Pancakes na maziwa bila mayai: mapishi na viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Waslavs wako karibu zaidi, keki tamu zaidi, zinazojulikana tangu utotoni. Lakini huko Amerika na Ulaya kuna pancakes zao wenyewe. Wanaonekana kama biskuti gorofa. Na tafsiri inaonekana kama "keki ya pancake." Kazi yetu kwa leo ni kukusanya maelekezo yote ya pancakes katika maziwa bila mayai na kuandaa binafsi bidhaa za ladha. Keki huhudumiwa na chai, kahawa, maziwa au juisi - kama gourmets zako uzipendazo na utapenda. Twende kwenye utekelezaji. Hapa ni - pancakes fluffy. Mapishi yao yatakuwa mojawapo ya vipendwa vyako, jaribu.

pancakes za Marekani

Tunaziita pancakes za Marekani au pancakes. Paniki ni kama mseto wa hizo mbili. Pancakes yoyote, pamoja na maziwa bila mayai, huoka kwenye sufuria isiyo na fimbo. Imetiwa mafuta kidogo tu ya mboga.

Orodha ya Vipengee Vinavyohitajika

• Maziwa - mililita 200.
• Sukari - gramu 100.
• Unga wa hali ya juu - gramu 240. Huenda ukahitaji kuongeza kidogo au kupunguza kiasi chake. Hapa jukumu kuu linachezwa na ubora wa bidhaa na uwepo wa hii au kiasi hicho cha gluten ndani yake.
• Chumvi kidogo.
• Baking powder - kijiko 1 cha chai bila juu.
• Utahitaji pia mafuta konda, yasiyo na ladha kwa kukaanga vyombo.

Njia ya kuandaa unga

Mimina sukari na chumvi kwenye bakuli la kina. Mimina kawaida yote ya kinywaji cha maziwa. Koroga ili kuyeyusha fuwele za chumvi na sukari.

Hakikisha unapepeta unga. Imejaa oksijeni na imeachiliwa kutoka kwa inclusions zinazowezekana zisizoweza kuliwa. Chekecha pamoja na unga na baking powder. Tunatuma viungo vya kavu kwa wingi wa jumla. Tunachochea unga kwa bidii ili pancakes bila mayai kwenye maziwa hazina uvimbe katika muundo. Unaweza hata kutumia mchanganyiko au whisk ili kupiga unga unaosababishwa. Keki yetu haitasumbuliwa na utaratibu huu, itakuwa nzuri zaidi na ladha zaidi.

Mapishi ya Pancake ya Marekani: Kukaanga

1. Chukua kikaangio bora kabisa chenye sehemu ya chini nene na, bila shaka, kupaka bila fimbo.
2. Tutakaanga chapati kitamu kwenye maziwa kama ifuatavyo. Paka sufuria mafuta ya mboga wakati bado ni baridi.
3. Weka sahani kwenye jiko ili ipate moto.
4. Weka vijiko 1-2 vya unga uliobaki wa pancakes kwenye maziwa bila mayai kwenye sufuria yenye moto. Ni bora kuzikaanga kwenye moto wa wastani.
5. Bidhaa inapobadilika kuwa dhahabukutoka chini, geuza chapati yetu nzuri ya Kimarekani hadi upande wa pili na sasa tunasubiri upande huu uwe wa dhahabu.

Kwa njia hii, tunaoka bidhaa zote na kuzirundika kwenye sahani. Wakati pancakes zetu ziko tayari, zitumie kwa topping yoyote inayofaa. Inaweza kuwa syrup ya jadi ya maple. Lakini hapa udhihirisho wa fantasy haujakatazwa. Chukua jamu, jamu, krimu au maziwa yaliyokolea kwa ajili ya mchuzi.

Chokoleti

Unaweza kuoka pancakes laini katika maziwa na soda na poda ya kakao. Kisha tunapata bidhaa za chokoleti za chic. Hawaachi tofauti sio tu kati ya watoto. Watu wazima wengi wanapenda keki hii. Orodha ya Bidhaa:

• unga bora - vikombe 2;
• maziwa - mililita 300-400;
• chumvi - chini kidogo ya kijiko kidogo cha chai ili kuboresha ladha;
• sukari - vijiko 4-7;
• poda ya kakao - vijiko 2-5. Kiasi halisi kinategemea matakwa ya kibinafsi ya wanaoonja. Ikiwa unataka bidhaa nyingi za chokoleti, weka kakao zaidi;
• viazi au wanga wa mahindi - vijiko 2;
• soda - kijiko 1;
• sukari ya vanilla - pakiti 1;
• mafuta ya mboga - vijiko 4-5.

Jinsi ya kutengeneza chapati zisizo na mayai kwa maziwa na unga wa kakao

Changanya sukari na chumvi, kakao na wanga. Ongeza kwa wingi unaosababisha unga wote unaoonyeshwa kwenye mapishi, na sukari ya vanilla. Changanya kila kitu tena.

Mimina maziwa kwenye mkondo mwembamba, na mara mojachanganya unga kwa chapati.

Zima soda ya kuoka na siki kwenye bakuli tofauti. Wakati muundo unabubujika, ueneze kwenye unga.

Sasa ongeza vijiko 3-4 vya mafuta ya mboga na mwisho wa mchakato, changanya kila kitu tena hadi laini. Wacha tuupe unga huo uthibitisho kwa dakika kumi, ili keki zionekane maridadi zaidi.

Tutatumia mafuta yaliyosalia kupaka sufuria. Ni bora kuchukua yasiyo ya fimbo, lakini bado kuifunika kwa safu nyembamba ya mafuta ya mboga. Fry pancakes kwenye sufuria yenye moto. Katika kesi hii, joto linapaswa kuwa sawa na wastani. Tunaweka kijiko kamili au mbili, kulingana na jinsi pancakes zinahitajika. Mara tu sehemu ya chini ya bidhaa inakaanga, na Bubbles kuonekana kwenye sehemu ya juu, tunaigeuza mara moja kwa upande mwingine na sasa tunaileta kwa utayari.

Tumia kwa michuzi au matunda. Unaweza kutumia beri kwa mapambo.

Panikizi za ndizi

Washa mawazo na uboresha ladha nzuri tayari. Hivi ndivyo unavyohitaji kutengeneza Pancakes za Ndizi:

• maziwa - glasi 1;
• ndizi - kipande 1;
• sukari - vijiko 2-4;
• chumvi kidogo;
• margarine au siagi - gramu 40;
• sukari ya vanilla - mfuko wa kawaida;
• poda ya kuoka - kijiko kidogo cha chai;
• unga - takriban vikombe 1.5 (labda katika mchakato utahitaji kuongeza kidogo au kupunguza kiasi cha kiungo hiki; unga unapaswa kuwa mwembamba kidogo kuliko unga kwafritters);
• mafuta konda - paka sufuria grisi.

Mchakato wa kiteknolojia

Katika bakuli tofauti, changanya viungo vyote vikavu vya pancakes za siku zijazo. Usisahau kuhusu kupepeta unga ili kuutia oksijeni na kufanya maandazi kuwa mepesi na laini zaidi.

Wacha tuyeyushe majarini (siagi) hadi iwe kioevu. Kuponda ndizi kwa uma au kuifuta kwenye grater nzuri, unaweza kuponda matunda na pestle ya jikoni - njia zote za kukata ni nzuri. Changanya slurry kusababisha na majarini melted. Kisha kumwaga maziwa ndani yao na whisk tena. Unaweza kutumia whisky au kichanganyaji - chochote upendacho.

Changanya vijenzi vikavu na vya kioevu, ukivigeuza kuwa misa yenye homogeneous. Unga haupaswi kuwa mwingi, lakini sio nene sana. Tunatoa dakika tano ili viungo vyote viungane vizuri kwenye bakuli. Ndizi itatoa harufu yake na ladha kwenye unga.

Sasa pasha moto sufuria. Tunafanya moto kuwa wastani sana. Lubricate kwa mafuta ya mboga. Tunaeneza unga na kukaanga, kama katika mapishi yaliyotangulia, pande zote mbili.

Huduma kwa viongezeo vyovyote.

pancakes za tufaha

Pancakes zenye maziwa na bila mayai zinaweza kuokwa kwa tufaha. Orodha ya Viungo:

• maziwa - mililita 400;
• 1-2 tufaha za wastani;
• wanga - vijiko 2;
• poda ya kuoka - kijiko 1;
• unga - vikombe 2;
• chumvi - Bana;
• sukari - vijiko 3-6;
• sukari ya vanilla - mfuko wa kawaida;
• mafuta iliyosafishwa - mililita 60-80.

Bkikombe kikubwa au sufuria ndogo, changanya viungo vikavu vilivyoorodheshwa kwenye orodha ya bidhaa.

Kisha mimina katika sehemu ndogo ya maziwa na mafuta ya mboga, ukichanganya mara kwa mara muundo huo. Wakati maziwa yote iko kwenye mchanganyiko wa unga, piga unga unaosababishwa vizuri. Katika kesi hii, unaweza kutumia kijiko, uma, whisk au mixer. Wacha tuache mafuta kidogo kwa usindikaji wa sufuria, hata ikiwa sahani zina safu isiyo ya fimbo. Unga uko tayari, lakini bado tuna kiungo kimoja muhimu sana - tufaha.

Zinahitaji kuoshwa na kutolewa kwenye maganda ya mbegu, maganda na vipengele vingine visivyoweza kuliwa. Tunasugua matunda kwenye grater nzuri au coarse, kama unavyopenda. Mimina chips za tufaha kwenye unga na usambaze ndani yake haraka.

Ni wakati wa kuwasha sufuria. Lubricate kwa brashi ya silicone iliyowekwa kwenye mafuta ya mboga. Joto hadi joto la taka juu ya joto la kati. Kisha tunapunguza joto la jiko kwa wastani sana na kuendelea kukaanga pancakes za apple yenye harufu nzuri. Oka, ukiweka vipande 4 kwa wakati mmoja, ukitumia kijiko 1 cha unga. Unaweza pia kuzikaanga kwa kudondosha vijiko vitatu vikubwa vya mchanganyiko huo katikati ya sufuria ili kutengeneza chapati moja ya wastani.

Paka mafuta kwenye sufuria inapohitajika unapopika.