Waffles tamu: mapishi, viungo, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tengeneza waffles nyumbani na ubunishe lishe yako ya kila siku inayopikwa nyumbani. Ili kuandaa ladha hii, utahitaji chuma cha ubora wa juu, hali nzuri na baadhi ya bidhaa rahisi zaidi. Ikiwa huna kifaa cha kisasa, kitengo chochote kilichopitwa na wakati kitafanya, mradi tu kinaweza kutumika. Katika makala hii utapata idadi kubwa ya mapishi tofauti ya waffles tamu.

Zimeandaliwa vipi?

Ikiwa una nia ya mada hii, kuna uwezekano mkubwa kuwa tayari unamiliki pasi ya umeme ya waffle. Kulingana na hili, unaweza kuchagua na kujaribu mapishi kadhaa kwa waffles tamu ambayo utapata katika makala. Ukiwa na chaguo nyingi za kupika, hutachoka.

Waffles huchukuliwa kuwa kitamu bora zaidi duniani kote. Kwa karne nyingi, mapishi yamepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi,ambayo ni maarufu sana kwa watu wa umri wote na upendeleo wa ladha. Neno la Kijerumani waffel linatafsiriwa kama "kiini, asali", kwa hivyo jina la ladha katika "waffles" za Kirusi. Hakika, bidhaa iliyokamilishwa inafanana sana na sega la nyuki ikiwa limeokwa kwa chuma maalum cha waffle.

Takriban miaka 150 iliyopita, Cornelius Swartout wa Marekani alivumbua kwanza kitengeneza waffle. Ilionekana hivi. Kilikuwa ni kikaangio chenye sehemu mbili ambacho kilipashwa moto juu ya makaa na kupinduka kama inavyohitajika. Katikati ya karne ya ishirini, chuma cha waffle cha viwanda tayari kilionekana, ambacho iliwezekana kupika confectionery kwenye jiko la kawaida la gesi.

Katika wakati wetu, vifaa ambavyo dessert hii nzuri hutayarishwa ni maarufu. Zinatofautiana kutoka kwa kila mmoja, zinaweza kuundwa kwa kaki nene au nyembamba, hutofautiana kwa umbo na muundo.

Zikoje?

Zaidi ya mapishi kumi na mbili yanajumuisha kitamu kama vile waffles. Wanatofautiana katika njia ya maandalizi, na inaweza kuwa kwa kila ladha - chumvi, tamu, neutral, na pia hutofautiana katika aina mbalimbali za maumbo. Pia, unga hutofautiana katika vigezo, kwa mfano, muundo wa porous ndani ya bidhaa iliyokamilishwa, kiwango cha upole au ugumu, na unene wa mkate. Dessert inaweza kutumika kwa uwazi au kwa kujaza. Kuna mapishi mengi ya waffles tamu.

Sheria za jumla

Haya ni mapendekezo ya kawaida ya kutengeneza unga wa waffles tamu. Kumbuka muhimu hapa ni kwamba yoteviungo lazima iwe kwenye joto sawa la chumba. Margarine au siagi inapaswa kuwa laini. Lakini ni vyema kutambua kwamba haifai kutumia chaguo la kwanza, kwa kuwa ni bidhaa ya bei nafuu. Mara nyingi hutumiwa katika kuoka, si kwa sababu ni kiungo kizuri, lakini kwa sababu ya ukosefu wa siagi ya ubora. Inashauriwa kutumia chaguo la mwisho.

Maziwa, kefir, mayai, cream ni bora kutolewa kwenye jokofu mapema, kabla ya kupika, ili zichukue joto la kawaida. Inafaa kuzingatia maagizo ya chuma cha waffle - inapaswa kuwa na mapendekezo, pamoja na habari juu ya kulainisha uso wake na mafuta ya mboga au la. Mara nyingi mapishi hutaja glasi kama kipimo, kwa hivyo unapaswa kukumbuka kuwa ujazo wake ni mililita 250.

Unga wa chuma wa waffle ya umeme ni wa haraka sana na ni rahisi kutengeneza na pia unaweza kutumika kwa kifaa kinachotumia gesi. Lazima iwe kioevu au nusu-kioevu. Unga huandaliwa kutoka kwa viungo kadhaa ambavyo mama wengi wa nyumbani huwa na jikoni. Jinsi ya kutengeneza waffles tamu? Baadhi ya maagizo ya kuvutia yametolewa hapa chini.

Chaguo tamu kiasi

Kichocheo hiki kitakutengenezea bidhaa tamu kiasi ambazo zinaweza kuunganishwa na vipandikizi vyovyote. Viungo vinavyohitajika kutengeneza unga ni kama ifuatavyo:

• unga wa ngano wa makusudi - 200 g;
• yai (kuku) - kipande kimoja;
• soda ya kuoka au poda ya kuoka -nusu kijiko cha chai;
• siki au maji ya limao - nusu kijiko cha chai;
• sukari nyeupe - 3 tbsp. vijiko;
• maziwa ya ng'ombe - glasi moja;
• chumvi kidogo;
• majarini au siagi iliyojaa mafuta - vijiko vitatu. vijiko;
• 1 tsp mafuta ya alizeti au gramu 10 za mafuta ya nguruwe (bila chumvi).

Jinsi ya kutengeneza unga kwa waffles nyembamba?

Bidhaa tamu tamu zimetayarishwa hivi. Weka unga na poda ya kuoka kwenye bakuli kubwa na uchanganya vizuri. Katika bakuli tofauti, changanya maziwa na kiini cha yai na sukari.

Changanya kisha yaliyomo kwenye vyombo vyote viwili. Siagi iliyoyeyuka inapaswa kumwagika ndani ya unga, na kuchochea daima. Piga mchanganyiko unaosababishwa na mchanganyiko hadi laini. Acha misa inayosababisha kwa saa moja ili "kupumzika". Kisha unahitaji kupiga yai nyeupe, chumvi, tuma kwa unga, changanya vizuri. Zaidi ya hayo, kulingana na kichocheo, waffles nyembamba tamu katika chuma cha umeme hutayarishwa kama ifuatavyo.

Washa kifaa joto, paka sehemu ya chini na mafuta ya alizeti au mafuta ya nguruwe. Ikiwezekana, weka kifaa kwenye uso wa chuma. Mimina kijiko 1 cha unga ndani ya nusu ya chini ya chuma cha waffle, ueneze juu ya uso. Funga kifaa. Bidhaa inapaswa kupikwa kwa muda wa dakika mbili. Wakati mvuke unapoacha kusimama - unga uko tayari, unapaswa kugeuka kuwa dhahabu.

Sehemu zote lazima ziwekwe kwenye rack ya waya kando ili ziwe baridi kabisa, kavu na nyororo. ladha ya wafflesio tamu sana, kwa hivyo unaweza kuongeza kujaza kwao kwa hiari yako. Kumbuka kwamba kitamu kama hicho huanza kulowekwa kutokana na unyevu kupita kiasi.

Miviringo ya waffle katika pasi ya umeme ya waffle

Hiki ni kitindamlo pendwa ambacho kinaweza kutayarishwa nyumbani kwa kifaa cha umeme. Viungo vinavyohitajika kwa unga ni kama ifuatavyo:

• mayai (kuku) - vipande 5;
• siagi ya mafuta au majarini - 200 g;
• sukari iliyokatwa - glasi moja;
• unga wa ngano - 180 g;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko.

Jinsi ya kutengeneza majani?

Roli tamu za kaki ni rahisi kutengeneza. Kuyeyusha siagi au majarini, changanya na sukari, mimina ndani ya mayai na uendelee kupiga. Hatua kwa hatua ongeza unga wa ngano kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Unga unapaswa kuwa wa krimu na nene.

Kabla ya kuoka, paka sehemu ya chini ya pasi ya waffle ya umeme na mafuta ya alizeti. Tayari kuna mafuta kwenye unga, kwa hivyo unahitaji kuipaka mara moja tu. Preheat mtengenezaji wa waffle. Kuwa mwangalifu usichomeke! Kuangalia kiwango cha joto, unahitaji kuweka tone la unga kwenye uso wa moto. Ikiwa kiwango cha joto kinatosha, basi mimina 2 tbsp. vijiko vya unga na funga kifaa mpaka kitaacha. Usimimine mchanganyiko mwingi kwani unaweza kuishiwa na chuma cha waffle.

Kila keki inapaswa kupikwa kwa takriban dakika mbili hadi rangi ya dhahabu. Wakati iko tayari, toa nje na spatula, kuiwekauso wa gorofa na unaendelea haraka sana kwenye bomba. Ni muhimu kushikilia workpiece ili iwe fasta katika sura. Ni muhimu sana kufanya hivyo wakati keki ni moto, kwa sababu baada ya baridi itaanza kuvunja. Vaa glavu ili kuepuka kuchoma. Kwa hiari, unaweza kufanya zilizopo za upana tofauti, au kuzipotosha kwenye sura ya pembe. Kwa hivyo ni rahisi sana kujaza waffles na cream.

Oka mikate hadi unga ulioiva ukamilike. Unapaswa kupata zilizopo kumi na tano za kumaliza. Unaweza kuchagua kujaza kulingana na ladha yako: maziwa yaliyofupishwa, jam, ice cream laini, cream cream na kadhalika. Pia kuna chaguzi za kujaza chumvi ambazo huenda vizuri na unga tamu. Unaweza kuwazia jinsi ya kujaza majani, kila wakati ukiyatengeneza kwa njia mpya.

Siri za kutengeneza waffles nene

Ili kuandaa waffles nene, lakini wakati huo huo zabuni, aina tofauti kabisa ya kifaa cha umeme hutumiwa, sahani ambazo zina seli maalum ambazo zinaweza kuipa bidhaa sura inayotaka, iwe moyo au miduara.. Pia kuna vitengo ambavyo inawezekana kubadili sahani. Kwa kichocheo cha waffles laini za Viennese kwa chuma cha waffle cha umeme, unahitaji kujiandaa:

• siagi - 100 g;
• unga wa matumizi yote - 200 g;
• 250g maziwa;
• mayai 2 ya kuku;
• sukari - nusu kikombe;
• chumvi kidogo ya mezani;
• vanillin;
• poda ya kuoka kwa unga - kijiko 1 cha chai.

Jinsi ya kutengeneza aina hii ya kitindamlo?

Hatua za kutengeneza kitamu hikikufuata. Mayai lazima yamevunjwa, wakati wa kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Kuwapiga ya pili na sukari katika siku zijazo, mimina katika maziwa na kuchanganya. Ongeza unga wote katika makundi, ukikoroga, na kisha viungo vingine vyote, isipokuwa protini na chumvi.

Siagi inahitaji kuyeyushwa kwanza. Kama matokeo, unga unapaswa kuwa mnene kiasi. Kisha chumvi pamoja na protini lazima zipigwa. Kuchanganya unga na protini na kuchanganya kila kitu vizuri. Oka unga unaotokana na pasi ya waffle katika sehemu ndogo hadi rangi ya dhahabu.

Toleo lingine la Viennese

Kwa Kichocheo hiki cha Kitengeneza Waffle cha Umeme cha Waffle Laini ya Viennese utahitaji zifuatazo:

• siagi (au majarini) - 250 g;
• unga kikombe;
• zaidi ya nusu glasi ya sukari;
• chumvi kidogo;
• 4 mayai ya kuku;
• mafuta ya alizeti kwa kupaka sahani za chuma waffle.

Hatua za kuandaa unga ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu. Ili kuoka, mimina sehemu ndogo za molekuli iliyoandaliwa kwenye chuma cha waffle cha umeme kilichopashwa moto na uoka kwa dakika kadhaa.

aina ya Brussels

Waffles hizi tamu za kujitengenezea nyumbani ni rahisi sana kutengeneza na hazihitaji matumizi ya upishi. Viungo vinavyohitajika kwa tiba hii ni kama ifuatavyo:

• glasi 1 ya bia (lazima iwe nyepesi);
• unga kikombe;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• vanilla sukari kijiko 1;
• 2 tbsp. vijiko vya sukari;
• nusukijiko cha chai cha limao;
• yai 1 la kuku;
• chumvi kidogo;
• vijiko 2 vya limau zest.

Hatua za kutengeneza kitindamlo hiki ni kama ifuatavyo. Unga unahitaji kuchanganywa na sukari ya kawaida na ya vanilla, chumvi na zest. Katika chombo tofauti, changanya maji ya limao na bia, ongeza yai na siagi. Kisha kuchanganya kila kitu na kuchanganya vizuri (ikiwezekana na mchanganyiko). Unga unapaswa kuachwa kuingizwa kwa masaa 2. Baada ya hayo, unahitaji kuoka waffles tamu katika sehemu katika chuma cha waffle hadi rangi ya dhahabu.

aina ya chokoleti

Viungo vinavyohitajika kwa kaki za chokoleti ni kama ifuatavyo:

• 30g poda ya kakao;
• glasi ya unga;
• vanillin - mfuko mmoja;
• mayai 2 ya kuku;
• 100g sukari;
• majarini 120g;
• vijiko 6 vya maziwa.

Siagi inahitaji kuyeyushwa na kuchanganywa na viungo vyote. Changanya kila kitu vizuri na mchanganyiko na kuoka katika sehemu ndogo, preheating chuma waffle umeme. Unapopika, mimina kitoweo hicho kwa chokoleti iliyoyeyuka.

Aina ya chachu

Kuna kichocheo kingine cha waffle tamu cha mtindo wa Brussels kinachotumia unga wa chachu. Kwa ajili yake utahitaji:

• vikombe 2 vya unga;
• vanillin - mfuko mmoja;
• mayai 2 ya kuku;
• chachu kavu - kijiko 1;
• glasi ya sukari;
• 200g margarine;
• 170 ml maziwa;
• chumvi kidogo.

Ni muhimu kupasha joto 90 g ya maziwa kwa joto la kawaida na kuongezachachu yake. Acha chombo hiki kiwe joto kwa dakika thelathini. Ongeza chumvi na mayai kwa maziwa yote, piga vizuri. Katika chombo tofauti, laini siagi na kuweka unga ndani yake. Kisha kuchanganya kila kitu na kuchanganya vizuri. Unga unapaswa kushikamana na mikono yako. Funika na uiache kwenye chumba cha joto kwa dakika nyingine thelathini. Kisha unga huokwa kwa sehemu katika chuma cha waffle, wakati kila kipande kwanza kinakunjwa kwa sukari.