2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Duka kuu za kisasa hutoa aina mbalimbali za peremende. Lakini mama wengi wa nyumbani hawataki kulisha confectionery ya duka kwa wapendwa wao. Wanapendelea kutengeneza keki, keki au keki hizi kwa mikono yao wenyewe.
Jambo muhimu katika mchakato huu, bila shaka, ni uundaji wa mapambo ya asili ya confectionery. "Mapambo" yaliyotayarishwa vizuri hutoa keki za nyumbani ladha ya kipekee. Mapambo maarufu zaidi katika biashara hii ni cream cream. Ni bidhaa ya kawaida tu. Mama wa nyumbani wa kisasa mara nyingi hutumia thickener maalum kwa cream. Sifa za nyongeza ya chakula na muundo wake zitajadiliwa katika nyenzo hii.
Jinsi ya kutengeneza cream nzuri ya kuchapwa?
Unyevu unajulikana kuyeyuka kutoka kwa bidhaa wakati wa kuhifadhi kwa muda mrefu. Kama matokeo ya mchakato huu, mali yake ya watumiaji huharibika sana. Ili kuzuia mabadiliko haya, confectioners kupendekeza kutumia fixatives maalum kwa ajili ya kufanya creams. Dutu hizi zina uwezo wa kuongeza mnato wa bidhaa na kuitunza kwa muda mrefu.
Kinene cha krimu kulingana na wanga iliyobadilishwa hufanya kazi nzuri sana. Bidhaa za confectionery huhifadhi mwonekano wao bora kwa muda mrefu.
Wamama wa nyumbani wenye uzoefu wanadai kuwa bila bidhaa iliyo hapo juu haiwezekani kuandaa cream ya ubora. Katika hali nyingi, cream cream hukaa. Kwa hivyo, ni muhimu kutumia mbinu ndogo za upishi katika hali kama hizi.
Kinene cha cream huzuia krimu kutua, na kuifanya iwe laini na isiyo na hewa.
Lakini akina mama wa nyumbani pia huzingatia uchaguzi wa cream yenyewe - baada ya yote, hii ndiyo sehemu ya msingi zaidi. Angalau 30% ya mafuta lazima iwe na bidhaa hapo juu. Pia, kabla ya kupika, cream lazima ipozwe kabisa. Huwekwa kwenye jokofu kwa saa 2-3.
Usisahau kuhusu sahani ambazo cream ya baadaye itatayarishwa, na kuhusu zana. Wataalamu wanasema zinapaswa pia kuwa baridi.
Kinene cha cream: viungo
Bidhaa hii ina viambato vifuatavyo:
- wanga iliyobadilishwa;
- sukari ya unga.
Seti moja ya dawa ya kurekebisha ina uzito wa gramu 8 pekee.
Kinene cha cream hakina mafuta kabisa. Protinimaudhui hutofautiana kwa kiashirio cha chini kabisa - g 0.1 pekee Wanga katika kirutubisho hiki cha chakula ni 93.9 g
Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya kirekebisha lishe kilicho hapo juu?
Wamama wengi wa nyumbani wanashangaa jinsi ya kufanya bila bidhaa iliyo hapo juu na ni viungo gani vinaweza kuongezwa kwa cream pamoja ili wapate uthabiti unaofaa? Kwa hivyo, ni nini mbadala ya cream thickener?
Confectioners hujibu kwamba wanga iliyorekebishwa inaweza kuongezwa badala yake. Takriban 200 g ya bidhaa hii ya maziwa itahitaji kijiko kikubwa bila slaidi ya wanga.
Lakini wataalamu wanaonya kuwa hii huchangia kuonekana kwa ladha ya viazi katika bidhaa iliyokamilishwa. Ndiyo, na unahitaji kuongeza wanga zaidi kuliko kinene.
Sifa za kirekebisha cream
Bidhaa iliyo hapo juu ina sifa zifuatazo:
- hupa cream uthabiti unaofaa;
- ina sifa nzuri za kumfunga;
- huimarisha msongamano;
- ni wakala wa gelling;
- ina sifa bora za organoleptic.
Kinene cha cream: jinsi ya kutumia?
Maelekezo ya kutengeneza cream tamu kwa kutumia kirekebishaji:
- Inahitajika kuandaa vyombo, zana na cream yenyewe (poa kwenye jokofu).
- Bidhaa ya maziwa inapaswa kuwekwa kwenye chombo.
- Unahitaji kuipiga kwa kichanganyaji: anza na mapinduzi madogo,kuziongeza taratibu.
- Katikati ya mchakato wa kuchapwa mijeledi, ongeza cream thickener.
- Kisha weka kiasi kinachohitajika cha sukari ya unga. Kiungo hiki kinaongezwa tu baada ya kuundwa kwa filamu ya creamy imara. Sukari ya awali ya unga lazima ipepetwe na kuongezwa hatua kwa hatua.
- Mwishoni mwa mchakato wa kuandaa cream iliyo hapo juu, unahitaji kubadili kutoka kwa kasi ya juu ya kupiga mijeledi hadi ya chini zaidi.
Ikihitajika, maagizo haya yatakuambia jinsi ya kutumia kinene cha krimu kwa usahihi. Misa iliyopigwa itageuka kuwa ya uthabiti mzuri sana, itakuwa nzuri kuweka sura yake, sio kutulia au blur kwenye confectionery. Kinene cha cream cha gramu 8 (sacheti moja) husaidia kuandaa takriban lita 0.5 za bidhaa bora iliyokamilishwa.
Kirekebishaji cha cream: hakiki
Wana mama wa nyumbani wanadai kuwa kirutubisho kilicho hapo juu husaidia kutengeneza krimu nzuri, hata kutoka kwa cream nyembamba sana. Bila kuongezwa kwa kiboreshaji hapo juu, wingi wa kuchapwa hauhifadhi umbo lake na huanza kutulia haraka.
Cream iliyochapwa, ambayo ilitayarishwa kwa kutumia kiongeza cha chakula hapo juu, kulingana na wataalam wa upishi, kwa muda mrefu inaweza kudumisha sura yake kikamilifu kwenye confectionery. Keki imehakikishwa kuwa haitabadilika, haitapoteza mvuto wake wa zamani na kiasi.
Kinene cha cream huboresha uthabiti wa bidhaa. Wataalamukumbuka kuwa ukiwa na kiongeza hiki cha chakula hakika hautakuwa na hali mbaya kuhusu mwonekano ulioharibika wa keki au keki.
Ilipendekeza:
Unga wa Altai: sifa za bidhaa, mtengenezaji, muundo, hakiki
Unga ndio msingi wa aina yoyote ya kuoka. Bila hivyo, haiwezekani kufikiria vyakula vya watu tofauti wa nchi yetu. Kuandaa masterpieces zao za upishi, kila mama wa nyumbani huota kwamba pretzels, buns, pies na cheesecakes hugeuka kuwa lush na kitamu. Na kwa hili unahitaji kuchagua bidhaa sahihi. Ndio sababu wataalam wengi wa upishi huchagua chapa ya unga "Altai"
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Faida za sour cream kwa wanaume. Mapishi na cream ya sour. Thamani ya nishati na muundo wa cream ya sour
Sirilim inachukuliwa kuwa bidhaa maarufu ya maziwa nchini Urusi. Imeundwa kutoka kwa cream, baada ya hapo inakabiliwa na fermentation ya asidi ya lactic. Bidhaa hiyo ina mali nyingi muhimu, ina ladha ya kupendeza. Inatumika katika kupikia, cosmetology, dawa za watu. Faida za cream ya sour kwa wanaume ni ilivyoelezwa katika makala hiyo
Kantini ni nini? Chumba cha kulia cha mkahawa: sifa, huduma na hakiki
Je, huwa unaenda kantini? Hii ni moja ya vituo maarufu vya upishi ambapo unaweza kuwa na chakula cha mchana kitamu na cha gharama nafuu. Zaidi ya hayo, ni chumba cha kulia ambacho tunashirikiana na lishe bora, na sio vitafunio vya haraka
