2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Kijapani ni maarufu sana duniani kote. Katika jiji lolote la jiji, hakika kutakuwa na mkahawa wa Kijapani ambapo unaweza kuonja vyakula vya kitaifa vya nchi ya watu wa karibu mia moja na samurai.
Miongoni mwa watu wanaopenda vyakula vya Kijapani, sushi ndiyo maarufu zaidi - sahani ya wali na dagaa; supu ya misoshiru - sahani ya kwanza iliyo na kuweka miso; tempura - vipande vya kuku, dagaa au mboga iliyokaanga katika mafuta ya mboga, ambayo hapo awali yalipigwa kwenye batter; udon ni sahani ya tambi iliyotengenezwa kwa unga wa ngano bila kutumia mayai. Udon noodles pamoja na kuku na mboga (mapishi hapa chini) yatakuwa kozi kuu ya makala haya.
Udon imetengenezwa na nini
Udon ni aina ya tambi za kitaifa za Kijapani, ambazo hutengenezwa kwa kutumia viambajengo 3: unga wa ngano, maji na chumvi. Kipengele chake ni kutokuwepo kabisa kwa mayai. Tambi ndefu zenye kipenyo cha mm 2-4 hutolewa kutoka kwenye unga ulioandaliwa kutoka kwa viungo vilivyoorodheshwa. Rangi ya noodles inategemea ubora wa unga uliotumiwa na inaweza kuwa nyeupe au nyeupe-nyeupe. Tambi zilizokamilishwa ni laini naelastic.
Udon hutumika kuandaa kozi ya kwanza na ya pili. Noodles zinaweza kutumiwa moto, lakini ladha yao nzuri huhifadhiwa hata baridi. Mara nyingi hupikwa kwa aina mbalimbali za nyama, dagaa, mboga mboga, na kukolezwa na mchuzi wa soya mweusi au mwepesi.
Jaribu kupika tambi za udon na kuku na mboga jikoni kwako. Viungo vyote vinavyotumiwa katika mapishi vinaweza kupatikana karibu na duka lolote. Hakuna vyombo maalum vinavyohitajika pia.
Mimi tambi na kuku na mboga, mapishi
Kwa huduma 3 utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Noodles za udon -300g
- Minofu ya kuku - 250g
- Uyoga, ikiwezekana uyoga - 200 g.
- kabeji ya Beijing - 60g
- pilipili ya Kibulgaria - 150g
- Zucchini - 150g
- Kitunguu - 100g
- Karoti - mizizi 1 ya mboga.
- wanga wa viazi - 6 tbsp
- mafuta ya mboga - 100g
- Kitunguu vitunguu - karafuu 1.
- Mchuzi wa soya - 100 ml.
Hatua za kupikia:
- Katakata kabichi, zukini, vitunguu, pilipili na karoti kwenye vipande nyembamba na virefu.
- Uyoga hukatwa kwenye cubes kubwa.
- Kata minofu ya kuku katika vipande vidogo, iliyotiwa wanga na kaanga haraka kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga juu ya moto mwingi.
- Baada ya minofu kuwa kahawia, ongeza mboga iliyotayarishwa kwake, isipokuwa kabichi. Fry yao pamoja na kuku, usipunguze moto najihadhari usichome. Peleka mboga hadi kupikwa nusu.
- Mwisho ongeza kabichi na tambi za udon zilizopikwa. Changanya sahani iliyopikwa vizuri na uondoe sufuria kutoka kwa jiko. Ongeza mchuzi wa soya, koroga tena.
Yaki udon tori (noodles za udon pamoja na kuku na mboga) zilipendeza. Inabakia kuweka noodle zilizopikwa kwenye sahani na kutumikia sahani kwenye meza. Wajapani hula udon kwa vijiti, lakini pia unaweza kutumia uma.
Ikiwa hukuwa na champignons, uyoga wa oyster au uyoga kavu wa shiitake unaweza kuchukua nafasi yao. Tunakushauri kupamba sahani na cilantro au ufuta.
Vidokezo vya kudondosha tambi
Ili kupika udon ladha ya kuku na mboga na kuishangaza familia yako kwa chakula cha Kijapani kisicho cha kawaida, fuata vidokezo hivi:
- Ni bora kuchemsha tambi kwenye mchuzi wa kuku - kwa njia hii zitapata ladha tele na zisiwe maji.
- Usichemshe udon kwa muda mrefu - itashikana na kupoteza umbo lake, itafanana na uji.
- Mchuzi wa Teriyaki unaweza kutumika badala ya mchuzi wa soya.
- Ili kuandaa kozi ya pili, udon haipaswi kuchemshwa tu, bali pia kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 7.
Mapishi ya Udon wa Kuku na Mboga 2
Viungo (hutumikia 4):
- Minofu ya kuku - 700g
- Karoti - mizizi 1 ya mboga.
- tambi za udon wa ngano - 350g
- Kitunguu cha kijani (shina) - 40g
- Mahindi ya makopo - 70g
- Mchuzi wa Teriyaki - 200 ml.
- Mchuzi wa soya - 70 ml.
- Mbegu za ufuta - 15g
Jinsi ya kupika:
- Minofu ya kuku iliyokatwa vipande vya ukubwa wa wastani. Fry fillet katika sufuria na mafuta ya mboga, usiwe na chumvi, moto unapaswa kuwa na nguvu. Baada ya kuunda ukoko wa dhahabu, ongeza mchuzi wa teriyaki na uendelee kukaanga minofu kwenye moto mdogo.
- Katakata karoti na pilipili laini, kisha ongeza kwenye kuku, mimina kwenye mchuzi wa teriyaki. Endelea kukaanga.
- tambi za udon zilizochemshwa kabla.
- Kwenye sufuria yenye kuku na mboga, weka tambi za udon, ongeza mahindi, vitunguu vilivyokatwakatwa. Juu na mchuzi wa teriyaki ikiwa inahitajika. Koroga sahani iliyopikwa vizuri.
Tumia udon iliyotengenezwa tayari pamoja na kuku na mboga kwenye sahani zilizogawanywa, nyunyiza ufuta juu.
Kama unavyoona, kupata ladha ya Japani si vigumu hata kidogo. Jaribu vyakula hivi vya Kijapani jikoni kwako!
Ilipendekeza:
Kifungua kinywa cha Kijapani: Mapishi ya vyakula vya Kijapani
Japani ni nchi nzuri, iliyojaa mila na ladha isiyo ya kawaida kwa wakazi wa nchi nyingine. Watalii ambao wanakuja kwanza kwenye Ardhi ya Jua linaloinuka wanashangazwa na utamaduni wa kuvutia na vyakula mbalimbali, ambavyo ni tofauti sana na Ulaya. Makala hii itajadili baadhi ya mapishi ya kitaifa ya nchi hii na ni nini kilichojumuishwa katika kifungua kinywa cha Kijapani
Pasta ya mboga mboga na mboga: mapishi ya kupikia
Pasta ya mboga sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni afya sana. Ina aina mbalimbali za mboga
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Je, ni ladha gani kupika mboga? Mapishi ya sahani kutoka kwa mboga. Mboga ya kukaanga
Wataalamu wa lishe wanapendekeza kula mboga zaidi. Zina vitamini na madini mengi ambayo husaidia kuweka mfumo wa kinga katika hali nzuri. Watu ambao hutumia mboga mara kwa mara hawana uwezekano wa magonjwa ya kila aina. Wengi hawajui jinsi ya kupika mboga kwa ladha, na sahani za kawaida zimechoka kwa muda mrefu. Katika nakala yetu, tunataka kutoa mapishi mazuri ambayo yatasaidia kubadilisha anuwai ya sahani kwa akina mama wa nyumbani wa novice
