2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mlo maarufu sana wa vyakula vya Kirusi ni viazi na uyoga katika tafsiri mbalimbali. Sahani hii ni kukaanga, kuoka na hata kukaushwa. Hapo chini kuna mapishi na picha za viazi zilizopikwa na uyoga.
Faida za uyoga
Vyumba vya uyoga vimechunguzwa vyema na imethibitishwa kuwa vina idadi kubwa ya vipengele vya kufuatilia, karibu seti kamili ya asidi ya amino muhimu kwa mwili wa binadamu na vitamini vya vikundi B, D, E, A. Pia, muundo wao una kalsiamu nyingi, shaba, fosforasi, zinki, manganese na potasiamu.
Aina fulani za uyoga zinazoweza kuliwa zina vizuia uvimbe na beta-glucan ili kuimarisha mfumo wa kinga.
Uyoga gani wa kutumia?
Kabla ya kupika viazi vya kitoweo na uyoga, unapaswa kuchagua aina ya uyoga, kwani ladha ya bidhaa itategemea hii. Chaguo bora itakuwa kununua uyoga safi uliokusanywa msituni. Wana ladha mkali, muundo mnene na harufu ya kupendeza. Ikiwa chaguo hili halipatikani, basichampignons watafanya.
Ni aina gani ya nyama ya kuchagua?
Chakula hiki kitakuwa kitamu zaidi ikiwa nyama ni ya nguruwe au kuku. Faida yao kuu ni kwamba wanapika haraka na ni laini zaidi kuliko nyama ya ng'ombe au kondoo.
Chaguo la kawaida la upishi
Toleo hili la viazi vya kitoweo na uyoga ndilo rahisi zaidi na halichukui muda mwingi. Itachukua kama saa moja kupika.
Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:
- uyoga (boletus, boletus au uyoga wa oyster) - kilo 0.5;
- viazi 10 za wastani;
- kitunguu kidogo;
- vitunguu saumu - gramu 15;
- karoti - mazao 3 ya mizizi;
- alizeti au mafuta ya rapa;
- pilipili kali ya kusaga - gramu 5-10;
- chumvi.
Hiki ni chakula cha kutosha kwa resheni 4.
Mapishi ya viazi vya kitoweo na uyoga:
- Menya viazi, osha na ukate vipande vidogo. Weka kwenye bakuli kubwa la chuma au bakuli.
- Mimina ndani ya maji hadi viazi vifiche kabisa chini yake, na uwashe kichomi kwa nguvu 80%.
- Osha uyoga chini ya maji mengi. Kata vipande vya wastani na uweke kwenye sahani ya kina ili unyevu kupita kiasi wa glasi upungue.
- Menya karoti, osha na uikate au saga kwenye blender.
- Safisha vitunguu kutoka kwenye tabaka kavu, suuza na ukate vipande vidogo.
- Pasha kikaangio kwa kutumia alizeti au mafuta ya mboga. Tupa vitunguu ndani yake na kaanga mpaka rangi yake ya dhahabu iwe laini na laini.
- Ongeza karoti, punguza moto wa burner na kaanga mchanganyiko huu kwenye moto mdogo. Baada ya karoti kulainika, ongeza uyoga uliokatwa na kaanga hadi kioevu kilichozidi kipotee.
- Ongeza viungo muhimu kwenye sahani.
- Viazi zinapochemka kwenye sufuria, changanya na mchanganyiko wa uyoga kisha weka kitunguu saumu. Ikiwa maji yamechemka, basi yanapaswa kuongezwa kwa kiasi kidogo ili mchakato wa kuzima uendelee.
- Funga sufuria au bakuli vizuri kwa mfuniko. Kupika hadi viazi ni laini. Koroga bakuli mara kwa mara na kuongeza maji inapoyeyuka.
Tunawahudumia mlo, ongeza mboga mboga kwa ladha ya hali ya juu.
Mapishi ya Nyama
Viazi zilizo na uyoga zina ladha ya kupendeza, lakini sahani sio ya kuridhisha sana, kwa hivyo inashauriwa kuipika na nyama. Vyakula hivi vinaungana vizuri na kukidhi njaa vizuri sana.
Vipengele Vinavyohitajika:
- viazi 10 za wastani;
- nyama ya nguruwe konda - gramu 400;
- uyoga (boletus, boletus, uyoga wa oyster au champignons) - gramu 450;
- vitunguu - gramu 50;
- karoti - gramu 150;
- mafuta ya rapa;
- misimu.
Mapishi ya viazi vya kitoweo na nyama na uyoga:
- Osha nyama na uikatevipande vidogo.
- Chukua kitunguu, toa maganda na ukate.
- Kwenye sufuria iliyowashwa tayari na mafuta, weka nyama ya nguruwe na kaanga hadi nyama iwe na rangi ya hudhurungi. Ongeza vitunguu na kaanga hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
- Osha uyoga vizuri, kata vipande vipande na uongeze kwenye mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na vitunguu.
- Menya viazi na ukate laini au ukate kwenye blenda kwa nguvu ya chini.
- Osha karoti, toa ngozi na upake.
- Changanya nyama, uyoga, viazi na karoti, msimu na pilipili, chumvi.
- Ongeza mchanganyiko huu kwenye bakuli au sahani nyingine kisha umimina maji.
- Weka burner kwa nguvu ya juu kabisa, subiri hadi kila kitu kichemke, punguza nguvu na acha viive hadi viive, viazi vitakapokuwa laini na kubaki kiasi kidogo cha kimiminika.
Matango na nyanya zilizochujwa ni bora kwa viazi vya kitoweo na nyama na uyoga.
Kichocheo cha sahani kwa kutumia multicooker
Jiko la polepole ni zana nzuri inayokuruhusu kupika vyakula vingi bila shida. Mara nyingi, vyakula vilivyopikwa ndani yake huwa laini na tajiri zaidi.
Viungo vinavyohitajika kupika viazi vya kitoweo na uyoga kwenye jiko la polepole:
- viazi kumi na moja;
- vitunguu - 1 pc.;
- uyoga - gramu 450;
- karoti - 2 wastani;
- mafuta;
- viungo.
Unaweza kusaga karafuu ya kitunguu saumu na kuongeza jani la bayili kulainisha sahani.
Kichocheo cha viazi vya kitoweo na uyoga kwenye jiko la polepole:
- Menya na kuosha vitunguu kwa karoti, kisha ukate laini na uongeze kwenye jiko la polepole, baada ya kuwasha modi ya kuoka ndani yake. Kaanga mchanganyiko huu kwa takriban dakika 5-10.
- Osha uyoga, kata vipande vikubwa ili uhifadhi ujivu wao, ongeza kwenye jiko la polepole. Kaanga viungo vyote hadi kioevu kiweze kuyeyuka kabisa.
- Menya, osha na ukate viazi vipande vidogo na uchanganye na mchanganyiko huo kwenye jiko la polepole. Ongeza viungo.
- Weka hali ya kuoka kwa nusu saa. Koroga mara kwa mara.
Sahani iliyopikwa inapaswa kutengenezwa kidogo, na baada ya dakika 15 inaweza kuliwa. Kiasi hiki kinatosha kwa takriban matoleo 5.
Mapishi ya Kuku
Nyama ya kuku ni laini sana, ina ladha ya kupendeza. Pia, faida yake ni bei yake ya chini.
Viungo vinavyohitajika kutengeneza Kitoweo cha Kuku na Uyoga:
- uyoga - gramu 300;
- pipa ya kuku - vipande 2-3;
- viazi - gramu 600;
- kichwa vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- mafuta ya ufuta;
- vitoweo ili kuonja.
Ili kuboresha kueneza, ongeza kitoweo cha kuku. Mapaja ya kuku yanaweza kutumika badala ya vijiti.
Mapishi ya Kitoweo cha Kuku na Uyoga:
- Kata vipande vikubwa vitunguu vilivyochapwa na karoti. Kaanga katika mafuta ya alizeti.
- Kata viazi piakubwa.
- Vijiti vya kuku vilivyochanganywa na kitunguu na mchanganyiko wa karoti.
- Weka viazi juu ya kila kitu kisha mimina maji yenye chumvi iliyochanganywa ndani yake.
- Weka sahani kwenye moto wa wastani kwa nusu saa.
- Kwa wakati huu, kata uyoga katika vipande vikubwa na uchanganye na viazi.
- Ongeza pilipili na chumvi na upike kwa takriban nusu saa.
Kichocheo hiki cha Kitoweo cha Viazi Uyoga kinatengeneza sehemu 3-4.
Sifa za upishi
Unapotayarisha sahani hizi, unaweza kutumia baadhi ya mbinu kuboresha ladha ya bidhaa. Nusu ya sehemu ya uyoga, kwa mfano, inaweza kukaanga kando na chakula kingine. Inapokaanga, hupata ladha angavu zaidi, kwa hivyo unapochanganya sehemu ya kitoweo cha sahani na sehemu ya kukaanga, utapata toleo la kisasa zaidi la viazi zilizopikwa na uyoga.
Pia unaweza kutumia kiasi kidogo cha maziwa katika hatua ya mwisho ya kupikia. Inapaswa kumwagika kwa uangalifu katika dakika 20 kabla ya mwisho wa kupikia. Hii itafanya kitoweo cha uyoga kuwa laini, krimu na laini zaidi.
Ilipendekeza:
Viazi zilizokaushwa kwenye jiko la polepole bila nyama: mapishi yenye picha
Milo ya viazi ni tofauti sana, kwa sababu imeunganishwa na karibu chakula chochote. Unaweza kupika viazi kitamu sana kwenye jiko la polepole bila nyama. Mboga anuwai (kabichi, karoti, zukini, vitunguu, karoti, celery, nk), mimea, vitunguu, jibini, cream ya sour, uyoga inaweza kutumika kama nyongeza. Nakala hiyo inatoa mapishi kadhaa ya viazi zilizopikwa kwenye jiko la polepole bila nyama
Kalori ya viazi zilizopikwa. Viazi zilizokaushwa na nyama. Kalori ya viazi zilizopikwa na nyama ya nguruwe
Kula vizuri sio tu hitaji, bali pia ni raha, haswa ikiwa chakula kimetayarishwa kwa upendo na mawazo. Hata kutoka kwa bidhaa rahisi, unaweza kupika kweli chakula cha miungu
Mbavu zilizokaushwa na viazi: mapishi yenye picha
Mapishi ya mbavu zilizopikwa na viazi yatawafaa akina mama wa nyumbani ikiwa wataamua kutibu nyumba yao kwa ladha. Hata mtoto wa shule asiye na ujuzi anaweza kupika sahani hii, ni rahisi sana na inaeleweka. Kwa kupikia, unaweza kutumia kikaango kirefu, sufuria kubwa iliyosimama kwenye jiko, au sufuria inayoning'inia juu ya moto wazi. Kwa kupikia, tunapendekeza kuchukua mbavu nzuri za nyama ya kuvuta sigara
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Kaviar ya uyoga yenye kitamu, yenye afya na ya kuridhisha kutoka kwa uyoga: mapishi rahisi
Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi caviar ya uyoga imeandaliwa kutoka kwa uyoga - sahani hii ya kitamu isiyo ya kawaida itakufurahisha na harufu yake ya kushangaza. Caviar inaweza kutumika kama appetizer baridi na kwa ajili ya kufanya pies mbalimbali, dumplings na sandwiches
