Kichocheo cha carp ya fedha katika oveni. Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa carp safi ya fedha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kapu ya fedha ni ya familia ya carp. Samaki hii isiyo na madhara (hulisha phytoplankton na mwani) hutofautiana, hata hivyo, kwa ukubwa wake imara. Watu wa wastani ni kilo nne, na sampuli kubwa zaidi kuwahi kukamatwa ilifikia kilo 40. Lakini ladha zaidi ni samaki wadogo. Wana mifupa machache na nyama nyingi konda. Maudhui ya kalori ya carp ya fedha ni vitengo 86 tu, hivyo aina hii ya samaki imejumuishwa katika mlo. Nyama ya carp ya fedha imejaa kikamilifu. Kwa kuongeza, yeye husaidia sana. Katika kupikia, samaki hii haina shida kabisa. Haianguka kwenye sufuria ya kukata, haina kavu katika tanuri, unaweza kupika supu ya samaki, moshi, na kufanya chakula cha makopo kutoka kwake. Lakini samaki huyu aliyeoka ni kitamu sana. Kichocheo cha carp ya fedha katika tanuri ni mada ya makala yetu. Zifuatazo ni njia mbalimbali za jinsi ya kuoka samaki huyu. Pia tutatoa mapishi ya carp ya fedha iliyotengenezwa nyumbani.

Mchuzi wa nyanya

Samaki wa kukaanga huthaminiwa na wataalamu wa upishi kwa sababu kwa njia hii ya matibabu ya joto, kiwango cha juu cha vitu muhimu huhifadhiwa, na mafuta hatari hayawezi kuongezwa kwenye sahani hata kidogo. Kwa kuongeza, kwa kutumia kichocheo cha carp ya fedha katika tanuri, tunajiokoa kutokana na kuchaguamifupa. Wakati wa kuoka, huwa laini sana kwamba haiwezekani kuwasonga. Mifupa ndogo kwa ujumla huyeyuka katika nyama. Aidha, katika tanuri, tunaweza kupika samaki na sahani ya upande kwenye karatasi moja ya kuoka, yaani, tutaokoa muda wetu. Carp ya fedha lazima kwanza kusafishwa na gutted. Kisha tunafanya kata kando ya ridge na kugawanya mzoga katika sehemu mbili. Changanya vijiko viwili vya kuweka nyanya na mafuta ya mboga. Mimina karafuu nne za vitunguu ndani yake. Weka carp ya fedha kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil. Lubricate na mchuzi nene wa nyanya. Chambua kilo 0.5 za viazi, kata vipande vipande. Changanya na vijiko viwili vya mafuta ya mboga na pinch ya basil kavu. Weka viazi karibu na samaki. Tunaweka katika tanuri, preheated hadi digrii mia mbili na ishirini. Oka kwa nusu saa.

Na mchuzi wa limao

Kichocheo hiki cha carp ya fedha katika tanuri sio ngumu zaidi kuliko ile ya awali. Kata vitunguu vizuri, uimimine na juisi ya mandimu mbili na uchanganya na vijiko 2 vya mayonesi. Kwa utungaji huu, sisi hupaka mafuta yaliyosafishwa, yaliyopigwa na kukatwa katika sehemu mbili za mzoga wa carp ya fedha. Hebu marinate kwa robo ya saa. Wakati huu, tusafisha kilo ya viazi, kata vipande vipande au miduara. Weka carp ya fedha kwenye karatasi ya kuoka yenye foil. Jaza nafasi iliyobaki na viazi. Kata nyanya moja kubwa katika vipande. Hebu tuwaweke kwenye carp ya fedha. Chumvi na pilipili sahani. Weka tray katika tanuri ya preheated. Tunaoka kwa digrii mia mbili na ishirini kwa muda wa dakika arobaini. Wakati wa mchakato, wakati mwinginefungua mlango wa oveni na kumwaga maji ya samaki kwenye viazi.

Kwenye mto wa kitunguu, chini ya blanketi ya jibini

Kulingana na kichocheo hiki cha carp ya fedha iliyookwa kwenye tanuri, unapata mlo wa sherehe ambao unaweza kuliwa na viazi vya kuchemsha au viazi vilivyopondwa. Changanya juisi ya limao moja na chumvi kidogo na viungo vyako vya kupendeza vya samaki. Kata carp ya fedha vipande vipande. Acha kuandamana kwenye mchanganyiko ulioandaliwa. Sisi hukata vitunguu viwili na kaanga kidogo katika kijiko cha mafuta ya mboga. Weka chini ya karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka. Panda vipande vya carp ya fedha kwenye unga na kaanga juu ya moto mwingi ili kuunda ukoko wa dhahabu. Weka samaki kwenye mto wa vitunguu. Nyunyiza dill iliyokatwa juu (nusu ya rundo itakuwa ya kutosha) na kumwaga gramu mia moja ya cream ya sour. Sisi kuweka sahani katika tanuri, ambayo sisi preheat hadi digrii mia mbili mapema. Baada ya dakika ishirini, toa karatasi ya kuoka na uinyunyiza na jibini ngumu iliyokunwa (angalau gramu mia moja, lakini zaidi inawezekana). Kofia ya rangi nyekundu inapoundwa, toa samaki kwenye meza.

Pamoja na sour cream sauce

Wakati huu tutakuwa na carp ya fedha, iliyopikwa nzima katika oveni: safi tu na choma samaki. Suuza na chumvi na viungo. Kata vitunguu viwili vizuri na karafuu nne za vitunguu. Tunaweka mboga zingine ndani ya mzoga pamoja na vipande vya siagi (gramu 50). Kata nyanya mbili kwenye miduara. Weka karatasi ya kuoka na foil. Tunaweka samaki, ijayo tunaweka miduara ya nyanya na vitunguu vilivyobaki na vitunguu. Mimina katika glasi nusu ya cream ya sour. Hebu tuweke ndanipreheated tanuri kwa nusu saa au zaidi kidogo. Sahani hii inakwenda vizuri na viazi zilizosokotwa au uji wa Buckwheat.

Bahasha yenye samaki

Hata kuwa juicier na laini zaidi, carp ya fedha itageuka katika tanuri katika foil au sleeve ya upishi. Katika kichocheo hiki, tutatumia steaks tu, huku tukiweka kichwa na mkia wa samaki kwa supu. Vipande vilivyogawanywa vya carp ya fedha hupigwa vizuri na chumvi na viungo. Wacha tuiache kwa angalau dakika ishirini. Tunakata vitunguu ndani ya pete za nusu, na kukata karoti moja kubwa kwenye miduara. Kata foil katika vipande vikubwa. Kwenye moja ya sehemu zao tunaweka steak ya carp ya fedha, kufunika samaki na mboga iliyokatwa. Ongeza kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Tunafunga foil katika bahasha ili yaliyomo yasianguke. Tunaweka katika tanuri kwa digrii mia mbili. Baada ya kama dakika arobaini, vunja foil kutoka juu na ufungue bahasha. Tunatuma tena kwenye oveni kwa robo nyingine ya saa ili samaki wawe kahawia ya dhahabu.

Kapa ya fedha ya makopo nyumbani

Mimina samaki na ukate vipande vidogo. Marine katika chumvi na viungo. Chini ya mitungi iliyoandaliwa tunaweka jani la bay. Sisi kujaza sahani na samaki. Wafunike kwa foil. Preheat oveni hadi digrii 150. Tunaanzisha benki. Mara tu carp ya fedha ikitoa juisi na majipu, tunapunguza joto hadi 110 C. Katika hali hii, tunaacha carp ya fedha ya makopo ya baadaye, iliyopikwa nyumbani, kwa saa tano. Kisha jaza mitungi hadi juu na motomafuta ya mboga. Funika na foil tena na uweke kwenye oveni kwa nusu saa. Kisha tunaziba kwa vifuniko vya chuma na kuweka mitungi ili ipoe, tukipindua chini.

carp ya fedha ya kuvuta sigara

Samaki huyu hutengeneza salmoni nzuri. Carp ya fedha iliyopigwa inapaswa kwanza kuwa na chumvi na viungo na viungo, kuweka chini ya ukandamizaji mahali pa baridi kwa siku tatu. Kisha inahitaji kulowekwa kwa muda wa saa sita, kubadilisha maji mara mbili au tatu. Kisha kavu kwa siku mbili katika rasimu. Na, hatimaye, moshi kwa kutumia chips alder kwa hili. Baada ya kupoa, samaki wanapaswa kunyongwa kwenye rasimu kwa siku mbili zaidi. Kisha carp ya fedha iliyovutwa itakuwa na grisi kiasi, na harufu maalum ya ukungu.