2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jibini ni bidhaa ambayo ina sifa nyingi muhimu. Inatumika sana katika uwanja wa lishe yenye afya, na pia katika kupikia. Hivi sasa, kulingana na shirika la Roskachestvo, wazalishaji zaidi ya 30 hutoa bidhaa zao kwenye soko, jibini ambalo lina idadi kubwa ya mali muhimu. Hebu tuzingatie zaidi orodha ya chapa hizo ambazo jibini bora zaidi hutolewa, na pia ishara kadhaa ambazo bidhaa inayofaa inaweza kutambuliwa.
Maelezo ya jumla
Tukizungumza kuhusu jibini, ni lazima ieleweke kwamba katika hali yake ya asili bidhaa hiyo imetengenezwa kwa maziwa pekee - bidhaa ya kibaolojia ambayo ina athari ya manufaa kwa mwili mzima wa binadamu.
Kwa ujumla, jibini ni bidhaa inayotumiwa kwa wingi. Ili kudumisha hali ya kawaida ya mwili, inatosha kutumia 70-120 g ya bidhaa hii ya maziwa kila siku, na watoto 50 g ya kutosha. Akizungumzia kalori, ni lazima ieleweke kwamba kiashiria hiki kinategemea moja kwa moja.maudhui ya mafuta ya bidhaa. Kwa wastani, takwimu hii ni 330-370 kcal kwa 100 g ya jibini.
Muundo wa bidhaa asili
Jibini bora lazima liwe na viambato asili pekee. Ndiyo sababu, wakati wa kuchagua bidhaa katika duka, hakika unahitaji kujifunza data kuhusu hilo iliyotolewa kwenye mfuko. Jibini bora haipaswi kuwa na viambato vyovyote isipokuwa maziwa asilia, bakteria ya asidi ya lactic na vimeng'enya maalum vya kuganda.
Mbali na vipengele vilivyoorodheshwa, GOST inaruhusu kuingizwa kwa vipengele kama vile viwango vya nitrate ya potasiamu, dondoo ya annatto, chumvi ya meza isiyo na iodini ya daraja la kwanza au la juu zaidi, kloridi ya kalsiamu isiyo na maji, na B-carotene, ambayo huelekea. kuyeyuka katika maji.
Kuzungumza juu ya upekee wa muundo wa jibini iliyosindika, inapaswa kuzingatiwa kuwa, kama sheria, muundo wa bidhaa hii ni pamoja na idadi kubwa ya vifaa visivyo vya asili, pamoja na ladha, viboreshaji vya ladha na dyes. Ili kuunda bidhaa bora zaidi ya aina hii, jibini la hali ya juu tu linaweza kutumika. Pamoja nayo, jibini nzuri ya aina hii inaweza kujumuisha cream, siagi na unga wa maziwa. Katika bidhaa tamu - sukari, asali, syrups mbalimbali, pamoja na kakao na kahawa.
Thamani ya bidhaa
Jibini bora kila wakati huwa na thamani ya juu. Inaonyeshwa mbele ya wingi wa vipengele muhimu katika muundo wake, pamoja na madini. Katika muundo wa bidhaa ya asili iliyoandaliwa vizurilazima kuna tata nzima ya vitamini (A, B, D), pamoja na asidi ya patotheic. Kwa kuongeza, ina sehemu iliyoongezeka ya protini na asidi ya amino (leucine, lysine, valine, phenylalanine).
Kuhusu madini yaliyomo kwenye bidhaa, jibini bora zaidi lina takriban vipengele vyote vya kemikali, ambavyo kalsiamu, fosforasi, potasiamu na magnesiamu hupatikana sana. Kutokana na uwepo wao, jibini mara nyingi huliwa ili kuzuia kutokea kwa magonjwa ya kutisha kama vile kifua kikuu na saratani.
Jinsi ya kuchagua bidhaa dukani
Uangalifu maalum unapaswa kulipwa kwa vipengele vya data ya nje ya jibini ya ubora wa juu.
Ukiwa umesimama karibu na kaunta, unapaswa kutoa upendeleo kwa bidhaa ambayo imewasilishwa kwenye kifungashio cha utupu. Haipaswi kuwa na nyufa na uharibifu mwingine wowote unaoonekana.
Rangi ya bidhaa inapaswa kuwa sare na ya kawaida iwezekanavyo - rangi yake iliyofifia inaonyesha ubora wa chini wa bidhaa, ambao unaonyeshwa na kasoro fulani katika mchakato wa kukomaa. Ukosefu wa usawa wa rangi unaonyesha tu kwamba malighafi ya chini au isiyo ya asili ilitumiwa kwa ajili ya maandalizi yake. Macho yanapaswa kuwa sawa na yasiwe madogo sana - uwepo wa kipengele hiki unaonyesha kuwa mchakato wa fermentation haukufanyika kama ilivyoagizwa na teknolojia.
Alama nyingine ya jibini linalofaa na asilia ni harufu yake ya kupendeza. Katika tukio ambalo bidhaa ina uyoga au harufu ya amonia, hii inawezakusema tu juu ya ukweli kwamba michakato ya kuoza tayari imeanza kutokea ndani yake. Ikiwa bidhaa haina harufu, basi hii pia iko mbali na kipengele chake bora zaidi.
Wakati wa kuchagua jibini bora, unaweza pia kuzingatia hali ya mtengenezaji: ikiwa bidhaa inahitajika kwenye soko, basi uwezekano mkubwa inapewa sifa bora zaidi. Fikiria zaidi orodha ya chapa maarufu zaidi za jibini zinazozalishwa nchini Urusi.
"Bren d'Amour" kutoka "Volga Cheese"
Wakati wa kuchagua jibini la hali ya juu na la kitamu sana, hakika unapaswa kuzingatia bidhaa iliyotolewa na kampuni ya Volga Cheeses - Bren d'Amour. Wateja wengi huitambua kama jibini la ubora wa juu ambalo limetengenezwa kwa viambato asilia pekee.
Jibini "Bren d'Amour" imeundwa kulingana na teknolojia ya kipekee ya Kifaransa, ambayo, pamoja na hali ya uzalishaji wa Volgograd, inatoa matokeo ya ajabu. Bidhaa iliyokamilishwa ina harufu nzuri, ladha ya chumvi, ikiwa na ukali na ukali kiasi - kipengele hiki kinapendwa na warembo halisi.
Bren d'Amour ndiye jibini bora zaidi kwa supu. Inayeyuka kwa uzuri na inatoa sahani iliyokamilishwa ladha isiyo ya kawaida. Kwa kuongezea, katika mikahawa ya kisasa hutumiwa kikamilifu kutengeneza pasta, kitoweo, mikate, na pia kutumika kama vitafunio. Bidhaa hiyo ni bora kwa matumizi katika fomu yake safi. Gourmets kumbuka kuwa kwa sababu ya ladha yake maalum, jibini la Bren d'Amour ni nzuri kwa matumizi pamoja na giza.bia.
"Camembert" kutoka kampuni ya "Lefkadia"
Mazoezi yanaonyesha kuwa kampuni ndogo ya "Lefkadia" inazalisha Camembert bora zaidi nchini Urusi yote, ambayo ina sifa za kipekee za ladha - ladha laini na mnene sana ya nutty. Inapokamilika, bidhaa huwa na ukoko mwembamba wa ukungu.
Imetolewa "Camembert" kutoka "Lefkadia" kulingana na mapishi ya jadi ya Kifaransa. Zaidi ya hayo, michakato yote ya kutengeneza jibini hili pia inafuatiliwa na Wafaransa, ambao wanajua mengi kuhusu kutengeneza jibini la aina hii.
"Camembert" ni bidhaa inayopendwa sana na Warusi. Ina ladha ya kupendeza, kwa sababu ambayo hutumiwa mara nyingi katika hali yake safi wakati wa sikukuu. Inakwenda vizuri na mkate mweupe, pamoja na divai safi nyekundu. "Camembert" pia inaweza kuokwa, pamoja na thyme (au rosemary), asali na siki ya balsamu.
"Hallumi" kutoka kwa "Po-Riga farmer"
Jibini hili, kichocheo chake ambacho hutumiwa kikamilifu katika eneo kubwa la Krete, pia hutolewa na baadhi ya makampuni ya Kirusi. Kama inavyoonyesha mazoezi, utekelezaji wa ahadi kama hiyo ulifanywa vyema zaidi na mtengenezaji "Po-Rizhsky Farmer", ambayo iko katika makazi madogo ya Anosino.
"Hallumi" na "Riga Farmer" inarudia kikamilifu sifa zote za bidhaa ya asili inayozalishwa huko Krete: ina muundo mnene sana, na.pia creaks juu ya meno. Bidhaa inayouzwa chini ya chapa inayozungumziwa ina ladha nzuri ya mnanaa.
Kuhusu sifa nyingine za bidhaa hii, ikumbukwe kwamba "Hallumi" kutoka "Riga Farmer" haiyeyuki inapopashwa moto, na kuifanya kuwa bora kwa kukaanga. Ni bora kutumiwa na saladi ya kijani, na katika sahani pamoja na mafuta ya mafuta na mkate uliooka. Zaidi ya hayo, "Hallumi" inaendana vyema na aina za divai nyeupe ambazo zina ladha nzuri.
"Mozzarella Unagrande" ("Umalat")
Jibini gani linaloyeyuka vizuri? Bidhaa bora na mali hizo ni "Mozzarella Unagrande" kutoka kampuni "Umalat". Mtengenezaji hutoa bidhaa hii kwa namna ya mipira ya sare na texture elastic na haki mnene. Jibini hili lina majimaji mengi, ambayo huonekana hasa linapokatwa - mipira huanza kumwagika mara moja na brine.
"Mozzarella Unagrande" ndio jibini bora zaidi la pizza. Inajulikana na ladha ya chumvi, ambayo haijatamkwa sana, pamoja na kiwango cha chini cha maudhui ya mafuta. Bidhaa hii ina kiwango kikubwa cha kalsiamu na protini, ambazo ni muhimu kwa mwili wa binadamu.
"Mozzarella Unagrande" kutoka kampuni ya "Umalat" ni jibini iliyosindikwa bora zaidi, ambayo hutumiwa kikamilifu na migahawa ya kisasa. Inaongezwa kwenye toast, kupakwa kwenye sandwichi, na pia kutumika kutengeneza bakuli na pai tamu.
Arla Natura Curd Cheese
Kama takwimu zinavyoonyesha, jibini bora zaidi la curd ni bidhaa inayozalishwa na Arla Natura. Inatokana na viambato asili, kwa kutumia ladha mbalimbali.
Bidhaa inapaswa kuliwa katika hali yake safi, ikitandazwa juu ya mkate. Aidha, ni kuongeza bora kwa mchakato wa kuandaa pizza, sandwichi za moto, pamoja na supu na saladi. Gourmets nyingi hupendekeza jibini hili kwa kutengeneza rolls na sahani zingine za Kijapani. Ina umbile la krimu na maudhui ya mafuta mengi.
Ilipendekeza:
Salmoni iliyopozwa: vipengele, sifa na mapishi bora zaidi
Makala haya yanatoa maelezo ya kina kuhusu samaki kama vile lax. Hii ni maelezo ya mali muhimu, mapendekezo ya kuchagua, sheria za kuhifadhi, vikwazo vya matumizi na maelekezo mawili ya lax ladha ambayo yatavutia sio wewe tu, bali pia kwa wapendwa wako
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la Belarusi: majina, watayarishaji, muundo, hakiki. Je, ni jibini bora zaidi la Belarusi?
Jibini ni nini? Swali hili haliwezi kujibiwa bila utata. Kwa wengine, hii ni bidhaa ya kupendeza ambayo inaweza kutumika katika kupikia kama sahani huru au kingo ya ziada. Lakini connoisseurs wengi wa jibini hakika kutaja ladha yake ya ajabu, harufu, maumbo na rangi. Aina mbalimbali za jibini ni kubwa tu. Kwa kuzingatia idadi kubwa ya wazalishaji wa bidhaa hii, si rahisi kwa mtumiaji wa kawaida kuelewa aina hii. Jibini la Belarusi inachukua niche maalum kwenye soko
Jibini la tofu limetengenezwa kwa nini: muundo, vipengele vya utengenezaji na sifa
Tofu inazidi kupata umaarufu kwa sasa. Ni nini? Ni bidhaa ya asili ya mmea, ambayo hutolewa kutoka kwa maziwa ya soya. Kipengele tofauti cha jibini laini ni maudhui yake ya chini ya kalori na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha protini. Tofu ni maarufu sana katika Ulaya na Asia kutokana na maudhui yake ya juu ya chuma, protini na kalsiamu. Kwa hivyo ni siri gani ya umaarufu wa bidhaa? Jibini la tofu limetengenezwa kutoka kwa nini? Kuhusu hilo katika makala hii
Mkahawa bora zaidi London: muhtasari wa taasisi bora zaidi, mambo ya ndani, menyu, picha na maoni
Kwa aina mbalimbali za biashara, ni vigumu kubainisha mkahawa bora zaidi London. Nakala hiyo itaelezea maeneo kadhaa ya upishi katika jiji ambayo ni maarufu. Miongoni mwao ni samaki na uanzishwaji wa Hindi, pamoja na maeneo ya upishi na nyota za Michelin
