2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pelengas sio samaki wa kitamu, lakini hii haiwazuii watamu wengi kumtibu kwa heshima kubwa. Idadi ndogo ya mifupa, nyama yenye harufu nzuri ya theluji-nyeupe, ngozi mnene lakini si ngumu, na wakati huo huo bei ya chini ni sifa kuu za samaki hii.
Kile ambacho hakijatayarishwa kutoka kwa pelengas! Ni kukaanga na kuoka, chumvi na kuvuta sigara, marinated kwa mtindo wa Kikorea na nyama ya kusaga hufanywa kutoka kwa nyama yake kwa ajili ya nyama za nyama, lasagna, dumplings ya samaki. Gharama ya chini, hata katika shida, hufanya samaki hii kuwa chaguo bora kwa menyu ya kila siku. Lakini ladha yake bora inaweza kushindana hata kwenye meza ya sherehe. Ukifikiria juu ya menyu ya karamu kuu, usidharau samaki huyu, pelengas zinaweza kuwa mapambo kuu ya meza.
Katika oveni, kwa kawaida hupikwa nzima. Hii hukuruhusu kuweka nyama ikiwa na juisi, na kitamu kama hicho huonekana kama mfalme.
Kutayarisha samaki
Si rahisi kusafisha pelenga kutoka kwenye mizani. Mizani huondolewa kwa urahisi, lakini hutawanya jikoni nzima. Ikiwezekana, acha suala hili kwa muuzaji, hata hivyomwambie asiguse ndani.
Ikiwa itabidi ushughulikie samaki najisi kwa mikono yako mwenyewe, jipatie kisafishaji maalum na uendelee. Ni bora kuanza na mkia. Kuwa mwangalifu hasa karibu na mapezi - mizani midogo migumu imejificha chini yake.
Tumia koleo (au koleo maalum ikiwa unazo) ili kuondoa koleo. Pelenga zilizookwa katika oveni zinaonekana kuvutia zaidi ukiwa na kichwa, ikiwezekana, kiweke mahali pake.
Tumbo au mgongo?
Kwa nini usiharakishe na za ndani? Wataalamu wengi wanashauri kukata samaki kubwa na mafuta yenye maridadi sio kutoka kwa tumbo, lakini kutoka nyuma. Hii itaweka nyama laini, yenye mafuta kwenye tumbo lako. Vinginevyo, juisi na mafuta yote yatatolewa kupitia chale. Ndiyo, na ni rahisi zaidi kuondoa uti wa mgongo.
Tengeneza chale kwa kisu chenye ncha kali sana mgongoni mzima, pitisha pande zote za tuta. Kwa mkasi, kata kupitia mgongo karibu na mkia na karibu na kichwa, itatoa kwa urahisi, na mbavu zitaifuata. Ondoa kwa uangalifu ndani, kuwa mwangalifu usiharibu mfuko wa bile. Osha mzoga chini ya maji ya bomba, ondoa filamu kutoka kwa uso wa ndani wa patiti ya tumbo. Kwa njia, usisahau kwamba samaki hii ina ini ya chakula na kitamu. Inaweza kupikwa, kama pelengas yenyewe - katika oveni, pamoja na mboga.
Vipengele vya ziada
Unaweza kutumia mboga yoyote uipendayo kwa kichocheo hiki: turnips, mbaazi za kijani, avokado na avokado.maharagwe, mbilingani, broccoli, aina nyingi za vitunguu. Inafaa kwa mapishi na uyoga.
Pelengas katika oveni, mapishi yake ambayo yametolewa katika nakala hii, yametiwa zukini mchanga, karoti, vitunguu na mimea.
Kata mboga kwenye cubes, kaanga kwa mafuta tofauti. Kisha kuchanganya na kuchemsha kwa muda mfupi katika kioo cha nusu ya divai nyeupe. Ongeza kidogo kila mchanganyiko wa pilipili, coriander na chumvi.
Kujaza
Saga samaki ndani na nje kwa chumvi. Juisi ya limao ni kiungo kingine ambacho kinaweza kutumika katika mapishi hii kwa hiari. Shukrani kwake, utapata pelenga laini zaidi na zenye harufu nzuri katika oveni.
Picha inaonyesha jinsi ya kusambaza kujaza. Na ili samaki wasisambaratike, mfunge kwa uzi wa jikoni, mchome kwa vijiti vya kuchomea meno, au shona tu kata iliyokatwa mgongoni.
Katika foil, sleeve au hakuna kitu?
Kuna idadi kubwa ya chaguo za kuoka. Unaweza kuweka samaki kwenye mto wa pete za vitunguu, wiki na mizizi, kisha unapata ukanda wa dhahabu crispy. Ikiwa unapenda nyama ya zabuni, tuma pelengas kwenye sleeve ya kuoka, hii itahifadhi juisi na ladha zote. Lakini wakati wa kupika, unyevu uliopotea utabaki kwenye mkono, samaki watapikwa.
Pelengas katika tanuri katika foil hupika haraka, kutokana na ukweli kwamba foil huhifadhi joto. Kwa kifupi, fanya upendavyo.
Kuoka oveni
Washa tanuri hadi digrii 170. Weka karatasi ya kuoka kwenye nafasi ya kati na uoka hadi ufanyike. Pelenga katika oveni huoka kwa muda mrefu zaidi kuliko samaki vipande vipande, itapikwa kabisa kwa takriban dakika 30-40.
Jinsi ya kuangalia kuwa tayari? Kipengele kikuu ni harufu inayoendelea ya samaki ya kumaliza, ambayo mwisho wa kupikia itaenea katika ghorofa. Ili kuwa na uhakika, unaweza kutoboa mbegu kwa mshikaki mrefu wa mianzi - inapaswa kuingia kwa urahisi.
Kuhudumia na kupamba
Je, inafaa kupeana sahani ya kando kwa sahani kama vile pelenga zilizookwa? Katika tanuri, samaki walikuwa tayari kupikwa na mboga, na sahani inaweza kuitwa kujitegemea. Hata hivyo, ikilinganishwa na sehemu ya samaki ya mboga, kuna wachache sana. Kwa hivyo, itakuwa jambo la busara kutoa viazi zilizosokotwa au wali uliochemshwa kama sahani ya kando.
Mlo huu pia unaweza kuwa nyongeza nzuri kwa tambi. Chagua maumbo ambayo yanashikilia mchuzi vizuri: makombora, koni, ond.
Milo ya samaki kwa kitamaduni hutolewa kwa divai nyeupe yenye kiasi kidogo cha sukari. Lakini pelengas zilizooka katika oveni na mboga zinaonekana kuwa wazi na zenye kalori nyingi, kwa hivyo zinaweza kutumiwa kama vitafunio na pombe kali.
Juisi ya nyanya au mboga, maji ya cranberry, maji yenye madini huenda vizuri na sahani hii.
Ni vyema kuhudumia pelenga nzima kwenye sahani kubwa bapa - hii itapamba moto. Hakikisha kwanza kuondoa nyuzi zinazobakiza au skewers. Samaki inaweza kuwekwa kwenye lettuce au majani ya barafu, kupambwa na mizeituni, vipande nyembamba vya limao, matunda ya viburnum,kijani. Wakati wa kupanga meza, usisahau kuhusu vipandikizi vya samaki na uma.
Ilipendekeza:
Sahani kwenye sufuria kwenye oveni: mapishi (picha)
Sahani za kupendeza na za kumwagilia kinywa katika sufuria, mapishi ya hatua kwa hatua (pamoja na picha) ambayo hutolewa katika makala hii, inaweza kuwa mapambo mazuri kwa sikukuu yoyote ya jioni, iliyopangwa kwa sababu yoyote au bila hiyo. Kwa kuongeza, zinaweza pia kufanywa kwa chakula cha mchana cha moyo - zina kiasi kikubwa cha virutubisho ambacho ni muhimu ili kuhakikisha maisha ya binadamu siku nzima. Hivyo, jinsi ya kupika sahani ladha na kumwagilia kinywa? Fikiria mapishi yao
Mapishi ya mkate wa nafaka kwenye mashine ya mkate na kwenye oveni
Mkate ni sehemu muhimu ya lishe ya watu wengi. Bidhaa hii ni ya manufaa kwa mwili. Lakini tu ikiwa imeandaliwa kwa usahihi. Mara nyingi kwenye rafu za duka unaweza kupata aina fulani ya kutokuelewana bila uzito, na sio mkate halisi. Na kwa wale watu ambao wanataka kutunza mlo wao, inakuja akilini kupika nyumbani. Chini ni mapishi ya mkate wa nafaka, unaozingatiwa kuwa moja ya muhimu zaidi
Mapishi ya kupika bata kwenye oveni na kwenye sufuria
Bata choma walioangaziwa ni mlo wa kitamaduni wa Krismasi na Mwaka Mpya katika nchi za Magharibi. Katika Urusi, sio mama wote wa nyumbani huchukua maandalizi ya bata, wakiogopa kuharibu sahani. Ndiyo, ndege hii inahitaji hali maalum za kupikia, lakini si vigumu kukabiliana nao. Jambo kuu ni kuchunguza hila zote za mchakato
Choma bukini kwenye mkono katika oveni, pamoja na tufaha, kwenye sufuria - mapishi ya kupikia
Sahani sahihi ya karamu yoyote ya chakula cha jioni inaweza kuwa choma choma. Njia rahisi zaidi ya kupika ndege ni katika tanuri. Unahitaji tu kutunza viungo na kabla ya marinate mzoga. Tanuri itakufanyia wengine
Champignons zilizojazwa katika oveni: mapishi na picha
Jinsi ya kupika champignons zilizojaa katika oveni: mapishi na picha za chaguzi anuwai za sahani hii. Uyoga na jibini, nyama na kujaza nyingine
