Currant nyeusi: kalori. Blackcurrant na sukari: kalori

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Maelezo kuhusu thamani ya nishati ya bidhaa katika utayarishaji wa lishe bora ni muhimu sana. Watu wanaojitahidi kupata fomu bora wanalazimika kuhesabu kalori zinazotumiwa. Na jinsi ni nzuri kutambua wakati chakula cha ladha, pamoja na faida za ajabu, hutoa kiasi cha kutosha cha protini, mafuta na wanga kwa mwili wa binadamu. Kuliwa kwa dessert, blackcurrant, maudhui ya kalori ambayo ni 40 kcal kwa gramu 100, itakuwa mbadala bora kwa keki ya cream, ambayo inajua kwa busara jinsi ya kuacha mafuta yasiyoweza kuvumiliwa kwenye tumbo na viuno.

Historia na jiografia

Kichaka cha kudumu chenye matunda ya rangi nyekundu, nyeusi, nyeupe na rangi nyingine kimekuzwa nchini Urusi tangu karne ya 11. Kutajwa kwa mara ya kwanza kwa mmea ambao unaweza kuwa na athari ya manufaa kwa afya ya binadamu kunabainishwa katika vitabu vya matibabu vya karne ya 15.

Aina za kisasa za kitamaduni za rangi nyeusicurrants asili ya spishi ndogo za Siberia na Uropa. Jamii ya Ulaya ya vichaka hupatikana katika sehemu ya magharibi ya nchi za USSR ya zamani (isipokuwa Crimea) na hukua kando ya mabwawa, mito, vijito.

Katika Asia ya Kati, katika milima ya Siberia na Altai, spishi ndogo za Siberian za beri nyeusi tamu na siki ni kawaida. Matunda ya currant ya Siberia ya mwitu yanaweza kufikia kipenyo cha sentimita 2.5. Miti ya spishi hii hustahimili baridi, magonjwa na ukosefu wa unyevu.

Maudhui ya chini ya kalori ya currant mbichi na sifa zake za manufaa ziliwasukuma wafugaji kulima aina nyingi sana. Mseto wa aina za currant za Uropa na Siberia zina msingi mzuri wa urithi na ni thabiti zaidi. Leo, utamaduni huo unaweza kupatikana katika kila bustani ya hobby.

Utungaji wa kemikali

Maudhui ya kalori ya currant nyeusi kwa kila gramu 100 ya vitafunio huleta kcal 40 za nishati, 200 mg ya vitamini C na vipengele vingine muhimu vya macro- na microelements kwa mwili wa binadamu. Zaidi ya hayo, chanzo cha asidi askobiki si matunda tu, bali pia majani ya vichaka.

Kinachoongoza katika maudhui ya potasiamu - ndizi - ni duni mara mbili ya currant nyeusi katika kipengele hiki. Ubora wa beri ya vitamini E ni ya pili baada ya cloudberries, chokeberry na waridi mwitu.

Beri nyeusi zina: fuatilia kiasi cha vitamini B₂, B₆, B_{1, RR; asidi ya folic na pantothenic. Kati ya hapo juu, asidi ya pantotheni tu iko katika kiwango (0.4 mg),ambayo inaweza kuathiri vyema usawa wa vitamini wa mtu. Kulingana na kiashiria hiki, currant hupita wenzao nyekundu - raspberries, jordgubbar, bahari buckthorn.}

Kutoka kwa vipengele vya kufuatilia, mmea una: chuma, zinki, manganese, iodini, shaba, florini. Kati ya sukari, fructose hutawala zaidi.

Virutubisho vikuu: magnesiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi - pia ina currant nyeusi. Maudhui ya kalori ya matunda katika fomu yao safi ni 40 kcal / 100 gramu, ambayo:

• protini - gramu 1;
• kabuni - gramu 7.3;
• mafuta – gramu 0.4;
• maji - gramu 84;
• monosakharidi na disaccharides - gramu 7.3;
• fiber ya lishe - gramu 4.8.

Faida

Mbali na ladha yake ya kipekee, currant nyeusi, zinapoliwa mara kwa mara, zinaweza kuwa na madhara ya kiafya: kusaidia kupambana na kuzeeka, saratani, magonjwa ya mishipa ya fahamu na uvimbe.

Juisi kutoka kwa matunda ya beri inapendekezwa kunywa ikiwa na asidi kidogo ya tumbo, na asali iliyoongezwa kwenye kinywaji husaidia kwa magonjwa ya bronchi na kiwamboute ya larynx.

Mbali na matunda ya msituni, mtu pia hutumia majani. Katika tiba za watu na maandalizi ya mitishamba, majani ya blackcurrant hutumiwa kutibu shinikizo la damu, magonjwa ya figo, urolithiasis na kutoa mali ya tonic kwa kinywaji.

Ladha ya beri haikuonekana katika kupikia. Compotes, jamu, jeli, michuzi, kujaza kwa kuoka - hizi ni sahani ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda nyeusi na tamu ya msituni.

Kitoweo kinachofaa zaidi kwa Visa, aiskrimu na mtindi ni currant nyeusi, maudhui ya kalori kwa kila gramu 100 za dessert kama hizo hayazidi kcal 100, ambayo ni muhimu sana kwa watu wanaojali umbo dogo.

Tahadhari

Kulingana na muundo wake wa kemikali, matunda ya currant yana potasiamu, ambayo huchangia kuganda kwa damu. Kwa hiyo, haipendekezi kutumia matunda ya mmea kwa wingi kwa watu ambao wana uwezekano wa kuvimba kwa kuta za mishipa na kuundwa kwa vifungo vya damu.

Kuna matukio ya mtu binafsi kutostahimili mafuta muhimu yaliyo katika matunda ya beri. Uwepo wa asidi kwenye mmea unapaswa kuwatahadharisha watu wanaosumbuliwa na vidonda vya tumbo na asidi nyingi kabla ya kula blackcurrant.

Marufuku ya Marekani

Beri ya chakula - currant nyeusi, ambayo maudhui yake ya kalori hayawezi kudhuru takwimu, haijapendezwa na serikali ya Marekani kwa zaidi ya miaka 100. Uagizaji wa misonobari ya Ulaya kwa Mataifa umeleta ugonjwa wa miti ya misonobari kwenye tasnia ya mbao ya serikali. Wanasaikolojia wa Marekani walifanya, kama ilivyotokea baadaye, hitimisho potofu kwamba ugonjwa huu hauambukizwi kati ya misonobari, yaani, blackcurrant ni mbebaji wa kuvu hatari.

Marufuku ya kilimo kwa matunda ya beri ilianzishwa mwaka wa 1911. Shukrani kwa mwanaharakati na mkulima Quinn, kilimo cha blackcurrant kiliuzwa kibiashara mwaka wa 2003.

Njia za kuhifadhi kalori za chini

Maudhui ya kalori ya chini ya currant nyeusi na ladha yakesifa nzuri huwafanya akina mama wa nyumbani waongezee matunda ya matunda wakati wa kiangazi ili kujitibu wenyewe na familia zao kwa kitindamlo kitamu na kisicho na mafuta mengi wakati wa baridi.

Njia rahisi zaidi ya kuhifadhi mali muhimu ya tunda ni kuganda. Hakuna matibabu ya joto ya bidhaa na mitungi inahitajika, inatosha suuza, kavu berries na kuzifunga kwenye mifuko safi na kuwekwa zaidi kwenye friji. Faida ya njia hii ya kuvuna ni thamani yake ya nishati. Maudhui ya kalori ya currant iliyogandishwa hayatofautiani na mbichi na inasalia katika nafasi ya chini.

Njia ya bibi pamoja na sukari iliyoongezwa inachukuliwa kuwa njia maarufu ya kuhifadhi matunda ya beri, lakini thamani ya nishati ya dessert ya kujitosheleza huongezeka, na haipendekezwi kwa wagonjwa wa kisukari.

currant yenye sukari

Kuna mapishi mengi ya kuhifadhi beri na sukari - kutoka jam hadi kusaga rahisi. Ili kuhifadhi vitamini na mali ya asili ya matunda, chaguo bora itakuwa kukataa sterilization na kuhifadhi matunda yaliyokaushwa na sukari kwenye jokofu. Kwa uwiano wa moja hadi mbili, currants iliyokunwa huchanganywa na sukari na kumwaga ndani ya mitungi isiyo na uchafu ambayo huhifadhiwa kwenye jokofu.

currant nyeusi yenye sukari ina maudhui ya kalori tofauti kabisa - 284 kcal (na hii ni katika g 100). Kuongeza bomu hili la vitamini kwa chai ya joto au maziwa husaidia kupambana na magonjwa mengi ya msimu. Watoto wanapenda beri iliyotiwa tamu, na thamani yao ya lishe haiwasumbui hata kidogo. Kwa hiyo, ni muhimu kuwa katika mapipa wote waliohifadhiwa na gratedmatunda nyeusi ya urembo.

Kwa watu wanaopunguza uzito, kitoweo cha lazima ni currant safi na yenye harufu nzuri, maudhui ya kalori ambayo hukuruhusu kutumia bidhaa bila kujizuia kwa wingi.