2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Msimu wa joto ni wakati mzuri ambapo kila mtu anapumzika na kufurahia maisha. Lakini si wakulima. Wale ambao wana bustani ya mboga hufanya kazi huko msimu wote, wakitunza mimea, ili mavuno makubwa yatatoka katika kuanguka. Ili kuhifadhi mboga zote na matunda, wengi hutumia kikamilifu uhifadhi. Kawaida, wakati wa kuvuna unakuja mwishoni mwa Agosti - Septemba mapema, lakini baadhi ya bidhaa zinahitaji usindikaji mwanzoni mwa majira ya joto, kwa mfano, jordgubbar. Harufu nzuri na tamu, huiva mnamo Juni. Hapo chini tutazungumza juu ya faida za bidhaa na kuwasilisha kichocheo cha jamu ya sitroberi bila matunda ya kuchemsha.
Maelezo ya mmea
Jordgubbar ni vichaka vidogo na majani yenye ukingo wa mchecheto. Mbele ya matunda, maua madogo meupe yenye kiini cha manjano yanaonekana kwanza, ambayo matunda yatatokea baadaye.
Kipindi cha maua huchukua hadi wiki 3-4, na kisha jordgubbar tamu nyekundu huonekana na kuiva. Wakati wa matunda ni zaidi ya Julai. Katika miaka ya joto hasa na spring mapema, misitukuanza kutoa maua mwezi wa Mei na kukamilisha matunda mapema Juni.
Mmea unahitaji matunzo makini ili mavuno yawe tele. Ni muhimu sana kukusanya matunda yaliyoiva haraka, kwa sababu sio watu tu, bali pia wadudu watataka kula. Chaguo bora ni kufungia jordgubbar au kufanya jam. Lakini jinsi ya kuokoa vitamini vyote? Kichocheo bora zaidi ni jamu ya sitroberi bila kuchemsha.
Faida za jordgubbar
Itachukua kitabu kizima kuorodhesha faida zote za beri hii ya mapema! Beri zina vitamini A, B, C, E na K.
Stroberi ina athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo. Hapa ni afya ya ufizi, na hali ya matumbo, na tumbo. Juisi ya beri imethibitishwa kusaidia kuzuia ugonjwa wa periodontal na ni muhimu wakati wa msamaha wa gastritis.
Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa magonjwa ya moyo na mishipa. Hakuna dawa bora na prophylactic kuliko jordgubbar. Asidi ya Folic ina athari ya manufaa kwenye moyo na mfumo wa mzunguko wa damu kwa ujumla.
Mbali na matunda, majani ya mmea huu pia hutumika kwa madhumuni ya dawa. Tengeneza decoctions, tinctures. Dawa asilia na bure hupita dawa nyingi kwa sifa zake.
Viungo
Ili kutumia matunda wakati wowote wa mwaka na kuhifadhi mali zao zote muhimu, ni bora kutengeneza jamu ya sitroberi kwa msimu wa baridi. Bila kuchemsha beri, ladha itabaki karibu ile ile, na harufu itakuwa kali zaidi.
Tutahitaji bidhaa zifuatazo:
- Stroberi. Kwa kuwa hakutakuwa na matibabu ya joto, matunda safi yanapaswa kuchaguliwa. Kwanza, hii itapunguza hatari ya kuchacha, na pili, matunda yenye nguvu ya nje yataonekana kupendeza zaidi kwenye mitungi.
- Sukari. Poda inapaswa kuongezwa kwa uwiano wa 1/2. Hiyo ni, ikiwa unasindika kilo 2 za jordgubbar, basi kilo 1 ya sukari itahitajika.
- Maji. Uwiano - kwa 500 g ya sukari 1/4 kikombe cha maji. Inatumika tu ikiwa tiba itatayarishwa kwa sharubati ya sukari (chaguo la 2).
Unaweza kutengeneza jamu ya sitroberi mwitu bila kuchemsha beri. Matunda kama hayo huwa na harufu nzuri kila wakati. Unapofungua mtungi wakati wa msimu wa baridi, kumbukumbu za majira ya joto zitaonekana mara moja.
Baadhi ya wanaojaribu huongeza limau kwenye chipsi za sitroberi. Inaongeza uchungu na kuondosha utamu kupita kiasi na kuziba. Ongeza limau 1 kwa kila kilo 1 ya beri.
Kupika (bila maji ya kuchemsha)
Chaguo hili ni rahisi sana, na matokeo yake yanazidi matarajio yote.
- Panga jordgubbar, ondoa pedicels, majani na uchafu mwingine kutoka kwa kila beri, kisha suuza vizuri mara kadhaa chini ya maji ya bomba. Je, si loweka! Sheria hii ni muhimu ikiwa hutaki matunda kupoteza sura yao na "kuenea".
- Chukua kontena ili kutoshea jordgubbar zote. Anza kueneza berries katika safu hata, kisha uinyunyiza kwa wingi na sukari. Kisha tena jordgubbar, na tena sukari. Endelea kuunda tabaka hadi viungo vyote vitakapokwisha.
- Uwezo na siku zijazoweka jamu mahali pa baridi (ili kuepuka fermentation) kwa siku. Wakati huu, jordgubbar itatoa juisi, ambayo, inapoingiliana na sukari, itageuka kuwa syrup ya ruby .
- Sambaza wingi kwenye mitungi iliyooshwa kabla na iliyosawishwa. Ikunja na uweke mahali pa faragha.
Wakati wa majira ya baridi, jamu ni nzuri kwa chai badala ya peremende na vidakuzi. Bidhaa asili huwa na ladha bora kila wakati, haswa ikiwa imetengenezwa nyumbani.
Kupika (kwa sharubati)
Tofauti na chaguo la kwanza ni kwamba jordgubbar hazinyunyiziwi na sukari, lakini hutiwa na maji ya kuchemsha. Kipengee cha kwanza kinasalia bila kubadilika, kisha kupikia ni tofauti.
- Ongeza sukari kwenye maji, changanya vizuri hadi tope laini litengenezwe. Kisha kuweka moto na kupika hadi kupata syrup bila lenses huru. Jambo kuu sio kufichua kupita kiasi, dakika 2-3 zinatosha.
- Weka beri kwenye bakuli kubwa la chuma na uimimine juu ya sharubati. Weka ili baridi mahali pa pekee. Maji ya beri yanapoonekana, endelea kupika.
- Fanya utaratibu wa "kupika syrup - kuongeza matunda - baridi" mara mbili zaidi. Jamu ya Strawberry bila berries ya kuchemsha haipaswi kuwa nene sana. Kumbuka kuwa itaganda inapopoa.
- Tandaza wingi kwenye mitungi iliyooshwa, viringisha na uweke mahali palipotayarishwa awali ili kupoe.
Jinsi ya kuhifadhi?
Mapishi yote mawilimzuri sana. Hata hivyo, ya kwanza inaweza kuitwa chini ya nguvu-kubwa, lakini pili inakuwezesha kupata bidhaa zaidi ya zabuni na kioevu kutokana na ukweli kwamba berries haikuacha juisi yote. Jamu ya Strawberry bila kuchemsha beri hupata maoni chanya.
Mitungi ya chipsi inapaswa kuhifadhiwa mahali penye giza, baridi. Watu wanaoishi katika nyumba ya kibinafsi sio lazima wafikirie juu ya mahali pa kuweka tupu, kwa sababu, kama sheria, wana basement. Hata hivyo, wapenzi wa uhifadhi wenye ghorofa wakati mwingine inabidi wawe werevu katika kuhifadhi nafasi.
Katika baadhi ya vyumba, mpangilio hutoa chumba kidogo cha matumizi. Kawaida vihesabio na takataka zisizohitajika ziko hapo. Kwa nini usiipatie rafu kadhaa na uweke mitungi hapo? Wazo zuri ambalo litapamba chumba na kuongeza nafasi ya kuhifadhi.
Ikiwa hakuna chumba tofauti, unaweza kuweka uhifadhi katika rafu au kabati. Katika halijoto ya kawaida, mitungi iliyovingirishwa ya jamu ya sitroberi bila matunda ya kuchemsha haitahifadhiwa vibaya zaidi.
Vidokezo vya Kupikia
Ili kufanya uhifadhi uwe wa kupendeza zaidi na sahani ladha zaidi, unapaswa kusikiliza vidokezo vifuatavyo:
- Ikiwa unapenda nafasi zilizoachwa wazi na kuzifanya kila wakati, nunua vyombo maalum vya kupikia. Chini yake ni nene zaidi kuliko ile ya stewpan ya kawaida, kutokana na hili, joto husambazwa sawasawa. Chagua sauti kwa ladha yako.
- Ongeza sukari ya vanilla kwenye nafasi tamu zilizoachwa wazi. Huna haja nyingi, inatoshakutakuwa na vijiko 1-2. Kiambato hiki kitaongeza ladha tamu maalum kwa ladha, na kuifanya iwe tastier zaidi.
- Jam inasambazwa vyema kwenye mitungi midogo, isiyozidi lita 0.5. Kwanza, zinaonekana nzuri zaidi kuliko vyombo vikubwa. Pili, uwezekano kwamba dawa nyingi zitapotea umepunguzwa sana.
Ilipendekeza:
Jamu ya raspberry bila kupika: mapishi. Maandalizi ya nyumbani
Kitoweo kinachopendwa zaidi na akina mama wazuri wa nyumbani huburudisha kaya zao wakati wa baridi, bila shaka, ni jam. Imetengenezwa kutokana na matunda na matunda ambayo yamekuwa yakifyonza mwanga wa jua majira yote ya kiangazi, huinua na kuchangamsha, hasa inapoliwa na chai moto na pamoja na familia
Jamu ya jamu na walnuts: mapishi
Je, umejaribu jamu ya gooseberry? Dessert ya ajabu, ambayo utamu dhaifu huyeyuka katika ladha ya siagi-nutty, sasa inaweza kuonekana kwenye meza yako. Soma jinsi ya kupika
Mapishi ya jamu ya dogwood. Jinsi ya kupika jamu ya mbwa kwenye jiko la polepole?
Watu wengi wanapenda harufu nzuri na ladha ya kuni ya mbwa. Compotes na vinywaji vya matunda vinatayarishwa kutoka kwa matunda. Kwa kuongeza, jam na jam hufanywa kutoka kwao. Kwa kuzingatia kwamba mchakato wa kuandaa dessert ya kupendeza ya nyumbani yenyewe ni shida nyingi, jipatie vidokezo vyetu na upike jamu ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye afya kwenye jiko la polepole
Jamu ya Cowberry na tufaha: mapishi. Jinsi ya kupika jamu ya lingonberry na apples?
Jamu ya Cowberry na tufaha sio tu ya kitamu, bali pia ni tiba yenye afya. Kwa upande wa mali yake ya uponyaji, sio duni kuliko raspberry. Wapenzi wa kweli wa matunda ya mwitu watathamini piquancy maalum ya ladha kali na tart ya dessert kama hiyo. Kichocheo cha sahani hii kitaelezwa hapa chini. Baada ya kukutana naye, utaweza kufurahisha kaya yako na jamu ya lingonberry msimu wote wa baridi
Jamu tamu ya jamu: mapishi, vipengele vya kupikia na mapendekezo
Mapishi ya jamu ya gooseberry yatavutia umakini wa mama yeyote wa nyumbani. Dessert hii ni ghala halisi la vitu vya kuwaeleza na vitamini. Inapika haraka na huhifadhiwa kwa muda mrefu. Chini utaona njia kadhaa za kuunda kutibu harufu nzuri
