2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta carbonara ni mlo maarufu wa Kiitaliano unaojulikana zaidi ya nchi yake ya kihistoria. Msingi wa maandalizi yake ni tambi iliyochanganywa na vipande vidogo vya mashavu ya nguruwe ya chumvi na kumwaga juu ya mchuzi maalum uliofanywa kutoka kwa aina kadhaa za jibini, mayai na mimea yenye kunukia. Baada ya muda, uyoga, bakoni na hata dagaa zilianza kuongezwa kwenye sahani. Makala ya leo yatachapisha mapishi ya pasta ya carbonara ya kuvutia zaidi.
Na jibini
Mlo uliotayarishwa kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapa chini utawafurahisha wapenzi wa vyakula vya Mediterania. Licha ya muundo rahisi, ina ladha tajiri ya tart na harufu iliyotamkwa. Ili kuiunda utahitaji:
- 200g tambi.
- 140g pancetta.
- 130 g pecorino romano.
- mayai 2.
- Mafuta ya zeituni, chumvi na pilipili.
MwanzoKichocheo cha pasta ya carbonara ni rahisi sana. Unahitaji kuanza mchakato wa uzazi wake na usindikaji wa pancetta. Bidhaa hiyo hukatwa kwa vipande nyembamba na kukaanga katika mafuta ya alizeti. Mara tu inakuwa wazi, huondolewa kwenye jiko, kilichopozwa na kuwashwa tena na mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa mayai yaliyopigwa, pecorino romano iliyokunwa nusu na pilipili. Kisha tambi iliyochemshwa katika maji yenye chumvi na kuongeza vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya zeituni huwekwa kwenye kikaangio cha kawaida.
Na champignons na kuku
Kichocheo hiki cha pasta ya carbonara ni tofauti sana na toleo la kawaida. Lakini sahani iliyoandaliwa kulingana na hiyo inageuka kuwa sio ya kuridhisha na ya kitamu. Ili kuandaa chakula hiki cha jioni utahitaji:
- tambika 400g.
- minofu 2 ya kuku waliopozwa.
- 200 g uyoga mbichi.
- 120 ml divai nyeupe kavu.
- 200 ml cream (33%).
- viini vya mayai 2.
- 1 kijiko l. mafuta ya zaituni.
- Chumvi, parsley na viungo.
Inapendeza kuanza kucheza kichocheo hiki cha pasta ya carbonara na kuku. Inafishwa chini ya bomba, iliyokatwa vizuri na hudhurungi katika mafuta ya mizeituni. Kisha nyama huhamishiwa kwenye sahani safi, na uyoga hutiwa kwenye sufuria iliyoachwa. Baada ya dakika tano, uyoga hutiwa na divai na cream. Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, ongeza kuku ndani yake na subiri kidogo. Baada ya muda, sufuria huondolewa kwenye moto, na yaliyomo yake hupozwa na kuunganishwa na viini vya kuchapwa. Katika mchuzi kusababisha kuenea tambi, kuchemshakwenye maji ya chumvi.
Na uduvi
Kichocheo hiki cha pasta ya bacon carbonara hakika kitawavutia wapenzi wa vyakula vya baharini. Sahani iliyoandaliwa kulingana na hiyo inachanganya kikamilifu pasta, parmesan na shrimp. Ili kutengeneza tiba hii utahitaji:
- 250g tambi.
- 200g nyama ya nguruwe.
- 100 ml cream (20%).
- 300g uduvi waliogandishwa.
- 70g Parmesan.
- Chumvi na mimea ya Kiitaliano.
Crimu huletwa kwa chemsha, ikichanganywa na parmesan iliyokunwa na kuchemshwa kwa dakika kumi, bila kusahau kuongeza vipande vya bacon kwao. Mchuzi unaozalishwa unajumuishwa na shrimp iliyosindika kwa joto, chumvi na mimea ya Kiitaliano. Katika hatua ya mwisho, tambi iliyochemshwa hutumwa kwenye bakuli la kawaida na kuongezwa moto pamoja juu ya moto mdogo.
Na uyoga wa porcini
Kichocheo hiki cha pasta carbonara iliyo na bakoni na cream hakika itawafaa wale ambao wataandaa likizo ya familia hivi karibuni. Sahani iliyotengenezwa kulingana nayo haina ladha ya kupendeza tu, bali pia mwonekano mzuri. Ili kuandaa ladha kama hiyo utahitaji:
- 320g tambi.
- 170 g uyoga mweupe.
- 100 g jibini la kondoo.
- 140g nyama ya nguruwe.
- 120 ml cream.
- 80g jibini gumu la ubora.
- 30 ml divai nyeupe.
- 1 kijiko l. mafuta ya zaituni.
- Kipande cha basil na chumvi.
Vipande vya Bacon na vipande vya uyoga wa porcini hukaangwa kwenye kikaango cha moto kilichopakwa mafuta ya zeituni. Kwa kweli kupitiadakika tano, cream ya chumvi iliyochapwa hutiwa juu ya viungo vya rangi ya kahawia. Mara tu zinapoanza kuwa mzito, divai huongezwa kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida na huwashwa moto kwa muda mfupi juu ya moto mdogo. Kisha mchuzi unaosababishwa umeunganishwa na tambi iliyopikwa kwenye maji ya chumvi. Kabla ya kutumikia, kila huduma ya pasta hunyunyizwa na mchanganyiko wa aina mbili za jibini iliyokunwa. Pamba na basil.
Na zucchini
Mashabiki wa vyakula vya kitamu visivyo vya kawaida wanaweza kushauriwa kuzingatia kichocheo kingine rahisi cha pasta ya carbonara. Unaweza kuona picha ya matibabu baadaye kidogo, wakati tunagundua muundo wake. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- 300g tambi za ngano.
- mayai 2.
- Zucchini changa.
- 80 ml cream (35%).
- 60 g jibini la kondoo.
- 120g nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara.
- Tango mbichi.
- 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
- Chumvi, viungo na mimea.
Bacon hukatwa vipande vipande nyembamba na kukaangwa katika mafuta yaliyopashwa moto. Mara tu inapopata rangi nyekundu nyekundu, huhamishiwa kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Katika bakuli tofauti, jibini la kondoo iliyokunwa, viini vya yai iliyopigwa, viungo na cream huchanganywa. Spaghetti iliyochemshwa katika maji ya chumvi huongezwa kwa mchuzi unaosababishwa. Yote hii imewekwa kwenye sahani za gorofa. Kila huduma huwekwa na vipande vya bakoni iliyokaanga na vipande vya zucchini za microwave. Katika hatua ya mwisho, sahani imepambwa kwa vipande vya tango safi nailiyonyunyiziwa mimea.
Ilipendekeza:
Tambi za nyama: mapishi matamu na rahisi kwa kozi ya kwanza yenye lishe
Mboga wa nyama ya ng'ombe huwa na nyuzinyuzi kubwa, ambazo huipa nyama hii kukauka na kukauka. Kwa hiyo, ni maarufu zaidi kuitumia katika chakula katika fomu iliyopigwa au ya kukata. Katika makala hii, tutashiriki mapishi ya hatua kwa hatua ya nyama ya ng'ombe na noodles na siri za kupika nyama ya kuchemsha, laini na yenye juisi
Jinsi ya kupika pasta carbonara na kuku: mapishi rahisi na mapendekezo
Pasta carbonara ni mlo wa kitamaduni wa Kiitaliano ulioundwa na wachimba migodi ambao wanahitaji kupika na kula haraka. Baadaye, kwa sababu ya ladha na uwezekano wa kuchanganya viungo vya ziada, sahani hii ilianza kutayarishwa katika mikahawa
Jinsi ya kupika tambi ya tambi kwa nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya
Jinsi ya kupika tambi ya tambi ambayo itatoa sahani nzima harufu maalum na ladha tele? Swali hili linavutia kila mama wa nyumbani ambaye anaamua kufanya chakula cha jioni cha Kiitaliano kitamu kwa wapendwa wake. Ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna chochote ngumu kuhusu hili, kwani mchuzi wa pasta umeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi na kwa urahisi
Mapishi ya tambi na jibini na yai, chaguzi za michuzi rahisi ya tambi
Spaghetti iliyo na jibini na yai - kichocheo cha haraka. Kupika pasta inachukua muda kidogo sana. Hata hivyo, kujua mapishi machache ya awali, sahani hiyo inaweza pia kutumika kwenye meza ya sherehe. Baada ya yote, pasta, pamoja na viungo vingine, hugeuka kuwa sahani ya kitamu sana ya kiwango cha mgahawa
Saladi yenye tambi za wali. Saladi ya Tambi za Mchele: Kichocheo
Saladi ya tambi za wali ni chakula kitamu cha kawaida. Inafanywa na mama wa nyumbani mara nyingi, kwa kuwa ni njia ya haraka na rahisi ya kulisha familia au wageni zisizotarajiwa
