2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Keki ya jibini ya dessert maarufu ina njia nyingi za kupika na kuongeza. Lakini kigezo kuu ambacho mikate imegawanywa katika vikundi 2 ni hitaji au kutengwa kwa kuoka. Baadhi ya desserts hupikwa katika tanuri na hutumiwa moto, wakati wengine lazima wawe waliohifadhiwa. Katika hali hii, kugandisha ni kipengele cha teknolojia ya kupikia.
Keki zenye mascarpone pia zinaweza kugandishwa. Hii itahifadhi bidhaa kwa hadi mwaka 1.
Keki ya jibini na jordgubbar
Kitindamcho cha Strawberry ni maarufu sana. Inarejelea mikate ya jibini iliyogandishwa, yaani, haijaokwa.
Msingi wa keki ni keki ya mkate mfupi (itachukua 200 g) na siagi (100 g). Bidhaa ya kwanza lazima ivunjwa hadi hali ya makombo, na ya pili inapaswa kuyeyuka. Kwa mfano, katika umwagaji wa maji. Unahitaji kuhakikisha kwamba mafuta inakuwa laini, lakini haina kuenea. Kisha viungo viwili vinachanganywa kabisa na kuweka chini ya sahani ya kuoka napande.
Cream imetengenezwa kutoka jibini la mascarpone (250 g) na sukari ya unga (150 g). Baada ya viungo hivi kupigwa na mchanganyiko, maziwa (30 ml) na jordgubbar (150 g) huongezwa. Berries zinaweza kukatwakatwa au kupondwa.
Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kutengeneza keki au kitindamlo kwenye bakuli. Katika kesi ya pili, safu za vidakuzi na cream kawaida hubadilishana.
Keki ya jibini iliyomalizika huwekwa kwenye jokofu kwa saa 2-3.
Kitindamlo cha curd na chokoleti nyeupe
Kichocheo cha Keki ya Cheeseki ya Chokoleti Nyeupe Iliyogandishwa pia inajumuisha jordgubbar, ambayo hutumiwa kutengeneza mchuzi ili kupamba kitindamlo. Lakini unaweza kuchukua matunda mengine, kama vile raspberries au cherries.
Keki ina tabaka 4 na imeongezwa jam na matunda ya matunda.
Tabaka mbili zimetengenezwa kwa msingi wa mascarpone (600 g), chokoleti nyeupe (350 g) na sukari (50 g). Viungo viwili vya mwisho vinahitaji kuyeyuka juu ya maji ya moto, kuongeza chumvi kidogo. Kisha misa hii imechanganywa na jibini laini na cream cream (280 ml). Cream iko tayari.
Safu mbili za uji wa jibini hutenganishwa na kuingizwa kutoka kwa sharubati, na kufunikwa na keki juu. Kwa uumbaji, 70 g ya berries safi na 2 tbsp huchanganywa. l. jam.
Korzh imetengenezwa kwa makaroni (gramu 100). Katika kichocheo hiki, haijavunjwa, lakini imewekwa katika safu sawa.
Kitindamlo kilichomalizika hugandishwa kwa saa 6. Kabla ya matumizi, inapaswa kumwagika na syrup na kupambwa na matunda (kuhusu 150 g). Syrup imetengenezwa kutoka kwa jordgubbar 5 kubwa na vijiko 3 vya jam. Wakati matunda ni laini, unaweza kuondoa mchanganyiko kutoka kwa moto.
Keki ya Jibini yenye ndizi nakaranga
Keki ya cheesecake iliyogandishwa inaweza kutengenezwa kwa njugu. Zaidi ya hayo, zinaweza kutumika kama kujaza, mapambo na msingi wa keki.
Safu ya chini ya dessert imetengenezwa kutoka kwa lozi (200 g), chips za nazi (vijiko 5), tende (pcs 10.) na sharubati ya artichoke ya Jerusalem (vijiko 2). Karanga zinahitaji kusaga ndani ya makombo kwa kutumia blender. Mchanganyiko unaosababishwa huwekwa kwenye sehemu ya chini ya bakuli la kuokea lililopakwa mafuta ya nazi na kando, na kuwekwa kwenye friji.
Krimu pia imetengenezwa kutokana na karanga. Korosho (300 g) lazima iingizwe kwa masaa 2-3 katika maji baridi. Kisha karanga huchanganywa na ndizi (pcs 2.), Mafuta ya Nazi (kijiko 1), syrup (vijiko 2), maji ya limao (½ matunda) na vanilla (kijiko 0.5). Misa yote hupigwa kwa blender hadi laini.
Keki inapakwa cream na kugandishwa tena kwa saa 2-3. Kabla ya kuliwa, dessert hiyo hunyunyizwa na karanga zilizokatwa.
Kitindamlo cha chokoleti na prunes
Kichocheo cha keki ya jibini ya Chokoleti inavutia kwa jinsi inavyotayarishwa: teknolojia inajumuisha kuoka na kugandisha. Zaidi ya hayo, keki huokwa kwanza kando, na kisha pamoja na cream.
Pande za kitindamlo huundwa kutoka kwa safu ya kaki. Utahitaji kikombe 1 cha mikate ya chokoleti iliyokatwa. Wao huchanganywa na 30 g ya siagi laini, 1 tbsp. l. kakao na ½ kikombe flakes za nazi. Misa iliyokamilishwa huokwa hadi dakika 8 kwa joto la 170 ° C.
Cream inatayarishwa kutoka jibini laini (kilo 0.5), jibini la Cottage (kilo 0.3), sukari (vijiko 2) na kuyeyushwa.juu ya chokoleti ya maji ya moto (150 g). Viungo vyote lazima vikichanganywa katika blender kwa nguvu ya chini. Ifuatayo, kahawa (kijiko 1) na mayai 3 huongezwa, misa huchanganywa tena. Sehemu ya mwisho ni 3 tbsp. l. unga.
Safu ya prunes (200 g) imewekwa kati ya keki na cream. Inaweza kulowekwa kwenye konjaki.
cream hutiwa juu ya prunes, sahani huwekwa kwenye tanuri. Oka kwa dakika 45 kwa 160°C.
Baada ya kitamu kupoa, huwekwa kwenye friji kwa saa 6. Unaweza kuhifadhi keki kwenye baridi hadi miezi sita ikiwa hali ya joto iko chini ya -18 ° C. Ni bora kuyeyusha kwenye jokofu, na kukata dessert kwa kisu chenye joto na kikavu.
Je, ninaweza kugandisha keki ya jibini la Cottage?
Vitindamlo vya Curd vinaweza kuharibika, kwa hivyo akina mama wa nyumbani wanashangaa ikiwa inawezekana kugandisha cheesecake.
Keki iliyotengenezwa kwa mascarpone au analogi zake inaweza kugandishwa sana. Njia hii hutumiwa na mashirika mengi ya confectionery. Maeneo kwenye rafu za duka karibu na keki, ambazo huhifadhiwa kwa siku kadhaa, zilichukuliwa na desserts waliohifadhiwa, ambayo inaweza kuwa katika fomu hii hadi mwaka (aina fulani za keki - miezi 1-6).
Baada ya cheesecake ya zamani ya New York iliyogandishwa kuuzwa mtandaoni Marekani, mbinu hii ya kuhifadhi kitindamlo imeenea duniani kote. Mara nyingi keki huwekwa kwenye friji iliyokatwa vipande vipande, kila kipande kinatenganishwa na filamu. Hivi ndivyo inavyopendekezwa kuhifadhi desserts za nyumbani ili uweze kupata sehemu chache, na sio kufuta kila kitu.sahani.
Ni muhimu kwamba friji haikuwa na joto kuliko -16 ° C. Ili kufuta dessert, unapaswa kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja (kwa joto la 2-6 ° C). Keki ya jibini itaendelea hadi siku 5.
Kwa kawaida wao hugandisha keki na krimu, kupamba kitamu baada ya kuganda. Unaweza kuongeza chokoleti, sharubati ya matunda, karanga, n.k.
Maoni ya Keki Iliyogandishwa
Vitindamlo vilivyotengenezwa nyumbani na keki zinazonunuliwa dukani hupendwa na watu wengi. Kwa hivyo, maoni mengi ya mikate ya jibini iliyogandishwa ni chanya.
Maoni hasi yanaweza kusikika kuhusu keki zinazotolewa kwenye mikahawa. Zinahusishwa na ukweli kwamba sahani hiyo haijafutwa kabisa, au kufutwa kwa usawa. Mara nyingi dessert katika vituo vya upishi hutolewa nje ya friji na kuwashwa kwenye microwave. Isipoondolewa kwa wakati, inaweza kuwa moto pembezoni.
Ukifuata teknolojia na kugandisha cheesecake kwenye jokofu, keki itahifadhi ladha yake.
Ilipendekeza:
Keki za jibini ladha: kichocheo cha kitindamlo rahisi
Keki za cheese kitamu, kichocheo chake ambacho tutazingatia hapa chini, zinaweza kuliwa kama kiamsha kinywa na kama dessert ya kawaida baada ya chakula cha mchana au cha jioni. Inafaa kumbuka kuwa sahani kama hiyo tamu ni ya kushangaza rahisi na ya haraka kutengeneza. Kwa kuongeza, hakuna haja ya yeye kununua bidhaa za gharama kubwa, kwani dessert hii imeandaliwa kutoka kwa viungo vya bei nafuu na rahisi
Je, jibini inaweza kugandishwa? Jinsi ya kuhifadhi jibini kwenye jokofu
Inatokea kwamba siku chache baada ya ununuzi, jibini huwa na ukungu, hubadilisha ladha yake, huharibika. Inakera, lakini unaweza kukabiliana nayo. Je, inawezekana kufungia jibini na ni sheria gani za jumla za uhifadhi wake - soma makala yetu
Keki za jibini kutoka kwa jibini la Cottage, kama katika shule ya chekechea. Cheesecakes ladha ya lush: mapishi
Syrniki ni kitindamlo maarufu sana ambacho mama wa nyumbani stadi atakipika haraka na kwa urahisi. Kwa sahani hii, unahitaji kuwa na kiwango cha chini cha bidhaa, na unaweza kuitumikia kwa kifungua kinywa na kwa vitafunio vya mchana, pamoja na kuongeza chai, kahawa, compotes, na kadhalika
Jinsi ya kuhifadhi mkate wa nyuki nyumbani? Joto na wakati wa kuhifadhi
Jinsi ya kuhifadhi mkate wa nyuki nyumbani? Swali kama hilo ni gumu sana, kwani poleni ya nyuki inaweza kuharibika haraka sana. Ni ugumu wa uhifadhi ambao ukaguzi huu utajitolea
Saladi ya Couscous: ladha ya kupendeza, mwonekano wa kupendeza na harufu ya kimungu! Njia tatu za kuandaa ladha hii
Katika makala haya tutazungumza kuhusu jinsi ya kuandaa sahani kama vile couscous salad. Hapa, wasomaji wanawasilishwa kwa maelezo kadhaa ya utekelezaji wa vitafunio hivi. Tunatumahi kuwa tunaweza kukidhi ladha yako na mapendeleo ya kitamaduni
