Champignons zilizojazwa katika oveni: mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Baadhi ya wengine kwa makosa wanaamini kwamba champignons zilizojaa huchukua muda mrefu sana kuiva. Kwa kweli, unaweza kujaza kofia za uyoga na kujaza yoyote haraka sana na kuoka katika tanuri. Sahani kama hizo ni za kitamu na nzuri, na kunaweza kuwa na chaguzi nyingi za kujaza. Yafuatayo ni mapishi ya kuvutia zaidi ya kupika champignons zilizowekwa kwenye oveni.

Uyoga na kitunguu saumu na rosemary

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi kwani inahitaji viambato vichache sana. Jibini la Parmesan na mimea yenye harufu nzuri huchukua jukumu kuu hapa. Unachohitaji:

• vipande 6 vya mkate mweupe (270 g), bila maganda;
• kitunguu saumu 1, kilichosagwa;
• nusu kikombe (gramu 40) parmesan jibini, iliyokunwa kwa kiasi;
• kijiko 1 cha chakula cha vitunguu kilichokatwa vizuri;
• kijiko 1 cha rosemary safi iliyokatwa;
• 1/4 rundo la parsley curly;
• mafuta ya zeituni kijiko 1;
• uyoga 6 wa mfalme (gramu 300).

Jinsi ya kuoka uyoga wa kifalme?

Kichocheo rahisi cha champignons zilizojazwa katika oveni inaonekana kama hii. Washa oveni hadi 200 ° C. Kuandaa karatasi ya kuoka kwa kuifunika kwa foil. Changanya mkate, vitunguu saumu, jibini, mimea na siagi hadi laini.

Ondoa mashina kwenye uyoga, weka kofia juu chini kwenye karatasi ya kuoka. Mimina mchanganyiko wa mkate katika kila mmoja wao. Choma uyoga kwa takriban dakika 20 au hadi upate rangi ya kahawia kidogo.

Champignons na Bacon

Vyumba vya uyoga ni bora kwa kujaza Bacon iliyotiwa chumvi na jibini la cream. Na ikiwa unaongeza nyama kidogo, unapata chakula cha jioni cha kuridhisha sana. Kama unaweza kuona kutoka kwa picha iliyoambatanishwa na kifungu, champignons zilizojaa hugeuka kuwa za kupendeza sana. Unachohitaji:

• gramu 400 za champignons wakubwa;
• vipande 3 vya nyama ya nguruwe, iliyokatwa nyembamba;
• kitunguu 1 chekundu, kilichosagwa;
• kikombe 1 cha makombo mapya ya mkate;
• vikombe 3 vya majani mapya ya parsley, yaliyokatwa vizuri;
• ndimu 1, iliyokatwa vizuri;
• nusu kikombe cha nyama ya kusaga (si lazima).

Jinsi ya kutengeneza uyoga wa kuokwa?

Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C. Weka karatasi kubwa ya kuoka na foil. Punguza miguu kutoka kwa uyoga. Weka kofia za uyoga kichwa chini kwenye karatasi ya kuoka. Kata miguu vizuri. Kisha kupika champignons zilizojazwa katika oveni inaonekana hivi.

Pasha sufuria kubwa isiyoshikamana na moto mdogo. Ongeza bacon na vitunguu. Ikiwa unataka kupika uyoga uliowekwa na nyama ya kukaanga, kuiweka katika hatua hii ya kupikia. Kaanga kwa dakika 3 au hadi vitunguu vilainike. Ongezamabua ya uyoga yaliyokatwa. Kaanga kwa muda wa dakika 3 hadi 5, au mpaka vitunguu ni dhahabu. Ongeza makombo ya mkate na upika kwa dakika 2. Ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Koroga iliki na kijiko kidogo cha zest ya limau. Msimu na pilipili. Kijiko ndani ya uyoga tayari. Oka kwa dakika 35 hadi 40 au hadi hudhurungi ya dhahabu. Tumia mara moja.

Uyoga na wali na viazi

Champignons zilizojaa moto - moja ya sahani zinazofaa kwa meza za kila siku na za sherehe. Oddly kutosha, lakini mchanganyiko wa viazi na mchele hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuvutia. Kwa sahani hii utahitaji:

• nusu kikombe cha wali wa kahawia;
• champignons 12 wakubwa, hakika mfalme;
• 1-1/4 kikombe cha viazi vilivyopondwa, sio kukimbia;
• mafuta yasiyosafishwa kijiko 1;
• 2 karafuu (kubwa) kitunguu saumu kilichosagwa;
• 1/4 kikombe vitunguu vyeupe vilivyokatwa vizuri;
• vijiko 2 vya chai vya thyme iliyokatwa vizuri, pamoja na kupamba;
• kijiko 1 cha rosemary safi iliyokatwa vizuri;
• 1/2 kijiko cha chai chumvi bahari;
• 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi;
• Kikombe 1 cha jibini nyeupe iliyosagwa cheddar, pamoja na ziada;
• 1/4 kikombe cha jibini iliyokunwa ya Parmesan, pamoja na zaidi kwa ajili ya kupamba.

Kupika champignons kwa wali na viazi

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Katika sufuria ya kukata juu ya moto mkali, kuleta vikombe 2 vya maji kwa chemsha. Ongeza mchele wa kahawia, kupunguza moto kwa kiwango cha chini. pombekama dakika 40 au hadi laini. Hii inaweza kuchukua dakika 10 hadi 15. Futa na kuweka kando. Kisha, uyoga wa champignon uliojazwa katika oveni hupikwa hivi.

Wakati wali unapikwa, kata uyoga kuwa mashina na kofia. Weka viazi vilivyopondwa kwenye bakuli la wastani na weka pembeni.

Kwenye sufuria juu ya moto wa wastani, kuyeyusha siagi. Ongeza vitunguu na vitunguu na upike hadi laini, kama dakika 7-8, ukichochea kila wakati. Usiruhusu zigeuke kahawia. Ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Nyunyia vitunguu saumu na vitunguu laini, rosemary, thyme, chumvi na pilipili kwenye viazi vilivyopondwa. Kisha ongeza vikombe 1 1/4 vya mchele wa kahawia uliopikwa, cheddar na jibini la Parmesan. Changanya, ongeza chumvi na pilipili ikiwa ni lazima. Kisha, kichocheo kilicho na picha ya champignons waliojazwa inaonekana hivi.

Tumia kijiko kueneza mchanganyiko huu kwenye vifuniko vya uyoga, ukiujaza vizuri iwezekanavyo. Kisha ueneze mabaki yake juu ya slide, ukisisitiza kidogo kwenye kila uyoga. Weka uyoga uliowekwa kwenye oveni na upike kwa dakika 25. Ongeza cheddar nyeupe, kisha parmesan, juu na mchanganyiko wa viazi zilizosokotwa na urudishe uyoga kwenye oveni na upike kwa dakika nyingine 10-15. Nyunyiza thyme safi iliyokatwa na uitumie moto.

Uyoga wa kawaida uliookwa

Champignons zilizojazwa na shallots, vitunguu saumu, walnuts, mikate ya mkate na parmesan zitavutia kila mtu. Wao ni rahisi kuandaa nanzuri kwa vyama na tofauti za sahani hii hazina mwisho. Utahitaji zifuatazo:

• 18-24 uyoga;
• siagi kijiko 1;
• shaloti 2 ndogo zilizosagwa;
• karafuu 1 kubwa ya kitunguu saumu, iliyokunwa;
• vijiko 2 vya karanga zilizokatwa;
• chumvi ya mezani;
• vijiko 2 vya iliki iliyokatwa;
• 1 kijiko cha chai herbes de Provence au thyme kavu;
• vijiko 2 vya mkate;
• vijiko 2 vya sherry au mchuzi wa kuku;
• vijiko 2 vya mafuta;
• vijiko 2 vya mezani vya Parmesan iliyokunwa.

Jinsi ya kutengeneza uyoga wa kawaida uliojazwa?

Washa oveni kuwasha joto hadi 190°C. Kata uyoga ndani ya shina na kofia. Kisha, kichocheo kilicho na picha ya champignons zilizojazwa katika oveni kinaonekana kama hii.

Pasha kijiko kikubwa cha siagi kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo. Fry mabua ya uyoga yaliyokatwa na shallots kwa muda wa dakika 4-5, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza vitunguu na walnuts na uinyunyiza na chumvi. Changanya vizuri na kaanga kwa dakika 2 zaidi.

Zima moto na uongeze parsley, mimea ya Provence na mikate ya mkate. Mimina sherry kwenye bakuli la processor ya chakula, kisha ongeza iliyobaki ya kujaza. Piga mara kadhaa ili kupata mchanganyiko mpole wa homogeneous, karibu kuweka. Baada ya hayo, champignons zilizowekwa kwenye oveni huandaliwa kama ifuatavyo.

Safisha kofia za uyoga kwa mafuta ya mzeituni. Jaza kila mmoja wao kwa kujaza na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza na jibini la Parmesan(iliyokunwa) kila uyoga. Bika uyoga uliojaa jibini kwa muda wa dakika 20-25 saa 190 ° C hadi jibini liwe kahawia. Wacha ipoe kwa dakika 5 au zaidi kabla ya kutumikia.

Uyoga uliojaa nyama

Hiki ni sahani tamu sana ambayo itathaminiwa na wanaume. Mchanganyiko wa uyoga na nyama inaonekana kuwa nzito, lakini ni ya kitamu sana na yenye lishe. Ili kupika champignons zilizojaa kuku au nyama ya ng'ombe, unahitaji:

• 1, kilo 5 za champignon wa kifalme;
• tunguu 1 kidogo nyekundu (au nusu kubwa);
• karoti 3, zimemenya;
• mashina 2 makubwa ya celery;
• nyama ya kusaga kilo 1 (yoyote);
• 4-5 karafuu vitunguu (au zaidi/chini kuonja);
• chumvi/pilipili kwa ladha yako;
• 1 kijiko cha chai kavu (unground) thyme;
• kikombe 1 cha unga wa mlozi;
• mayai makubwa 2;
• Rundo 1 la wastani iliki mpya.

Jinsi ya kupika champignons zilizookwa na nyama?

Kwenye chungu kikubwa, kaanga nyama ya ng'ombe iliyosagwa hadi iive. Wakati nyama inapikwa, weka vitunguu, celery, karoti na vitunguu kwenye bakuli la processor ya chakula na ukate vizuri. Wakati nyama iliyochongwa imeangaziwa, futa kwa uangalifu kioevu kutoka kwenye sufuria, kisha ongeza mboga mboga na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3, au mpaka mboga ziwe laini kidogo. Changanya na chumvi, pilipili na thyme. Kata laini (kwa kisu au processor ya chakula) parsley, changanya na mboga na nyama ya kusaga, baridi kidogo.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 190. uyoga safi,ondoa shina na uweke kofia, juu chini, kwenye karatasi ya kuoka. Ifuatayo, champignons zilizowekwa kwenye oveni hupikwa hivi.

Baada ya mchanganyiko wa nyama ya ng'ombe kupoa vya kutosha kukorogwa kwa mkono, ongeza mayai na unga wa mlozi ndani yake. Koroga, kisha uunda mipira na uweke kwenye kofia za uyoga. Oka kwa dakika 25. Tumia mara moja.

Uyoga na couscous na mozzarella

Mlo huu ni wa mboga kabisa, lakini unaweza kutosheleza kila mtu kama vile nyama. Kwa kupikia utahitaji:

• kilo 1 champignons;
• 3/4 kikombe vitunguu vilivyokatwa;
• vijiko 2 vya mizeituni iliyokatwa vizuri;
• kikombe kimoja na nusu nyanya iliyokatwakatwa;
• 3/4 kikombe couscous;
• 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa;
• kijiko kimoja na nusu cha meza ya mafuta ya rapa;
• kijiko 1 cha siki ya balsamu;
• 1 1/4 kikombe cha maji yanayochemka;
• gramu 100 iliyosagwa mozzarella yenye mafuta kidogo.

Jinsi ya kutengeneza uyoga uliojazwa couscous?

Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 200.

Ili kujiandaa, kata mguu kutoka kwa kila moja. Kisha, kwa kutumia kijiko, kata sahani kutoka chini ya kila kofia. Weka kila mmoja kwenye karatasi kubwa ya kuoka iliyo na foil. Oka katika oveni hadi laini, kama dakika 20.

Wakati huo huo, kata mizeituni na nyanya na uziweke kwenye bakuli la wastani pamoja na couscous, pilipili, mafuta na siki. Kuleta 1/4 kikombe cha maji kwa chemsha. Ongeza kwenye bakuli, ukichochea kuchanganya viungo vyote, na funika kwa kifuniko au ukingo wa plastiki. Acha couscous ivute na upike kwa dakika 10 hadi 15. Tumia uma kujaribu utayari.

Vifuniko vya uyoga vikiwa tayari, tumia taulo ya karatasi kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwao. Mimina mchanganyiko wa couscous ndani yao, ukijaza kila kofia kwa ukingo. Nyunyiza jibini juu na uweke tena kwenye oveni. Oka hadi jibini litayeyuka, kama dakika 10. Ondoa na upe mara moja.

Uyoga mwepesi uliojaa

Jinsi ya kutengeneza champignons zilizojaa kwenye oveni kwa njia rahisi zaidi? Ili kufanya hivyo, ni vya kutosha kujaza kofia na miguu iliyokatwa, makombo ya unga wa ngano, vitunguu, vitunguu, mafuta ya mizeituni na jibini la Parmesan. Kisha jambo zima limeoka hadi uyoga ni crispy na rangi ya dhahabu. Uyoga uliojazwa kila wakati ni laini na umejaa ladha.

Kiambatisho muhimu katika mapishi haya ni jibini la Parmesan lililochanganywa na kujaza sehemu nyingine. Inaongeza ladha na ladha nyingi kwenye sahani. Uyoga huu uliojazwa ni rahisi kutengeneza kabla ya wakati na kisha kuoka na kufungia. Ili kuzipika, unahitaji:

• 700 gramu za uyoga;
• kikombe 1 cha mkate wa ngano;
• kitunguu kidogo 1, kilichokatwa vizuri;
• vitunguu saumu 4 vikubwa, vilivyosagwa;
• 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi;
• 1/2 kijiko cha chai chumvi;
• robo kikombe cha siagimzeituni;
• vijiko 3 vya jibini la Parmesan, iliyokunwa;
• si lazima: vijiko 2 vikubwa vya parsley iliyokatwa.

Jinsi ya kupika champignons kama hizo?

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Osha kila uyoga vizuri, ukisugue kwa upole ili kuondoa uchafu wowote. Waache watulie kwa dakika chache. Kata miguu na uikate vizuri pamoja na vitunguu na vitunguu. Weka kwenye bakuli ndogo. Ongeza mkate wa mkate, pilipili, chumvi, parmesan jibini na mafuta. Changanya viungo vyote vizuri. Mchanganyiko unapaswa kuwa unyevu, sio kavu. Ongeza mafuta zaidi ya zeituni ikihitajika.

Kwa kutumia kijiko cha chai, weka mchanganyiko kwenye kofia ya kila uyoga, ukitengeneza kuba dogo. Wapange kwa uangalifu kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye kila kofia. Unaweza kuongeza wachache wa mikate ya mkate ikiwa unataka sahani ya crunchier. Oka kwa dakika 30-40 kwa digrii 180. Ondoa na upe mara moja.