2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Makovu ni matumbo. Au tuseme, sehemu zao. Katika kupikia, kondoo, nyama ya ng'ombe, vielelezo vya veal hutumiwa. Sahani za offal ni za kawaida katika vyakula vingi vya kitaifa. Leo tutazingatia utayarishaji wa safari ya nyama ya ng'ombe. Kuna mapishi mengi, lakini kuna hatua moja tu ya maandalizi. Tumbo lazima lifutwe kwa uangalifu ili kufuta kamasi, suuza vizuri. Kisha ni kulowekwa kwa muda mrefu (kama masaa sita). Scalded, kusafishwa tena, kuosha na kuchemshwa juu ya moto mdogo. Makovu hutayarishwa kwa muda mrefu, saa tatu, na baada ya matibabu haya ya joto tu ndipo yanakuwa ya kitamu na laini.
Milo ya nyama ya ng'ombe maarufu zaidi duniani ni khash ya Armenia na flyacs za Kipolandi. Kichocheo cha Caucasian kinapendekeza, pamoja na 500 g ya tumbo, kuhifadhi kwenye mguu wa ndama kwa kilo moja na nusu. Lazima iingizwe, kufutwa, kukatwa kwa sehemu za longitudinal na pia kulowekwa kwa siku, kubadilisha maji kila masaa matatu. Kisha mguu lazima uweke kupika kwenye moto mdogo. Katika kichocheo cha khash, tumbo hawezi kuingizwa. Hupakwa tu, huoshwa, kujazwa maji na kuchemshwa hadi harufu maalum ipotee.
Kishasafari za nyama ya ng'ombe huoshwa kwa maji ya moto na baridi. Wao hukatwa vipande vidogo, ambavyo huongezwa kwa mguu wa kuchemsha. Kuepuka kuchemsha kwa nguvu na kuondoa kelele kila wakati, wanapika nyama bila chumvi kwa muda mrefu, hadi matumbo kuwa laini kabisa. Radishi husafishwa na kusuguliwa, na vichwa vitatu vya vitunguu hukandamizwa kwenye chokaa. Tofauti, lavash safi imeoka. Kabla ya kutumikia, vitunguu hutiwa na mchuzi na kuongezwa kwenye sahani iliyokamilishwa. Wanakula khashi pamoja na mboga za majani, figili na lavashi.
Nchini Poland, safari za nyama ya ng'ombe iliyoloweshwa huchemshwa hadi ikamilike. Kisha huosha na kupitishwa kupitia grinder ya nyama (au kukatwa kwenye vipande nyembamba). Chumvi, pilipili na kukaanga katika mafuta. Kwa tofauti, uji wa buckwheat unaowaka huchemshwa na vitunguu hukaushwa. Kuchanganya vipengele vyote, kaanga kwa dakika nyingine tano. Unaweza pia kufanya saladi kutoka kwa makovu. Tumbo la kuchemsha lazima lipozwe, kata ndani ya noodles nyembamba. Andaa mavazi ya haradali, kata vitunguu, kata mboga safi. Weka majani ya lettuki kwenye bakuli, weka mchanganyiko wa tripe na vitunguu juu yake, mimina haradali.
safari ya nyama ya ng'ombe ya Milanese
Offal huwashwa, kuchemshwa, kukatwa kwenye tambi na kukaangwa kwa siagi. Tayari kwenye sahani hunyunyizwa na jibini iliyokatwa au jibini. Mchuzi wa nyanya hutolewa tofauti.
Matumbo pia yanaweza kutumika kwa choma nyama. Wanapaswa kwanza kuingizwa kwa saa mbili katika maji ya chumvi sana (hii itaondoa harufu) na kuchemshwa kwa saa tatu juu ya moto mdogo. Kisha makovu hukatwa vipande vipande (kama chops), kunyunyizwa na mafuta, kunyunyizwa na pilipili na kukaanga.kwenye grill.
Safari ya nyama ya ng'ombe ya Ukrain ni mlo tata. Tumbo la kuchemsha hukatwa vipande vidogo, na karoti, parsley, vitunguu na viazi mbili hukatwa kwenye vipande. Mboga hupigwa kidogo katika siagi, kuhamishiwa kwenye sufuria. Fry nusu ya kijiko cha unga kwenye sufuria, uimimishe na kiasi kidogo cha mchuzi. Katika sufuria, changanya mavazi ya unga na makovu na mboga, ongeza vijiko viwili vya mtama na simmer chini ya kifuniko hadi zabuni. Kisha karatasi ya kuoka hutiwa mafuta na kunyunyizwa na mikate ya mkate. Yaliyomo kwenye sufuria huhamishiwa ndani yake, yai mbichi hupigwa ndani, pilipili na chumvi kwa ladha, hutiwa na vijiko viwili vya siagi iliyoyeyuka na kuoka.
Ilipendekeza:
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Maziwa yaliyookwa kwenye jiko la polepole na vyakula vingine vitamu vya maziwa
Vipikaji vingi vinazidi kuwa maarufu. Akina mama wa nyumbani wanaweza kupika ndani yao vitu vingi vya kupendeza ambavyo hawajawahi kuota hapo awali. Vitabu vinene vimeunganishwa kwa vifaa vipya, vinaelezea kupika kwenye jiko la polepole na picha na maoni. Blogu za mtandao hurekebisha mapishi ya zamani kwa mbinu mpya
Kupika safari ya nyama ya ng'ombe tamu
Safari ya nyama ya ng'ombe ni nini? Kawaida huliwa na nini? Ninapaswa kununua nini ili kuitayarisha, na sahani imeandaliwaje?
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
