2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pancake ni kitindamcho cha kitamaduni cha Kimarekani, mbadala wa keki au keki za Kirusi. Pancake katika tafsiri kutoka kwa Kiingereza inamaanisha "keki iliyopikwa kwenye sufuria".
Hakika, pancakes za Kimarekani huokwa kwenye kikaangio kavu (bila mafuta), ambacho kinalinganishwa vyema na wenzao wa Urusi. Inageuka lush, laini, nyekundu, lakini bila ukoko. Pancake ni kamili kwa kifungua kinywa cha moyo au vitafunio vya mchana, imeandaliwa haraka na hauhitaji ujuzi maalum. Kwa kuongeza, sahani ni ya kiuchumi kabisa.
Kuna mapishi mengi ya keki. Wapishi wa Amerika wanajua zaidi ya njia 100 za kuandaa dessert hii: ya asili na maziwa, pancakes bila maziwa, na kefir, na maji, chokoleti, na malenge na tufaha, na mdalasini, jibini la Cottage, n.k.
Pancake: thamani ya nishati
Pancakes zinapata umaarufu kwa kasi nchini Urusi. Akina mama wengi wa nyumbani wanapenda kujaribu mapishi mapya kutoka kwa watu wa dunia, ikiwa ni pamoja na keki.
Panikiki za Kimarekani zimetengenezwa kwa unga, maziwa, mayai na sukari. Zina wanga nyingi sana.
Gramu mia moja ya kitindamlo cha kawaida kina:
- kabuni - asilimia 49,
- protini - asilimia 8,
- mafuta - asilimia 48.
Thamani ya nishati - kilocalories 223 kwa gramu 100.
Wale wanaotafuta vyakula vya kalori ya chini wanapaswa kujaribu mapishi ya chapati bila maziwa au unga wa ngano.
Mapishi ya chapati ya maji
Pancakes bila maziwa, kichocheo kilicho na picha ambayo imewasilishwa hapa chini, ni rahisi kuandaa. Hii inahitaji kiwango cha chini cha bidhaa za bei nafuu na hamu ya kujitibu wewe na wapendwa wako kwa keki tamu za "Kimarekani".
Ili kutengeneza chapati bila maziwa (juu ya maji), unahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:
- unga wa ngano - glasi moja,
- mayai ya kuku - kipande kimoja,
- maji ya kuchemsha - kikombe 3/4,
- chumvi - kwenye ncha ya kijiko cha chai,
- sukari iliyokatwa - kijiko kikubwa kimoja (chini iwezekanavyo),
- vanillin - 1/2 kijiko cha chai,
- poda ya kuoka - kijiko 3/4 (au kijiko 1 cha chakula cha baking soda na 1/2 kijiko cha chai citric acid),
- mafuta ya zaituni - vijiko viwili.
Kwenye bakuli, changanya unga na hamira, sukari, vanila. Safisha kila kitu vizuri kwa kipigo cha mkono.
Tenganisha protini kutoka kwenye kiini. Changanya mgando na maji.
Mimina maji na yolk kwenye mchanganyiko wa unga. Piga kila kitu vizuri na blender.
Piga protini kwa chumvi hadi itoke povu, weka povu taratibu kwenye unga uliotayarishwa hapo awali. Koroga kwa kijiko.
Mimina vijiko viwili vikubwa vya mafuta kwenye unga (unawezabadilisha na siagi iliyoyeyuka au mafuta yoyote ya mboga), changanya.
Unga uwe mzito, usienee wakati wa kuoka.
Pasha sufuria vizuri (hakuna haja ya kupaka mafuta), weka unga juu yake katika sehemu na kijiko au kijiko.
Oka pancakes kwenye moto wa wastani pande zote mbili. Geuza chapati upande mwingine wakati wa kukaanga kunapaswa kuwa baada ya kuonekana kwa mapovu.
Paniki zilizotengenezwa tayari zimerundikwa, hutolewa kwa maziwa yaliyokolea, jamu, asali, beri, n.k.
mapishi ya chapati ya Kefir
Nchini Kanada, mapishi ya pancake yanapendekezwa bila maziwa, lakini kwa kefir. Kitindamlo hiki ambacho ni rahisi kutengeneza na maridadi kinafaa kwa kiamsha kinywa.
Bidhaa zinazohitajika:
- unga wa ngano - 1/2 kilo;
- kefir - 1/2 lita;
- mayai ya kuku - vipande viwili;
- siagi - vijiko viwili;
- chumvi - 1/2 kijiko cha chai;
- poda ya kuoka - 1/2 kijiko cha chai;
- soda ya kuoka - 1//2 kijiko cha chai;
- zest ya limau - vijiko 2;
- zabibu - kuonja;
- sukari iliyokatwa - vijiko 2.
Kwenye bakuli, changanya unga na soda na hamira, nyunyiza mchanganyiko huo vizuri kwa mkupuo wa mkono.
Pasua mayai kwenye bakuli lingine, ongeza kefir, chumvi, sukari na zest iliyokatwakatwa mapema.
Mimina mchanganyiko wa kimiminika kwenye unga uliotayarishwa. Changanya kila kitu vizuri (unaweza kutumia blender).
Katika unga ulioandaliwaongeza siagi iliyoyeyuka. Changanya tena.
Oka pancakes kwenye "kavu" (bila mafuta), sufuria yenye moto wa kutosha. Pancake hukaangwa pande zote mbili, zigeuze baada ya mapovu kuonekana.
Panikizi zilizokamilishwa bila maziwa huwekwa pamoja, huwekwa pamoja na asali, sharubati ya maple, jeli, n.k.
Hitimisho
Pancakes ni sahani ya mtindo ambayo imeonekana hivi karibuni katika nchi yetu. Hakika inastahili kuzingatiwa na akina mama wa nyumbani, kwa kuwa ni rahisi kuandaa dessert ladha na ya kuridhisha kutoka kwa seti rahisi ya bidhaa za bei nafuu ambazo zitachukua nafasi ya kifungua kinywa au chakula cha jioni.
Vidokezo vichache:
- Kwa chapati, unga wa hali ya juu huliwa.
- Maziwa au kefir inapaswa kuwa mbichi, ikiwezekana mafuta kidogo.
- Unga kwa ajili ya chapati unapaswa kukandamizwa vizuri, bila uvimbe. Inashauriwa kutumia kichanganyaji au kichanganya.
Pika kwa upendo na hali nzuri, jifurahishe mwenyewe na wapendwa wako kwa vyakula vipya!
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Panikiki nyembamba na maziwa: mapishi. Jinsi ya kupika pancakes nyembamba na maziwa?
Pancakes ni chakula kinachoheshimiwa sana kwa watoto na watu wazima. Hakuna mtu atakayekataa pancake na kujaza kwao favorite au "kuenea"! Walakini, akina mama wa nyumbani wengi wanasitasita kuzichukua, baada ya maombi ya muda mrefu kutoka kwa familia na tu wakati "wanapaswa kuoka" - kwenye Maslenitsa
Pancakes kutoka kwa maziwa ya sour: mapishi. pancakes nyembamba
Pancakes kutoka kwa maziwa ya sour zina uchungu wa kupendeza, huenda vizuri na cream nene ya siki au jamu tamu. Tunataka kushiriki baadhi ya maelekezo ya kuvutia na kukuambia jinsi ya kupika kutibu ladha kwa familia nzima
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
Pancakes na maziwa bila mayai: mapishi na viungo
Jukumu letu kwa leo ni kukusanya mapishi yote ya pancakes kwenye maziwa bila mayai na kuandaa kibinafsi bidhaa tamu. Keki huhudumiwa na chai, kahawa, maziwa au juisi - kama gourmets zako uzipendazo na utapenda. Hebu tuanze kutekeleza maelekezo ya pancakes lush
