Jamu ya Strawberry: mapishi na siri za upishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Beri maarufu zaidi ya kiangazi sio tu ina ladha ya kupendeza na harufu ya ajabu, lakini pia ni chanzo cha vitamini na madini muhimu kwa mwili. Jordgubbar husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, kurekebisha digestion na kuongeza hamu ya kula. Berry inashauriwa kutumia kwa kuzuia ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo, kupunguza uzito na kuboresha rangi. Jordgubbar safi ni faida zaidi kwa mwili. Lakini hii sio sababu ya kukataa kula matunda ya kupendeza wakati wa baridi. Katika makala yetu tutakuambia jinsi ya kufanya jam ya strawberry. Mapishi haya matamu ni mbadala mzuri kwa beri za majira ya joto wakati wa msimu wa baridi.

Jamu ya sitroberi ya dakika tano

Unapovuna beri kwa msimu wa baridi, njia ifuatayo ni mojawapo maarufu zaidi. Yanafaa kwa ajili ya kupikia si tu jordgubbar, lakini pia raspberries, currants, cherries, nk Matokeo yake, berries hubakia.nzima, kuweka kiasi kikubwa cha vitu muhimu ndani. Jam ya Strawberry "Dakika 5" hupika haraka sana, kwa hivyo unahitaji kusafisha mitungi yote mapema, ukitumia oveni au boiler mara mbili.

Kichocheo cha hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Beri hupangwa, kusafishwa kwa sehemu ya kijani kibichi na kuwekwa kwenye colander. Jordgubbar huoshwa chini ya maji ya bomba, kuwekwa kwenye taulo na kukaushwa.
2. Beri huwekwa kwenye bakuli kwa ajili ya kupikia na kumwaga kilo 1 ya sukari.
3. Stroberi huenda kwenye friji usiku kucha. Wakati huu, juisi ya kutosha itatolewa, na karibu sukari yote itayeyuka.
4. Sufuria yenye beri huwekwa kwenye jiko. Misa ya strawberry imechemka.
5. Kwenye moto wa wastani, jamu hupikwa kwa dakika 5 haswa. Baada ya muda kupita, sufuria lazima iondolewa kwenye jiko. Tumia kijiko safi kuondoa povu lolote kutoka juu.
6. Panga jamu katika mitungi iliyotayarishwa awali na ukunje. Hifadhi mahali penye baridi wakati wote wa baridi.

Jamu ya sitroberi iliyogandishwa

Ikiwa hukuwa na wakati wa kuandaa kitamu tamu kutoka kwa matunda ya msimu wa baridi kwa msimu wa baridi, haijalishi. Katika duka kubwa, unaweza kununua jordgubbar waliohifadhiwa kila wakati na kutengeneza jam kutoka kwayo kwa pancakes na chai. Na hakuna shaka kuwa itageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.

Jamu ya sitroberi iliyogandishwa ni rahisi sana kutayarisha:

1. Kwanza unahitaji kuandaa chungu kikubwa. Weka kilo 1 ya matunda waliohifadhiwa ndani yake, na kumwaga sukari (700d).
2. Acha sufuria kwenye meza kwa saa 4. Wakati huu, matunda yatayeyuka na kutoa juisi.
3. Weka chungu chenye jordgubbar kwenye jiko. Punguza juisi ya nusu ya limau. Chemsha misa tamu na upike kwa dakika 25.
4. Ondoa vyombo kwenye jiko. Wacha jamu iike kwa takriban nusu saa.
5. Rudisha chungu kwenye moto mdogo. Chemsha jam kwa dakika 35. Kuchochea kwa kijiko wakati wa kupikia haipendekezi. Inatosha kutikisa tu kilichomo ndani ya sufuria huku ukiishikilia kwa mikono yako.
6. Tandaza kitamu kilichomalizika kwenye mitungi, vipoe na uweke kwenye jokofu.

Jinsi ya kutengeneza jamu nene ya beri?

Mapishi yaliyo hapo juu yameundwa ili kuweka beri nzima wakati wa mchakato wa kupika bila kuzipika kupita kiasi. Chaguo linalofuata ni kuandaa jamu nene ya sitroberi, ambayo inaweza kuenea kwenye mkate na siagi au kutumika kama kujaza kwa mikate. Katika mchakato wa kupikia kwa muda mrefu, matunda hupoteza sura yao. Lakini jamu kutoka kwa hii sio kitamu kidogo.

Thick Strawberry Treat imetayarishwa kwa mpangilio huu:

1. Beri hupangwa, majani na bua huondolewa, huoshwa na kuwekwa kwenye sufuria na kufunikwa na sukari kwa uwiano wa 1:1.
2. Ifuatayo, unaweza kuacha chombo kikiwa na jordgubbar kwenye meza na kusubiri hadi iwashe juisi, au mara moja uweke sufuria kwenye jiko kwenye moto mdogo. Wakati wa kuchagua chaguo la pili la kupikia, juisi nyingi zitaonekana kutoka kwa matunda baada ya dakika 15.
3. Jamu ya kupikia inapaswa kuwa kwenye moto mdogo,kuchochea mara kwa mara kwa saa mbili. Wakati huu, matunda yatachemka na kuwa kahawia.
4. Jam iliyo tayari huwekwa kwenye mitungi na kufungwa kwa vifuniko. Huhifadhiwa vizuri wakati wote wa majira ya baridi.

Maandalizi ya msimu wa baridi: jamu na gelatin

Kwa kawaida ladha tamu ya sitroberi huwa na maji mengi. Ili kuifanya iwe nene, matunda lazima yachemshwe kwa muda mrefu, au wakala wa gelling lazima aongezwe. Chaguo la kwanza la kupikia liliwasilishwa katika mapishi ya awali, na ya pili inapendekezwa hapa chini.

Jamu ya sitroberi kwa msimu wa baridi na gelatin hutayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Beri (kilo 1) hupangwa, huoshwa na kumwaga kwenye sufuria. Sukari (600 g) huongezwa juu. Kwa hiari, majani machache ya mnanaa huongezwa.
2. Sufuria yenye jordgubbar na sukari huwekwa kwenye moto mdogo. Yaliyomo ndani yake huletwa kwa chemsha na kupikwa kwa dakika 10. Kisha sufuria huondolewa kwenye jiko na kushoto kwenye meza kwa dakika 30. Wakati huu, jamu inapaswa kuongezwa.
3. Mara ya pili sufuria inawekwa kwenye jiko, na kilichomo ndani yake huchemshwa tena kwa dakika 10. Kisha jamu inaingizwa tena kwa nusu saa.
4. Wakati yaliyomo kwenye chungu yanapikwa kwa mara ya tatu, gelatin (vijiko 4) huyeyushwa kwenye chombo tofauti katika mililita 70 za maji baridi.
5. Baada ya dakika 5 ya kupika, gelatin iliyovimba hutiwa ndani ya jamu kwenye mkondo mwembamba, na baada ya dakika 7, dessert inaweza kuwekwa kwenye mitungi safi. Baada ya baridi, ladha itakuwa nene na sanakitamu.

Jamu ya Strawberry kwenye jiko la polepole

Kwa msaada wa msaidizi wa jikoni, unaweza kupika ladha tamu kutoka kwa matunda ya msimu wa joto kuliko kwenye sufuria. Andaa jamu ya sitroberi kulingana na mapishi katika jiko la polepole katika mlolongo ufuatao:

1. Berries safi na kavu (kilo 1) huwekwa kwenye bakuli na kufunikwa na sukari (kilo 1).
2. Modi ya "Kitoweo" imewekwa na wakati wa kupika ni dakika 60.
3. Multicooker imefungwa na kifuniko kwa dakika 10 haswa, hadi jam ichemke. Wakati uliobaki unahitaji kuipika na kifuniko wazi ili isikimbie. Vinginevyo, itabidi ununue multicooker mpya.
4. Katikati ya mchakato wa kupikia, povu hutolewa kutoka kwenye jamu. Kisha itageuka kuwa sio tu ya kitamu, bali pia ya uwazi.
5. Jam iliyo tayari katika mitungi iliyokatwa inaweza kuhifadhiwa msimu wote wa baridi. Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo, lita 1 ya kutibu tamu hupatikana.

Mapishi ya jamu bila kuchemsha matunda

Kwa chaguo linalofuata la kupikia, sitroberi ndogo inafaa. Vinginevyo, matunda hayatajazwa na syrup na jam haitahifadhiwa vizuri wakati wa baridi. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha ladha hii ni kama ifuatavyo:

1. Jordgubbar ndogo (kilo 1) hupangwa, kuosha na kuwekwa kwenye sufuria.
2. Sharubati ya 500 g ya sukari na 70 ml ya maji huchemshwa kwenye sufuria yenye maji mazito.
3. Mara tu sharubati inapoanza kuwa mzito, iondoe kwenye jiko na kumwaga matunda hayo.
4. Funika sufuria najordgubbar na leso na uondoke katika fomu hii kwa saa 1.
5. Mara tu sharubati inapopoa, lazima imwagiliwe kutoka kwa matunda na kumwaga tena kwenye sufuria.
6. Rudia utaratibu ule ule angalau mara 4, kila wakati ukimimina sharubati kutoka kwa beri. Kwa mara ya tano, jamu huviringika kwenye mitungi.

Jam ya Strawberry kwa msimu wa baridi

Kichocheo kifuatacho kinakuruhusu kupika puree halisi ya beri iliyochemshwa na sukari. Jam ina texture sare na haina kuenea. Jordgubbar kwake husagwa na blender au na masher ya viazi.

Kichocheo cha jam ni rahisi sana:

1. Jordgubbar (gramu 500) huchujwa kutoka kwenye bua na mahali palipoharibika, huoshwa na kuachwa kwenye colander hadi maji yatoke ndani yake.
2. Beri zilizokaushwa husagwa kwa blender au kwa njia yoyote rahisi ili ziwe safi.
3. Misa inayotokana hutiwa ndani ya sufuria na kufunikwa na sukari (200 g) na asidi ya citric (½ tsp).
4. Kwa moto wa wastani, yaliyomo ndani ya sufuria huchemshwa. Kisha moto hupunguzwa, na jamu inaendelea kupika kwa dakika nyingine 30 kwa kuchochea mara kwa mara.
5. Baada ya kupoa, huchemshwa tena na kuchemshwa kwa dakika 5.
6. Baada ya hapo, jamu hukunjana kwenye mitungi.

Red Currant Strawberry Jam

Tunakupa toleo lingine la jamu tamu. Jordgubbar na currants nyekundu hufanya jam nene. Na hii yote ni kutokana na maudhui ya juu ya pectini. Kuna mengi yake katika currant nyekundu kwamba jam kilichopozwa mara mojahuganda hata ukiongeza jordgubbar ndani yake.

Ili kutengeneza jam hii unahitaji:

1. Katakata jordgubbar safi (g 700) kwenye blender hadi zikauke na uimimine kwenye bakuli la jam.
2. Vivyo hivyo, kata matunda ya currant nyekundu (500 g) yaliyoganda kutoka kwa takataka na matawi. Ikiwa inataka, puree inayotokana inaweza kusuguliwa zaidi kupitia ungo ili kuondoa mifupa midogo.
3. Nyunyiza wingi wa beri na sukari (700 g) na uwashe moto mdogo.
4. Chemsha puree na endelea kuipika kwa dakika nyingine 12.
5. Pakia jamu iliyo tayari kwenye mitungi na ukundishe kwa ufunguo wa mkebe.

Jamu ya Raspberry na sitroberi

Kitoweo kinachofuata kina harufu nzuri na ladha isiyo ya kawaida. Na kutengeneza jamu ya sitroberi na raspberry sio ngumu hata kidogo:

1. Beri huoshwa kando na kisha kuwekwa kwenye beseni la kawaida. Unaweza kuchukua idadi yoyote, kwa mfano, 700 g ya raspberries na 400 g ya jordgubbar.
2. Berries zilizotayarishwa bila maji hutiwa sukari (1100 g).
3. Baada ya dakika 15, juisi kidogo inaposimama kutoka kwa jordgubbar na raspberries, beseni linaweza kuwashwa.
4. Ili kufanya jamu iwe tamu, lazima ichemke polepole sana kwa dakika 30.
5. Baada ya kupoa, ladha iliyokamilishwa huwekwa kwenye mitungi na kufunikwa kwa vifuniko vya nailoni au bati.

Kiwi na jamu ya sitroberi

Kitamu asili kinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi rahisi:

1. Osha na ukaushe jordgubbar (kilo 0.5).
2. Kiwi (pcs. 2), imemenya na kukatwa vipande nyembamba.
3. Changanya viungo vyote pamoja, nyunyiza na sukari (350 g) na uondoke kwa saa tatu kwenye chumba.
4. Weka vyombo kwenye jiko, chemsha misa na upike kwa dakika 15, ukiondoa povu mara kwa mara juu ya uso.
5. Weka jamu ya sitroberi iliyokamilishwa kwenye jar na uifunike kwa mfuniko.
6. Nyunyiza dawa hiyo katika maji yanayochemka kwa dakika 15 nyingine. Jam iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki inaweza kuhifadhiwa kwa usalama hata katika chumba katika halijoto yoyote.