2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jinsi ya kupika samaki watamu haraka na kwa urahisi? Chakula cha nyumbani huwa na ladha bora zaidi. Mackerel yenye chumvi haitaacha tofauti hata wale ambao si mashabiki wa bidhaa hii. Baada ya kupika samaki hii mara moja, hautawahi kuinunua tena kwenye duka. Kuna mapishi mengi ambayo unaweza kuchagua yanafaa zaidi. Unyenyekevu wa s alting hufanya sahani hii iwe nafuu hata kwa mhudumu wa novice. Kwa kuongeza, seti ya viungo muhimu ni ndogo na iko karibu kila wakati.
Chagua samaki
Tunakaribia chaguo la bidhaa kuu kwa uangalifu maalum. Ladha ya sahani ya baadaye inategemea hii. Kwa kuongeza, usisahau kwamba unajipika mwenyewe na wapendwa wako. Samaki mzuri ana mwonekano thabiti na hana macho yenye mawingu.
Ubora wa bidhaa unaweza kubainishwa na rangi ambayo gill inayo. Lazima ziwe za pinki. Harufu haipaswi kuchukiza. Chagua samaki safi au baridi. Ingawa baadhi ya mapishi yanahitaji mzoga waliohifadhiwa. Baada ya kuchagua samaki sahihi, nenda nyumbani na uanze kupika.
Njia ya kwanza
Kupika makrill iliyotiwa chumvi ni shughuli rahisi lakini ya kuvutia. Uchaguzi wa viungofanya kwa hiari yako. Lakini kumbuka kwamba ladha ya sahani ya baadaye inategemea. Kichocheo cha kwanza kinajumuisha seti ya kawaida ya viungo. Mimina maji kwenye chombo na kuongeza mikono miwili ya peel ya vitunguu, chumvi na sukari. Tunatengeneza marinade kwa ladha yako.
Kioevu kinapochemka, zima moto na upoze vilivyomo. Wakati huu, unaweza kuandaa samaki. Tunaondoa ndani, kichwa na suuza tena. Tunachuja marinade na kumwaga vijiko viwili vikubwa vya moshi wa kioevu ndani yake. Tunaweka vipande vya samaki kwenye kioevu kilichopozwa na kuondoka kwa s alting. Unaweza kuweka shinikizo nyepesi juu. Katika siku tatu, mackerel yenye chumvi itakuwa tayari. Inatoka ikiwa na ladha nyepesi ya moshi.
Njia ya pili
Kichocheo hiki hakijumuishi marinade. Tunachukua samaki wa hali ya juu na kuwaosha vizuri. Ikiwa mackerel imehifadhiwa, basi iwe na thaw. Baada ya hayo, ondoa offal na kichwa. Kisha tunafanya chale kando ya ridge na kuvuta mgongo na mifupa. Tunabaki na fillet safi. Suuza tena chini ya maji baridi ya kukimbia. Ifuatayo, samaki lazima wakaushwe na kitambaa cha karatasi. Kata rundo la bizari laini sana.
Ongeza pilipili yoyote (moto, paprika) kwake. Tofauti, changanya kijiko cha chumvi na nusu ya kijiko cha sukari. Sugua samaki na mchanganyiko huu. Dill, iliyochanganywa na pilipili, kuenea kwenye nusu moja ya fillet na kufunika juu na nusu ya pili. Ifuatayo, tembeza fillet ya samaki kwenye roll na uifunge kwenye filamu ya kushikilia. Ladha itakuwa tayari kwa sikumakrill iliyotiwa chumvi.
Balozi wa viungo
Kadiri unavyoongeza viungo na viungo kwenye marinade, ndivyo samaki watakavyokuwa na ladha nzuri zaidi. Mackerel ya chumvi ya nyumbani imeandaliwa kama ifuatavyo. Tunachukua samaki wawili wa ukubwa wa kati, vitunguu viwili, majani ya bay, karafuu, pilipili nyeusi, mililita 30 za siki na mililita 50 za mafuta ya mboga. Tunasafisha samaki kutoka ndani na kuondoa kichwa. Kisha tunachukua mifupa na kuondoa ngozi. Inabaki kuwa fillet, ambayo tutaweka chumvi. Chambua vitunguu na ukate kwa pete za nusu au kidogo kidogo. Katika bakuli tofauti, changanya viungo vyote na viungo, pamoja na siki na mafuta ya mboga. Kata samaki vipande vipande na uweke kwenye bakuli tofauti. Nyunyiza na chumvi kubwa (vijiko 1.5), changanya na uondoke kwa dakika 10. Kisha kuongeza vitunguu na marinade ndani yake. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa masaa 10 kwa joto la kawaida. Baada ya hayo, weka kwenye jokofu kwa masaa 2. Makrill iliyotiwa chumvi kidogo ni kitoweo kitamu kinachoendana kikamilifu na viazi vya aina yoyote.
Samaki kitamu
Hiki ni kichocheo cha haraka na kitamu cha samaki. Mackerel yenye chumvi iliyotengenezwa nyumbani itakuwa tayari katika masaa 4. Kichocheo ni kwa samaki 2 kubwa. Utahitaji glasi ya chumvi, glasi ya sukari, mbaazi 12 za pilipili nyeusi, majani machache ya bay na lita moja ya maji. Tunaweka viungo hivi vyote kwenye sufuria na kuandaa marinade. Wakati kioevu kina chemsha, zima moto na baridi kabisa. Wakati huo huo, wacha tuvue samaki. Bora ikiwa ni nusu waliohifadhiwa. Ondoa kichwa na mkia na uondoe za ndani.
Baada ya hayo, tunaosha mzoga kutoka pande zote na kukata sehemu. Tunawaweka kwenye sahani inayofaa na kuijaza na brine. Kumbuka, lazima iwe baridi kabisa. Tunaweka ukandamizaji mdogo juu ili samaki iko kwenye marinade. Mackerel yenye chumvi kidogo itakuwa tayari kuliwa baada ya masaa 4. Katika siku zijazo, inaweza kuhamishiwa kwenye bakuli tofauti, iliyotiwa na mafuta ya mboga na kutumwa kwenye jokofu kwa saa nyingine mbili.
Ongeza ndogo
Kiasi cha chumvi kinaweza kubadilishwa upendavyo. Ikiwa samaki aligeuka, kwa maoni yako, chumvi zaidi, basi kupunguza kiasi cha kiungo hiki. Ili kutoa mackerel ladha ya piquant, unaweza kutumia coriander, cumin, au viungo vingine yoyote. Pia tumia mchanganyiko tayari kwa s alting na pickling samaki. Siki inaweza kubadilishwa na maji ya limao, na chumvi rahisi inaweza kubadilishwa na chumvi bahari. Amini intuition yako na uchague viungo sahihi mwenyewe. Huu ndio uzuri wa kuweka chumvi kwa samaki wa nyumbani.
Ilipendekeza:
Makrill iliyotiwa chumvi nyumbani: mapishi bora zaidi
Picha za makrill zinazovutia, zilizotiwa chumvi nyumbani, hukufanya utake kupika vitafunio hivyo vya kifahari kwa ajili ya kaya yako. Samaki ya chumvi ni appetizer ya ajabu ambayo itakuwa sahihi katika sikukuu yoyote. Ni mafuta, kitamu na yenye lishe sana. Kwa kuongeza, mackerel ni ya gharama nafuu kwenye soko, kutokana na ambayo mara nyingi hushinda katika vita dhidi ya bidhaa nyingine za samaki. Kwa hivyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya mackerel yenye chumvi nyumbani (na picha)
Kichocheo kilichojaribiwa: makrill iliyotiwa chumvi kidogo nyumbani
Mackerel ni samaki wa ajabu anayestahili kuheshimiwa na kupendwa. Maisha haya ya baharini yenye mafuta mengi ni nzuri kwa namna yoyote: kuvuta sigara, kuchemsha, kuoka, chumvi. Jinsi ya kuokota mackerel nyumbani ili iwe ya kitamu na nzuri? Soma mapishi hapa chini. Mackerel yenye chumvi kidogo hugeuka kuwa zabuni na tastier zaidi kuliko kununuliwa kwenye duka
Trout tamu iliyotiwa chumvi kwenye meza. Jinsi ya kuokota caviar nyekundu ya trout. Chumvi trout nzima au vipande vipande
Katika makala haya, tutashiriki mapishi kadhaa mazuri na tutazungumza juu ya jinsi ya kuokota trout haraka, na muhimu zaidi - jinsi ya kuifanya ili iweze kupendeza. Na pia tutafurahi kufichua siri ya s alting nyekundu caviar
Jinsi ya kupika makrill iliyotiwa chumvi nyumbani. Mackerel yenye chumvi: mapishi bora
Samaki aliyetiwa chumvi kidogo ni chakula kitamu na cha afya ambacho huendana na vyakula vingi vya kando. Idadi kubwa ya watu humtendea vyema sana. Walakini, mara nyingi mizoga iliyonunuliwa kwenye duka sio safi, licha ya kuonekana kwao kuvutia. Na pia ni nzuri ikiwa jambo hilo ni mdogo kwa tamaa na upotezaji wa pesa - na unaweza kupata sumu kali. Samaki nyekundu haipatikani kila siku, lakini mackerel sio mbaya zaidi na yenye chumvi kidogo. Huko nyumbani, ni rahisi kujiandaa, na ladha inampendeza
Chumvi ina matumizi gani kwa mwili? Ulaji wa chumvi kwa siku kwa mtu
Kulingana na wanasayansi, kiasi kidogo cha chumvi kwa siku kitaathiri vyema afya zetu. Walakini, jambo kuu sio kuitumia vibaya. Kwa njia, mwili wa mtu mzima una gramu mia mbili hadi mia tatu za chumvi. Kloridi ya sodiamu huathiri usawa wa maji, inashiriki katika usafiri wa vitu, na pia husaidia viungo vya ndani kufanya kazi. Ndiyo sababu tutajibu katika makala hii swali la kwa nini chumvi ni muhimu, na pia ni nini kawaida yake ya kila siku
