2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Cocktail - kinywaji kilichotengenezwa kwa kuchanganya vodka, ramu, konjaki, divai ya zabibu, juisi za matunda na mboga, maziwa, barafu, n.k.
Kwa kujua baadhi ya siri na kufuata mapishi, unaweza kujihudumia wewe na marafiki zako kwa Visa vitamu vya kileo kwenye karamu ya nyumbani. Nani hajasikia kuhusu "Mojito", "Bloody Mary", "Americano", "Daiquiri" au "Vesper" maarufu? Cocktail - kinywaji ambacho ni rahisi kutayarisha na kunywa, kizuri, haraka hutoa hisia ya wepesi, utulivu na furaha.
Historia ya cocktail
Chakula cha kwanza kilionekana katika nchi gani? Hakuna anayekumbuka tena.
Waingereza wanadai kuwa kinywaji cha kwanza kilitoka kwao. Jina linatokana na "mkia wa kok", ambalo linamaanisha "farasi wa damu mchanganyiko" kati ya wapenda mbio za farasi (kawaida huwa na mikia ya kuchekesha inayotoka nje, kama jogoo).
Wafaransa wanasadiki kwamba cocktail ilivumbuliwa na Mfaransa ambaye alitoa kinywaji cha divai iliyochanganywa kwenye glasi ya yai (Coquetier).
Nchini Uhispania, inaaminika kuwa "cocktail" inatokana na usemi wa Kihispania "mkia wa jogoo". Hili lilikuwa jina la mmea, mzizi ambao ni bartender wa Uhispaniavinywaji vya pombe vilivyochanganywa.
Nchini Marekani, wanaamini kwamba jina "cocktail" linatokana na mkia wa jogoo - mkia wa jogoo.
Kuna hadithi kwamba mnamo 1770 mhudumu wa baa alipoteza jogoo wake anayempenda zaidi. Kwa kurudi kwake, aliahidi kumpa binti yake mzuri kama mke. Afisa huyo alimpata mkimbizi aliyebanwa. Binti wa mhudumu wa baa, akiwa na furaha tele kwenye harusi inayokuja, alichanganya vinywaji mbalimbali. Wahudumu wa baa waliuita mkia wa jogoo wa pombe.
Cocktails zilipata umaarufu mkubwa katika miaka ya 20 ya karne iliyopita. Wakati huo ndipo michanganyiko ya kileo ilionekana: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (cocktail ya Bond), Manhattan, Daiquiri na wengineo.
Historia ya Vesper
Vinywaji vingi maarufu vina hadithi na mashujaa wao wenyewe.
Mojawapo ni cocktail maarufu ya Vesper. Casino Royale (riwaya ya 1953 ya Ian Fleming) ndiyo chanzo asili cha mapishi ya Vesper.
Mwandishi wa riwaya maarufu za James Bond, Ian Fleming, alikuwa mlevi. Shujaa wake wa kitabu katika kipindi chote cha "Bond" anatumia vinywaji mbalimbali vya pombe, mapishi ambayo yameelezwa katika riwaya.
Chakula cha Vesper kilivumbuliwa na mwandishi Ivar Bryce, na Fleming alishiriki mapishi ya rafiki katika Bond na mhusika mkuu.
Katika riwaya ya "Casino Royale" James Bond anamwagiza mhudumu wa baa chakula cha jioni kulingana na mapishi yake. Anakipa kinywaji hiki kwa heshima ya Vesper Lind wa ajabu. Alikuwa na badoUpendo pekee wa kweli wa Bond.
Jasusi huyo mashuhuri alilinganisha kinywaji hicho na mpendwa wake: mara tu utakapojaribu cocktail ya Vesper, hutasahau ladha yake, kama vile Vesper Lind mrembo. Na Bond ilikuwa sahihi.
Chakula cha Vesper: muundo (wa asili)
Utungo wa kitamaduni wa Vesper umetolewa katika riwaya ya kwanza ya Ian Fleming kuhusu wakala 007. Ndani yake, Bond anamwagiza mhudumu wa baa chakula cha jioni cha muundo ufuatao:
- kavu "Martini" kwenye glasi kubwa;
- "Gordon" (gin) - vidole vitatu;
- vodka (ikiwezekana ngano) - kidole kimoja;
- Kina Lillet (aperitif kavu ya Kifaransa) - nusu kidole.
Tikisa vizuri kwenye shaker hadi joto la barafu, weka kipande kikubwa cha limau.
Bond alielezea kichocheo na kutopenda kwake nusu-moyo. Agent 007 alipendelea cocktail moja kabla ya chakula cha jioni, lakini kali, baridi, iliyotayarishwa vyema na kwenye glasi kubwa.
Katika asili, James Bond hakuwahi kusema neno linalojulikana sana "Tikisa, lakini usichanganye!" Maneno haya yalihusishwa na wakala kwenye filamu. Sean Connery aliyasema kwa mara ya kwanza kwenye sinema "Goldfinger" mnamo 1964. Tangu wakati huo, kifungu hiki kimekuwa "saini", katika kila sehemu inayofuata, James Bond, akiagiza kinywaji, mara kwa mara alirudia: "Tikisa, lakini usichanganye."
Hakika, vodka martinis kwa kawaida hukorogwa, na Bond iliomba kutikiswa kwenye shaker.
Aperitif Kina Lillet, maarufu nchini Uingerezakatika miaka ya 50 ya karne iliyopita, kilitoa kinywaji hicho uchungu, kwani kilijumuisha kwinini na mchanganyiko wa liqueurs za matunda na divai kavu ya Kifaransa.
Jinsi ya kupika Vesper
Aperitif "Kina Lillet" kulingana na mapishi asili haipatikani tena. Kiasi cha kwinini kilipunguzwa kwenye kinywaji, na ladha yake ikabadilika, ikawa matunda zaidi. Kinywaji kama hicho kinaitwa Lillet Blanc, ambayo haijauzwa sana nchini Urusi. Unaweza kukibadilisha na martini nyeupe kavu, vermouth au kinywaji sawa.
Kwa hivyo, mapishi ya kisasa ya Vesper yanahitaji:
- vodka - mililita 15;
- gin - mililita 45;
- martini (vermouth) nyeupe kavu - mililita 7.5;
- barafu - gramu 300;
- zest ya limau - ond kutoka kipande kimoja.
Mimina kiganja cha barafu kwenye glasi ya cocktail (ili kupoe).
Weka barafu kwenye shaker, mimina martini, vodka, gin. Tikisa vizuri.
Ondoa barafu kutoka kwa glasi iliyopozwa.
Mimina kinywaji kutoka kwa shaker ndani ya glasi kupitia kichujio (kichujio).
Pamba glasi ya cocktail na zest ya limau.
Ikiwa hakuna shaker, cocktail inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti.
Weka barafu kwenye glasi ya kuchanganya, mimina vodka, martini, gin. Changanya kila kitu kwa upole na kijiko.
Poza glasi ya kula kwa barafu. Tupa barafu.
Mimina kogi kutoka kwenye glasi ya kuchanganya kwenye glasi iliyopozwa kupitia kichujio (kichujio).
Pamba kinywaji hicho kwa zest ya limao.
Hitimisho
Mashabiki wa James Bond walieneza kichocheo cha Vesper cocktail kote ulimwenguni. Kuna marekebisho mengi ya kinywaji.
Inategemea hasa jini, ambayo hufanya kinywaji kuwa na rangi ya juniper. Nyumbani, kila mtu anaweza kujaribu. Jaribu kubadilisha pombe ya msingi (gin) na ile uliyo nayo kwa kufuata mapishi hapo juu. Utapokea Vesper yako asili.
Hiki ni kinywaji kwa waungwana wa kweli na wanaume jasiri.
Ilipendekeza:
Jogoo wa Mary Bloody: mapishi, vipengele vya upishi na hakiki
Kichocheo cha Bloody Mary, kinachotumia vodka na juisi ya nyanya kama viambato vyake kuu, kina historia mbaya. Na watu kadhaa wanadai uandishi wa uundaji wa jogoo hili mara moja. Kuanzia nusu ya kwanza ya karne ya 20 hadi sasa, kichocheo cha cocktail cha Bloody Mary kimekuwa maarufu sana duniani kote
Zawadi ya nafaka ya pilipili - keki ya jogoo
Katika ulimwengu wa sasa ni vigumu sana kumshangaza mtu kwa zawadi au mshangao, lakini inaweza kuwa isiyotarajiwa kuwasilisha keki na mwanachama kwa likizo au tukio lingine. Dessert kama hiyo hakika haitaacha mtu yeyote tofauti. Jambo kuu ni kutabiri majibu ya mpokeaji
Whisky: chapa na vipengele vyake. Bidhaa maarufu na maarufu za whisky
Whisky ni kinywaji cha kipekee: asili yake ni Scotland na Ireland, zaidi ya karne mbili zilizopita imeenea ulimwenguni kote, chapa za ulimwengu zimeibuka, na yenyewe imegeuza kutoka kwa "maji ya uzima" kuwa bidhaa. ya anasa na starehe. Chapa maarufu za whisky kama Jack Daniel's na Johnnie Walker zinajulikana katika baa nyingi, na bei ya chapa ya bei ghali zaidi - Yamazaki - inafikia yen milioni 1 za Kijapani
Whiski ya Grouse Maarufu ndiyo chapa maarufu zaidi nchini Scotland na ulimwenguni kote
Wanasema kwamba kinywaji kizuri, kilichofanywa kwa mujibu wa sheria zote, kina nafsi yake mwenyewe. Ni kwa hawa, labda, kwamba whisky "Fames Graus" (ambayo kwa Kiingereza ina maana "Pate Maarufu") inaweza kuhusishwa. Hii ni moja ya chapa maarufu zaidi ulimwenguni, ambayo hutolewa katika kiwanda cha kutengeneza pombe cha Scotland Glenturret
Jogoo wa Kirusi "Boyarsky": chaguzi mbalimbali
Katika wakati wetu, kinachojulikana risasi za cocktail (vinywaji vya risasi) hutumiwa sana kati ya nusu ya kiume ya jamii, ambayo hunywa haraka, katika gulp moja, na baada ya glasi chache kunywa, ulevi wa haraka huja. Kuna vinywaji vingi vya vileo katika kitengo hiki, pamoja na jogoo la Boyarsky, iliyoundwa kwa bahati mnamo 2004 huko Kazantip
