Fritters juu ya maji: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa kawaida pancakes hupikwa kwa kefir, katika hali nadra - kwa cream ya sour au maziwa. Lakini nini cha kufanya katika kufunga wakati watu hawatumii bidhaa za maziwa au mayai? Kwa kesi hii, makala yetu inatoa tu maelekezo ambayo inakuwezesha kupika pancakes ladha na lush juu ya maji. Chini ni tofauti chache za sahani hii. Unaweza kuchagua kichocheo ambacho ni bora kwa watu wa kufunga, au njia ya kupika juu ya maji, lakini kwa kuongeza mayai, kwa wale mama wa nyumbani ambao hawakuwa na kefir au bidhaa nyingine za maziwa ndani ya nyumba. Kwa vyovyote vile, bidhaa zimefanikiwa sawa.

Chachu chachu kwenye maji

Baadhi ya watu wanaweza kuona inashangaza, lakini chapati laini na zenye vinyweleo pia zinaweza kupikwa kwenye maji. Aidha, hawana tofauti katika ladha kutoka kwa bidhaa zilizofanywa na maziwa au kefir. Na pancakes huandaliwa kwa chachu na maji kwa mlolongo ufuatao:

1. Chachu iliyobanwa (15 g) hutiwa katika glasi mbili za maji (500 ml). Mara tu Bubbles kuonekana kwenye uso wa kioevu, unawezaongeza viungo vingine: yai dogo, chumvi (½ tsp.), sukari (kijiko 1).
2. Unga hupepetwa hatua kwa hatua kwenye wingi wa kioevu (vijiko 2, 5-3). Unga hukandamizwa na kijiko. Inapaswa kuwa nene na yenye mnato.
3. Unga uliokandamizwa hutumwa kwa moto kwa dakika 60. Kisha itahitaji kukandamizwa na kuruhusiwa kuja tena. Hii itachukua takriban saa 1.
4. Unga umewekwa na kijiko kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga. Bidhaa za kaanga pande zote mbili. Inashauriwa kutumikia sahani na sour cream au jam.

Panikiki za kifahari kwenye soda na maji

Bidhaa kulingana na kichocheo kifuatacho si nyororo kama kwenye unga wa chachu, lakini laini na kitamu sana. Wanaweza kutayarishwa kwa kiamsha kinywa kwa watoto na kutumiwa na maziwa yaliyofupishwa au syrup ya maple. Kichocheo cha pancakes kwenye maji ni kutekeleza utaratibu ufuatao:

1. Glasi ya unga wa ngano, chumvi kidogo na sukari (vijiko 2) hupepetwa kwenye bakuli la kina.
2. Mfadhaiko hufanywa katikati, ambapo ¾ kikombe cha maji hutiwa na mayai (pcs 2) huvunjika.
3. Viungo vinachanganywa, kisha soda iliyotiwa siki (kijiko 1) huongezwa kwao.
4. Kukanda unga wenye mnato, mnene kiasi.
5. Mafuta ya mboga huwashwa kwenye kikaangio. Unga juu yake umewekwa halisi kwenye kijiko. Mara tu viputo vikubwa vinapoonekana kwenye uso wa bidhaa, vinaweza kugeuzwa.

Vikaangio vya maji visivyo na mayai na chachu kavu

Bidhaa kulingana na mapishi hapa chini pia hutayarishwa kwa msingi wa unga wa chachu. Lakini hiyo ni yai tu haijaongezwa kwake. Panikiki kama hizo za fluffy na chachu na maji zinaweza kupikwa kwa ujasiri katika kufunga, kwani hazina maziwa yoyote au bidhaa zingine za wanyama. Ni rahisi kuzikaanga. Jambo kuu ni kufuata mlolongo fulani wa vitendo:

1. glasi ya maji ya uvuguvugu (takriban 40 °C) hutiwa ndani ya bakuli la kina la kuchanganya.
2. Chumvi (½ tsp) na sukari (kijiko 1) hutiwa ndani yake. Viungo vimechanganywa vizuri kwenye maji.
3. Unga (vijiko 2) na chachu kavu inayofanya haraka na haihitaji kuwezesha awali (kijiko 1) hupepetwa kwenye chombo tofauti.
4. Taratibu ongeza mchanganyiko wa unga kwa maji yenye sukari na chumvi.
5. Unga unaonata unakandamizwa, ukiteleza polepole kutoka kwenye kijiko.
6. Mafuta ya mboga (kijiko 1) huongezwa kama kiungo cha mwisho.
7. Bakuli la unga hufunikwa kwa taulo na kuachwa mahali pa joto kwa dakika 60. Katika wakati huu, sauti itaongezeka kwa mara 2.
8. Unga ulioinuka hutiwa kwenye sufuria na siagi. Bidhaa hukaangwa upande mmoja na mwingine hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kaanga chapati bila mayai na chachu

Kichocheo kifuatacho kitawavutia wale watu ambao hawapendi kuoka chachu. Pancakes kama hizo zimeandaliwa kwa maji na bila chachu, lakini kwa kuongeza ya soda kwenye unga, hapo awali ilizimishwa na siki au maji ya limao. Vinginevyo, mchakatobidhaa za kupikia ni rahisi sana:

1. 200 ml ya maji hutiwa ndani ya bakuli na Bana ya asidi ya citric huongezwa. Viungo vinachanganywa kila kimoja hadi fuwele ziyeyushwe kabisa.
2. Unga (250 g) hupepetwa hatua kwa hatua kwenye kioevu, sukari (25 g) na soda iliyozimwa (kijiko 1) huongezwa.
3. Unga umekandamizwa, unafanana na cream nene ya siki kwa uthabiti. Kama kiungo cha mwisho, kijiko cha mafuta ya alizeti huongezwa ndani yake.
4. Fritters hukaangwa pande zote mbili kwenye kikaango na mafuta ya mboga. Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo, bidhaa 12 za kupendeza hupatikana.

Panikizi za ndizi za kwaresima

Mlo unaofuata utawavutia wapenzi wote tamu. Katika kichocheo hiki, pancakes juu ya maji huandaliwa na kuongeza ya puree ya ndizi. Hatua kwa hatua, mchakato huu unaweza kuwakilishwa kama ifuatavyo:

1. Ponda ndizi mbivu kwa kutumia uma kwenye bakuli. Ongeza maji (250 ml) kwenye puree inayotokana na uchanganye.
2. pepeta unga (170 g), oatmeal iliyopondwa (gramu 40), shayiri au pumba za ngano (kijiko 1). Ongeza poda ya kuoka (vijiko 2), mdalasini (kijiko 1), chumvi (½ tsp) na sukari (40 g) ili kukausha viungo.
3. Changanya mchanganyiko mkavu na maji ya ndizi. Kanda unga. Ongeza kijiko kidogo cha mafuta ya mboga ndani yake.
4. Nyusha unga kwenye sufuria na siagi. Fry bidhaa kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja chini ya kifuniko. Mara tu mashimo yanapotokea upande mmoja, chapati zinaweza kugeuzwa.
5. Inapendekezwa kupeana sahani iliyokamilishwamoto.

Jinsi ya kutengeneza chapati za tufaha?

Kichocheo kifuatacho kinatoa bidhaa laini na laini zinazofanana na donati. Ni kitamu sana kuzitumia na jam au tu kunyunyizwa na sukari ya unga. Maandalizi ya hatua kwa hatua ya fritters vile juu ya maji na kuongeza ya apple ni kama ifuatavyo:

1. Mimina chachu kavu (7 g) kwenye bakuli la kuchanganya. Ongeza sukari (vijiko 2), chumvi (kijiko ½), mimina 250 ml ya maji ya joto. Ni muhimu kwamba joto la kioevu halizidi 40 ° C. Acha bakuli pamoja na viungo kwa dakika 10 ili viyeyuke ndani ya maji.
2. Ongeza unga (vijiko 1.5). Kanda unga unaonata na mnene kiasi. Funika bakuli kwa kitambaa cha karatasi na uache unga ndani yake kwa dakika 50-60 ili uongezeke ukubwa vizuri.
3. Maganda ya tufaha na msingi, kata ndani ya cubes ndogo na uongeze kwenye unga. Changanya.
4. Sasa unahitaji kukaanga bidhaa katika mafuta ya mboga. Sufuria haitaji kufunikwa wakati wa kupika.

Pancakes na zabibu kavu kwenye maji ya kawaida

Kichocheo cha mlo unaofuata kina hatua chache rahisi:

1. Kwanza kabisa, zabibu (120 g) hutiwa na maji yanayochemka. Baada ya dakika 15, lazima itolewe kutoka kwa maji na kukaushwa kwenye taulo.
2. Mayai (pcs 2) Piga kwa chumvi kidogo na sukari (25 g) ukitumia mchanganyiko au whisk ya mkono.
3. Chachu safi (25 g) iliyoyeyushwa katika mililita 500 za maji moto. Ongeza kijiko cha sukariunga (500 g), siagi iliyoyeyuka (50 g), zabibu kavu na wingi wa yai.
4. Kanda unga kwa kijiko. Inapaswa kuwa nene, lakini nata. Kujaribu kuikanda kwa mikono yako hakufai.
5. Funika unga ulioandaliwa moja kwa moja kwenye bakuli kwa taulo na uuache kwa dakika 60.
6. Panikiki zinazong'aa na chachu na maji yenye zabibu kavu hukaanga kwa njia ya kitamaduni. Siagi katika mapishi inaweza kubadilishwa na mafuta ya mboga.

Fritter za Maboga

Bidhaa zilizotayarishwa kulingana na mapishi yaliyowasilishwa sio tu ya kitamu sana, bali pia ni nzuri kwa mwonekano. Na ladha yao ni ya kushangaza tu. Malenge katika pancakes, kupikwa juu ya maji, ni kivitendo si kujisikia (hata hivyo, ikiwa unatumia maziwa, hakuna kitu kitakachobadilika), na apple iliyokatwa hutoa uchungu kidogo. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha sahani kama hiyo kina hatua kadhaa:

1. Maboga (300 g) humenywa, hukatwa kwenye cubes na kuchemshwa kwa maji hadi laini. Hii itachukua takriban dakika 20. Kisha maji yatolewe, na malenge yapondwe.
2. Chachu iliyobanwa (50 g) hukatwa vipande vidogo na kujazwa maji (500 ml). Kioevu hicho huchochewa kwa mjeledi au kijiko hadi uvimbe wote utengeneze kabisa.
3. Sukari (gramu 80), chumvi (gramu 15), yai huongezwa kwenye mchanganyiko wa chachu.
4. Unga (750 g) na puree ya malenge iliyopozwa huongezwa kwenye unga. Misa imechanganywa kabisa hadi laini. Vipande vya tufaha na mafuta ya mboga pia huongezwa hapa.
5. Kabla ya kukaanga pancakes, unga lazimakuongezeka kwa saizi kwa mara 2. Unahitaji kupika kwa njia ya jadi - kaanga pande zote mbili.

Vipengele na mapendekezo ya kupikia

Siri ya fritters ladha kwenye maji ni rahisi sana. Jambo kuu ni kufuata mapendekezo yafuatayo wakati wa mchakato wa kupikia:

1. Ili kufanya bidhaa kunyonya mafuta kidogo kutoka kwenye sufuria, hakikisha kuwa umeongeza mafuta ya mboga au siagi iliyoyeyuka kwenye unga. Hii itafanya chapati ziwe laini na zisiwe na mafuta.
2. Kuongeza unga wa chachu kabla ya kukaanga hakuhitaji kusagwa. Unahitaji kuipunguza na kijiko na mara moja kuiweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta. Kisha pancakes zitageuka kuwa laini na zenye vinyweleo ndani.
3. Ili kurahisisha unga unaonata kuanguka nyuma ya kijiko, baada ya kuweka bidhaa kwenye sufuria, inashauriwa kuiacha kwenye glasi ya maji pamoja na kuongeza mafuta ya mboga. Panda unga kwa kijiko cha maji.