Jinsi ya kupika chapati za Kimarekani?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila vyakula vya kitaifa vina vyakula maalum vinavyorahisisha kutambua mtu anaishi katika nchi gani. Pamoja na pasta ya Kiitaliano, sushi ya Kijapani na pancakes za viazi za Belarusi, pancakes za Marekani pia zinajulikana. Sahani hii inajulikana kwa wengi kutoka kwa filamu. Katika filamu nyingi, hivi ndivyo kila familia ya Marekani hupika kwa kiamsha kinywa.

Mapishi ya kawaida

Kwanza unahitaji kufahamu bidhaa hii ni nini. Panikiki za Amerika sio sawa kabisa na zile zilizooka nchini Urusi. Wanafanana zaidi na pancakes za ukubwa wa kati. Imeandaliwa haswa na maziwa, lakini kefir au cream pia hutumiwa kama kiungo kikuu cha kioevu. Kwa mfano, zingatia toleo la awali la kupika chapati zisizo za kawaida.

Viungo vifuatavyo vinahitajika kwa kazi: kiasi sawa cha unga, mayai 3, chumvi kidogo, vijiko 2 vya sukari na mafuta ya mboga, na vijiko 2 vya poda ya kuoka huchukuliwa kwa glasi ya maziwa.

Panikiki za Marekani ni rahisi sana kutengeneza:

1. Yai kwanzaunahitaji kuvunja na kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Kila moja yao lazima ikusanywe katika chombo tofauti.
2. Pasua kizungu cha yai kwa chumvi iwe povu zito.
3. Kwenye viini, kwanza ongeza sukari na maziwa, kisha hamira na unga. Misa lazima ichanganywe vizuri na kichanganyaji.
4. kunja mayai meupe kwa upole kwa kijiko.
5. Unga unakaribia kuwa tayari. Inabakia tu kumwaga katika mafuta ya mboga.
6. Washa kikaangio kwa nguvu. Mara ya kwanza inaweza kuwa lubricated na mafuta. Kisha hii haitahitaji kufanywa.
7. Nunua sehemu ya unga kwa kijiko au kijiko na uimimine kwenye kikaangio cha moto. Mara tu Bubbles kuonekana juu ya uso, workpiece inapaswa kugeuka. Ili kufanya hivyo, ni bora kutumia spatula maalum. Upande wa pili hupika haraka zaidi.

Mlo huu huchukua muda mfupi sana kutayarishwa. Pancakes huokwa karibu papo hapo.

Maelezo muhimu

Panikiki za Marekani ni rahisi kutambua ukiwa nje. Kawaida ni pande zote na lush sana. Unene wa pancake kama hiyo, kama sheria, ni angalau milimita 5. Kwa kuongeza, pancakes zina uso wa gorofa na laini. Sababu ni kwamba wao huoka tu kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Mara ya kwanza inaweza kuwa lubricated, na kisha haihitajiki tena. Juu ya uso wa moto, misa hushika mara moja, na misa iliyobaki ya hewa huoka katika suala la sekunde. Lakini, ili usiogope kuungua kwa ajali, ni bora kutumia cookware isiyo ya fimbo. Wanahistoria wanadai kwamba sahani hii ililetwa kwa Majimbo na wahamiaji kutoka Scotland. Tangu wakati huo bidhaa hii imekuwadessert ya kitamaduni ya Wamarekani na Wakanada. Kwa kawaida, pancakes za zabuni zimewekwa kwenye sahani na zimewekwa na chokoleti au syrup ya maple. Jino tamu halisi kutoka kwa ladha kama hiyo litafurahiya. Berries, matunda au asali wakati mwingine hutumiwa kama nyongeza. Wanaweza kuwekwa kwenye sahani karibu na pancakes au kuongezwa kwenye unga wakati wa kukandamiza. Kwa vyovyote vile, matokeo ni bora.

Makinikia ya teknolojia

Ni nini cha ajabu kuhusu pancakes za Marekani (pancakes), tofauti na zile zinazooka, kwa mfano, nchini Urusi? Kwanza, unahitaji kulipa kipaumbele kwa jina la sahani yenyewe. Inajumuisha maneno mawili: "sufuria" hutafsiriwa kutoka kwa Kiingereza kama "kikaango", na "keki" ni "keki" au "pancake". Pili, kichocheo cha kipekee hukuruhusu kupata bidhaa laini na dhaifu isiyo ya kawaida. Licha ya ukweli kwamba unga hupigwa nene sana, pancakes ni airy tu. Hii ni kwa sababu wazungu wa yai hupigwa tofauti. Kuunganisha na unga katika hatua ya mwisho, huijaza na oksijeni hadi kiwango cha juu, ambacho hujilimbikiza kwenye Bubbles za povu thabiti. Tayari pancakes yenye harufu nzuri hutiwa na jam, asali au syrup. Na pamoja na chai ya moto, hii ni fursa nzuri ya kuwa na vitafunio vyema. Kipengele cha mwisho ni mchakato wa kuoka wenyewe.

Unayohitaji ni kikaangio cha moto kavu. Mengine inategemea jinsi mhudumu atakavyokuwa na wakati wa kugeuza nafasi zilizoachwa kwa haraka na kwa usahihi.

Mbadala

Kulingana namoja ya maelekezo unaweza kupika pancakes za kitamu sana za Marekani (pancakes) kwenye kefir. Kwa nje, bidhaa kama hiyo haitatofautiana kwa njia yoyote ile na ile iliyotayarishwa kwa kutumia maziwa.

Vipengele vifuatavyo vitakuwepo katika muundo uliobadilishwa: kwa nusu kilo ya unga unahitaji kiasi sawa cha kefir, mayai 2, vijiko viwili vya sukari na siagi iliyoyeyuka, kijiko kimoja cha chumvi na soda ya kuoka.

Mbinu ya kupikia itakuwa tofauti kidogo na toleo la awali:

1. Piga mayai vizuri, ukiongeza sukari na kefir hatua kwa hatua.
2. Changanya unga na soda.
3. Ongeza mchanganyiko wa yai kisha changanya vizuri.
4. Tambulisha siagi iliyoyeyuka kisha umalize kukanda.

Baada ya hayo, inabakia tu kuweka sufuria juu ya moto na hatua kwa hatua, moja kwa moja, kuoka pancakes lush. Paniki zilizotengenezwa tayari zinaweza kuwekwa mara moja kwenye sahani zilizogawanywa za vipande 2-3 na kumwaga na syrup, cream ya sour au bidhaa nyingine yoyote.

Vifaa vinavyohitajika

Kabla ya kuanza kufanya kazi, unahitaji kuangalia kuwa kuna vifuasi vyote muhimu vya hii kwenye jedwali:

1. Bakuli refu la kukanda unga.
2. Whisk kwa kuchapwa mijeledi kwa mikono. Katika hatua ya kwanza, unaweza pia kutumia mchanganyiko. Kisha uchanganyaji huo mkubwa hautafaa tena.
3. Ni bora kuchukua kikaangio kidogo mara moja ili kipenyo cha bidhaa kisizidi sentimeta 15-17.
4. Ungo ni muhimu kwakuchuja unga. Inasaidia kutatua matatizo mawili mara moja: inazuia inclusions za kigeni kuingia kwenye unga na kueneza unga na oksijeni. Hii ni muhimu hasa.
5. Kijiko au kijiko kikubwa cha kuweka unga kwenye sufuria.
6. Jembe la kugeuza bidhaa.

Ukiwa na kila kitu unachohitaji, unaweza kuanza kupika chapati za Kimarekani. Kichocheo kilicho na picha ni nzuri kwa Kompyuta. Wataweza sio tu kudhibiti usahihi wa matendo yao, lakini pia kuona jinsi bidhaa inapaswa kuangalia katika kila hatua.

Kitindamlo cha chokoleti

Kuna njia nyingi tofauti za kutengeneza chapati za ajabu za Marekani. Kichocheo kilicho na picha kwa hatua kitakuwa mwalimu mzuri kwa wale ambao watafanya kwa mara ya kwanza. Kwa wapenzi wa chokoleti, mapishi ya kuvutia sana yanaweza kutolewa.

Utahitaji orodha kubwa ya bidhaa: nusu glasi ya nafaka nzima na unga wa ngano, yai, glasi ya maziwa, vijiko 4 vya kakao, chumvi kidogo na gramu 50 za sukari ya unga, mililita 30. mafuta ya mboga, kijiko kikubwa cha unga wa kuoka na matone 4 ya ladha ya mlozi

Mchakato mzima unaweza kugawanywa katika hatua sita:

1. Chekecha na changanya viungo vikavu (kakao, chumvi, unga na unga) kwa pamoja.
2. Shika yai kwa mjeledi.
3. Ongeza maziwa ndani yake.
4. Changanya misa zote mbili na uzikoroge vizuri.
5. Ongeza viungo vilivyosalia.
6. Oka bidhaa, oka tayariinapasha joto sufuria.

Usikiuke utaratibu ulio hapo juu. Vinginevyo, unaweza usipate matokeo unayotaka.