni nusu-laini. Kisha tunachukua na baridi. Mimina kwenye taulo.
2. Katika kikaango kikubwa kisicho na fimbo, pasha mafuta ya mboga juu ya moto wa wastani. Mimina mkate wa mkate / croutons kwenye sufuria yenye moto na siagi na upike hadi dhahabu (kawaida kama dakika 3 inatosha). Mimina croutons kwenye bakuli tofauti.
3. Katika kikaangio, pasha kijiko kingine cha mafuta na ueneze kitunguu saumu kilichosagwa. Weka florets za cauliflower ndani ya mafuta na vitunguu na upika hadidhahabu (kama dakika 5). Nyunyiza kabichi iliyokaangwa na makombo ya mkate, kisha iliki, chumvi na pilipili, changanya.
4. Tengeneza kwenye meza kama chakula cha kujitegemea au kama sahani kitamu. Sasa unajua jinsi ya kupika cauliflower katika sufuria kwa njia ya haraka zaidi: kwa kila kitu - kila kitu huchukua si zaidi ya dakika 15-20, vizuri, kiwango cha juu cha nusu saa. Pia huwezi kuweka kiungo kikuu kwenye microwave, lakini chemsha kidogo hadi nusu iive.

Katika kugonga

Jinsi ya kupika koliflower tamu kwenye sufuria? Kwa kufanya hivyo, kuna njia nzuri ya kuthibitishwa - kaanga katika batter. Tunahitaji viungo rahisi: kilo ya inflorescences, glasi nusu ya unga, mayai manne, mafuta ya mboga, jibini ngumu - yoyote, viungo kwa ladha.

Tunatenganisha kiungo kikuu kwa uangalifu katika maua ya maua. Tunahakikisha kwamba vipande si kubwa sana, vinginevyo wanaweza kubaki ngumu wakati wa mchakato wa kupikia. Vipande vyote lazima vioshwe vizuri na kuchemshwa kwa hadi dakika 15 katika maji yenye chumvi kidogo kwenye sufuria.

Andaa unga tofauti: viungo, mayai, unga. Inashauriwa kufanya unga kuwa mzito. Kisha mchakato wa kukaanga hautasababisha nuances ya ziada. Ikiwa unapenda chumvi, jisikie huru kuongeza chumvi kidogo kwenye unga, usiwe na bidii sana.

Chovya vipande vya maua kwenye unga na kaanga hadi dhahabu. Kabla ya kuchapishakabeji kwenye kikaangio hakikisha mafuta ya mboga yamepashwa moto vya kutosha, la sivyo unga utaungua (unaweza kuangalia kwa kumwaga maji kidogo kwenye mafuta)Kata jibini kwa ukali na kuinyunyiza nayo. moto, kabichi iliyo tayari. Tunatoa chakula kwenye meza. Unaweza kupamba na kijani kibichi. Kwa njia, wapishi wengine huongeza jibini kwenye unga yenyewe, na toleo hili la jaribio pia lina haki yake ya kuishi.

Chicken Cauliflower Casserole

Nini cha kupika koliflower kwa kutumia? Bila shaka, njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa kuku. Kiungo hiki ni cha bei nafuu na kinapatikana, lakini kitageuka kitamu! Viungo vya sahani: nusu ya kilo ya inflorescences, gramu mia tatu ya minofu ya kuku, glasi nusu ya cream (unaweza kuchukua nafasi yake na maziwa ya mafuta, lakini basi unahitaji kuchukua kidogo zaidi), gramu 100 za jibini ngumu, 3 mayai mabichi, karafuu kadhaa za kitunguu saumu, chumvi na mimea.

Mchakato wa kupika ni rahisi sana. Kwanza, tunatenganisha kabichi kwenye inflorescences, safisha. Chemsha kwenye sufuria kwa dakika 10-15 (usitengeneze). Chemsha fillet kwenye bakuli tofauti. Baridi na ukate vipande vipande sio kubwa sana (kulingana na inflorescences). Changanya viungo hivi viwili kuu katika sahani ya kuoka iliyoandaliwa. Tunatayarisha mchuzi: cream, mayai, vitunguu vilivyoangamizwa na uma, chumvi kidogo. Jaza wingi uliowekwa kwenye mold na mchuzi unaosababisha. Mabichi madogo na jibini iliyokunwa huenda juu. Oka bakuli katika oveni kwa digrii 160-180 kwa dakika 15-20.

Supu ya Cauliflower puree

Ni nini kingine cha kupika koliflower nacho? Tunashaurisahani bora ya kwanza ambayo inaweza kutumika kama sherehe na kama sahani ya kila siku - kwa ulimwengu wote. Tutahitaji:nusu kilo ya cauliflower, maji, viazi chache, karoti kadhaa, jibini 1 iliyosindikwa (sio bidhaa ya jibini - lakini halisi), cream, mimea safi.

Chemsha mboga na ukate kwenye cubes ndogo. Tunaweka jibini iliyoyeyuka kwenye friji kwa muda mfupi ili iwe ngumu (usiiweke kwa muda mrefu, itafungia, ambayo inamaanisha itapoteza ladha yake). Jibini tatu zilizoandaliwa kwa upole kwenye grater, changanya na mboga, kisha piga misa na blender.

Weka sufuria na misa ya mboga na jibini kwenye moto mdogo, ongeza cream na maji kidogo (ili supu isipoteze wiani wake). Kuleta kwa chemsha, chumvi, ondoa sahani kutoka kwa moto. Kabla ya kutumikia kwenye meza, mimina sahani hiyo kwa sehemu na uinyunyiza na mimea safi iliyokatwa.

Flatcakes: jinsi ya kupika koliflower tamu

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kupikia sahani kitahitaji muda kidogo na bidii, lakini inageuka kuwa ya kawaida na ya kitamu sana. Tutahitaji: kilo ya cauliflower, mayai kadhaa, glasi nusu ya unga wa ngano iliyopepetwa, vijiko vichache vya mayonesi, poda ya kuoka kwa unga kwenye ncha ya kisu, chumvi kidogo na mchanganyiko wa pilipili, mafuta ya mboga. kwa kukaanga.

mayonesi na baking powder. Kutoka kwa misa iliyopikwa (inapaswa kuwa nene, lakinikioevu, takriban, kama pancakes za kawaida) katika mafuta ya mboga, kaanga matone ya kueneza pande zote mbili. Unaweza "drip" kijiko au ladle ndogo. Na mchuzi bora kwa sahani itakuwa cream ya mafuta ya kati. Unaweza kuongeza vitunguu saumu vilivyopondwa na viungo ili kuonja.

Saladi

Jinsi gani tena ya kupika koliflower? Kichocheo cha hatua kwa hatua cha saladi rahisi ya koliflower kitafurahisha nyumba au marafiki ambao wameacha mwanga.

Viungo: nusu kilo ya maua, nyanya kadhaa, matango kadhaa (yote safi), mafuta ya mboga (bora kuchukua kutoka kwa mizeituni), vitunguu kadhaa, chumvi na sukari - kulingana na upendeleo wa kibinafsi..

Chemsha kabichi hadi iive, ili kichwa cha kabichi kiwe tayari laini (unahitaji kutia maji kwa chumvi). Tunatenganisha kichwa cha kabichi kwenye inflorescences, na kukata matango na nyanya kwenye cubes ndogo. Vitunguu - pete ya nusu. Saladi imevaliwa na mafuta, chumvi kidogo na sukari huongezwa kwa hiari. Kila kitu kimechanganywa kabisa - na saladi tamu rahisi iko tayari kuliwa, unaweza kwenda kwenye meza!

Cutlets

Na hatimaye - cutlets ladha na laini ambayo inaweza kupamba yoyote, hata meza ya sherehe. Viungo vya sahani: kichwa cha cauliflower, mkate mweupe, mayai kadhaa mabichi, glasi nusu ya maziwa, glasi isiyokamilika ya unga wa ngano, gramu 200 za jibini ngumu, karafuu kadhaa za vitunguu.

Ni rahisi kupika

Loweka robo ya mkate katika maziwa kwenye vipandikiziiligeuka kuwa laini na juicier. Tunatenganisha kabichi, safisha na kuchemsha kwenye maji ya chumvi (hadi dakika 7). Baridi, pitia grinder ya nyama. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu na uongeze kwenye kabichi. Pia tunatuma mkate huko, kuchanganya unga, pilipili na chumvi. Lakini protini zinapaswa kupigwa kabisa hadi povu na kuletwa kwa uangalifu katika misa ya jumla. Tunaunda cutlets na kaanga pande zote mbili katika mafuta ya mboga. Bon hamu ya kula kila mtu!