2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sherehe ya chai, kimsingi, kihistoria ni ya Wachina. Ni wao ambao walishiriki kinywaji hiki na ulimwengu wote. Walakini, inafaa kulipa ushuru kwa Waingereza: nchi hii ilieneza ulevi wa chai katika koloni zote za ufalme wa zamani, iliambukiza washirika wake kwa upendo kwake, ilitangaza kinywaji hicho kati ya majirani zake na ilifanya mengi kuiboresha. Hadi sasa, aina za Kihindi ndizo zinazojulikana zaidi, kati ya hizo ni chai ya Assam.
Asili ya chai
Inatokana na jina lake kwa jina la eneo, ambalo liko kwenye delta ya mto kwa jina la utani la Kihindi la Brahmaputra. Sasa ni eneo kubwa zaidi ulimwenguni ambalo chai inalimwa. Faida kubwa ya misitu ya chai ya eneo hili ni urefu wao: hukua hadi m 20, tofauti na wenzao wa Kichina, ambao urefu hauzidi mita nne. Majani ya mmea ni makubwa zaidi ikiwa yanakusanywa kutoka kwenye kichaka kinachokua katika mkoa wa Assam. Chai kutoka kwao inageuka kuwa nzurirangi nyekundu, ingawa inachukuliwa kuwa nyeusi. Majani ya kichaka cha Kihindi si mnene kama kichaka cha Wachina, kwa sababu ni rahisi kutoa ladha na harufu ya kinywaji hicho.
Walakini, Waingereza, ambao wakati huo walikuwa mabwana wa India, hawakuacha kulima mmea wa porini: walivuka kwa muda mrefu na kwa bidii na "jamaa" wa asili ya Kichina, walijaribu usindikaji wa kilimo wa mashambani, kuvuna. njia na njia za kutengeneza bidhaa iliyokamilishwa, kufikia ladha ya kipekee na sifa za harufu. Na ni nini kilimfanya Assam kuwa maarufu ulimwenguni? Chai inayolimwa hapa.
Mizozo kuhusu ubora
Umaarufu wa aina hii ulizua hata mijadala yenye wivu kuhusu ni nani aliyeupa ulimwengu chai ya assam. Mgunduzi rasmi ni mwanajeshi wa Kiingereza Robert Bruce, ambaye aligundua miti ya kipekee ya chai wakati wa safari zake na kuleta mbegu na miche kwa mtawala wa mkoa wa Assam. Ilifanyika mnamo 1823, ambayo tangu wakati huo imezingatiwa mwanzo wa historia na usambazaji wa aina ya chai ya Assam. Walakini, kaka wa meja anayeitwa Charles alidai kwamba ndiye aliyegundua mimea ya kushangaza kwanza. Mpinzani aliyefuata wa Robert alikuwa Charlton, luteni ambaye alidai kwamba mnamo 1831 alikuwa ametuma vielelezo vya misitu kwa jamii ya bustani na kilimo. Hata hivyo, ni Robert Bruce aliyeingia katika historia, na jinsi mambo yalivyokuwa kwa hakika yamegubikwa na giza.
Sifa za kuonja na sheria za matumizi
Inahitajisema, chai ya India "Assam" ni moja ya aina maarufu na inayopendekezwa. Ni harufu kidogo tu, lakini inaonekana kabisa, ya m alt; ndani yake tu ladha ya asali inajumuishwa na ukali wa kutuliza nafsi. Na kivuli nyekundu, isiyo ya kawaida kabisa kwa chai nyeusi, ni ya kuvutia sana kwa mpenzi wa kinywaji hicho. Ikiwa wewe ni mjuzi wa dhati wa utofauti wa chai na unataka kufurahia shada zima la harufu na ladha kutoka chini ya moyo wako, jaribu kuvuta hewa mara baada ya kila sip kupitia pua yako na kupitia kinywa chako. Utahisi vyema mambo yote fiche na vivuli vilivyofichwa, ikijumuisha noti ya menthol isiyoonekana.
Ikiwa hutaki kuangazia nuances ya kuandaa aina mahususi za chai ya Assam, unaweza kushikamana na wastani. Hiyo ni, weka vijiko kadhaa vya malighafi kwenye teapot ya 300 ml, mimina maji ya moto na uondoke kwa dakika tano. Hata hivyo, fahamu kuwa unaweza kupoteza sana ladha na harufu.
anuwai za Kihindi
Kumbuka kwamba assam-chai ya uzalishaji wa "asili" ina utofauti tofauti. Kuna idadi kubwa kabisa ya tofauti ndani ya chai hizo zinazozalishwa katika Assam. Kwa mfano, "Kiyung TGFOPI" bado inachukuliwa kuwa aina mpya, ambayo hivi karibuni ilianza kukuzwa kwenye shamba la Kiyung. Harufu yake iliyosafishwa na ladha ya mnato ni tofauti sana na ile BLEND ST. TGFBOP ina chai ya assam. Ikumbukwe kwamba ni bidhaa ya mkusanyiko wa pili na lina mchanganyiko wa chai kadhaa nyeusi. Hii inakuwezesha kutengeneza kinywaji kikali sana na kina kirefu naladha tajiri. Mojawapo ya inayothaminiwa zaidi (na wakati huo huo ghali sana) ni Assam MOKALBARI. Ina maudhui yaliyoongezeka ya buds za mti wa chai (kichaka), kutokana na ambayo ladha ya m alt na asali inaonekana zaidi. Lakini pia kuna aina "Daisajan TGFOP", "Dinjan" na kadhalika, na kila mmoja wao ana faida zake za ladha. Kwa hivyo mtu anayetaka kumtafutia chai ya assam inayofaa zaidi atalazimika kujaribu vinywaji vichache kabla ya kuchagua yake mwenyewe.
Vipengele vya kutengeneza pombe aina binafsi
Kumbuka kwamba pamoja na kufanana kwa jumla kwa aina tofauti, ili kupata ladha bora, unapaswa kusikiliza mapendekezo ya mtengenezaji. Kwa hiyo, "Kiyung TGFOPI" hiyo hiyo inashauriwa kuvuta kwa dakika kadhaa tu, na maji ya moto yanapaswa kupungua hadi digrii 90. Na MOKALBARI inapendekezwa kwa pombe hata maji ya baridi, lakini inahitaji kusisitizwa kwa muda mrefu. Kwa hivyo chai nyeusi "Assam" inayozalishwa na aina tofauti ina hila zake inapotumiwa.
Kazakh wanakunywa chai ya Assam
India yenye nchi hii ya Asia ya Kati ina maoni tofauti kuhusu chai "kulia". Kazakhs, haswa, hawapendi sana kunywa kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa malighafi ya majani. Kwa hiyo, chai ya Assam kutoka Kazakhstan inakuja hasa katika fomu ya punjepunje. Tangu 2009, kumekuwa na mfuko wa chai wa Kazakh sambamba. Kwa aficionados ya kinywaji cha kweli, hii sio mbadala nzuri kwa matoleo ya Kihindi, lakini matoleo ya Kazakh ni ya bei nafuu zaidi na ya kirafiki. Matoleo ya eneo la urafiki"Assam" katika tofauti zifuatazo: jioni, asubuhi, GOLD, kijani na matunda. Yote haya ni vifurushi au ufungaji wa punjepunje, ambayo ni nafuu kabisa. Walakini, ikiwa una nia ya chai halisi ya Assam, bei haipaswi kukusumbua. Malighafi lazima iwe karatasi, na asili lazima iwe ya Kihindi. Lakini basi utakuwa kulipa kutoka rubles 240 hadi 700 kwa 100 g - inategemea aina mbalimbali. Kwa chai ya Kazakh utalipa kuanzia 25 (!) hadi 150. Chagua unachopenda zaidi.
Ilipendekeza:
Mifuko mizuri ya chai. Uchaguzi wa chai. Ni chai gani ni bora - katika mifuko au huru?
Wanywaji zaidi na zaidi wanachagua mifuko mizuri ya chai. Bidhaa hii inapendekezwa kwa sababu ni rahisi na haraka kutengeneza, na majani ya chai ya kukasirisha hayataelea kwenye mug
Whisky Ballantines ni kinywaji cha viongozi halisi
Whisky inaweza kuitwa kinywaji kinachopendwa na wanaume wengi ulimwenguni - chenye nguvu na wakati huo huo hoppy laini, ladha ya kupendeza na harufu yake ambayo huvutia kuionja tena na tena. Mojawapo maarufu zaidi ni whisky ya Ballantines, ambayo wakati huo huo inachukuliwa kuwa scotch inayouzwa zaidi ulimwenguni
Chai yenye limau: faida na madhara. Je, inawezekana kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha chai na limao? Chai ya kupendeza - mapishi
Je, una uhusiano gani na neno "faraja"? Blanketi ya fluffy, kiti cha laini, kizuri, kitabu cha kuvutia na - hii ni lazima - kikombe cha chai ya moto na limao. Hebu tuzungumze kuhusu sehemu hii ya mwisho ya faraja ya nyumbani. Yeye, bila shaka, ni kitamu sana - chai na limao. Faida na madhara ya kinywaji hiki kitajadiliwa katika makala hii. Tulikuwa tunaamini kuwa chai na limao ni bidhaa muhimu kwa mwili, na lazima ziingizwe katika lishe yako. Lakini je, kila mtu anaweza kuzitumia?
Chai ya kijani - inadhuru au ina manufaa? Chai ya kijani kwa uso. Chai ya kijani - mapishi
Kwa zaidi ya milenia moja, jamii imethamini na kupenda sana chai ya majani mabichi kwa wingi wa sifa zake muhimu. Mtazamo huu hukufanya ufikirie kwa umakini ikiwa vitu muhimu vipo kwenye kinywaji hiki. Tutajaribu kujibu swali la ikiwa chai ya kijani ni hatari au yenye manufaa
"Dubrava" - mgahawa wa vyakula vya kimataifa
"Dubrava" ni mkahawa ambapo unaweza kufurahia vyakula vya kitamu na kupumzika kutokana na shughuli nyingi za jiji. Vipengele na faida za taasisi hii zitajadiliwa katika makala hiyo
