2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Maandalizi yaliyotengenezwa nyumbani kwa majira ya baridi ni mbadala bora kwa kachumbari na marinade, zinazoonyeshwa kwa safu mlalo kwenye rafu za maduka makubwa. Leo, uhifadhi hauzingatiwi tena kuwa philistinism au idadi kubwa ya raia waliofilisika. Nani anaelewa mahitaji na ladha ya wanafamilia bora kuliko mke na mama? Hakuna muuzaji soko au mwanateknolojia wa chakula anayeweza kumshinda ili kuleta chakula chenye afya na kitamu kwenye meza yako.
Zawadi za majira ya joto
Mboga, matunda, uyoga na matunda hupatikana kwa wingi katika mlo wa majira ya joto ya wananchi wengi. Lakini kwa kuwa bidhaa hizi huharibika haraka, ndizo zinazohifadhiwa. Kwa kweli, leo hautashangaa mtu yeyote aliye na jordgubbar, nyanya au tikiti zilizonunuliwa mnamo Januari. Hata hivyo, ladha na harufu yao ni mbali sana kukumbusha wenzao wa msimu, na ni bora kukaa kimya kuhusu maudhui ya vitamini. Maandalizi ya nyumbani kwa majira ya baridi hukuwezesha kuweka bidhaa hizi kwa fomu ya kuvutia zaidi bila kupoteza ubora na ladha. Na hii ni muhimu sana, kwa sababu wakati wa baridi hakuna matunda na mboga za majira ya kutosha! Maandalizi ya Homemade kwa majira ya baridi ni jadi kufanywa katika kadhaachaguzi: kukausha, pickling, kufungia, baridi au rolling ndani ya mitungi. Kila mbinu ina nuances yake.
Kukausha
Ikiwezekana ikauke kiasili, kwenye kivuli na kwenye jua. Hata hivyo, ikiwa hali ya hewa haina msaada, basi unaweza kukausha berries, uyoga au matunda katika tanuri au katika dryers maalum. Inashauriwa kuhifadhi bidhaa iliyokamilishwa kwenye mifuko ya kitani au mifuko na kulinda kwa uangalifu dhidi ya unyevu.
Kuganda na kutuliza
Unaweza kuhifadhi matayarisho kama haya yaliyotengenezwa nyumbani kwa msimu wa baridi hadi mavuno yajayo, wakati vifaa vyote muhimu vinabaki kwenye bidhaa, na ladha na harufu hazibadilika. Kwa kufungia, unapaswa kuchagua aina za nyama, sio za juisi, vinginevyo, baada ya kufuta, apricots au jordgubbar inaweza kugeuka kuwa gruel isiyoeleweka. Lakini ikiwa hii bado ilifanyika, usikate tamaa, malighafi bora ya kujaza mikate au compote ya kupikia iko mbele yako. Ikiwa unachagua nafaka kutoka kwa mahindi, basi zitaingia kwenye friji zaidi kuliko kwenye cob. Bidhaa zote zinapaswa kuhifadhiwa kwenye mifuko au vyombo kwa sehemu, bila kuziruhusu kujazwa na harufu za kigeni.
Inapopozwa hadi halijoto sifuri, unaweza kuhifadhi ubora wa bidhaa kwa hadi miezi sita, lakini hapa itakuwa muhimu kuzipitia mara kwa mara na kuondoa bidhaa zenye ubora wa chini kwa wakati. Biashara hii pia ina siri zake - karoti na beets hubakia safi kwa muda mrefu kwenye chombo kilicho na mchanga, na tufaha - kwenye ufungaji wa kibinafsi kutoka kwa magazeti.
Uchu
Sauerkraut, tango mbichi, nyanya za viungo,apples kitamu - maandalizi haya ya ladha ya nyumbani kwa majira ya baridi hauhitaji muda mwingi wa kupika na yatapamba meza yoyote, kutoka kwa sherehe hadi kila siku. Chombo kilicho na bidhaa kinapaswa kuwekwa kwenye baridi, basement, balcony au jokofu itakuwa mahali pazuri kwa hiyo. Chumvi, kinyume na imani maarufu, hairefushi maisha ya rafu, kwa hivyo chumvi nyingi haitasababisha chochote isipokuwa ladha iliyoharibika.
Hifadhi
Njia inayotumia muda mwingi, lakini pia teknolojia maarufu zaidi kati ya teknolojia zote za kuhifadhi chakula. Faida yake isiyo na shaka ni kwamba ni rahisi kuhifadhi mitungi, hawana haja ya unyevu fulani au joto. Walakini, ikiwa teknolojia ya mchakato haijafuatwa, vijidudu hatari vinaweza kuingia ndani na kuzidisha kwa mafanikio. Ikiwa yaliyomo ya jar yamebadilika rangi, ladha au texture, na kifuniko ni kuvimba au kutu, kutupa mbali bila majuto. Uhifadhi pia ni duni kwa njia zingine katika uhifadhi wa "manufaa", lakini ladha na anuwai ya mapishi hayalinganishwi. Jam, compotes, jam, marinades, pickles, jam ni maandalizi ya jadi ya nyumbani yaliyopendwa tangu utoto. Saladi za msimu wa baridi kutoka kwenye jar ni sura tofauti: na mboga, mchele, nyanya na hata nyama, zinaweza kukidhi hata gourmets halisi.
Kwa ubunifu kidogo na hali ya ucheshi, unaweza kubadilisha vifaa vyako kuwa mapambo ya jedwali. Maandalizi ya nyumbani kwa msimu wa baridi, picha itathibitisha hili tu, inaweza kuonekana ya kupendeza na ya kuvutia, na tayari tumezungumza juu ya faida zao.
Ilipendekeza:
Maandalizi ya msimu wa baridi. Mapishi ya Uhifadhi kwa Majira ya baridi
Jinsi ya kufanya maandalizi ya kujitengenezea nyumbani kwa majira ya baridi? Kujifunza jinsi ya kupika saladi za makopo kutoka kwa mboga mbalimbali. Tunapika matango ya makopo na zukchini, kuweka upya wa matango ya nyumbani kwa muda wa miezi 2 kwa kuwaingiza kwenye jar na mshumaa! Unashangaa jinsi ya kufanya hivyo? Angalia makala
Maandalizi ya kupendeza yaliyotengenezwa nyumbani: matango ya kung'olewa, crispy kwa majira ya baridi
Ikiwa unavutiwa na matango ya kachumbari, crispy, basi ni wazi hutapita kwenye kichocheo hiki. Hasa unapozingatia kuwa unaweza kuweka mboga zote kutoka kwa bustani yako kwenye kila jar, na urval unaosababishwa utafurahisha wapenzi wa uhifadhi wa nyumbani
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Maandalizi matamu yaliyotengenezwa nyumbani: kutengeneza mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi
Mboga mbalimbali zilizotayarishwa kwa majira ya baridi zinafaa hasa kwa kupikia borscht na supu, kozi za pili. Inajumuisha pilipili ya kengele, mizizi ya celery, parsnips na parsley, sprigs ya kijani ya bizari na parsley sawa
Kumbuka kwa akina mama wa nyumbani: jinsi ya kufanya maandalizi ya bizari kwa majira ya baridi
Maandalizi ya bizari kwa msimu wa baridi hufanywa wakati wa kiangazi, wakati viungo huiva kwenye bustani na kuonekana sokoni kwa wingi. Ni bizari ya bustani ambayo inafaa kwa uhifadhi: mafuta muhimu yenye kunukia, sifa za ladha, mali muhimu hujilimbikizia zaidi
