Nyama muhimu ni nini: vipengele, mali, matumizi na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ni bidhaa muhimu inayohitajika kwa kila mtu. Faida na madhara yake yamejadiliwa kwa muda mrefu na madaktari. Kwa lishe bora, sahani za nyama lazima ziwepo. Mali muhimu ya nyama hukuruhusu kueneza mwili wa mwanadamu na vitu vyote muhimu. Zaidi ya hayo, bidhaa hii ni muhimu sana kwa lishe bora ya binadamu.

Faida

Matumizi ya nyama ni nini? Ingawa kuna mfumo wa ulaji mboga, watu wengi bado wanapendelea kutumia bidhaa hii kila wakati. Sifa muhimu ni pamoja na thamani ya lishe na ujenzi wa protini. Muhimu zaidi ni nyama ya wanyama wachanga, ambayo tishu-unganishi na nyuzinyuzi za kolajeni zisizoweza kumeng'enyika ziko kwa kiasi kidogo.

Je nyama ina afya? Hii imedhamiriwa na jinsi inavyochakatwa. Haipendekezi kutumia bidhaa katika fomu ya kukaanga au ya kuvuta sigara. Lakini sahani za chini za mafuta katika fomu iliyooka au ya kuchemsha itakuwa muhimu. Kiasi cha nyama imedhamiriwa na shughuli za binadamu. Wanariadha na watu wenye shughuli nyingi za kimwili wanahitaji protini zaidi. Kawaida ni matumizi ya kilo 0.5bidhaa. Ni matumizi gani ya nyama kwa wanadamu? Kiasi kidogo huamsha ubongo, hulinda dhidi ya mifupa iliyovunjika na upungufu wa vitamini D.

Mapingamizi

Nyama ya mafuta, kama bidhaa nyingine yoyote, ina vikwazo. Haipaswi kuliwa wakati:

• mnene;
• magonjwa ya moyo na mishipa ya damu.

Ukifuata sheria hizi, huwezi kupata uzito kupita kiasi, na pia kupunguza kiwango cha kolesteroli isiyo ya lazima.

Muundo

Matumizi ya nyama ni nini? Faida yake iko katika maudhui ya amino asidi, ambayo ni muhimu kwa shughuli kali za mwili. Bidhaa hiyo ina protini nyingi, mafuta, wanga. Ni maji 76%. Mafuta na protini zinaweza kuwa kwa kiasi tofauti, kila kitu kinatambuliwa na aina ya nyama. Kwa mfano, nyama ya ng'ombe ina protini nyingi, na hutumiwa kama chakula cha kwanza cha ziada na bidhaa ya lishe. Ina 1.2 g ya mafuta, na 19.5 g ya protini. Na maudhui ya kalori ni 88.8 kcal.

Ni aina gani ya nyama yenye afya zaidi kwa binadamu? Baada ya veal huja kondoo na nyama ya ng'ombe. Bidhaa ni pamoja na 17 g ya protini na 14 g ya mafuta. Nyama ya nguruwe iliyokonda imeimarishwa na 17 g ya protini na 29.5 g ya mafuta. Na katika nyama ya nguruwe ya mafuta - kuhusu 49 g ya mafuta. Nyama ina:

• fosforasi;
• chuma;
• magnesiamu;
• iodini;
• potasiamu;
• zinki;
• vitamini E, A, B, D.

Je, matumizi ya nyama ni nini, kutokana na kuwepo kwa vipengele hivi? Utungaji kama huo ni muhimu kwa mwili kwa kazi kubwa. Vipengele huboresha shughuli za ubongo, ambayo ni muhimu kwa utendaji bora. Unahitaji tu kukumbuka kipimo.

Ni aina gani ya nyama inayotamanika kuliwa?

Sio kila mtu anajua ni aina gani ya nyama ambayo ni muhimu zaidi kwa mtu. Ni nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe. Kuna vipengele vingi vya uchimbaji katika nyama ya ng'ombe. Inashauriwa kutumia nyama ya mnyama aliyekomaa kutengeneza mchuzi, kitoweo na nyama ya ng'ombe inachukuliwa kuwa bidhaa bora ya lishe.

Ni nyama gani yenye afya zaidi kwa mtu ikiwa hana vizuizi vya lishe? Kisha unaweza kula nyama ya nguruwe, ambayo ni nzuri kwa kupikia kebabs, goulash. Aina hii ya bidhaa ni laini, yenye juisi. Nyama muhimu zaidi kwa mtu ni, kati ya mambo mengine, kondoo, ambayo pilaf na kitoweo huandaliwa. Lakini bidhaa hii ina greasi, na pia inahitaji ujuzi ili kuondoa harufu.

Je, ni nyama gani yenye afya zaidi kulingana na maudhui ya protini? Katika kesi hii, ni bora kutumia ndege. Kuna aina za nyama ya kuku ambayo inachukuliwa kuwa ya lishe. Pamoja na kuku, mtu anaweza pia kutaja nyama ya sungura, nyama ya farasi, mawindo na mchezo. Lishe inapaswa kujumuisha offal: ini, moyo, mapafu, tumbo.

Kanuni za kula nyama

Ni muhimu kujua sio tu ni aina gani ya nyama iliyo na afya bora, lakini pia ni kiasi gani unaweza kula. Kutokana na utapiamlo, magonjwa mbalimbali yanaonekana. Ikiwa kuna bidhaa nyingi za nyama katika chakula, basi hii husababisha atherosclerosis. Pia kwa sababu hii, mzigo kwenye viungo vya ndani huongezeka, na wakati mwingine kila kitu husababisha fetma. Kwa watu wenye afya njema wenye umri wa miaka 18-40, itatosha kutumia bidhaa hiyo mara 3-5 kwa wiki.

Ili kuwa na faida zaidi kwa mwili,Inashauriwa kubadilisha nyama nyeupe na nyekundu. Katika uwepo wa magonjwa fulani na matatizo ya kimetaboliki, bidhaa za nyama zinapaswa kuliwa kidogo. Baada ya miaka 40, matumizi ya vyombo hivyo yanapaswa kupunguzwa, isipokuwa kama mtu anajishughulisha na kazi nzito ya kimwili.

Ikumbukwe kwamba soseji tofauti, ingawa zinaitwa nyama, hazizingatiwi afya. Wataalam wengi wa lishe wanapendekeza kuwaondoa kutoka kwa lishe. Mbali na wingi wa mapokezi kwa siku, unahitaji kujua kiasi cha huduma. Mapendekezo huamuliwa na umri na jinsia:

• wanawake wanahitaji 40g protini (130-150g nyama);
• Wanaume - 50g (150-180g);
• wazee - 30g (50-100g).

Lishe bora inapaswa kujumuisha vyanzo vingine vya protini: bidhaa za maziwa, mayai.

Ni wakati gani mzuri wa kula nyama?

Protini za nyama ni muhimu kwa binadamu, lakini tu zinapotumiwa ipasavyo. Digestion inachukua masaa 4-6, lakini yote inategemea aina ya bidhaa: zaidi ni zabuni, inachukua kidogo kuchimba. Chakula cha protini kinahitajika kwa utendaji kazi mzuri wa tezi za endocrine - utengenezaji wa juisi ya tumbo, vimeng'enya.

Kwa kuzingatia fiziolojia ya binadamu, madaktari wanashauri kula nyama wakati ambapo juisi ya usagaji chakula iko hai. Ni asubuhi na mchana. Ikiwa bidhaa za nyama ni za kifungua kinywa, basi inashauriwa kuchagua aina za chakula au sahani za nyama ya kusaga. Kwa chakula cha mchana, chopu au kipande cha nyama ni sawa.

Ni muhimu bidhaa hiyo kutafunwa vizuri, kwa sababu huchochea utengenezwaji wa juisi ya usagaji chakula. Na wao, kwa upande wake, wanahitajikadigestion kamili ya nyama bila matokeo. Kutafuna huchochea uzalishaji wa mate, ambayo hulinda cavity ya mdomo kutokana na athari mbaya za mimea. Kwa sababu ya mzigo wa kutafuna, kuonekana kwa magonjwa ya periodontal hakujumuishwa.

Kupungua mwili

Nyama hutumika kupunguza uzito, jambo kuu ni kwamba inakidhi mahitaji fulani. Inapaswa kuwa bila ngozi, isiyo na mafuta na safi. Wataalam wa lishe wanapendekeza nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, kuku kwa kupoteza uzito. Ni muhimu kuchagua njia sahihi ya kupikia. Ili kupunguza uzito, chakula kinapaswa kuchemshwa, kuokwa, kuchemshwa na mboga mboga na matunda.

Kwa kupunguza uzito, unaweza kuchagua mojawapo ya mbinu kadhaa:

1. Kwa siku 10, sahani za nyama zinapaswa kuliwa kwa kiasi kidogo, lakini hii haitumiki kwa vyakula vya kukaanga. Sukari, bidhaa za unga, vinywaji vitamu vinapaswa kuondolewa kwenye lishe.
2. Saa 2 kabla ya kulala, kula kipande kidogo cha nyama iliyochemshwa. Hii itapunguza njaa, na zaidi ya hayo, mwili utajaa kalori zinazohitajika.
3. Kwa kiamsha kinywa, unahitaji kula kipande cha nyama ya ng'ombe iliyochemshwa na moja zaidi kwa chakula cha mchana. Kwa chakula cha jioni, ni bora kuchagua saladi ya mboga mboga au mboga mpya.

Kupunguza uzito kwa nyama ni rahisi, unahitaji tu kuila kwa kiasi, pamoja na kutengeneza mlo sahihi.

Wakati Mjamzito

Je, wajawazito wanaweza kula nyama? Mama wanaotarajia wanahitaji kutunza chakula cha afya wakati wa kubeba mtoto, hivyo kiasi cha vitamini na madini kinachotumiwa kinapaswa kuzingatiwa. Nyama inachukuliwa kuwa bidhaa yenye afya, lakini haifaikula kama mlo mkuu wakati wa ujauzito.

Sahani za nyama lazima ziandaliwe kwa usahihi, na kiasi cha matumizi yake kipunguzwe hadi 150 g kwa siku. Kanuni kuu ni kwamba chakula haipaswi kuwa nzito, hivyo haipaswi kuunganishwa na vyakula vingine. Nyama wakati wa ujauzito ni muhimu, lakini kwa kiasi kidogo. Shukrani kwa lishe bora ya mama, mtoto mwenye afya njema atazaliwa, akikingwa dhidi ya magonjwa mbalimbali.

Nyama ya watoto

Kuwepo kwa nyama kwenye lishe ni nzuri kwa watoto. Uendelezaji kamili wa mwili hauwezekani bila protini, amino asidi na collagen, ambayo hupatikana katika sahani za nyama. Asidi nyingi za amino zinahitajika kwa ukuaji wa kawaida wa watoto. Ikiwa wazazi hawajumuishi nyama katika mlo wa mtoto, basi uingizwaji unapaswa kupatikana kwa bidhaa hii. Vinginevyo, kutakuwa na matatizo ya mfumo wa neva, upungufu wa damu, udhaifu wa tishu za misuli.

Madaktari wa watoto wanashauri kuanzishwa kwa vyakula vya ziada vya nyama kwa njia ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe, lakini mtoto anapokuwa na umri wa mwaka 1. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mwili huundwa kikamilifu katika miaka 1-2. Inashauriwa kuchagua nyama ya lishe, konda. Na ni bora kupika. Kwa watoto walio chini ya umri wa miaka 3, itatosha kula 65 g.

Kwa nini huwezi kula nyama usiku?

Madaktari hawapendekezi kula sahani za nyama usiku. Hii ni kutokana na kupungua kwa kazi ya juisi ya utumbo. Kwa chakula hicho usiku, bloating, usumbufu, na ulevi huweza kuonekana. Pia kutakuwa na usumbufu asubuhi.

Nyama ambayo haijameng'enywa husababisha harufu mbaya mdomoni,digestion, kuvimbiwa. Nyama ni bidhaa ya kupendeza, kwa hivyo matukio mengi hayawezi kufanya bila hiyo. Ili bidhaa iwe na manufaa, lazima iandaliwe vizuri na kuliwa. Hapo ndipo atakapokuwa wa lazima kabisa.

Kwa nini wala mboga huacha nyama?

Kuna maoni tofauti kuhusu ulaji mboga. Zaidi ya 10% ya watu duniani hula vyakula vya mimea. Na takwimu hii inakua kila wakati. Kwa nini watu wanakataa sahani za nyama? Hii ni kutokana na sababu kadhaa:

1. Kigezo cha maadili. Wala mboga husimama kwa wanyama, wakiwahimiza wasiwadhuru. Kwa sababu ya kujali ulimwengu wa wanyama, watu hawawezi kula nyama bila kujali.
2. Kiuchumi. Wala mboga wanaamini kwamba kwa kula sahani za mimea, wataweza kuokoa pesa. Gharama ya bidhaa, kwa maoni yao, ni ya juu. Lakini mara nyingi kununua chakula cha mboga ni ghali zaidi.
3. Motisha ya kidini, k.m. Uhindu, Ubudha.
4. Mazingira. Wala mboga wanaamini kuwa ufugaji wa wanyama una athari mbaya kwa mazingira.
5. Matibabu. Kula vyakula vya mmea hulinda dhidi ya maendeleo ya magonjwa mengi. Watafiti wameonyesha kuwa miongoni mwa wala mboga kuna wagonjwa mara 10 wachache walio na ischemia na infarction ya myocardial.

Wanasayansi wa Marekani wamegundua kuwa utumiaji wa lishe ya mboga huchangia kurudisha nyuma kwa alama za atherosclerotic kwenye mishipa ya damu. Na kwa hili huna haja ya kuchukua dawa za ziada. Wala mboga mboga wana hemoglobin ya juu ya 20% ikilinganishwa na wale ambao hawafuati lishe ya mimea. Ikiwa badomtu akiingia kwenye michezo, basi anakuwa na kazi za kulinda dhidi ya seli za saratani.

Chakula cha mmea kina vipengele vyote muhimu kwa mwili: protini, madini, vitamini na amino asidi. Wala mboga hupona haraka. Na wanapaswa kwenda kwa madaktari sio kwa matibabu, lakini kwa kuzuia. Ulaji mboga ni njia rahisi ya kurekebisha hali yako.

Mwanadamu ni mfumo muhimu. Je, anaweza kula nyama au anapaswa kutengwa na lishe? Bidhaa hii inahitajika, lakini tu kwa kawaida na kwa fomu iliyoandaliwa vizuri. Unahitaji kusikiliza mwili wako, ukichagua aina ya nyama ambayo itakuwa muhimu zaidi.