2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mama wa nyumbani hutafuta kichocheo cha kipekee cha kuvuna mboga kwa majira ya baridi. Nyanya nyingi za makopo na vitunguu. Ni njia ya haraka, rahisi na ya bei nafuu ya kuhifadhi nyanya zilizotiwa chumvi au kuchujwa.
Nyanya chini ya theluji
Maandalizi haya yana ladha ya nyanya kwenye juisi yake. Siki na vitunguu kivitendo hazijisiki ndani yake. Ndio maana vitafunio vinaweza kuletwa kwenye lishe hata kwa watoto wadogo.
Viungo:
- nyanya - nyingi zinavyotoshea kwenye mtungi;
- brine - lita moja na nusu;
- sukari - gramu 100;
- chumvi - kijiko kimoja;
- kiini cha siki - kijiko kimoja;
- vitunguu saumu - kijiko kikubwa kimoja kwa kila mtungi wa lita 3.
Mbinu ya kupikia:
- Tunapohifadhi nyanya kwa kitunguu saumu, jambo la kwanza tunalofikiria ni mitungi. Lazima zisafishwe kabisa huku vifuniko vikiwa vimewashwa.
- Ifuatayo, nyanya lazima zioshwe na kupangwa kwenye vyombo vya glasi bila viungo.
- Baada ya hapo, mboga zinahitaji kumwagika kwa maji yanayochemka, zikiwa zimefunikwa na vifuniko nawacha kusimama kwa dakika kumi.
- Ili kuandaa nyanya ladha za makopo na kitunguu saumu "chini ya theluji", unahitaji kuandaa kitunguu saumu - ondoa maganda, osha na uponde na vyombo vya habari vya vitunguu.
- Sasa unahitaji kutengeneza kachumbari. Ili kufanya hivyo, mimina maji kutoka kwa nyanya kwenye sufuria kubwa, ongeza chumvi na sukari ndani yake, chemsha na msimu na siki mwishoni kabisa.
- Kisha unahitaji kuweka vitunguu saumu vilivyokunwa kwenye mitungi iliyo na mboga, mimina brine inayochemka juu ya yaliyomo na kaza vifuniko.
- Baada ya hili, kifaa cha kufanyia kazi lazima kigeuzwe na kuachwa kimefungwa hadi kipoe kabisa.
Kama unavyoona, mapishi ya nyanya za makopo na vitunguu saumu ni rahisi sana. Hata mhudumu wa novice ataweza kukabiliana nayo. Hebu tugeukie chaguo changamano zaidi.
Pamoja na kitunguu saumu na basil
Nyanya zilizochujwa ni aina ya kawaida ya uwekaji wa makopo nyumbani. Kwa hivyo, kuna njia nyingi za kuandaa vitafunio hivi vya kupendeza. Kwa mfano, unaweza kuongeza vitunguu na basil kwake. Wataipa sahani mchanganyiko mzuri wa ladha, ambayo viungo havisumbui, lakini vinasaidiana.
Bidhaa za kuvuna:
- nyanya (ukubwa wa kati) - 600-700 g;
- majani ya basil (bluu) - matawi mawili;
- vitunguu saumu - karafuu tatu;
- pilipili kali (nyekundu) - vipande 2 vidogo;
- pilipili nyeusi - punje 5;
- mikarafuu - machipukizi matatu;
- pilipili (alspice) - nafaka mbili.
Viungo vya marinade:
- sukari ni mojakijiko;
- chumvi - kijiko kimoja;
- 9% siki (meza) - vijiko vitatu.
Jinsi ya kupika nyanya na kitunguu saumu na basil
Nyanya zilizo na kitunguu saumu mara nyingi huhifadhiwa kwa msimu wa baridi pamoja na viungo mbalimbali. Hii inafanya sahani kuwa na harufu nzuri na kitamu sana.
- Kwanza, unahitaji suuza na kusawazisha mitungi vizuri.
- Kisha weka kitunguu saumu, basil, pilipili nyekundu kwenye vyombo vya kioo. Kisha, zinapaswa kujazwa nyanya hadi juu kabisa.
- Baada ya hapo, unahitaji kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, ongeza viungo kwa maji, chemsha mchanganyiko unaosababishwa na uchanganya na siki.
- Ifuatayo, mimina yaliyomo kwenye mitungi hadi shingoni kabisa, kunja vifuniko na kuondoka juu chini hadi ipoe kabisa.
Kwa hivyo kitoweo chetu cha mboga mboga kiko tayari. Nyanya za makopo na vitunguu kwa majira ya baridi zitakuja kwa manufaa kwenye meza ya sherehe. Pia hubadilisha mlo wako wa kila siku kwa ufanisi zaidi, zitakuwa nyongeza nzuri kwa sahani kuu.
Lamba vidole vyako
Kichocheo hiki kinahitaji nyanya za kijani. Katika fomu ya chumvi au pickled, wao si mbaya zaidi kuliko wenzao kukomaa. Ili kuandaa vitafunio utahitaji bidhaa zifuatazo:
- nyanya za kijani - kilo tano;
- pilipili kengele - vipande vitano au sita;
- pilipili kali - ganda moja;
- pilipili nyeusi na haradali kavu (mchanganyiko) - kijiko kimoja;
- kitunguu saumu kilichokatwa - glasi moja;
- kitunguu saumu kilichokatwa - kichwa kimoja;
- maji - lita tano;
- sukari - glasi mbili;
- chumvi ya mezani - glasi moja;
- kiini cha siki - nusu glasi.
Njia ya kuandaa matupu ya nyanya ya kijani
Kwa hivyo, wacha tuhifadhi nyanya na kitunguu saumu kulingana na mapishi na jina la kupendeza "Utaramba vidole vyako". Mchakato utachukua muda.
- Kwanza unahitaji kuandaa "stuffing". Ili kufanya hivyo, pilipili moto na tamu zinahitaji kusagwa kupitia grinder ya nyama na kuunganishwa na kitunguu saumu.
- Ifuatayo, osha nyanya na ukate kila moja katikati. Katika mfuko unaosababisha, unahitaji kuweka kujaza na sahani mbili za vitunguu.
- Baada ya hapo, ni muhimu kuweka nyanya kwenye vyombo vya kioo vilivyotayarishwa awali na kuzifunika kwa haradali na pilipili nyeusi juu. Kwa wapenzi wa "spicy" tuna ncha tofauti. Ongeza pilipili zisizo na mbegu kwenye appetizer yako. Theluthi moja ya ganda inatosha kwa chombo cha lita.
- Kisha unahitaji kuanza kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, chemsha maji kwenye sufuria kubwa. Kisha kufuta chumvi na sukari katika kioevu cha moto na kuongeza kiini cha siki ndani yake. Ifuatayo, jaza vyombo vilivyojazwa juu na marinade. Kutoka juu zinahitaji kufunikwa na vifuniko vilivyozaa.
- Sasa mitungi iliyo na vitafunio vya siku zijazo lazima iwekwe kwenye chungu kikubwa cha maji. Ni bora kuweka kitambaa chini. Baada ya hayo, weka vyombokwa moto. Wakati wa kupikia baada ya kuchemsha - dakika 15-20.
- Kisha vyombo lazima vikokwe kwa vifuniko, vigeuzwe chini na kufunikwa na kitu chenye joto. Baada ya kupoa, kifaa cha kufanya kazi kinaweza kutumwa kwenye basement au pantry.
Nyanya za kijani kibichi zilizowekwa kwenye makopo na kitunguu saumu zinaweza kuwa za kutatanisha. Hata hivyo, ladha na harufu yao itashangaza kitambo cha kupendeza zaidi.
Nyanya tamu na kitunguu saumu
Chaguo hili linafaa kwa wale wanaopenda matayarisho yenye ladha tele. Utamu wa mboga unadhibitiwa na kiasi cha siki iliyoongezwa. Huna haja ya kufifisha ushonaji - athari itakuwa bora hata hivyo.
Viungo:
- maji - lita moja;
- chumvi - kijiko kimoja cha chakula);
- sukari - vijiko vitatu hadi vinne;
- 9% siki - kijiko kimoja;
- vitunguu saumu - kuonja;
- pilipili, bizari - kuonja;
- jani la bay - kuonja.
Unaweza kuongeza viungo na mimea mingine ukipenda.
Njia ya kupika nyanya "tamu"
- Kwanza, unahitaji kuosha na kusafisha mitungi vizuri.
- Baada ya hapo, unahitaji suuza na kukausha nyanya kidogo.
- Kisha, osha mboga na viungo na peel vitunguu saumu.
- Kisha nyanya lazima iwekwe kwenye mitungi. Viungo vinapaswa kuwekwa juu.
- Ifuatayo, bidhaa zinahitaji kumwagika kwa maji yanayochemka kwa dakika kumi na tano, kisha kumwaga maji, kuyeyusha chumvi na sukari ndani yake, chemsha na ndani yake.mwisho changanya na siki.
- Baada ya hapo, marinade ya moto, mimina nyanya kwenye vyombo vya kioo na ukunje vifuniko.
- Kisha unapaswa kugeuza mitungi, kuifunga kwenye blanketi na kuiacha ipoe kabisa.
Sasa unaweza kusubiri mwanzo wa majira ya baridi, na ufurahie nyanya tamu jioni nyingi za baridi. Kichocheo kizuri sana chenye mboga zenye ladha ya ajabu.
Hedgehogs
Kiongezi asilia kitakushangaza kwa mwonekano wake. Nyanya za makopo na vitunguu ndani zinaonekana kuvutia sana. Kichocheo kiko mbele yako. Ukipenda, unaweza kuifanyia marekebisho yako mwenyewe.
Viungo vya kachumbari:
- maji - lita moja;
- sukari - vijiko vitatu;
- chumvi - kijiko kimoja;
- 9% siki - nusu kijiko cha chai.
Viungo vya kuvuna:
- nyanya;
- vitunguu saumu - kuonja.
Mbinu ya kupikia:
- Kwanza unahitaji kuosha na kukausha nyanya.
- Kisha unahitaji kugawanya kitunguu saumu kwenye karafuu, suuza vizuri na ukate vipande vipande.
- Baada ya hapo, unafaa kutoboa nyanya kwa kidole cha meno katika sehemu kadhaa. Chomeka kitunguu saumu "sindano" moja kwenye kila kitobo.
- Ifuatayo, unahitaji kuweka mboga kwa uangalifu kwenye mitungi iliyotayarishwa awali.
- Kisha unahitaji kufanya marinade: chemsha kiasi fulani cha maji pamoja na chumvi na sukari na uimimine kwenye kila jar.
- Baada ya dakika tano hadi sabakioevu kitalazimika kumwagika, kuchemsha tena na kujaza vyombo vya glasi tena.
- Kisha ongeza siki kwenye kila mtungi: kijiko cha chai nusu kwenye mtungi wa lita, kijiko kimoja cha chai kwenye mtungi wa lita mbili, kijiko kimoja na nusu kwenye dumu la lita tatu.
- Baada ya hayo, inabakia kufunga vyombo kwa vifuniko, kugeuza na kuacha vipoe. Kisha zinaweza kutumwa kwa pantry.
Kumbuka kwa mhudumu
Tunapoweka nyanya kwenye makopo na kitunguu saumu, tunajiuliza maswali mengi. Ni aina gani za nyanya ni bora kutumia? Je, hifadhi inapaswa kuhifadhiwa wapi? Kwa kawaida huhudumiwa kwenye meza kwa namna gani? Je, ni sahani gani zinakwenda vizuri? Hebu tujaribu kujibu baadhi yao.
- Nyanya zilizo na umbo nyororo na mnene zinafaa kwa kuwekwa kwenye makopo. Aina zinazofaa kwa matumizi ni "Israeli" na "Pulka".
- Hifadhi vitafunio vya nyanya mahali penye baridi na giza. Inaweza kuwa basement katika jengo la makazi, chumba cha kuhifadhi katika ghorofa au jokofu.
- Maandalizi yaliyotengenezwa nyumbani yanafaa kwa matumizi ya kila siku. Wanaweza pia kupamba meza ya sherehe. Kwa mfano, nyanya za makopo na vitunguu ndani zinaonekana kuvutia sana. Zinaendana vyema na sahani za nyama na mboga.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Nzuri kwa chakula cha mchana cha Jumapili: kaanga zukini na kitunguu saumu na jibini
Wakati wa wikendi, jaribu kupika zukini na kitunguu saumu na jibini kwa kiamsha kinywa. Mizunguko ya Ruddy, ambayo inaweza kutumika na cream ya sour na chai tamu, itawaacha watu wachache tofauti. Na kwa zucchini inapatikana katika majira ya joto na majira ya baridi, unaweza kufurahia pancakes zako za nyumbani za crunchy mwaka mzima. Kwa njia, sahani hauhitaji muda mwingi wa kuandaa, na mapishi ni rahisi sana
Maudhui ya kalori ya juisi ya nyanya na nyanya. kalori katika mchuzi wa nyanya
Muundo wa menyu ya lishe kwa kupoteza uzito ni tofauti sana na kawaida. Kwanza kabisa, upendeleo hutolewa kwa sahani nyepesi kutoka kwa mboga mboga na matunda. Nakala hii itakuwa ya kupendeza kwa wale ambao wanataka kujua ni kalori gani ya juisi ya nyanya, kuweka nyanya na michuzi mbalimbali
Macaroni na jibini na nyanya: mapishi ni tofauti, lakini matokeo ni sawa - ladha
Makaroni na jibini na nyanya kwa kweli ni rahisi sana kutengeneza. Njia ya kimsingi ni kama ifuatavyo: kata nyanya 5-6 kubwa, zenye juisi na zenye nyama. Weka vitunguu kilichokatwa au mbili kwenye sufuria na mafuta ya alizeti ya moto, kaanga hadi rangi ya dhahabu
Kitunguu saumu ni Historia na matumizi ya kitunguu saumu
Kitunguu saumu si mmea muhimu na wenye harufu nzuri tu, bali pia ni bidhaa yenye historia ya kuvutia. Na ni kazi ngapi za upishi ambazo zinaweza kuwa seti rahisi, isiyo na maana na isiyo na ladha ya bidhaa bila vitunguu ndani yao
Nyanya za Pilipili za Kopo na Pilipili Moto au Ketchup: Mapishi
Tomatoes za Chili ni kiamsha kinywa kwa wale wanaopenda viungo vikali. Ladha na nzuri kwa meza ya kila siku na ya sherehe
