Salmoni iliyopozwa: vipengele, sifa na mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Salmoni ni samaki wa ukubwa wa kuvutia. Watu fulani hufikia urefu wa m 1, na uzito wa takriban kilo 20. Salmoni iliyopozwa - samaki ni ya kupendeza na yenye lishe kwa sababu ya muundo mwingi wa virutubishi. Miaka 20 iliyopita lax iliheshimiwa. Alikuwa ni samaki wa bei ghali na adimu. Lakini kuzaliana katika mashamba ya samaki kumetoa soko na bidhaa hii ya thamani, na imekoma kuwa adimu. Salmoni hupatikana katika Atlantiki, Bahari ya Aktiki, katika Bahari ya Barents, Nyeupe, B altic.

Sifa muhimu

Salmoni inachukuliwa kuwa chanzo bora cha protini. Katika muundo wake yenyewe ina vitu vingi muhimu: asidi ya mafuta ya omega, vitamini PP, B₆, B_{12, D, fosforasi, kalsiamu, iodini., magnesiamu, nk Kwa sababu ya mchanganyiko huo wa vitu muhimu, lax ni muhimu sana kwa afya. Inakuruhusu kurekebisha viwango vya kolesteroli, huchochea shughuli za ubongo.}

Jinsi inavyoathiri mwili

Kula samaki aina ya salmoni husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha utendaji kazi wa mfumo wa mishipa, kupunguza tishio la thrombosis,uundaji wa thrombophlebitis huondolewa.

Kwa jinsia nzuri, samaki kama huyo anaweza kuwa na manufaa kwa uwepo wa vitamini B ndani yake_{6. Mapokezi yake yana athari nzuri juu ya ustawi wakati wa PMS, wanakuwa wamemaliza kuzaa, wakati wa ujauzito. Tafiti za muda mrefu zinathibitisha kuwa ina athari ya manufaa katika kuchangamsha mwili.}

Salmoni iliyopozwa hutumiwa katika vyakula vingi, kwa sababu ina protini nyingi na haina wanga. Inajaa kikamilifu bila kuongeza kiwango cha glucose katika damu. Mafuta muhimu hayabadilishwa kuwa mafuta ya mwili. Kinyume chake, tu kujaza na cholesterol muhimu, kukuza kupoteza uzito. Kwa sababu hii, wataalamu wa lishe huanzisha samaki huyu katika lishe changamano ya protini.

Unapotumia bidhaa iliyoelezwa kwa chakula wakati wa chakula, ni muhimu kuzingatia kanuni fulani za lishe, kufuata mapendekezo ya utengenezaji. Watu wanaofuata lishe bora wanapendekezwa kuitumia si zaidi ya mara 3 kwa wiki.

Salmoni ni muhimu zaidi mbichi. Ili kuokoa vipengele vya kufuatilia na vitamini, inashauriwa kuivuta, kuoka kwenye foil au kaanga kwenye grill ya hewa. Hasara kubwa zaidi ya sifa zote bora hutokea wakati wa kukaanga.

Jinsi ya kuchagua kwa busara

Ikiwa mbichi, samoni haina ladha. Rangi ya matumbawe ya Pinkish, elasticity na ukubwa wa massa hushuhudia ubora wa bidhaa. Salmoni huja baridi au waliohifadhiwa. Acha chaguo lako kwenye mzoga mzima uliopozwa kuliko kuendeleasteaks au minofu. Kwa kuchagua samaki mzima, utajiepusha na shaka kuwa ni mchakavu, sio bidhaa ambayo umeshindwa kuiuza kwa wakati ufaao, kwa hivyo uligawanya aliyemaliza muda wake vipande vipande.

Mipako ya mushy, rangi nyeupe-dim kwenye ukingo wa bidhaa huthibitisha kuganda kwake mara kwa mara. Baada ya defrosting ijayo, samaki kama hiyo inaonekana kama safi. Inahitajika kuwa na habari kutoka kwa maeneo ambayo lax iliuzwa, kwani ile iliyolishwa sio shambani, lakini katika mazingira ya asili ni muhimu.

Sheria za uhifadhi

Salmoni iliyopozwa iko kwenye friji kwa siku 2. Bidhaa za samaki zilizojaa utupu hazipaswi kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Jifunze kwa uangalifu kipindi cha mauzo, masharti ya kuhifadhi.

Bidhaa zinazolingana

Samaki wa familia ya Salmoni wameunganishwa na sahani nyingi za kando, mboga mboga. Inaruhusiwa kutumikia lax, lax iliyopozwa na mchuzi, ambayo itawapa ladha nzuri zaidi. Hutumika kutengeneza saladi zenye viambato tofauti.

Wale wanaofuata lishe sahihi wanapaswa kuzingatia maudhui ya kalori. Tunapendekeza kufuata mchanganyiko wa bidhaa ulioanzishwa. Yafuatayo hayana dosari: broccoli, nyanya, mboga mbalimbali.

Vikwazo

Umuhimu wa lax iliyopozwa inathibitishwa na ukweli kwamba kati ya uboreshaji kuna sababu moja tu - uwepo wa mzio kwa dagaa, samaki. Kwa uangalifu ni muhimu kutumia lax iliyozalishwa katika mashamba maalumu. Ana uwezokuweka vitu vyenye madhara, pamoja na dawa. Wingi wa aina hii wa bidhaa unaweza kusababisha matokeo yasiyofurahisha.

Haipendekezwi kula vyakula mara kwa mara kama vile lax iliyotiwa chumvi kidogo au lax ya kuvuta sigara. Hii inafaa kuzingatia kwa watumiaji hao ambao wana shida zinazosababishwa na ugonjwa wa figo, tabia ya kuongeza shinikizo. Unyanyasaji unaweza kusababisha kuonekana kwa magonjwa, tukio la edema. Chumvi nyingi haikubaliki katika lishe bora.

nyama ya nyama ya salmoni iliyookwa

Vipengele:

• 450 g lax;
• tufaha kubwa;
• 150g uduvi;
• 60g cream siki;
• 60g mayonesi;
• 80g jibini;
• 20 ml mafuta ya zeituni;
• 20ml maji ya limao;
• nusu limau;
• pilipili ya kusaga;
• chumvi;
• parsley.

Mbinu ya kupikia:

1. Loweka minofu ya salmoni kwa maji ya limau yaliyopozwa, chumvi na pilipili. Acha samaki kwa karibu saa. Menya tufaha na uinyunyize na asidi ya citric.
2. Kaanga vipande vya lax hadi tayari kwenye ori. Kisha uwasambaze kwenye ukungu iliyotiwa mafuta na mafuta, weka apple iliyokatwa vipande vipande juu. Safu inayofuata ni nyama ya shrimp. Mimina kila kitu na mchuzi wa sour cream, mayonnaise. Nyunyiza jibini iliyokatwa vizuri.
3. Oka sahani katika oveni iliyowashwa tayari hadi ukoko wa kuvutia utokee.

Salmoni iliyookwa kwenye oveni

Utahitaji:

• salmoni iliyopozwa - nyama 2;
• karoti ya wastani 1pc;
• vitunguu - 1 pc.;
• nyanya - 1 pc.;
• pilipili kengele - 1 pc.;
• ndimu - kipande 1;
• bizari safi;
• chumvi;
• pilipili nyeusi iliyosagwa.

Maelekezo:

1. Osha nyama ya nyama ya salmoni. Ikiwa ni nene zaidi ya 4 cm, kisha uikate kwa nusu. Hii ni rahisi sana kufanya ikiwa utakata samaki kati ya vertebrae. Nyunyiza samaki na chumvi na pilipili. Weka kwenye bakuli, unyekeze na maji ya limao. Kisha funika na kifuniko au uifute kwenye filamu ya chakula. Iache iendeshwe kwa saa 2.
2. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, nyanya vipande vidogo. Kusugua karoti kwenye grater kubwa. Kata pilipili ya Kibulgaria kwa nusu, ondoa mbegu, ukate vipande nyembamba. Kata bizari vizuri, koroga mboga, ongeza chumvi kidogo.
3. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180-200. Funga kila steak kwenye kipande cha foil, ukiweke kwenye safu ya mboga, na kisha uweke juu pia. Pindua kingo za foil kwa ukali, weka kwenye karatasi ya kuoka. Weka katika oveni kwa dakika 20.
4. Ondoa trei. Acha samaki wachemke kwa dakika nyingine 5 kwenye foil. Kisha igawe katika sahani zilizogawanywa.