2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Uyoga wa marinated ni chakula kizuri cha kujaribu wakati wa kiangazi na baridi. Mchakato wa maandalizi ni rahisi, utahitaji aina yoyote ya uyoga. Jinsi ya kuwachukua kwa ladha, utajifunza kwa kusoma makala hadi mwisho. Kisha wapendwa wako, marafiki na majirani watakusifu uyoga wako wa kachumbari.
Mpango wa jumla wa pickling
Utahitaji:
- maji ya kawaida (lita moja);
- pilipili nyeusi;
- jani la bay (1 kwa kila jar);
- chumvi (150 ml);
- vitunguu saumu;
- siki 25% (kijiko kimoja);
- bizari;
- uyoga.
Jinsi ya kuchuna
Kwa kuvuna, siagi, boletus, uyoga wa asali au boletus zinafaa. Jambo kuu la kukumbuka: uyoga wa aina tofauti huchujwa tofauti. Kwa kuwa wote wana nyakati tofauti za kupikia. Chagua tu uyoga safi na mzima. Basi hebu tuanze. Tunachukua kilo moja ya uyoga, tusafisha uchafu wa ziada na suuza. Kupika kwa dakika ishirini kwenye sufuria. Ili kuwafanya kuwa na nguvu, tumbukiza ndanimaji ya kuchemsha. Kupika ni katika sufuria ya enamel. Hebu tuanze kuandaa brine. Ongeza chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa, sprig ya bizari, pilipili, jani la bay, siki kwa maji. Kwa wapenzi wa chakula cha spicy, pepperoni inaweza kuongezwa ikiwa inataka. Usisahau kuondoa povu kwa wakati ili marinade iwe wazi. Kwa hiyo, kupika kwa dakika ishirini, na kisha kuweka uyoga katika mitungi sterilized na kumwaga brine moto. Ongeza kijiko moja cha mafuta ya mboga ya moto. Tunakunja na kugeuza benki.
Jinsi ya kuchuna uyoga mwitu
Viungo kuu:
- maji (lita mbili);
- siki (vijiko viwili);
- chumvi (gramu 200);
- pilipili (vipande ishirini);
- majani matano ya bay;
- karafuu (vipande kumi);
- viungo;
- uyoga wa msituni.
Jinsi ya kuchuna
Unaweza kuchukua uyoga wowote, kwa upande wetu tutatumia kilo moja ya uyoga wa maziwa kupikia. Suuza vizuri, safi kutoka kwa uchafu. Chemsha maji kwenye sufuria, na mara tu inapochemka, tupa uyoga ndani yake na chemsha kwa dakika tatu. Kisha suuza na maji baridi ya bomba na loweka kwa dakika chache. Kuchukua sufuria ya kina na kuweka tabaka za uyoga kwanza, kisha chumvi na viungo. Acha kwa siku chache (kama siku tatu). Kisha sisi kuweka uyoga katika mitungi sterilized na kumwaga brine moto (maji, siki, karafuu, chumvi). Weka pilipili na jani la bay juu. Kukunja makopo.
Jinsi ya kachumbariuyoga wa polish
Viungo kuu:
- chumvi (vijiko vitatu);
- pilipili (vipande kumi na mbili);
- nutmeg;
- sukari (1/2 tsp);
- maji (glasi mbili);
- majani mawili ya bay;
- asidi (60 ml);
- balbu moja;
- uyoga wa Poland.
Jinsi ya kuchuna
Njia ya kwanza (katika juisi mwenyewe).
Tunanunua kilo moja ya uyoga wa Kipolandi sokoni. Kufika nyumbani, tunawachagua kwanza. Tutawakata wakubwa vipande vipande, na tutawasafisha wadogo mzima. Kisha uondoe uchafu wa ziada, suuza vizuri chini ya maji baridi. Kuchukua colander, kutupa uyoga juu yake ili kioo ni unyevu kupita kiasi. Kisha tunawaweka kwenye sufuria, kumwaga glasi mbili za maji na kufunika na chumvi. Joto juu ya moto hadi juisi isimame. Chemsha kwa dakika kumi. Ifuatayo, ongeza pilipili na vitunguu nzima. Wahudumu wengi hutumia mchuzi ambao uyoga wa Kipolishi ulipikwa kwa marinade. Lakini ni giza sana. Kwa hiyo, tunakushauri kuandaa marinade kutoka sukari, maji na siki. Joto mchanganyiko huu kwenye sufuria na uimimishe uyoga ndani yake. Chemsha kwa dakika kadhaa na kisha uweke kwenye mitungi safi. Funga kifuniko.
Njia ya pili (kwa kufunga uzazi).
Kama ilivyoelezwa katika mapishi yaliyotangulia, chagua na chemsha uyoga kwenye maji yenye chumvi kwa dakika ishirini na tano. Kisha tunakaa kwenye colander, wakati kioevu kupita kiasi kinapita, tunaiweka kwenye mitungi ya glasi. Tunatayarisha marinade. Changanya maji, sukari na siki. Mimina ndani ya mitungi sio kabisa, ili sentimita mbili zibaki kutoka shingo. Weka jani la bay juu na uinyunyiza na mbaazi. Benki ni sterilized. Ili kufanya hivyo, weka wavu wa mbao chini ya sufuria kubwa. Weka mitungi juu yake, funika na vifuniko. Jaza maji ya moto na sterilize kwa dakika thelathini. Kisha tunatoa benki na kuzikunja.
Uyoga ulioangaziwa hupendeza kuliwa peke yako au pamoja na sahani za kando, kwa mfano, viazi vya kuchemsha. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Kuvuna uyoga wa maziwa: mbinu, mapishi. Jinsi ya chumvi uyoga wa maziwa kwa msimu wa baridi
Msimu wa vuli unachukuliwa kuwa wakati mzuri zaidi wa kufanya nafasi zilizoachwa wazi na uyoga. Uyoga hutumiwa mara nyingi kwa madhumuni haya
Jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka - mapishi
Wapishi wengi katika nchi yetu wanajua jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka. Baada ya yote, sahani hii kwa muda mrefu imekuwa jadi kwa ajili yetu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Jinsi ya kuanza lishe mbichi ya chakula? Mfumo wa mpito mzuri kwa lishe mbichi ya chakula
Jinsi ya kuanza lishe mbichi ya chakula? Hili ni swali la kawaida siku hizi. Hebu tuangalie kwa karibu. Kula chakula kibichi ni maarufu sana siku hizi. Unaweza hata kusema kuwa hii sio lishe ya kawaida, lakini njia nzima ya maisha. Watu wengi hubadilisha sana maisha yao wakati wanakuwa wachuuzi wa vyakula mbichi. Hasa, mzunguko wa marafiki, taaluma na maslahi yanabadilika. Wafuasi wa wazo hili wanaishi kulingana na sheria za asili, huongeza kinga kwa kuogelea kwenye shimo, kutafakari, kuleta chanya. Lakini kwanza kabisa, wanaponywa kwa chakula
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
