2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Machipukizi ni wakati wa pikiniki na shughuli za nje. Hewa safi huchangamsha, huchangamsha na kuamsha hamu ya kula. Menyu katika asili ni rahisi: vitafunio vya mwanga, mboga mboga, barbeque. Chaguo nzuri ni mkate wa pita wa kukaanga na kujaza. Mikate bapa nyembamba huendana vyema na samaki, nyama, mimea, viungo na jibini yenye harufu nzuri.
Kiongezi hiki kinaweza kukabiliana na njaa kwa urahisi na kina kalori chache zaidi kuliko mkate wa kawaida. Katika Caucasus na Mashariki ya Kati, mkate wa pita wa kukaanga ni chakula cha kawaida. Kwa kuongeza, hutumiwa kwa shawarma, kwa kutumikia kebab na barbeque, samaki huoka ndani yake, pilaf na nyama hupikwa. Kwa hivyo sahani ziwe laini na tamu zaidi.
Lavash appetizer ni sahani ya watu wote, chakula chochote katika mchanganyiko mbalimbali kinafaa kwa kujaza, ikiwa ni pamoja na matunda, jibini tamu la kottage, jamu, chokoleti. Watoto watapenda chaguo hili na watengeneze vitafunio vingi popote pale.
Jinsi ya kukaanga mkate wa pita
Ili kupika keki nyembamba, unahitaji sehemu ya moto. Hali kuu:mafuta na mafuta hayatumiwi. Unga huenea kwenye karatasi ya kuoka na kukaanga pande zote mbili. Lavash iliyo tayari hukauka haraka sana. Ili kuepuka brittleness, ni kuondolewa kutoka sufuria, kunyunyiziwa na maji kidogo na mara moja kufunikwa na kitambaa. Keki zilizopozwa hutumiwa mara moja au kuhifadhiwa kwenye friji, zimefungwa kwenye mfuko.
Hifadhi
Mkate wa pita ulio tayari sio lazima utumike mara moja. Baadhi ya keki zinaweza kuachwa kwa akiba.
Mabaki yanaweza kugandishwa na kuachwa kwenye jokofu au kukaushwa - keki zilizo tayari zimepangwa kwa urahisi, zimefunikwa na kitambaa na kuhifadhiwa kutoka kwa wiki hadi miezi miwili. Katika fomu hii, hawana mold kwa muda mrefu. Ili kurejesha ulaini wa mkate wa pita, nyunyiza tu na maji na uupashe moto.
Mapishi ya unga wa chachu
Keki za mviringo pana ni rahisi kutengeneza. Tunatoa njia ya kupata haraka mkate wa pita kukaanga kwenye sufuria bila kutumia mafuta. Unaweza kutumia chachu, ambayo tutafanya. Chini ni lahaja ya unga usiotiwa chachu. Kwa hivyo, kutoka kwa bidhaa tunazohitaji:
- chachu kavu - kijiko 1;
- unga - vikombe 3;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 0.5 tsp;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
- maji (joto pekee) - kikombe 1.
Kupika hatua kwa hatua
- Changanya unga, maji, siagi, chumvi, sukari, chachu na ukande unga. Maji lazima yawe ya joto, vinginevyo chachu haitacha na unga hautafufuka. Funika na filamu ya chakula na kusubiri karibu nusu saa hadi unga uinuka. Kisha uikande na tenakuweka chini ya filamu - basi ni kupanda tena. Mchanganyiko wa unga unapaswa kuwa laini, laini kidogo kuliko dumplings.
- Gawanya wingi unaosababishwa katika sehemu (takriban vipande 15-20), pindua kwenye mipira na uiruhusu isimame chini ya filamu kwa dakika nyingine ishirini.
- Sasa - kukunja unga kwa mkate wa pita. Nyunyiza kila mpira na unga na uingie kwenye keki nyembamba sana hadi uwazi. Tunapasha moto sufuria bila mafuta na kaanga mkate wa pita pande zote mbili kwa sekunde chache. Ukosefu wa mafuta ni lazima. Huokwa tu kwenye sehemu kavu, yenye joto la kutosha.
- Weka keki zilizokamilishwa kwenye ubao ulioandaliwa au sahani pana, nyunyiza maji na mara moja funika na kitambaa. Vinginevyo, vitakauka na kuwa brittle.
- Inabakia kuandaa kujaza na kuifunga kwa mkate wa pita.
Hii ni mojawapo ya matumizi ya tortilla. Baadhi yake zinaweza kukunjwa na kupikwa mkate wa pita uliokaanga na kuwekwa kwenye siagi au kugonga.
Kuna mapishi mengi. Urahisi ni kwamba unaweza kufunika na kuchanganya bidhaa yoyote. Pia, mkate wa pita unaweza kutumika badala ya ngozi kwa kuoka samaki au nyama, kwa kupikia pilaf. Sahani hizi zina juisi na harufu isiyo ya kawaida.
Unga usio na chachu
Katika hali hii, unga hupikwa kwa haraka zaidi kuliko kwa chachu. Maji tu, unga na mafuta hutumiwa. Unaweza kuikanda kwenye processor ya chakula au kwa mkono tu. Chukua:
- 350 g unga (idadi inaweza kuwatofauti, yote inategemea ubora wake);
- glasi ya maji;
- 30g mafuta ya mboga;
- chumvi kidogo.
Unga inapaswa kumwagika kwenye rundo kwenye meza, fanya unyogovu mdogo, hatua kwa hatua mimina maji na mafuta, ongeza chumvi kidogo na ukanda unga kwa upole kwa uma. Inachukua dakika tano. Unga utakuwa mgumu kabisa. Tunaifunga kwenye filamu ya chakula au tu kuifunika kwa kitambaa na kuruhusu "kupumzika" kidogo. Baada ya dakika 20, piga unga tena na ugawanye vipande vidogo. Safisha kila moja kwa mkono wako, kunja ndani ya unga na ukungushe kwenye mikate nyembamba sana yenye unene wa mm 2.
Unga unaweza kunyooshwa kidogo kwa mikono yako, ni nyororo kabisa na haurashwi. Tunaoka mikate kwenye sufuria yenye moto vizuri kwa sekunde chache pande zote mbili. Weka mkate wa pita uliomalizika kwenye ubao, nyunyiza maji kidogo na funika kwa taulo safi.
Wakati keki zikipoa, tayarisha kujaza. Inaweza kuwa nyama ya kusaga, samaki au jibini na mimea. Kwa njia, lavash iliyokaanga na jibini inayoitwa "Yoka" inajulikana sana nchini Armenia. Ni kujazwa na stuffing, amefungwa katika bahasha na kukaanga katika sufuria katika mafuta. Jibini iliyoyeyuka na ukoko wa crispy hufanya sahani hii ya kushangaza tu. Mapishi ni rahisi sana, itachukua muda kidogo.
Kiongezi moto "Yoka"
Kwa hivyo, hebu tujaribu kupika lavash iliyokaangwa kwa mtindo wa Kiarmenia na jibini. Jibini ngumu inapaswa kusagwa kwenye grater coarse, kata wiki: cilantro, vitunguu ya kijani, bizari na parsley. Idadi yao inategemea ladha, kwa wastani 100 gkila mmoja.
Kisha changanya na jibini, chumvi na pilipili. Tunagawanya mkate wa pita katika sehemu tatu, kuweka kujaza, kuifunga na bahasha au kona. Weka upande wa mshono kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia kwa joto na kama sahani tofauti, na kwa kuongeza mchuzi au barbeque.
Kutoka kwa nini cha kuandaa kujaza
Mapishi ya mkate wa kukaanga wa pita ni rahisi sana na hayahitaji talanta maalum za upishi. Hakuna uwiano kamili hapa, unaweza kujaribu kwa usalama na kujaribu mchanganyiko mpya wa bidhaa.
Kwa mfano:
- Jibini la Cottage, chumvi, mimea, kitunguu saumu, mayonesi.
- Jibini gumu, jibini la jumba, kitunguu saumu, tango mbichi, bizari, chumvi.
- Jibini iliyosindikwa, champignoni zilizokaangwa na vitunguu na karoti, mimea, krimu.
- Salmoni, mboga mboga, tango mbichi, jibini la Adyghe au jibini.
- Mayai ya kuchemsha, wali, bizari, sour cream.
- Vijiti vya kaa, yai la kuchemsha, jibini iliyosindikwa, mimea, kitunguu saumu, mayonesi.
- Nyama/soseji ya moshi, mimea, pilipili hoho, vitunguu vya kukaanga, mayonesi.
- Beets za kuchemsha, karoti, karanga, vitunguu saumu, mayonesi.
- Kamba, kitunguu saumu, siagi.
- Jibini, ham, nyanya, kitunguu saumu, cream kali.
- Uyoga wa kukaanga, vitunguu saumu, suluguni, yai, mboga mboga.
- Jibini, basil, mtindi usiotiwa sukari.
- Jibini iliyosindikwa, kitunguu saumu, mayonesi, bizari.
- Uturuki wa Motoni, paprika, iliki.
- Salmoni, pilipili tamu, jibini la mbuzi,mtindi.
- Titi la kuku, mbaazi za kijani na kitunguu saumu.
- saladi ya Kigiriki.
- tufaha chungu, kitunguu saumu, sill.
- Karanga, maziwa ya kufupishwa yaliyochemshwa.
- Tufaha, jibini la jumba, krimu, vanillin.
Mkate wa pita uliokaanga hutolewa tofauti, pamoja na michuzi mbalimbali, mchuzi. Kabla ya kutumia kujaza, inashauriwa loweka keki na cream ya sour au mayonnaise. Huna haja ya mengi, vinginevyo mkate wa pita utakuwa blur. Lakini ikiwa kuna mayonesi kidogo, kitoweo kitageuka kuwa kikavu.
Mwezo wa Lavash Baridi
Kama kuna muda mchache, ni rahisi zaidi kutengeneza appetizer baridi kutoka kwa keki. Huna haja ya kukaanga chochote. Ujazaji uliotayarishwa umefungwa kwa mkate wa pita.
Kwa urahisi, imekatwa vipande vipande. Ikiwa inataka, unaweza kutumia huduma tofauti: gawanya mkate wa pita katika sehemu kadhaa, ongeza kujaza kwa kila mmoja na upange kwa namna ya bahasha au pembe.
Vinginevyo, unaweza kutumia tortilla nzima na kuijaza kama shawarma. Kwa ujumla, mkate wa pita ni kivutio cha kidemokrasia kabisa na inakaribisha chaguzi zozote. Washa mawazo yako, fungua jokofu na uanze kuunda kazi bora za upishi.
Kupika mkate wa pita uliokaanga katika kugonga
Kuna njia nyingine ya kutengeneza pita appetizer ya moto kwenye sufuria - kaanga kwenye unga. Kutoka kwa bidhaa tunazohitaji:
- shuka 3 za lavash;
- suluguni cheese - 200 g;
- kuku wa kuvuta sigara - 200g;
- uyoga - 350 g;
- mayonesi/sour cream - vijiko 4-5;
- bizari/parsley -kifungu;
- mayai 2;
- upinde.
Katakata uyoga, kaanga na vitunguu, weka kando, acha vipoe.
Kata jibini ndani ya cubes. Sio bure kwamba tunatumia suluguni katika mapishi. Mkate mwembamba wa kukaanga ni mzuri haswa na jibini ambalo linayeyuka. Huipa unga unga, kusaidia kufanya uchangamfu.
Kuku wa kuvuta sigara kata vipande nyembamba au cubes. Tunatumia nyama pekee, ondoa ngozi.
Nyunyiza mboga mboga. Tunachanganya viungo vyote, msimu na mayonnaise au cream ya chini ya mafuta ya sour. Ukipenda, unaweza kuongeza chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa.
Gawanya mkate wa pita katika sehemu nne sawa, weka vitu vilivyoandaliwa katikati ya kila moja, ukunje ndani ya bahasha na uimimishe kwenye unga. Ili kufanya hivyo, piga mayai na chumvi kwa uma.
Weka kila mshono wa bahasha chini kwenye sufuria iliyowashwa tayari na kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu.
Huduma ya moto. Unaweza kuchukua appetizer kama hiyo kwenye pikiniki na kuiwasha papo hapo kwa kukiweka kwenye ori kwa dakika kadhaa.
Rose tamu za watoto
Ikiwa unapanga kwenda kwenye mazingira asilia na watoto, unaweza kufikiria menyu tofauti kulingana na lavash kwao. Tunatumia tufaha, jibini la jumba, sukari kwa hili.
Ukipenda, unaweza kuongeza mdalasini kidogo au vanila. Kusaga matunda na kuituma kwa microwave - kwa hivyo watakuwa laini kidogo. Jibini la Cottage saga kwa uangalifu na sukari na vanilla, ikiwa inataka, unaweza kutumia blender. Changanya na tufaha.
Lainisha karatasi pana ya mkate wa pita na safu nyembamba ya cream ya siki aumtindi mzito, weka kijazo na ukundishe kwa uangalifu.
Washa oveni, paka karatasi ya kuoka mafuta na mafuta au funika na ngozi na ueneze mshono wa mkate wa pita chini. Ili kupata ukoko wa dhahabu, piga mswaki kila sehemu ya juu na ute wa yai iliyopigwa.
Oka kwa digrii 175 kwa takriban dakika 10.
Roli zilizotengenezwa tayari hutolewa nje na kukatwa kwenye pete zikiwa bado joto. Hebu poa. Weka kwenye sahani kwa namna ya chamomile. Nyunyiza na sukari ya unga au mimina jamu juu.
Sawa, chakula kiko tayari, hali ni ya sherehe, tunachukua miwani ya jua na kwenda kupumzika kwenye hewa safi!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika mkate wa pita kwenye sufuria na jibini?
Mkate wa Pita katika kikaango na jibini ni maarufu sana miongoni mwa mashabiki wa vyakula vya haraka. Kutibu ni rahisi kujiandaa, hauchukua muda mwingi na ina ladha nzuri. Kwa ajili ya mapendekezo yako ya ladha, tunashauri kwamba ujitambulishe na orodha ya maelekezo rahisi, lakini ya kuvutia
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate wa unga wa shayiri kwenye mashine ya kutengeneza mkate
Baada ya ngano, mkate maarufu zaidi ni mkate na unga wa rai. Ina harufu ya kipekee na ladha. Kwa kuongeza, kutokana na maudhui ya chini ya gluten, mkate wa rye unachukuliwa kuwa na afya. Wataalamu wengi wa lishe hata wanadai kwamba ikiwa unakula vipande 2 tu kwa kiamsha kinywa, hii itachangia kupunguza uzito haraka. Yote hii inaonyesha kwamba kichocheo cha mkate wa unga wa rye kwenye mashine ya mkate kitakuja kwa manufaa
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
Kichocheo cha mkate wa tumbili na picha. Jinsi ya kupika mkate wa tumbili kwenye jiko la polepole?
Mkate wa tumbili ni bidhaa asili ya unga ambayo kila mtu katika kaya yako atapenda. Keki hii ina jina lake kwa sababu. Ili kufichua siri ya mkate kama huo, tunatoa kujiingiza kwenye historia ya tukio lake
