Jinsi ya kupika mapaja ya kuku haraka na kitamu: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nini wazo lako la kwanza unapotoka kazini? Hiyo ni kweli, nini cha kupika kwa chakula cha jioni usiku wa leo. Na kwa haraka, kitamu na sio ghali sana. Tunapoenda, tunatupilia mbali wazo la saladi, mumewe hakika hataidhinisha. Supu inaweza kukataa kula watoto. Mabaki ya mapaja ya kuku. Jinsi ya kupika yao ya kitamu, yenye harufu nzuri, na ukoko wa crispy, tutasema leo.

Kila kitu kijanja ni rahisi

Ufafanuzi huu hutujia akilini mara moja tunapozungumza kuhusu miguu ya kuku. Ikiwa bado unahitaji kuwa na uwezo wa kukaanga nyama ya ng'ombe kwa ladha, basi kila kitu ni cha msingi hapa. Hata mtoto wa shule anaweza kupika kwa urahisi sahani kama mapaja ya kuku. Jinsi ya kuzipika kwa njia ambayo zinageuka kuwa kazi bora ya meza, hebu tuzungumze leo.

Kwa kweli, nyama ya kuku ni mwaminifu sana kwa mpishi wa kwanza. Osha, chumvi na uinyunyiza na viungo. Sasa bidhaa iliyokamilishwa iko tayari, ambayo itavumiliwa kabisa baada ya kuchoma. Bila shaka, ikiwa unataka wageniadmired sahani kumaliza, basi una kufanya juhudi kidogo zaidi. Michuzi na marinade zitapendeza miguu na kuwafurahisha wageni.

Ni muda gani wa kupika

Hakikisha umeyayeyusha kabla ya kupika. Makosa ya mama wa nyumbani wa novice ni kujaribu kaanga bidhaa iliyohifadhiwa. Katika kesi hii, ukoko utawaka, na katikati itabaki mbichi. Ikiwa unashangaa jinsi ya kutengeneza mapaja ya kuku ya crispy, basi kumbuka sheria hii.

Miguu iliyoyeyushwa lazima iwe na maji. Hii itachukua kutoka saa moja hadi kumi na mbili. Baada ya hayo, unaweza kuanza kupika. Umehakikishiwa matokeo bora. Kawaida katika sufuria ya kukata na katika tanuri, wakati wa kupikia ni dakika 30 - 40. Lakini katika kila kesi, unahitaji kufuata mchakato. Angalia nyama kwa kutoboa kwa kisu. Ikiwa juisi ni nyeupe, basi kuku iko tayari. Kimiminiko cha waridi kitakuambia kuwa nyama iliyo karibu na mfupa haijakaangwa.

Kuku katika mchuzi wa kefir

Na mapaja ya kuku yanaonekana bora zaidi. Jinsi ya kupika juicy na harufu nzuri, tutajifunza pamoja. Kwa huduma moja utahitaji:

• mapaja matatu;
• glasi ya mtindi;
• chumvi, pilipili, manjano, mimea ya Kiitaliano.

Mchakato wa kupika ni rahisi sana. Utahitaji kusugua kuku na viungo na kumwaga kefir. Sasa wacha iwe marine kwa dakika 30. Baada ya hayo, mimina pamoja na mchuzi kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye tanuri. Unaweza kuipata kwa takriban dakika 50. Kwa wakati huu mchuzi ni kawaida karibukuyeyuka, na kuacha tu ukoko wa ladha kwenye mapaja.

Chaguo tofauti za marinade

Kwa kuwa ungependa kupika mapaja ya kuku kwa njia tofauti wakati ujao ili kuishangaza familia yako tena, maneno machache kuhusu jinsi ya kutengeneza marinade. Huu ni uwanja wa majaribio. Na kila wakati utapata sahani isiyo ya kawaida, mpya na ya asili. Inatumika kama marinades:

• Siki. Inaweza kuwa tufaha au meza, divai au balsamu.
• Kefir, cream kali.
• Mchuzi wa soya.
• Sukari.
• Mvinyo au bia.
• Juisi za asili. Inaweza kuwa maji ya limao, apple, zabibu au nyanya. Kila mmoja wao atatoa mguso maalum kwa nyama.

Mapaja yenye viazi

Chaguo kwa wale wanaohitaji kupika chakula cha jioni haraka na bila usumbufu wowote. Ikiwa bado haujui jinsi ya kupika mapaja ya kuku haraka na kitamu, basi imeundwa mahsusi kwako. Ladha ya maridadi ya kuku inakamilisha kikamilifu viazi zilizopikwa, na maelezo ya awali ya sahani hutolewa na mimea kavu. Kivuli krimu kinatokana na krimu ya siki, ambayo si ya ziada hata kidogo katika picha ya jumla.

• Utahitaji mapaja 4.
• Viazi vikubwa - pcs 8
• Chachu - kikombe 1.
• mafuta ya mboga.
• Chumvi na viungo.

Kwanza kuku anapaswa kuoshwa na kukaushwa kwa kitambaa cha karatasi. Hii ni hatua muhimu sana, kwa sababu vinginevyo maji ya ziada yataathiri ladha ya sahani. Suuza kila kipande na chumvi. Sasa cream ya sour inahitaji kuchanganywa na viungo. Inaweza kuwa rosemary, oregano,curry au bouquet ya viungo. Tazama hapa tu kwa kupenda kwako.

Paka kuku na marinade na uondoke kwa saa moja. Ikiwa utafanya hivyo jioni, haitakuwa mbaya zaidi. Sasa inabakia kukata viazi ndani ya robo na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka. Weka kuku juu. Oka katika oveni kwa saa moja.

Kuku wa juisi na ukoko

Jinsi ya kupika mapaja ya kuku ili sio tu ya juisi, bali pia crispy? Hii inachukuliwa kuwa aerobatics na akina mama wengi wa nyumbani. Lakini kwa kweli, unahitaji tu kujua hila kadhaa. Kichocheo hiki kitakuwa msaada mkubwa. Ina marinade tata ambayo wageni wako watathamini. Hebu tuangalie viungo:

• Mapaja - vipande 12, tunategemea kampuni kubwa.
• Konjaki - vijiko kadhaa.
• Mafuta ya mboga - 50g
• Mustard - vijiko 3 vya chai. Ninamaanisha Kifaransa, yaani, sio viungo.
• Asali - kijiko 1 kikubwa.
• Cherry - vikombe 2.

Hatua ya kwanza ni kuandaa kuku. Endelea kama katika mapishi ya kwanza. Sambamba, changanya marinade, hii ndiyo kielelezo kikuu cha mapishi. Hii inahitaji cognac, haradali, asali na mafuta yaliyochanganywa katika kikombe kimoja. Weka cherries waliohifadhiwa ndani yake na subiri dakika 30-40. Baada ya hayo, mimina kioevu na marinate kuku ndani yake.

Ndege aliyekamilishwa amelazwa kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja. Inastahili sana ikiwa unanyoosha ngozi mara moja. Na kuweka cherry juu, ambayo itatoa kivuli chake cha ladha. Baada ya kama dakika 50, unaweza kuchukua karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni. Mama wengi wa nyumbani wanakubali kwamba ikiwa unatafuta njia ya kupika mapaja ya kuku kwa ladha katika tanuri, basi kichocheo hiki kinapaswa kuchukuliwa kuwa mojawapo ya kwanza.

Mimina katika mchuzi wa krimu na uyoga

Ikiwa ungependa kupika chakula cha moto kwa sherehe ya watoto, basi zingatia chaguo hili. Upekee wake ni kwamba minofu tu hutumiwa, bila mifupa. Wakati huo huo, vipengele vya mapishi vinakuwezesha kupika haraka mapaja ya kuku. Kwa nusu kilo ya kuku, chukua vijiko viwili vya siagi.

Kata kuku katika sehemu, chovya kila moja kwenye siagi na utandaze kwenye karatasi ya kuoka. Chumvi, pilipili, vitunguu kwa ladha. Kueneza 200 g ya champignons, kata vipande vipande, juu. Oka kwa dakika 40. Mimina kioevu kilichobaki kwenye sufuria ndani ya sufuria, ongeza vijiko 3 vya cream na chemsha hadi unene. Mchuzi huu unaweza kumwagika juu ya kuku kabla ya kutumikia. Kwa kuwa mapaja ya kuku hupikwa kwa haraka katika oveni vipande vipande kuliko nzima, chaguo hili huokoa muda mwingi.

Kuku kwenye mkono

Ikiwa ulirudi nyumbani jioni na bado kuna mengi ya kufanya, ni muhimu sana chakula cha jioni kiandaliwe peke yake, bila kusumbua mhudumu. Njia bora ni kuoka ndege katika sleeve. Tanuri na karatasi ya kuoka hubakia safi, na nyama ni ya kipekee ya juisi na zabuni. Katika kesi hii, mchuzi unaweza kutayarishwakila wakati. Inaweza kuwa mayonnaise au ketchup, tamu na siki au mchuzi wa spicy. Pamoja na mapishi yaliyothibitishwa.

Jinsi ya kupika mapaja ya kuku, unaweza hata kuchungulia kwenye kifungashio cha mifuko ya kuoka. Maagizo ni rahisi sana, weka nyama na viungo vyako unavyopenda, uikate kwenye sleeve na uweke kwenye oveni kwa dakika 50. Joto la digrii 200. Baada ya hayo, unaweza kwenda juu ya biashara yako, mapaja yatapika peke yao. Kwa sambamba, unaweza kukata saladi au kuandaa sahani nyingine yoyote ya kando.

Kaanga kwenye sufuria

Katika oveni, haswa katika ile ya kisasa iliyo na kazi za ziada, nyama bado inageuka kuwa kitoweo kidogo. Na wanaume kawaida hupenda vipande vya kukaanga na ukoko wa crispy. Ikiwa unataka kuwapendeza na sahani yao ya kupenda, basi unahitaji haraka kujifunza jinsi ya kupika mapaja ya kuku kwenye sufuria, kuweka nyama ya zabuni na juicy. Hili ndilo jambo kuu, kwa sababu katika kutafuta ukoko, nyama mara nyingi hukaushwa tu

Kuna idadi ya sheria za kufuata:

• Unahitaji kuyeyusha kuku mapema. Ili kufanya hivyo, iondoe kwenye friji usiku kucha.
• Hakikisha unaosha mapaja yako kwa maji baridi na uifuta kavu kwa taulo za karatasi.
• Sasa kila kipande kinahitaji kusuguliwa kwa chumvi na pilipili, mafuta ya mboga na maji ya limao. Iache hivi kwa dakika 30.
• Andaa sufuria yenye uzito wa chini kisha mimina mafuta ndani yake.
• Ipashe joto hadi iwe ukungu kidogo.
• Weka mapaja moja baada ya nyingine, kaanga kwa muda wa dakika 10 kila upande hadi ukoko mzuri utengeneze.
• Baada ya hapo, chapisha kila kituweka mapaja kwenye sufuria, punguza moto kwa nusu na upike kwa dakika 10 kila upande.

Kuku na mboga

Ni kwa mtazamo wa kwanza tu, mchanganyiko huu unawezekana tu kwenye oveni. Sasa tutakuambia jinsi ladha ya kupika mapaja ya kuku katika sufuria mara moja na sahani ya upande wa mboga. Kuku anageuka kuwa mtamu, mwororo, huku ukiwa na takriban nusu saa bila malipo ya kutengeneza kitindamlo au saladi.

Ili kupika, utahitaji mapaja manne, kitunguu kikubwa na karoti, nyanya na mafuta ya mboga. Kwa kuongeza, jitayarisha chumvi, pilipili, viungo. Viuno vinapendekezwa kugawanywa katika sehemu mbili. Changanya na mafuta na viungo na uondoke kwa dakika 30. Wakati huo huo, tunza mboga, zinahitaji kung'olewa na kukatwa.

Pasha sufuria vizuri kisha weka kuku juu yake. Mafuta haihitajiki, tu kile kilichokuwa kwenye kuku kinatosha. Fry juu ya moto kwa muda wa dakika 5 - 7, kisha ongeza mboga mboga na uifunge kifuniko. Usisahau chumvi na pilipili. Baada ya takriban dakika 20 - 30, unaweza kukizima na kutumikia kwa sahani yoyote ya kando.

Mapaja ya mkate crispy

Kwa sababu ya makombo ya mkate, ukoko mnene, wekundu unaovutia sana huundwa. Mapaja haya yanaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea. Watapata kila mara maoni chanya kutoka kwa wageni. Kwa kupikia utahitaji:

• Pipa ya kuku - pcs 10
• Mayai - pcs 2
• Unga - 100g
• Mkate - 200g
• Curry, paprika, kitunguu saumu kavu.
• Mafuta ya kukaangia.

Saga mapaja yaliyotayarishwa kwa mchanganyiko wa viungo na kuondoka kwa dakika 15. Baada ya hayo, katika kikombe, changanya crackers na vitunguu na paprika. Weka mayai na unga katika bakuli tofauti. Sasa mapaja yanahitaji kuingizwa kwenye unga, kisha kwenye yai na, hatimaye, katika mchanganyiko wa mkate. Sasa unaweza kuzikaanga kwenye sufuria hadi rangi ya dhahabu.

Badala ya hitimisho

Mapaja ya kuku ni bidhaa ya kipekee ambayo haihitaji maandalizi yoyote. Mara baada ya kufuta, wanaweza kuwekwa kwenye sufuria ya kukata au kuwekwa kwenye tanuri. Ongeza viungo yoyote na kupata sahani ladha. Mapaja ya moto ni ladha peke yao. Sahani yoyote ya mboga, uji au viazi vilivyookwa vitasaidiana kikamilifu.

Mapaja maridadi na yenye ladha nzuri hupendwa na watu wazima na watoto pia. Kwa hiyo, watakuwa chaguo kubwa kwa likizo yoyote. Ikiwa utaondoa mara moja mfupa mdogo kutoka kwao, unapata fillet, ambayo ni rahisi zaidi kula. Ikiwa unapanga ukoko wa jibini au mkate, hili ndilo chaguo bora zaidi.