Pai tamu ya ini: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Liver Pie ni kitoweo kitamu ambacho wapenzi wa nyama kitamu watapenda. Inaweza kutayarishwa kwa milo rahisi ya familia, na kutumiwa kama kitoweo kikuu. Kichocheo hiki rahisi cha pai ya ini hakika itashikamana na kitabu chako cha upishi milele ikiwa utajaribu angalau mara moja. Zaidi ya hayo, kwa kupikia hauitaji bidhaa zozote maalum.

Vipengele

Pai ya ini ni matibabu ya sherehe, na sio tu kwa sababu ya ladha na uzuri wake, lakini pia kwa sababu sio kila mama wa nyumbani atajitolea kupika sahani kama hiyo. Wapishi wengi wa novice wana hakika kuwa ladha ya ini ni ya kichekesho sana na husababisha shida nyingi. Lakini kwa kweli, kwa ujuzi mdogo na mapishi mazuri, ikiwezekana hatua kwa hatua, ya pai ya ini, haitakuwa vigumu kuifanya mwenyewe.

Ni kweli, watu wengi wanaogopa kukaanga keki. Lakini ikiwa unajua hila chache, basi hapa kuna uwezekano wa kupata shida. Ikiwa unafuata kichocheo hasa, basi mikate yako haitashikamana, kuvunja na kugeuka kuwa zabuni sana. Unahitaji kuzikaanga, kama vile chapati rahisi za unga.

• Usifanyetortilla zako ni kubwa sana - ni bora kipenyo chake kiwe chini ya sentimita 20. Hii itafanya iwe rahisi kwako kugeuza na kupika chapati za ini.
• Sufuria unayotumia inapaswa kuwa na mafuta mengi na moto. Sio lazima kupaka mafuta baada ya kila pancake, lakini unaweza kuifanya baada ya pancakes 3-4.
• Ni afadhali kutumia sufuria ya kukata chuma au sufuria isiyo na fimbo kwa mchakato huu.
• Ikiwa unatengeneza pai ya ini kwa mara ya kwanza, pendelea kichocheo cha ini ya kuku. Inapika haraka zaidi, kwa hivyo hutalazimika kuwa na wasiwasi kuhusu keki kuwa mbichi sana.

Kuandaa chakula

Ikiwa wewe si mpishi mzuri au unajishughulisha na sahani hii ya ajabu kwa mara ya kwanza, tumia kichocheo kilichopendekezwa cha pai ya ini, iliyoelezwa hatua kwa hatua, na uhakikishe kuwa katika mazoezi kila kitu kinafanyika kwa urahisi na kwa kawaida.

Kiungo kikuu cha keki hiyo ni, bila shaka, ini, na inapaswa kuwa safi, elastic, bila harufu ya kigeni. Iwapo majimaji yako yamegandishwa, yaache yayeyuke kiasili. Ili kufanya hivyo, unaweza kuiweka kwenye jokofu au kuiacha moja kwa moja kwenye meza kwenye joto la kawaida.

Kwa hivyo, kwa pai tamu ya ini utahitaji:

• 0.6 kilo ini ya kuku;
• mayai 6;
• vitunguu 2;
• karoti kubwa 2;
• 300g mayonesi;
• vijiko 3 vya krimu;
• kiasi sawa cha unga;
• vijani vichache vya iliki;
• chumvi kijiko 1;
• 3 karafuu vitunguu;
• kantini 2vijiko vya mafuta ya mboga.

Mchakato wenyewe utachukua takriban saa 1.5.

Chicken Liver Pie Hatua kwa Hatua

Hatua ya kwanza ni kuandaa kiungo kikuu cha sahani. Osha ini kabisa, ukiondoa kila aina ya filamu na mabaki ya gallbladder ya hue ya kijani isiyofaa. Kama sheria, bidhaa tayari imeuzwa katika hali nzuri na hauitaji maandalizi ya muda mrefu, lakini bado inafaa kuichagua vizuri. Vinginevyo, kipande cha kibofu cha nyongo, kilichonaswa kwa bahati mbaya kwenye mfuko wa ini, kinaweza kuharibu pai nzima na uchungu wake.

Hamisha bidhaa iliyotayarishwa kwenye chombo kirefu na upige nusu ya mayai ndani yake. Tuma cream ya sour na unga hapa. Changanya mchanganyiko huu kwa blender, kisha ongeza nusu kijiko cha chai cha chumvi na changanya.

Ikiwa huna blender, saga ini kwa kinu cha nyama, kisha ongeza viungo vingine ndani yake.

Bake base

Mimina takribani kijiko kikubwa cha mafuta ya mboga kwenye kikaango safi na kikavu na uiweke kwenye jiko. Uso unapaswa kuwashwa vizuri. Unahitaji kupika mikate ya ini kwa njia sawa na pancakes rahisi. Mimina unga wa kutosha kwenye sufuria ili kuifunika kabisa.

Unahitaji kukaanga mikate kwenye moto mdogo: mara tu inaposhika kingo na kusonga mbali na kando, na rangi yake inakuwa ya hudhurungi, inaweza kugeuzwa. Baada ya hayo, pancake bado inapaswa kupikwadakika.

Safisha na kuosha mboga. Tuma nusu ya karoti kupika na mayai iliyobaki, na wavu wengine. Vitunguu kukatwa katika cubes ndogo. Kaanga mboga kwa dakika 10 juu ya moto wa kati. Chumvi na pilipili mchanganyiko huu upendavyo.

Poza mboga za kahawia na uzigawe katika idadi sawa ya tabaka za keki. Huna haja ya kueneza mchanganyiko juu ya pai. Kwa hivyo, ikiwa una mikate 12 ya ini, basi unahitaji mboga 11.

Hamisha mayonesi kwenye chombo kirefu. Pitia kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari maalum au uikate, kisha utume kwa mayonesi.

Kukusanya na kupamba keki

Sasa ni wakati wa kuanza kutengeneza pai ya ini. Picha za mchakato huo zitakusaidia kukabiliana na kazi hii kwa haraka.

Hamisha chapati ya kwanza kwenye sinia inayotumika na uipake na mchuzi wa mayonesi - utahitaji takriban kijiko chake kimoja. Kisha kueneza mchanganyiko wa mboga kwenye safu hata. Ifunike yote kwa chapati inayofuata ya ini - na kadhalika.

Baada ya muundo kuunganishwa, kilichobaki ni kuipamba kwa uzuri. Ili kufanya hivyo, utahitaji mayai ya kuchemsha na nusu ya karoti. Kila kitu ni rahisi sana hapa. Mayai yanahitaji kusagwa kwenye grater nzuri, na takwimu nzuri zinaweza kukatwa kutoka kwa karoti.

Twaza pai ya ini iliyounganishwa na mchuzi uliosalia wa mayonesi. Kisha nyunyiza uso wake na mayai yaliyokatwa. Na usisahau kuipamba na karoti na matawi.kijani kibichi. Pai ya ini ya kuku ya kupendeza na ya kitamu sana iko tayari. Urembo kama huo wa kupendeza, hakika utakuwa kitovu cha karamu ya sherehe.

Kichocheo cha Lazy Chicken Liver Pie

Ikiwa una uhaba mkubwa wa wakati wa bure au haupendi tu kusumbua jikoni na sahani tata kwa muda mrefu, basi njia hii ya kuandaa ladha ya kupendeza ndiyo unayohitaji. Inageuka pie hiyo ya ini sio mbaya zaidi kuliko toleo la classic, lakini imeandaliwa mara nyingi rahisi na kwa kasi. Hasa ikiwa jikoni yako ina kifaa cha kisasa kama kichanganya.

Bidhaa Muhimu

Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji:

• 0.8 kilo ini ya kuku;
• mayai 3;
• karoti 2 za wastani;
• kikombe 1 cha oatmeal au grits za shayiri;
• vijiko 3 vya mayonesi;
• vitunguu 2;
• chumvi na pilipili - kwa ladha yako.

Unaweza kuongeza kichocheo kwa hiari yako: kwa mfano, kabichi, nyanya, zukini, mbilingani na mboga nyingine. Mayai yanaweza kubadilishwa na kinene kingine: kwa mfano, wanga.

Ikiwa unatumia shayiri, kumbuka kuwa inahitaji muda ili kuvimba. Mayonnaise inaweza kubadilishwa na cream ya sour. Miongoni mwa mambo mengine, unaweza kuongeza mayai ya kuchemsha, jibini iliyokunwa, uyoga wa kukaanga na hata karanga kwenye keki yako.

Mbinu ya kupikia

Pitia ini kupitia grinder ya nyama, katakata na blenda au ukate laini kwa kisu. Hapayote inategemea urahisi wako. Kisha kuongeza mayai, chumvi na pilipili kwake. Changanya viungo vyote vizuri.

Mwishowe, tuma nafaka zilizoandaliwa kwenye misa. Funika sahani ya kuoka na ngozi au mafuta na matone machache ya mafuta ya mboga. Mimina unga wa ini ndani yake na utume kuoka katika oveni kwa digrii 180. Keki inapaswa kupikwa kwa dakika 40.

Wakati keki inafifia kwenye oveni, tayarisha mavazi. Ili kufanya hivyo, safisha mboga na suuza vizuri. Kata vitunguu ndani ya cubes, na kusugua karoti kwenye grater coarse. Kaanga haya yote katika mafuta ya mboga kwa dakika 5-7, ukiwasha moto wa wastani.

Kata biskuti iliyopozwa katika tabaka kadhaa na uanze kuunganisha keki ya ini. Ili kufanya hivyo, paka mikate na mayonesi, na kuongeza kila safu na mchanganyiko wa mboga.

Keki yenye umbo ni bora iachwe kwa muda mfupi ili iilowe, kisha itolewe. Kama unavyoona, mchakato hautachukua zaidi ya saa moja, ambayo oveni itafanya kazi kwako mara nyingi.

Pai maridadi bila mboga

Ini la kuku ni mojawapo ya aina maridadi zaidi za unga. Ndiyo maana mikate iliyofanywa kutoka humo ni ladha zaidi. Ikiwa unapenda ladha ya asili bila nyongeza yoyote, hakika utahitaji kichocheo hiki. Zaidi ya hayo, inachukuliwa kuwa mojawapo ya rahisi na ya haraka zaidi kutayarisha.

Kwa hivyo, kuunda muujiza huu wa upishi kwa mikono yako mwenyeweutahitaji:

• mayai 3;
• glasi 1 ya maziwa;
• 0.4 kilo ini ya kuku;
• vijiko 4 vya unga;
• 0, 5 tsp chumvi;
• 150g mayonesi;
• 50ml mafuta ya mboga;
• viungo na viungo mbalimbali kwa ladha yako.

Unaweza kubadilisha unga na semolina au wanga ukipenda. Unaweza kuongeza kichocheo kwa uyoga wa kukaanga au cream ya sour.

Mchakato wa kupikia

Osha ini la kuku lililoyeyushwa vizuri chini ya maji yanayotiririka, kisha lipitishe kwenye grinder ya nyama au chaga kwa kutumia blender. Lengo lako ni misa moja, isiyo na uvimbe mkubwa.

Baada ya kufikia uthabiti unaotaka, tuma mayai na maziwa kwenye ini na upige mchanganyiko huo vizuri tena. Ongeza chumvi kwenye misa ya kioevu na hatua kwa hatua anzisha unga uliofutwa. Inashauriwa kupiga unga tena ili hakuna uvimbe na vipande vilivyobaki ndani yake.

Anzisha nusu ya mafuta ya mboga yaliyotayarishwa kwenye unga uliotayarishwa. Hii ni muhimu ili chapati za ini zisishikane kwenye sufuria wakati wa kuoka.

Washa moto sehemu ya kukaangia na kumwaga mafuta iliyobaki ndani yake. Lubricate sufuria tu kabla ya kupika pancake ya kwanza. Kaanga kila pancake pande zote mbili kwa karibu dakika 4-5. Kwa njia hii, bake bidhaa kutoka kwa unga mzima. Kwa hivyo, unapaswa kupata mikate ya kahawia isiyo ya kawaida na harufu ya kupendeza.

Tandaza chapati zote kwa mayonesi, hukunja kama keki. Mwishoni, piga keki pande zote na kupamba kama unavyotaka. Matokeo yake, utakuwakeki ya ini ya kitamu sana, yenye juisi na laini ya kushangaza.