2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Uyoga ni bidhaa kitamu sana na yenye afya, zawadi kutoka kwa asili mama. Unaweza kupika sahani za kujitegemea kutoka kwa uyoga, kuziongeza kama sehemu ya zile kuu, fanya kujaza kitamu sana kwa mikate, dumplings, na ukipika uyoga kwenye mchuzi wa sour cream, unaweza "kumeza ulimi wako."
Jinsi ya kupika bidhaa hii ili ibakie na sifa zake zote muhimu kwa kiwango cha juu zaidi? Hili ndilo litakalojadiliwa katika ukaguzi. Baada ya yote, ni muhimu sana kwamba sahani ya awali sio tu ladha nzuri, lakini pia inafaidi mwili wetu.
Mapishi
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupikia uyoga, huchemshwa, kukaangwa, kukaushwa, kuwekewa chumvi, kuangaziwa na hata kuliwa safi. Wengi wanaona sahani zilizofanywa kutoka kwa uyoga uliooka, pamoja na kuongeza mimea mbalimbali, viungo, na mchuzi wa sour cream, kuwa kitamu hasa. Uyoga umejaa kujaza mbalimbali na hutumiwa kama vitafunio vilivyojaa. Hapo chini tutachambua kwa undani zaidi mapishi ya sahani ambazo uyoga hupikwa kwenye cream ya sour.
Julienne
Safi ya kitambo yenye jina zuri la Kifaransa, ambayo mara nyingi hutolewa kwenye meza ya sherehe na kupikwamigahawa. Ni bora kupika katika sahani zilizogawanywa, lakini akina mama wa nyumbani wamezoea kutengeneza julienne (uyoga kwenye mchuzi wa cream ya sour) kwenye sufuria.
Viungo:
- Nyama ya kuku (ikiwezekana minofu) - 400g
- Uyoga - 400g
- Jibini - 400g
- krimu - 150g
- Kichwa cha kitunguu.
- Kijiko cha unga wa ngano.
- Viungo.
- Mafuta ya kukaangia.
Kupika hatua kwa hatua:
- Chemsha nyama ya kuku kwenye maji yenye chumvi, acha ipoe, kata vipande vidogo.
- Osha uyoga vizuri, kata vipande, chumvi na changanya.
- menyakua kitunguu na katakata.
- Pamba jibini.
- Kwenye sufuria iliyowashwa moto, kaanga vitunguu kwanza, kisha weka uyoga na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 10, ukikoroga ikibidi.
- Kaanga unga kwenye kikaango kikavu huku ukikoroga kila mara hadi harufu ya karanga zilizoungua ionekane. Ongeza cream ya sour, ni bora kutumia mafuta 20%, viungo na kuleta kwa chemsha.
- Ongeza nyama kwenye uyoga, changanya.
- Ifuatayo, unahitaji kupika uyoga kwenye mchuzi wa sour cream katika oveni. Ili kufanya hivyo, weka mchanganyiko wa uyoga kwenye sufuria bila mpini au fomu inayostahimili joto, mimina juu ya mchuzi na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 20.
- Baada ya muda ulioonyeshwa, nyunyiza julienne na chips cheese na uondoke kwenye oveni kwa dakika chache zaidi hadi jibini iyeyuke.
- Wakati wa kutumikia, sahani iliyokamilishwa inaweza kunyunyizwa na bizari iliyokatwa.
Mapishimchuzi wa sour cream na uyoga
Aina yoyote ya uyoga unafaa kwa kutengeneza mchuzi: champignons, porcini, uyoga wa oyster… Licha ya aina mbalimbali za sehemu kuu, sahani hii ya hamu hakika haitavunja kaya yako. Mchuzi huu unaambatana vyema na wali, viazi vya kukaanga, pasta au viazi vilivyopondwa.
Kwa mapishi tunayohitaji:
- nusu kilo ya uyoga wowote,
- tungi ya krimu,
- vitunguu 4,
- kijiko cha unga,
- mafuta.
Jinsi ya kupika sahani:
Kwanza unahitaji kuchambua na kusafisha uyoga, suuza vizuri na ukate vipande vipande.
Weka uyoga kwenye sufuria na chemsha kwa takriban dakika 15. Ukiwa tayari, weka uyoga kwenye colander na suuza chini ya maji baridi.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga pamoja na uyoga, ukikoroga mara kwa mara.
Katika kikaango tofauti, kaanga unga kidogo, ongeza pakiti 1/4 ya siagi ndani yake na uimimine ndani ya 400 g ya maji, acha mchuzi unene. Ni muhimu kupika mchuzi kwenye moto mdogo, bila kuacha kuchochea.
Mimina siki kwenye mchuzi uliotayarishwa na chemsha kwa sekunde 60.
Ongeza mchuzi wa sour cream kwenye uyoga na weka sufuria iliyofunikwa na kifuniko juu ya moto wa polepole, chemsha kwa dakika 10.
Sahani iko tayari!
Uyoga wa Motoni
Chakula kitamu na kitamu sana ambacho kimetayarishwa bila matatizo yoyote. Uyoga wa ukubwa wa wastani unafaa zaidi kwa utayarishaji wake.
Viungo vya milo minne:
- Champignons - 0.8 kg.
- Kitunguu - vichwa viwili.
- Sur cream - 0.2 kg.
- mafuta ya alizeti – 20 ml.
- Kijani.
mapishi ya sahani
Ili kuandaa uyoga uliookwa kwenye mchuzi wa sour cream, peel na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu, na ukate uyoga uliooshwa vipande vipande. Chovya vitunguu katika kikaango kilichochomwa na mafuta na kaanga kwa muda wa dakika tano hivi. Baada ya muda, ongeza uyoga kwenye kaanga na upike kwa dakika kama kumi zaidi, ukichochea kila wakati. Mwishoni mwa kitoweo, ongeza chumvi, viungo vyako vya kupenda na kumwaga cream ya sour juu ya kila kitu. Funika sufuria na kifuniko na uache sahani ichemke kwa dakika 10. Katika hatua ya mwisho ya kupikia, ongeza mboga mboga.
Kuku na uyoga
Kulingana na kichocheo hiki, kitoweo cha uyoga kwenye mchuzi wa sour cream pamoja na kuku. Inageuka kuwa kozi ya pili ya kitamu na yenye kalori ya chini, inayopendwa na familia nyingi.
Bidhaa:
- Nyama ya kuku - 0.3 kg.
- Uyoga - 0.5 kg.
- Kuinama.
- Sour cream - 200 ml.
- Siagi – 50g
Jinsi ya kupika:
- Osha uyoga vizuri, safi ikibidi, kata vipande vipande.
- Ondoa ganda kwenye vitunguu, kata laini na kaanga katika siagi.
- Osha nyama ya kuku na ukate vipande vidogo kuliko uyoga.
- Ongeza uyoga kwenye sufuria pamoja na vitunguu na upike chini ya kifuniko kilicho wazi hadi kioevu kivuke.
- Ongeza nyama, kipande cha siagi, viungo. Kaanga, ukikoroga, dakika 5.
- Mimina katika siki cream, koroga na upike chini yakefunika kwa moto mdogo kwa takriban dakika kumi.
- Unapohudumia, unaweza kunyunyiza bizari.
Muhimu
Iwapo uyoga unatumiwa kupikia, ambao ulichuna mwenyewe msituni, ni muhimu kujua kwamba unahitaji kuchakatwa kwa uangalifu sana. Inahitajika kuchunguza kwa uangalifu kila uyoga, ikiwa wakati huo huo kuna mashaka juu ya spishi, basi ni bora sio kujuta na kuitupa.
Ni muhimu kukata msingi wa shina la kila uyoga na kuondoa minyoo yote. Baadhi ya aina huhitaji kulowekwa kwa muda mrefu.
Usisahau! Uyoga sio tu ni kitamu, bali pia ni hatari!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika trout katika cream ya sour katika tanuri?
Hiki ni chakula kitamu ambacho kinaweza kutolewa kwa wageni, lakini ni rahisi na rahisi sana kupika. Trout na cream ya sour katika tanuri inaweza kuwa tayari kwa ajili yako mwenyewe wakati wa wiki busy kazi. Sahani ladha ambayo hufanya samaki harufu nzuri, creamy na spicy kwa wakati mmoja
Faida za sour cream kwa wanaume. Mapishi na cream ya sour. Thamani ya nishati na muundo wa cream ya sour
Sirilim inachukuliwa kuwa bidhaa maarufu ya maziwa nchini Urusi. Imeundwa kutoka kwa cream, baada ya hapo inakabiliwa na fermentation ya asidi ya lactic. Bidhaa hiyo ina mali nyingi muhimu, ina ladha ya kupendeza. Inatumika katika kupikia, cosmetology, dawa za watu. Faida za cream ya sour kwa wanaume ni ilivyoelezwa katika makala hiyo
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Jinsi ya kupika mioyo ya kuku katika mchuzi wa sour cream kwenye jiko la polepole
Ni kiasi gani cha kupika mioyo ya kuku kwenye jiko la polepole? Swali hili linaulizwa na mama wengi wa nyumbani ambao hivi karibuni wamenunua kifaa hiki muhimu cha jikoni. Kama sheria, offal hupikwa kwenye kifaa kama vile kwenye gesi. Walakini, hii inafanya sahani kuwa ya kitamu zaidi na laini
