2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mabibi wanafahamu vyema kemikali hii - asidi asetiki. Mara nyingi, hutumiwa katika mboga za nyumbani za canning, kuchukua nafasi ya limau. Je, kiini cha asetiki hutumiwa tu katika kupikia? Je, kioevu hiki na siki ya meza hupatikanaje? Katika makala hii utapata majibu ya maswali yako, pamoja na mapishi ya watu kwa ajili ya kutibu visigino ngumu na kupunguza joto la mwili.
Jinsi ya kutengeneza kiini cha siki?
Katika umbo lake safi, asidi asetiki hutumiwa kupata bidhaa zenye harufu nzuri na dawa, katika uchapishaji na kupaka rangi, na pia kama kutengenezea katika utengenezaji wa asetoni na acetate ya selulosi. Kwa matumizi ya nyumbani, ufumbuzi mdogo wa kujilimbikizia unahitajika. Wakati asidi hupunguzwa kwa maji kwa ufumbuzi wa 70-80%, kiini cha asetiki kinapatikana. Ni katika fomu hii kwamba kemikali hii inauzwa katika maduka. Lakini mara nyingi zaidi kwenye maandiko utasoma "Acetic asidi (70% ufumbuzi)". Jua kwamba hii ndiyo hasa unayohitaji kwa matumizi, kwa mfano, katika kupikia. Hii inamaanisha kuwa umenunua kiini.
Jinsi ya kupata siki ya mezani?
Vinegar ni kiungo kinachotumika sana katika michuzi na michuzi mbalimbali ya saladi. Bila kioevu hiki cha asidi, haiwezekani kupika keki kadhaa, kwani kulingana na mapishi, ni kwa msaada wake kwamba soda ya kuoka imezimwa. Lakini vipi kuhusu barbeque inayopendwa na kila mtu? Baada ya yote, marinade ya classic ni suluhisho la siki na viungo. Kukubaliana kuwa jikoni huwezi kufanya bila hiyo. Nini cha kufanya ikiwa una kiini cha siki tu? Jinsi ya kuzaliana ili kupata siki ya meza? Uwiano umeonyeshwa katika jedwali hapa chini.
| Mkusanyiko wa Siki | Idadi ya sehemu za kiini cha siki | Idadi ya sehemu za maji |
| 9% | 1 | 7 |
| 6% | 1 | 11 |
| 3% | 1 | 20 |
Kama ulivyoona, lebo kawaida huonyesha kuwa ili kupata siki, asidi 70% (yaani, kiini cha asetiki) hutiwa katika sehemu ishirini za maji. Hiki ndicho kichocheo cha siki 3%.
Kiini cha asetiki: matibabu ya visigino vibaya
Baadhi ya mapishi ya kiasili hayatabiriki sana hivi kwamba inaonekana kuwa hatari kuyatumia. Kwa mfano, kuna njia iliyo kuthibitishwa ya kutibu visigino vilivyopasuka, na pia ni nzuri sana. Tunakupa mbilimapishi, sehemu yake kuu ambayo ni kiini cha siki.
Mapishi 1
Punguza glycerin kwa asilimia 70 ya asidi asetiki katika uwiano wa 2:1. Hakikisha kuitingisha vizuri kabla ya matumizi. Panda visigino vilivyoharibika kwa upole sana kwa pedi ya pamba iliyolowekwa kwenye suluhisho.
Mapishi 2
Juu ya ganda la yai mbichi, tengeneza shimo dogo lenye ukubwa wa sentimeta 1.5x1.5. Mimina kiini ndani yake. Baada ya kuziba shimo kwa mkanda au mkanda wa wambiso, weka yai kwenye jar. Baada ya siku tatu hadi nne, yai, pamoja na shell, itapasuka chini ya ushawishi wa asidi. Upole mchanganyiko kwa njia ya cheesecloth na kumwaga ndani ya chupa ndogo. Tumia kutibu miguu kavu na visigino vilivyopasuka. Tikisa suluhisho kabla ya kutumia.
Kutumia siki kupunguza halijoto
Kichocheo hiki cha kienyeji kinajulikana na kila mtu. Unaweza kutumia siki zote mbili diluted katika nusu na maji, na ufumbuzi wa kiini. Ili kufanya hivyo, punguza kijiko moja cha asidi katika gramu mia tano za maji. Loweka taulo kwenye kioevu na upake kwenye kiwiko na viungo vya magoti ili kupunguza joto.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika na yai nyeupe? Jinsi ya kutenganisha kiini cha yai kutoka nyeupe
Nyeupe ya yai ni mojawapo ya bidhaa zinazojulikana sana kwa kutengeneza krimu za keki. Dessert kama hizo ni za kitamu sana, zenye lishe na za hewa. Kuhusu nini cha kupika kutoka kwa protini, soma katika makala hii
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Cha kuchukua pamoja nawe kwenye pikiniki: kiwango cha chini kinachohitajika ili kukaa vizuri
Safari ya kwenda mazingira asilia inahusishwa na likizo ambayo itakamilika kwa maandalizi makini ya tukio hilo. Nakala hii itakuambia nini cha kuleta kwenye picnic
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
Jinsi ya kuongeza kiini cha siki hadi siki 9%: kila kitu cha busara ni rahisi
Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendelea siki, kwa ujinga wakiamini kwamba inahitajika tu katika miezi ya kiangazi na vuli, kwa kipindi cha kuchuna mboga. Kiini cha siki ni msaidizi wa lazima jikoni kwa yeyote, anayeanza na mwenye uzoefu, mhudumu
