Milo ya ham: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hamu ni kipande kisicho na mfupa, kilichotiwa chumvi cha nyama ya nguruwe, kondoo au nyama ya ng'ombe ambayo imevutwa au kuponywa. Ina ladha ya kupendeza, harufu ya maridadi na muundo wa monolithic. Yote hii inafanya kuwa maarufu sana kati ya wataalam wa upishi wa ndani na nje, ambao mawazo yao ni ya kutosha sio tu kwa sandwichi za banal. Makala haya yana mapishi ya kukumbukwa zaidi ya ham.

Solyanka

Supu hii ya kitaifa ya Urusi ina muundo wa kuvutia sana. Ni hakika kuongeza aina kadhaa za nyama na sausages, pamoja na mboga safi na makopo. Kwa kuzingatia wingi wa viungo, unahitaji mara moja kuzingatia ukweli kwamba mchakato wa kupikia unaweza kuchelewa. Na kwa kuwa si kila mama wa nyumbani ana muda mwingi wa bure, tunashauri kulipa kipaumbele maalum kwa toleo rahisi la hodgepodge maarufu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 400g nyama ya nguruwe ndani ya mifupa;
• 150g ham;
• lita 2 za maji safi, yaliyowekwa;
• 3viazi;
• kachumbari 4;
• Vijiko 3. l. nyanya iliyokolea;
• karoti 1 na kitunguu kila kimoja;
• chumvi, mimea, limao na mafuta ya mboga.

Unahitaji kuanza kupika kozi hii ya kwanza ya ham, matango ya makopo, nyama na mboga kwa kusindika nyama ya nguruwe. Imeoshwa vizuri, weka kwenye sufuria, ikiongezwa na kitunguu kizima kilichomenya, kumwaga maji safi ya baridi na kuchemshwa hadi kulaini, bila kusahau kuondoa povu iliyosababishwa.

Nyama iliyolainishwa hutolewa nje, kupozwa kabisa, kutengwa na mfupa, kukatwa vipande vipande na kurudishwa kwenye mchuzi uliochujwa. Vipande vya viazi, ham iliyokatwa na karoti zilizooka na kuweka nyanya hutumwa huko. Yote hii ni chumvi, kuletwa kwa utayari, ladha na matango na baada ya dakika tano kuondolewa kutoka burner.

Kabla ya kutumikia, kila kipande huongezwa kwa mimea na kipande cha limau.

Pizza

Safi hii ya kidemokrasia ya ham, ambayo picha yake itachapishwa chini kidogo, inapendwa sawa na watoto wa shule wa kawaida na watu waliofaulu. Ni mchanganyiko mzuri wa unga bora wa chachu na kujaza harufu nzuri ya moyo. Ili kuoka pizza yako ya Kiitaliano utahitaji:

• 300ml maji safi ya joto;
• 600 g unga wa kuoka;
• 30 ml mafuta ya zeituni;
• 10g chumvi ya jikoni;
• 6 g unga wa kuoka;
• yai 1 mbichi;
• 1 tsp sukari safi.

Yote hii itahitajika ili kukanda unga, ambao utakuwamsingi wa kuandaa sahani ya Kiitaliano ya kupendeza na ham, kichocheo na picha ambayo imechapishwa katika makala hiyo. Ili kutengeneza mjazo wa juisi na wa kuridhisha, utahitaji:

• 125g mozzarella;
• 150g ham;
• 100 g ya jibini lolote gumu;
• nyanya 2;
• ½ balbu;.
• oregano, basil na mafuta ya mizeituni.

Kwanza unahitaji kufanya jaribio. Katika chombo kirefu, maji ya joto, mafuta ya mizeituni na yai ghafi huunganishwa. Haya yote yametikiswa kidogo, yakiongezewa viungo vikavu na kukandwa vizuri kwa mkono.

Unga uliomalizika huachwa ili kuinuka, na kisha kukunjwa kwenye safu nyembamba, iliyopakwa mafuta na kunyunyiziwa oregano. Vipande vya ham, majani ya basil, vitunguu vilivyochaguliwa, mozzarella na nyanya husambazwa juu. Yote hii husuguliwa na jibini na kuoka hadi kupikwa kwa 180 ° C.

Frittata

Wapenzi wa vyakula vya Kiitaliano wanapaswa kuzingatia kichocheo kingine rahisi cha ham. Unaweza kuona picha ya frittata baadaye kidogo, lakini kwa sasa wacha tushughulike na muundo wake. Ili kuitayarisha, bila shaka utahitaji:

• 170g uyoga;
• 8 mayai;
• vitunguu 4 vidogo;
• 200 g kila moja ya ham na brokoli;
• chumvi, pilipili na mafuta ya mboga.

Mboga iliyosafishwa, iliyooshwa na kukatwa hutiwa hudhurungi kwenye kikaango kilichopashwa moto, na kisha kuongezwa kwa vipande vya ham na kuendelea kukaanga. Katika hatua inayofuata, yaliyomo ya chombo hutiwa na mayai, hupigwa kidogo na chumvi napilipili, na kisha kutumwa kwenye oveni.

Pika frittata kwenye joto la wastani kwa takriban dakika saba.

Miviringo kwenye "mto" wa viazi

Mlo huu maarufu wa ham na jibini bila shaka utampendeza mtu yeyote anayependa chakula rahisi cha kujitengenezea nyumbani. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• mizizi ya viazi kilo 1;
• kikombe 1 maziwa;
• Vijiko 3. l. siagi laini;
• 200 g kila ham na jibini ngumu;
• chumvi na maji.

Ni bora kuanza mchakato na viazi. Imesafishwa, kuosha, kuchemshwa kwa maji ya moto yenye chumvi kiasi na kukandwa na kuponda, bila kusahau kuongeza maziwa na ladha na siagi. Safi inayotokana hutawanywa kwenye sahani bapa, na roli za kukaanga kutoka kwa ham iliyojazwa na vipande vya jibini huwekwa juu.

Casserole ya wali

Mlo huu mzuri wa ham unaweza kuwa chaguo zuri kwa chakula cha jioni cha familia. Shukrani kwa uwepo wa nafaka, inageuka kuwa na lishe kabisa, na sausage huipa ladha maalum. Ili kuitayarisha jikoni yako mwenyewe, hakika utahitaji:

• 400g wali wa kuchemsha;
• 300g ham;
• 3 mayai mbichi ya kuku;
• 4 tbsp. l. siagi laini na chips jibini;
• chumvi, viungo na mimea.

Wali uliopikwa na kupozwa huunganishwa na protini zilizotiwa chumvi na kuenezwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta. Juu na safu hata ya ham iliyokatwa, iliyoongezwa na siagi, viini na chips cheese. Yote hii inatumwa kwa motooveni na dakika saba baadaye ilitolewa kwenye meza.

Casserole ya tambi

Mlo huu wa aina mbalimbali wa ham utatoshea kwa upatanifu kwenye menyu ya wapenzi wote wa vyakula vya kupendeza vya kujitengenezea nyumbani. Inakwenda vizuri na mboga safi na makopo na, ikiwa ni lazima, itachukua nafasi ya chakula kamili. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 500g pasta yoyote;
• 200g ham;
• 100 g jibini nzuri;
• 150 ml cream;
• 50g Parmesan;
• chumvi, maji na mafuta.

Pasta huchemshwa katika maji yanayochemka yenye chumvi kiasi, na kutupwa kwenye colander na kusubiri kioevu kilichosalia kumwaga kutoka kwao. Baada ya hayo, huongezewa na cream, ham iliyokatwa na parmesan. Kila kitu kimechanganywa vizuri, kuhamishiwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta na kunyunyizwa na jibini iliyokunwa.

Pika bakuli ndani ya robo ya saa kwa joto la 210°C. Hutolewa ikiwa moto pamoja na saladi ya mboga mboga za msimu.

Casserole ya viazi

Kichocheo hiki hakitasahauliwa na wale wanaopenda chakula kinachopikwa kwenye oveni. Sahani iliyo na ham na viazi ina muundo rahisi sana na itakuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha familia. Ili kutengeneza yako mwenyewe, utahitaji:

• viazi 6;
• kitunguu 1;
• yai 1;
• karoti 1;
• 200 g kila ham, jibini na sour cream;
• chumvi, mafuta na viungo.

Viazi vilivyochapwa na kuoshwa hukatwa vipande nyembamba,kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga, iliyotiwa mafuta na kugawanywa katika sehemu tatu. Mmoja wao amewekwa kwa fomu ya kina na kufunikwa na nusu ya ham iliyokatwa, iliyochomwa na mboga iliyokatwa. Yote hii hutiwa na mchanganyiko wa cream ya sour, chips cheese na viungo. Tabaka hubadilishana hadi vipengele vyote vitatumika. Oka bakuli ndani ya nusu saa kwa joto la 200 °C.

Pasta carbonara

Kichocheo hiki hakika kitakuwa katika mkusanyo wa kibinafsi wa mtu yeyote ambaye anajiona kuwa shabiki wa vyakula vya Kiitaliano. Kwa kweli, sahani iliyo na ham na jibini iliyotengenezwa kulingana nayo ni tofauti kidogo na pasta ya kaboni ya classical, lakini inageuka kuwa sio ya kitamu na yenye harufu nzuri. Ili kuitayarisha mahususi kwa chakula cha jioni, utahitaji:

• 500g pasta;
• 300g Parmesan;
• 300g ham;
• 200g nyama ya nguruwe;
• 500 ml cream (10%);
• mayai 3;
• chumvi ya jikoni;
• maji safi;
• mafuta konda;
• misimu.

Hamu na nyama ya nguruwe hukatwa vipande vipande nyembamba na kukaangwa kwenye kikaango kilichotiwa mafuta. Zinapotiwa rangi ya hudhurungi, huongezwa kwa tambi iliyochemshwa na mchuzi unaojumuisha mayai, cream, chumvi, viungo na parmesan iliyokunwa.

Yote haya huwashwa kwa muda mfupi kwa sababu ya joto la wastani na kuwekwa kwenye sahani.

Supu ya Pea

Kozi hii tamu ya kwanza ya ham, mboga mboga na kunde inafaa vile vile kwa watu wazima na walaji wadogo. Kwa hiyo, inaweza kupikwa kwa usalama kwa chakula cha mchana. Ili kufanya hivyo utahitaji:

• 400g mbaazi;
• 300g ham;
• 1, lita 3 za mchuzi (bila shaka kuku);
• viazi 2;
• karoti 2;
• kitunguu 1;
• shiki 1 la celery;
• chumvi, mimea, viungo, maji na mafuta ya mboga.

Kwanza unahitaji kufanya mbaazi. Inashwa, kumwaga maji mengi safi na kushoto kwa angalau masaa kadhaa. Mwishoni mwa wakati uliowekwa, hutiwa kwenye sufuria na mchuzi wa kuchemsha na kuchemshwa hadi laini. Katika hatua inayofuata, vipande vya viazi, mboga za kitoweo na ham iliyokatwa hupakiwa kwa njia mbadala kwenye sufuria ya kawaida. Yote haya yametiwa chumvi, kukolezwa na kuletwa tayari.

Kabla ya kutumikia, kila kipande cha supu hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Cauliflower Casserole

Mlo huu mwepesi wa ham una ladha ya kupendeza, yenye viungo kiasi na harufu isiyopendeza yenye noti za vitunguu. Ili kuwalisha familia yako, utahitaji:

• 400g cauliflower;
• 200g ham;
• 100g jibini;
• 300 ml maziwa;
• kitunguu 1;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• mayai 5;
• chumvi, maji safi, mafuta na mkate.

Kabichi iliyooshwa kabla hupangwa katika inflorescences, kuchemshwa kwa muda mfupi katika maji ya moto yenye chumvi, kutupwa kwenye colander na kumwaga ndani ya chombo kirefu. Vitunguu vilivyochapwa na ham kukaanga na vitunguu pia huongezwa hapo. Yote hii hutiwa na mchuzi wa maziwa ya chumvi na mayai yaliyopigwa, yamechanganywa, yametiwa na mikate ya mkate, iliyofunikwa na jibini iliyokatwa na kutumwa kwenye tanuri.chumbani.

Pika bakuli ndani ya nusu saa kwa joto la 200°C.

Nyanya za kujaza

Nyanya zilizojaa ham, uyoga na mboga zitakuwa mapambo mazuri kwa bafe yoyote. Ili kujitayarisha kwa ajili ya likizo ya familia, utahitaji:

• 100 g uyoga;
• 100g ham;
• nyanya 4 kubwa nyekundu;
• kitunguu 1;
• pilipili tamu 1;
• 1 kijiko l. haradali ya nafaka;
• chumvi ya jikoni na mafuta ya mboga.

Uyoga uliooshwa na kukatwakatwa hukaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, na kisha kuongezwa vitunguu, pilipili, ham na haradali. Yote hii ni chumvi, kuletwa kwa utayari na kilichopozwa kabisa. Misa iliyopozwa huwekwa kwa uangalifu ndani ya nyanya, ambayo rojo lilitolewa hapo awali.

Nyanya zilizojaa kwa njia hii huwekwa kwenye jokofu kwa muda mfupi na kisha kutumika tu.

Casserole ya Broccoli

Mlo huu wa ham unaong'aa na utamu utapatikana kwa wale wanaopenda mboga. Imeandaliwa kutoka kwa bidhaa rahisi na zinazopatikana kwa urahisi zinazouzwa katika duka lolote la mboga, ambayo ina maana kwamba mtu yeyote anaweza kuifanya kwa urahisi. Ili kuoka katika oveni yako mwenyewe utahitaji:

• 650g brokoli;
• 150g ham;
• 200 ml maziwa cream;
• 75g jibini;
• mayai 3;
• chumvi ya jikoni, maji, mafuta;
• nutmeg na coriander.

broccoli iliyooshwa hupangwa katika maua na kuchemshwa katika maji yanayochemka yenye chumvi kiasi. Kabichi laini hutupwa kwenye colander, nakisha kusindika na blender. Safi inayotokana hutiwa na ham iliyokatwa, cream, chips za jibini na mayai ghafi yaliyopigwa. Yote hii hutiwa chumvi, kukolezwa, kuchanganywa na kubadilishwa kuwa fomu ya kina.

Pika bakuli ndani ya dakika arobaini na tano kwenye moto wa wastani.

Omeleti ya Ham na mboga

Safi hii tamu na rahisi kupika ni kamili kwa kiamsha kinywa. Ili kuwalisha familia yako asubuhi, utahitaji:

• 100 g jibini nzuri;
• 300g ham;
• kitunguu 1 cheupe;
• pilipili tamu 1;
• mayai 5;
• chumvi ya jikoni na mafuta ya mboga.

Mboga iliyosafishwa, iliyooshwa na iliyokatwa hukaanga kwenye kikaango kilichotiwa mafuta, na kisha kuhamishiwa kwenye umbo refu na kuongezwa kwa ham iliyokatwa. Yote hii inafunikwa na jibini iliyokatwa, iliyotiwa na mayai yaliyopigwa na chumvi na kutumwa kwa matibabu ya joto. Kupika omelette ndani ya dakika ishirini kwa joto la kati. Itumie kwa joto, baada ya kuigawanya katika sehemu.