Nyama ya nguruwe moto: mapishi kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya nguruwe ni bidhaa ya ulimwengu wote ambayo hutumiwa mara kwa mara na kila mama wa nyumbani. Nyama ya moyo, yenye harufu nzuri na ya kitamu ni sehemu ya chakula cha watu wengi. Bila shaka, kila mpishi mara kwa mara anataka kujaribu mapishi mapya, kutibu mwenyewe na familia yake kwa sahani za gourmet. Je, unaweza kupika vipi nyama ya nguruwe tamu na halisi?

Bila shaka, watu wengi wanatafuta njia mpya za kupika vyakula vinavyojulikana. Maelekezo yetu ya sahani za nyama ya nguruwe ya sherehe ya moto (picha pia itaonyeshwa katika makala) itakuwa nyongeza nzuri kwa kitabu chochote cha upishi. Kwa hivyo nyama inaweza kupikwa nini?

Nyama ya nguruwe kitamu: picha na mapendekezo ya kupikia choma

Labda choma inaweza kuchukuliwa kuwa sahani maarufu zaidi. Na, ikiwa una nia ya mapishi rahisi ya nyama ya nguruwe ya moto, basi unaweza kuoka na viazi. Hii hapa orodha ya bidhaa zinazohitajika:

• 500g nyama ya nguruwe;
• viazi (karibu vipande 5 vya ukubwa wa wastani);
• upinde wa ukubwa wa wastani;
• 50ml mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili, viungo vya nyama (kuonja).

Ikiwa una nia ya mapishi ya nyama ya nguruwe ya moto na picha, basi unapaswa kuzingatia sahani hii, kwani imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka. Kwa hiyo, nyama lazima kwanza kuosha kabisa, kukatwa vipande vidogo, kuongeza chumvi, pilipili na viungo vingine. Tunaacha nyama ya nguruwe ili kuandamana, wakati huu tunasafisha viazi na vitunguu (kwa njia, pia wanahitaji kukatwa)

Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaangio, pasha moto, kisha weka vipande vya nyama ya nguruwe hapo. Fry nyama, kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa huko. Mara tu vitunguu vinapunguza kidogo, kuweka viazi kwenye mchanganyiko kwenye sufuria (kwa njia, vipande vyake ni vidogo, kwa kasi itapika). Sahani hupikwa kwenye moto mdogo. Ladha na rahisi nyama ya nguruwe ya moto iko tayari. Kwa njia, hii ni chaguo bora kwa chakula cha mchana cha familia au chakula cha jioni, kwa sababu sio tu kozi kuu, bali pia sahani ya upande. Weka choma juu kwa mimea mibichi au jibini iliyokunwa.

Mlo wa kila siku: nyama ya nguruwe na tambi

Mapishi ya nyama ya nguruwe moto na picha yametolewa katika makala. Ikiwa unataka kubadilisha orodha ya kila siku ya familia yako, basi chaguo hizi zinafaa kujaribu. Ili kuandaa ya kwanza utahitaji:

• 250 g pasta ya curly (ni bora kuchukua spirals, ingawa hii tayari ni chaguo lako);
• 500g nyama ya nguruwe;
• 500 g nyanya zilizoganda, zilizowekwa kwenye maji ya nyanya;
• bulb;
• siagi kijiko;
• takriban 40 g ya mafuta ya zeituni (inaweza kubadilishwa na nyinginemboga);
• nusu kikombe cha sour cream;
• vijiko viwili vya paprika tamu;
• viungo kuonja.

Kwanza, chemsha tambi (angalia maagizo kwenye kifurushi). Wazipe kwenye colander, na baada ya maji kukimbia, uhamishe tena kwenye sufuria, baada ya kuongeza siagi. Funika bakuli kwani pasta inahitaji kuwekwa joto.

Kata nyama ya nguruwe vipande vipande, ongeza chumvi, pilipili na paprika, changanya vizuri. Joto sufuria ya kukaanga, ongeza mafuta ya mboga na uweke nyama hapo. Inapaswa kukaangwa kwa takriban dakika 5-10 (vipande viwe na rangi ya hudhurungi).

Ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye nyama na kaanga, ukikoroga mchanganyiko huo kila mara. Baada ya dakika 5, weka kwa makini nyanya (pamoja na juisi) kwenye sufuria na nyama. Kupika sahani juu ya joto la kati, kuchochea daima mpaka mchuzi unaosababishwa unene. Mwishoni, unahitaji kumwaga cream ya sour, viungo kwenye mchanganyiko na kuchanganya vizuri tena. Weka nyama kwenye mchuzi kwenye sufuria na pasta. Hii ni nyama ya nguruwe ya kupendeza ya kupendeza ambayo hakika itavutia wanafamilia wote. Tumikia sahani ikiwa moto, unaweza kupamba na sprig ya parsley au mimea mingine yoyote.

Mlo wa nyama wa nyama ya nguruwe wa sherehe: nyama ya nyama kwenye mchuzi

Je, ungependa kupika kitu kitamu sana na kuwashangaza wageni wako? Jihadharini na kichocheo hiki cha sahani ya sherehe ya nyama ya nguruwe ya moto. Kwa spinner unahitaji bidhaa zifuatazo:

• nguruwe wanneminofu;
• mayai mawili ya kuku;
• uyoga wa porcini uliokaushwa, takriban 50 g (unaweza kubadilishwa na champignons safi, lakini harufu na ladha hazitafanana);
• balbu za wastani;
• karafuu ya vitunguu;
• kijiko kikuu cha krimu au krimu;
• mafuta ya mboga;
• kijiko kikubwa cha unga;
• pilipili, chumvi, mimea, viungo vingine vya nyama:
• unapaswa pia kupata karatasi ya ngozi na karatasi ya kuchoma.

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe moto kama hii kwa meza ya sherehe? Kichocheo ni rahisi. Kwanza unahitaji kukata fillet kwenye vipande nyembamba na kupiga vizuri. Chumvi nyama, pilipili, kuongeza viungo vingine ili kuonja na uiruhusu kusimama kwa saa kadhaa. Kwa njia, ikiwa inataka, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kumwagika inaweza kumwaga na maji na mchuzi wa soya, na kisha kuachwa usiku kucha kwenye jokofu - kwa njia hii nyama itakuwa laini na laini sana.

Sasa unaweza kuanza kuandaa kujaza. Mimina uyoga kavu na maji, kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika tano, kisha chujio. Kwa njia, mchuzi wa uyoga unapaswa kuachwa kwa mchuzi.

Pasua mayai kwenye chombo, piga kwa whisk, ongeza viungo, mimea iliyokatwa, uyoga kata vipande vidogo. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria, kaanga pande zote mbili. Omelet inayotokana hukatwa vipande vidogo na kuwekwa katikati ya kila kata, kisha tunakunjua kwenye roli ndogo.

Weka kila msokoto kwenye kipande kidogo cha karatasi na ukunje kwa uangalifu (kama peremende). Rolls katika foil inaweza kukaanga kwenye sufuria au kuoka katika oveni (takriban 10dakika, hii inatosha kuunda curls mnene za sura bora hata). Ifuatayo, tunachukua zilizopo za foil. Kwa njia, ni bora kukusanya juisi ya nyama iliyobaki kwenye foil kwenye chombo tofauti - bado itakuja kwa manufaa.

Imebaki kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, weka vitunguu vilivyochaguliwa na mabaki ya uyoga kwenye sufuria. Mafuta ya nguruwe yanayotokana yanaweza kuongezwa kwa viungo. Mara tu vitunguu hupata hue ya dhahabu, punguza moto. Ongeza kijiko cha unga kwenye mchanganyiko na uchanganya vizuri. Sasa tunajaza kila kitu na supu ya uyoga na juisi ya nyama na simmer, kuchochea daima (ili unga usiingie). Mwishoni, ongeza siki na upike kwa dakika nyingine tano.

Weka croutons kwenye karatasi ya kuoka yenye kina, mimina kwenye mchuzi na uweke kwenye oveni kwa dakika 20. Inaweza kutumiwa moto. Kutoka kwa nguruwe, kama unaweza kuona, unaweza kupika sahani za kupendeza sana. Kwa njia, ikiwa inataka, muundo wa kujaza unaweza kubadilishwa (kwa mfano, vipande vya ham, jibini ngumu iliyokunwa wakati mwingine huongezwa badala ya uyoga).

Chakhokhbili kutoka nyama ya nguruwe: jinsi ya kupika?

Ikiwa wewe ni shabiki wa sahani za viungo, basi unaweza kupika nyama ya nguruwe moto kulingana na mapishi ya Kijojiajia. Utahitaji:

• 300g nyama ya nguruwe;
• vijiko viwili vya chakula cha nyanya;
• nyanya mbili kubwa;
• vitunguu vidogo viwili;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• mimea mbichi, chumvi, pilipili, hops za suneli na viungo vingine.

Kupika chakhokhbili ni rahisi. Tunaweka sufuria au sufuria ya kukaanga na chini nene juu ya moto, weka motomafuta, kueneza nyama ya nguruwe iliyokatwa vipande vipande. Nyama inapaswa kukaanga kwa dakika 20. Na kwa wakati huu, unaweza kukata vitunguu na nyanya safi ndani ya pete za nusu.

Mara tu nyama inapoiva, weka vitunguu, nyanya na nyanya kwenye sufuria. Changanya viungo vizuri na chemsha juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 15-20 (hakikisha kuwa chakula hakichomi). Mwishoni, ongeza vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari, wiki iliyokatwa vizuri, viungo kwa nyama. Sasa moto unaweza kuzimwa na chombo kufunikwa na kifuniko. Mlo huo unaendana kikamilifu na karibu sahani yoyote ya kando.

Kupika nyama ya nguruwe ya kifalme

Ikiwa una nia ya mapishi rahisi lakini ya kuvutia ya sahani za nyama ya nguruwe, basi unapaswa kujaribu sahani hii. Orodha ya viungo ni kama ifuatavyo:

• 500g nyama ya nguruwe;
• tango dogo la kung'olewa;
• vijani, karafuu mbili za vitunguu saumu;
• vijiko viwili vya chakula karanga zilizokatwa;
• vijiko vitatu vya mayonesi (inaweza kuchanganywa na sour cream).

Kuandaa sahani haraka. Nyama lazima ikatwe kwa sehemu, ikapigwa kidogo, iliyotiwa na viungo na kukaanga kwenye sufuria pande zote mbili. Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kukata vitunguu vizuri, mimea na tango, kuongeza karanga na mayonnaise kwenye mchanganyiko, changanya vizuri. Panda nyama ya nguruwe kwenye karatasi ya kuoka, mimina juu ya mchuzi ulioandaliwa na utume kwenye oveni, moto hadi digrii 220. Unahitaji kuoka nyama kwa dakika 20-30. Sahani ya chakula cha jioni iko tayari. Kupamba na mimea safi. Baadhi ya akina mama wa nyumbani pia hunyunyizachops na jibini iliyokunwa (ni bora kuchukua aina isiyo na chumvi nyingi).

Vidokezo vya Kupikia Fricassee ya Nguruwe

Mlo huu pia ni maarufu kwa sababu ya ladha yake nzuri. Orodha ya bidhaa za fricassee ni kama ifuatavyo:

• 300g nyama ya nguruwe;
• chizi iliyosindikwa ili kuonja;
• 130 g ya uyoga (mafuta yatafaa);
• balbu ya wastani;
• vijiko viwili vikubwa vya krimu;
• vitunguu saumu (karafuu mbili zitatosha);
• kijiko kikubwa cha unga;
• vijani, coriander iliyosagwa, chumvi, pilipili na viungo vingine unavyotaka.

Uyoga na nyama iliyooshwa vizuri na kukatwa vipande vidogo. Ondoa manyoya kutoka kwa vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo. Vitunguu lazima vipitishwe kupitia vyombo vya habari. Tunaeneza nyama kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga katika mafuta ya mboga. Mara tu nyama ya nguruwe inakuwa kahawia, ongeza vitunguu na uyoga ndani yake. Viungo lazima vikaangwe (kwa usahihi zaidi, vichemshwe, nyama inapotengeneza juisi) juu ya moto mdogo hadi iive kabisa.

Ifuatayo, ongeza jibini iliyokunwa na sour cream, na baada ya dakika chache ongeza kijiko cha unga, coriander na viungo vingine, changanya vizuri. Sahani lazima iingizwe hadi mchuzi unene kabisa. Ongeza parsley iliyokatwa na bizari mwishoni. Vipande hivyo vinaweza kutumiwa kama sahani tofauti au kutumika kama mchuzi kwa wali, viazi, pasta.

Mipira ya nyama kwenye mchuzi wa asali

Watu wengi leo wanavutiwa na maswali kuhusu jinsi ya kupika moto kutoka kwaonyama ya nguruwe. Mapishi ya picha yanazidi kuwa maarufu. Na mama wa nyumbani, kama sheria, hutafuta sio tu ya asili, lakini pia sahani zenye afya, ambazo ni pamoja na mipira ya nyama dhaifu zaidi kwenye mchuzi wa haradali-asali ya viungo. Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

• 500g nyama ya nguruwe (au nyama ya nguruwe iliyopikwa);
• vijiko vitatu vya mkate;
• rundo la bizari safi;
• vijiko vitatu kila moja ya asali, siagi na haradali;
• yai la kuku.

Huenda mchakato wa kupika ukachukua muda mrefu. Ongeza yai iliyopigwa, mkate wa mkate, chumvi na viungo ili kuonja. Ifuatayo, tunaunda mipira ndogo ya nyama na kuiweka kwenye sufuria yenye moto. Kaanga mipira ya nyama katika siagi, ukigeuza ili iweze kupikwa pande zote.

Sasa unaweza kupunguza moto kidogo, kuongeza haradali, asali, na, ikiwa ni lazima, kiasi kidogo cha maji kwenye mipira ya nyama. Funika sufuria na kifuniko na upika kwa muda wa dakika 10 (mpaka mchuzi unene). Sahani inapaswa kutumiwa moto, iliyopambwa na bizari iliyokatwa vizuri. Maoni ya wahudumu kuhusu sahani hii yanaonyesha kuwa inaweza kufurahisha hata vyakula vitamu sana.

Chaka nyama ya nguruwe na koliflower: viungo na mapendekezo

Cauliflower ni bidhaa isiyo ya kawaida. Lakini ukipika na nyama ya nguruwe, basi mtazamo kuelekea mboga hii unaweza kubadilika. Jinsi ya kupika sahani? Kwanza unahitaji kununua bidhaa zinazofaa:

• nusu kilo ya nyama ya nguruwe;
• 100g za uyoga;
• tunguu kubwa;
• 300g cauliflower;
• viungo, chumvi;
• vijiko vitatu vya krimu.

Basi tuanze kupika. Nyama huosha kabisa, kavu na kukatwa vipande vidogo, chumvi. Katika kikaangio, pasha mafuta ya mboga, panua nyama ya nguruwe na kaanga mpaka nyama ing'ae pande zote (hii haitachukua zaidi ya dakika 10).

Ifuatayo, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri na uyoga uliokatwakatwa kwenye sufuria, pika hadi ukoko wa dhahabu hafifu utengeneze.

Sasa wacha tufanye cauliflower. Ili kuandaa sahani, unahitaji tu kukata inflorescences. Mara tu uyoga kwenye sufuria unapoanza kutoa maji, weka cauliflower hapo. Mchanganyiko lazima uwe na chumvi, kuongeza viungo vingine, kuongeza maji kidogo ya kuchemsha, changanya vizuri. Funika sufuria na kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Ifuatayo, ladha mchanganyiko na cream ya sour, baada ya hapo tunapika kwa dakika nyingine 10-15.

Kutokana na hilo, utapata sahani nzuri na vipande vya nyama laini na ladha ya kuvutia sana. Nyama ya nguruwe iliyopikwa kwa njia hii inakwenda vizuri na karibu sahani yoyote ya upande. Andaa chakula cha jioni kamili kwa ajili ya wapendwa wako.

Nyama ya nguruwe katika unga - sahani tamu kwa familia nzima

Ikiwa unatafuta kichocheo cha kuvutia cha nyama ya nguruwe, unaweza kuoka nyama hiyo kwenye unga. Hii ni kweli kitamu, harufu nzuri na muhimu zaidi - sahani ya moyo ambayo itakuwa haraka kuwa favorite ya wanachama wote wa familia bila ubaguzi. Unapaswa kuhifadhi kwenye bidhaa hizi:

• 400g nyama ya nguruwe;
• mpya iliyobanwa (takriban 0.5kg);
• nyanya moja ya ukubwa wa wastani;
• champignons wachache;
• upinde;
• karafuu ya vitunguu;
• 100g siagi;
• yai moja;
• viungo, viungo vya nyama, kokwa.

Tunaosha nyama kabisa, kuondoa mishipa na filamu zilizopo, kavu (kwa hili ni bora kutumia napkins za karatasi ambazo huchukua unyevu haraka), kusugua na chumvi na viungo vingine. Kuyeyusha siagi nusu kwenye kikaangio na kaanga kipande cha nyama ndani yake.

Wakati nyama ya nguruwe inapoa, unaweza kuanza kutayarisha mboga. Uyoga unapaswa kuosha kabisa, kusafishwa na kukatwa vipande vikubwa. Nyanya na vitunguu ni bora kukatwa kwenye cubes ndogo. Kuyeyusha siagi iliyobaki kwenye sufuria ya kukaanga na kuweka mboga hapo - zinahitaji kuchemshwa kwa dakika 5-10. Ongeza nutmeg, vitunguu na viungo ili kuonja kwenye mchanganyiko, changanya vizuri. Sasa mboga zinaweza kutolewa kwenye jiko na kupozwa.

Gawa unga katika sehemu mbili zinazofanana kisha ukundishe. Weka nusu ya mboga, kipande cha nyama, sehemu ya pili ya mchanganyiko wa mboga kwenye safu moja. Kutoka hapo juu, funika kila kitu na safu nyingine ya unga, uunganishe na ya chini, ukipiga kando. Kabla ya kutuma sahani kwenye tanuri, mafuta ya unga na yai ya yai. Unahitaji kuoka nyama kwa digrii 210 kwa muda wa dakika 30-35. Sahani hiyo inageuka kuwa yenye harufu nzuri, na sio nyama tu ni ya kitamu, bali pia unga yenyewe.

Kichocheo maridadi cha tambi: orodha ya viungo, mapendekezo ya kupikia

Sasa tayari unajua jinsi ya kupika aina mbalimbalisherehe (na kila siku) sahani za nyama ya nguruwe ya moto. Picha zinaonyesha kuwa chakula kama hicho hata kinaonekana kitamu. Lakini vipi ikiwa huna saa chache zilizobaki ili kuandaa sahani ngumu? Jibu ni rahisi sana - jaribu mapishi ya pastrami. Orodha ya viungo ni ndogo:

• 1200-1500 g ya nyama ya nguruwe (ni bora kuchukua sehemu ya shingo);
• lita ya maji na chumvi kwa marinade;
• kijiko cha siki (ni bora kuchukua balsamu au tufaha, ikiwa inataka, unaweza kuchukua nafasi yake na divai nyeupe kavu);
• vijiko 3 vya mafuta;
• kijiko kikubwa cha asali;
• kijiko 1 cha viungo, ikijumuisha haradali (lazima inywe nafaka, Kifaransa), rosemary, paprika tamu, mimea ya Kiitaliano.

Inapendekezwa loweka nyama usiku kucha katika mmumunyo wa saline (imetayarishwa kwa kiwango cha kijiko cha chumvi kwa lita 1 ya maji). Lakini ikiwa hakuna wakati wa hili, basi unaweza tu kukata kipande cha nyama ya nguruwe na salini au mchuzi wa soya kwa kutumia sindano ya kawaida ya matibabu. Kwa njia, ili kuharakisha nyama kwa haraka, wapishi mara nyingi hutumia maji yanayometa.

Changanya viungo vikavu kwenye chombo tofauti (unaweza kuzisaga hata zaidi kwenye chokaa maalum). Ifuatayo, tunachanganya viungo vya kioevu: haradali, siki, mafuta ya mboga, asali (mchanganyiko lazima uchanganyike kabisa). Ongeza viungo vya kavu kwenye chombo na viungo vya kioevu na koroga hadi laini. Lubricate kipande cha nyama na mchuzi unaosababisha pande zote. Kisha sisi hufunga nyama ya nguruwe na karatasi ya ngozi na foil, tuma kwenye tanuri ya preheated. Inapaswa kuoka saajoto la digrii 230 kwa dakika 20-25. Kisha nyama lazima kuondolewa na kushoto katika foil mpaka kilichopozwa kabisa. Nyama ya nguruwe ya kupendeza ya moto iko tayari. Kwa njia, inaweza pia kutumiwa baridi kama kiamsha chakula.

Sasa unajua jinsi ya kupika vyakula vitamu vya nyama ya nguruwe. Mapishi na picha yamejadiliwa hapo juu. Bila shaka, zinaweza kubadilishwa na kurekebishwa kulingana na mapendekezo yako binafsi na bidhaa zinazopatikana. Usiogope kujaribu - jaribu na ufurahie kazi bora zako za upishi.