Jinsi ya kupika vipandikizi vya maboga: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mipako yenye juisi na yenye harufu nzuri inaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa nyama ya asili ya kusaga. Kutoka kwa malenge ya machungwa, sio kitamu kidogo, lakini pia ni afya. Hata wale ambao hawapendi mboga hii ya vuli watawapenda. Jinsi ya kupika cutlets za malenge, tutaambia katika makala yetu. Hapa kuna mapishi kwa walaji mboga na walaji nyama.

Kichocheo cha cutlets za maboga konda na viazi

Mlo kama huo utafaa hasa wakati wa kufunga kanisani na utabadilisha mlo mdogo. Cutlets ni nyekundu na ya kupendeza. Zinaweza kutumiwa kama sahani huru au kwa uji.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha vipandikizi vya malenge na picha vina mlolongo ufuatao wa vitendo:

1. 350 g ya viazi mbichi na malenge hukatwakatwa kwenye grater laini au kwenye blender.
2. Ongeza chumvi (½ kijiko), pilipili nyeusi, unga (vijiko 3) na vitunguu kijani (si lazima). Mboga yoyote mbichi pia itafanya kazi.
3. Unga unapaswakupata laini ya kutosha, si kioevu na si kavu. Kulingana na uthabiti, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi au uache kwenye meza kwa dakika 5 ili mboga zitoke.
4. Kwa mikono yenye unyevunyevu huunda vipandikizi kutoka kwenye unga. Ni vizuri kuzikunja kwa unga pande zote.
5. Weka mikate kwenye kikaangio chenye mafuta ya moto na kaanga kila upande kwa dakika 3.

Jinsi ya kupika vipande vya maboga ya kusaga?

Licha ya ukweli kwamba malenge ni mboga tamu, uwepo wa kiungo hiki hausikiki kabisa kwenye sahani iliyomalizika. Cutlets ni juicy kabisa na laini. Kukaanga sio ngumu zaidi kuliko mapishi ya jadi.

Mipako ya maboga inapaswa kupikwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe (250 g kila moja) husagwa kwa uwiano sawa katika grinder ya nyama. Matokeo yake yanapaswa kuwa 500 g ya nyama ya kusaga.
2. Imepepetwa na kukatwa vipande vipande malenge (500 g) hupondwa kwenye grater laini au blender.
3. Ukoko umekatwa kutoka vipande viwili vya mkate. Mkate wa mkate hutiwa na maziwa kwa dakika 5. Kisha itakamuliwa kwa mkono na kuongezwa kwenye boga na nyama ya kusaga.
4. Katakata vitunguu na kitunguu saumu (karafuu 2) kwenye grater au kwenye blender.
5. Ongeza yai 1, chumvi (½ kijiko cha chai) na pilipili.
6. Kanda nyama ya kusaga vizuri kwa mikono yako, tengeneza vipande kutoka kwayo.
7. Pindisha bidhaa kwenye unga na kaanga chini ya mfuniko kwa dakika 5 kila upande.

Boga ladha ya oveni na mipira ya nyama ya kuku wa kusaga

Maudhui ya kalori ya sahani hii ni ya chini zaidi ikilinganishwa na ya awali. Kwanza, badala ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, matiti ya kuku hutumiwa kwa nyama ya kusaga, na pili, vipande vya malenge huokwa kwenye oveni, na sio kukaanga kwenye sufuria.

Hatua kwa hatua sahani huandaliwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Minofu ya kuku (gramu 600) na malenge (gramu 300) iliyosagwa kwenye grinder ya nyama.
2. Karafuu ya vitunguu iliyokunwa vizuri, kijiko cha chai kila moja ya chumvi na korosho, pilipili nyeusi (¼ kijiko), mimea kavu (kijiko 1) huongezwa kwenye nyama ya kusaga.
3. Misa inayotokana hukandwa vyema kwa mkono hadi inakuwa nyororo. Ni muhimu usiruke hatua hii ili patties zisianguke wakati wa kupika.
4. Washa oveni kuwasha joto hadi 190°.
5. Umbo kwa mikono iliyolowa maji.
6. Ziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi.
7. Iweke kwenye oveni kwa dakika 30. Kisha cutlets itahitaji kugeuzwa na kuendelea na mchakato wa kupikia kwa dakika 10 nyingine. Tumikia kwa sahani ya kando au mchuzi wowote.

Mipako ya mboga mboga na semolina

Bila bidhaa za wanyama, unaweza kupika kitamu na anuwai. Vipandikizi vya mboga mboga vina juisi, laini, na pia vina afya sana.

Unaweza kupika sahani kwa mlolongo ufuatao:

1. Maboga (600 g) paga kwenye grater kubwa.
2. Washa kikaangio kwa mafuta ya mboga. Kaanga boga hadi liive.
3. Mwishonikupika, kuongeza chumvi na kumwaga glasi ya maji. Ikiwa hujafunga, unaweza kutumia maziwa badala ya kiungo hiki.
4. Mara tu malenge yanapochemka, ongeza 100 g ya semolina kwake.
5. Inakoroga kila mara, fanya sahani iwe na uthabiti mnene. Kisha uhamishe wingi wa malenge kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sahani na uupoe.
6. Kaanga kitunguu hadi kiive.
7. Iongeze kwenye wingi wa malenge uliopozwa, chumvi ili kuonja.
8. Tengeneza keki kwa mikono yako, ziviringishe kwenye mabaki ya mkate na kaanga hadi umalize pande zote mbili.

Jinsi ya kupika vipande vya malenge vilivyochomwa kwenye jiko la polepole?

Mlo huu utasaidia kubadilisha lishe ya wale watu wanaotumia lishe. Kupika cutlets za malenge kulingana na mapishi hii sio ngumu. Mlolongo wa kitendo utakuwa kama ifuatavyo:

1. Minofu ya kuku (500 g) kata vipande vipande.
2. Maboga (gramu 300) huchujwa, kupandwa mbegu na kusagwa kwa njia ile ile.
3. Kipande cha mkate uliochakaa kimelowekwa kwenye maziwa.
4. Nyachi, malenge na mkate ulioshinikizwa kwa mkono husagwa kwenye grinder ya nyama.
5. Kitunguu hukatwakatwa vizuri na kukaushwa kwenye mafuta ya mboga.
6. Vitunguu vya kukaanga, mimea, chumvi na pilipili huongezwa kwenye nyama ya kusaga. Kabla ya kuanza kuunda vipandikizi, lazima vikandwe vizuri.
7. Mimina maji kwenye bakuli la multicooker.
8. Sakinisha trei ya stima. Weka nusu ya vipandikizi ndani yake.
9. Chagua hali ya kupikia ya "Steam". Kundi la kwanza la cutlets litapika kwa dakika 20. Kisha zinahitaji kuhamishiwa kwenye sahani, na bidhaa zilizobaki zinapaswa kutumwa kwenye tray.

Mapishi ya Keki ya Maboga

Sahani hii itawavutia wale watu ambao, kwa sababu kadhaa, walikataa kula nyama. Vipandikizi vya hatua kwa hatua vya malenge hutayarishwa kwa mpangilio huu:

1. Wali huchemshwa kwenye maji yenye chumvi. Kwa sahani utahitaji 150 g ya uji wa kumaliza. Unaweza kutumia wali wa jana uliobaki kutoka kwa chakula cha jioni.
2. Maboga (300 g) huchemshwa kwa maji au mchuzi kwa dakika 20. Mboga inapoiva inatakiwa kupondwa kwa uma na kuongezwa kwenye wali.
3. Pasua yai 1 kwenye wingi wa mchele wa malenge. Ongeza chumvi na viungo kwa ladha. Mimina mkate wa kutosha kwenye mboga ya kusaga ili kufanya misa iwe laini na isiyoshikana.
4. Weka vipande vya umbo. Pindua tena kwenye mikate ya mkate na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Jihudumie yenyewe na sour cream au sosi uipendayo.

Vipakuliwa vya maboga vitamu na jibini la kottage

Mlo huu hautavutia watu wazima tu, bali pia watoto wadogo. Unaweza kuitumikia kwa kifungua kinywa au kwa vitafunio vya mchana. Kichocheo cha cutlets za malenge na picha imewasilishwa katika nakala hii.

Hatua kwa hatua sahani huandaliwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Jibini la Cottage (gramu 125) husagwa kupitia ungo.
2. Maboga (250 g) yaliyosuguliwa kwenye grater laini.
3. Katika bakuli moja, changanya jibini la Cottage, wingi wa malenge, chumvi, sukari (vijiko 2), Bana ya mdalasini na yai moja. KATIKAmchanganyiko unaozalishwa hutiwa semolina (vijiko 3). Baada ya hapo, wingi huchanganywa tena.
4. Mipako hutengenezwa kutokana na nyama iliyosagwa.
5. Bidhaa hupakwa kwenye unga na kuwekwa kwenye sufuria na siagi iliyotiwa moto.
6. Miche hukaanga pande zote mbili hadi ukoko wa kuvutia utengenezwe. Kisha zinahitaji kufunikwa na kifuniko kwa dakika kadhaa, baada ya hapo zinaweza kutumiwa na sour cream au maziwa yaliyofupishwa.