2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Georgia ni maarufu si tu kwa utengenezaji wa divai nzuri, bali pia limau tamu. Inafanywa kwa misingi ya maji safi ya madini kutoka kwenye chemchemi za mlima wa ndani. Utungaji wa lemonade ya Kijojiajia ni pamoja na syrups ya asili kutoka kwa matunda na matunda, tinctures ya mitishamba. Katika mchakato wa uzalishaji, wao hujaa kinywaji cha kaboni na vitamini. Katika chupa iliyo wazi, limau za Kijojiajia huhifadhi ubora na ladha yao asili kwa muda mrefu.
Historia ya limau huko Georgia
Kinywaji maarufu cha Kijojiajia kilifunguliwa na mwanafunzi wa mfamasia wa Kipolandi Mitrofan Lagidze. Ilifanyika katika karne ya 19 tayari. Kijana huyo alimsaidia mfamasia katika utengenezaji wa vinywaji baridi na aliamua kujaribu kutengeneza syrup kulingana na matunda na matunda peke yake. Hakufanikiwa mara moja, lakini kwa majaribio na makosa, Mitrofan Lagidze hakugundua kichocheo kimoja cha limau ya Kijojiajia, lakini kadhaa mara moja. Baadaye, mapishi haya yatatumika katika utengenezaji wa kinywaji hicho maarufu.
Katika karne ya 19 limauvinywaji vilianza kuitwa "Maji ya Lagidze". Katika Urusi ya kifalme, zilitolewa kwa mahakama ya maliki, na katika nyakati za Soviet kikawa kinywaji kinachopendwa na wasomi wa karamu na watu wa kawaida.
Natakhtari Lemonade
Anayeongoza kati ya watayarishaji wa vinywaji baridi nchini Georgia ni Natakhtari. Mimea yenye jina moja iko kwenye bonde la Mukhran. Katika utengenezaji wa lemonade ya Kijojiajia "Natakhtari" hutumia maji ya dawa kutoka kwenye chemchemi ya mlima wa ndani. Hata baada ya kusindika, kinywaji hicho baridi huhifadhi madini ya thamani.
Mmea katika Bonde la Mukhran hutoa aina zifuatazo za ladha: zabibu, tarragon, peari, limau, chungwa, tarragon, feijoa, perechi, krimu na chokoleti, limau, ndimu na mint, tufaha, raspberry, zabibu nyeupe., saperavi na cream.
Limau ya Kijojiajia "Saperavi" inachukuliwa kuwa maarufu zaidi. Msingi wake ni syrup ya asili ya zabibu nyekundu. Kinywaji kina ladha na harufu isiyoelezeka. Unyepesi kidogo na noti zenye sura nyingi hufanya Saperavi ionekane kama mvinyo maarufu wa Kijojiajia wa jina moja.
Limau ya Tarragon (Natakhtari) pia ni ya kitamu na maarufu. Tarragon inatoa uhalisi kwa kinywaji hiki cha kaboni. Ni mimea yenye manufaa yenye mali ya dawa. Lemonades ya Kijojiajia Natakhtari ni sehemu muhimu ya sikukuu yoyote. Kiwanda kinaendelea kuboresha teknolojia na kuongeza viwango vya uzalishaji. Georgia hutoa limau ya Natakhtari kwa Urusi, Marekani na nchi za Ulaya.
Lemonade ya Kazbegi
Katika jiji la Georgia la Rustavi kuna mmea wa Kazbegi, ambao hadi 2001 ulijishughulisha na utengenezaji wa pombe pekee. Sasa uzalishaji unajumuisha uzalishaji wa lemonade ya Kijojiajia "Kazbegi" na kinywaji "Zivi Chai". Kiasi cha uzalishaji bado si kikubwa kama zile za kampuni zilizo hapo juu, na limau ya Kazbegi haiingii kwenye rafu mara chache.
Hata hivyo, chapa hii ya kinywaji baridi ina faida kubwa: haina sukari! Stevia ya Amerika hufanya kama mbadala wake. Mmea huu hukua nchini Merika pekee na hutumiwa kama tamu. Aina mbalimbali za ndimu za Kazbegi ni kama ifuatavyo: cherry, cream, soda, limau, chungwa, feijoa, tarragon, peari, isabella.
Lagidze Lemonade
Jina la limau, bila shaka, linahusishwa na jina la mfamasia mchanga maarufu Mitrofan Lagidze, ambaye aligundua mapishi ya kwanza ya vinywaji baridi vya kaboni huko Georgia. Leo kwenye eneo la Tbilisi kuna mmea mkubwa "Lagidze ya Maji", ambapo uzalishaji wa syrups ya asili kwa ajili ya utengenezaji wa lemonade ya Kijojiajia imeanzishwa. "Lagidze" ni kinywaji laini ambacho kina ladha bora na harufu nzuri, haina vihifadhi vya kemikali. Umaarufu wa limau umeenda mbali zaidi ya Georgia. Aina za bidhaa zinazotengenezwa na Lagidze CJSC ni kama ifuatavyo:
- limau ya matunda na beri ikiwa na ladha ya mirungi, cheri, feijoa, tufaha, isindi, peari;
- limau ya machungwa yenye limau, ladha ya chungwa;
- mint na ndimu ya tarragon;
- ndimu za kipekee zinazotokana na konjaki au divai;
- ndimu za dessert: soda cream, kahawa, chokoleti, krimu, rose.
Ndimau zote za Lagidze Waters zina vitamin complex ya asili, hivyo zina afya nzuri sana.
Zandukeli Lemonade
Kiwanda cha bia cha Castel Georgia (Tbilisi) kinazalisha limau nyingine maarufu ya Kijojiajia - Zandukeli. Historia ya kuonekana kwa mapishi ya kinywaji hiki ni ya kimapenzi sana. Mnamo 1914, mkuu wa Kijojiajia Niko Zandukeli, ambaye aliishi wakati huo katika mji mkuu wa Ufaransa, alipendana na yule mwanamke, na hapo awali, mhamiaji wa Urusi Anna. Ili kushinda moyo wa mwanamke wa Kifaransa, mkuu aliunda "Kunywa kwa Upendo" kulingana na mapishi ya kipekee (ilimchukua miaka 2 kufanya hivyo). Hivi ndivyo limau ya Zandukeli ilionekana, ambayo kwa sasa inapatikana katika ladha tisa: peari, saperavi, peach, cherry, ndimu, soda cream, ndizi-strawberry, tarragon, embe.
Zedazeni Lemonade
Mtengenezaji mwingine maarufu wa limau ya Georgia ni Zedazeni. Chapa hii ilizinduliwa mnamo 2012. Kiwanda cha utengenezaji kiko katika kijiji cha Saguramo chini ya Mlima Zedazeni. Maji kwa ajili ya uzalishaji wa limau hutolewa kutoka kwa visima vilivyo kwenye eneo la mmea. Ubora wa juu wa bidhaa ni kutokana na muundo wake - ni maji safi ya madini na vipengele vya matunda ya asili na berry. Ladha ya ladha ya Zedazeni lemonade: saperavi, limau, peari, cream,tarragon.
mapishi ya limau
Huko Georgia, katika familia za kawaida, vinywaji baridi vilitayarishwa hata kabla ya uzalishaji wa kiwandani kuonekana. Kichocheo hiki cha jadi cha limau cha Kijojiajia bado kinafaa leo. Ili kuitayarisha, unaweza kuchukua matunda yoyote: peaches, apples, pears, nk Matunda yanahitaji kuosha, kukatwa vipande vipande na kuweka kwenye jug. Kisha chukua sukari na itapunguza juisi kutoka kwa mandimu mbili ndani yake. Ili kuyeyusha sukari, unahitaji kumwaga maji kidogo ndani yake.
Mchanganyiko unaotokana unapaswa kuongezwa kwenye jagi la matunda. Kisha tarragon, basil au mint huongezwa hapo. Yote hii hutiwa na maji ya kuchemsha au ya chemchemi, jug huwekwa kwenye jokofu. Hiyo ndiyo yote, lemonade iko tayari. Baada ya saa moja, unaweza kuimimina kwenye glasi na kufurahia kinywaji cha asili cha matunda.
Vipengele vya ndimu za Kijojiajia
Sifa kuu ya kinywaji chochote laini cha Kijojiajia ni kwamba ni kitamu sana. Hakuna ladha ya kemikali ndani yao, na hata ikiwa limau itaachwa wazi kwa muda mrefu, haitageuka kuwa maji yasiyopendeza. Kila mtu anajua nini soda ya matunda ya wazi inageuka baada ya muda fulani. Sivyo hivyo katika limau za Kijojiajia.
Ongezeko la pili lisilopingika ni urval tajiri. Kando na tarragon na limau ya peari, kampuni za Georgia huzalisha limau mbalimbali za matunda na beri na hata ladha za kigeni.
Ndimu za Georgia zina vitamini na madini kwa wingi. Wao ni msingi wa maji safi ya mlima kutoka vyanzo vya ndani. Ladha ya matunda na matunda ya asili na harufu nzuri ya limau ya Kijojiajia haiwezi kulinganishwa na chochote. Ukweli wa kuvutia ni kwamba lemonadi karibu kabisa zimebadilisha fanta maarufu na cola kutoka Georgia. Migahawa mingi ya Kijojiajia haina cola kwenye menyu, lakini lemonade inayozalishwa ndani huwa iko ndani yake kila wakati. Limau za Kijojiajia ni za afya, hivyo zinaweza kunywewa na watoto wadogo na wanawake wajawazito.
Ndimu za Kijojia zina ladha bora, utungaji bora na ubora wa juu. Wao ni tayari kulingana na mapishi ya zamani kwa kutumia teknolojia ya kisasa. Lemonade ya Kijojiajia inatambuliwa kama moja ya vinywaji bora zaidi vya kaboni duniani. Hutolewa sio tu kwa Urusi na nchi za USSR ya zamani, lakini pia kwa Uropa na Amerika.
Ilipendekeza:
Vinywaji ni nini: aina, nyimbo, sifa muhimu. Wazalishaji wa vinywaji baridi
Maji ni sehemu muhimu iliyomo katika takriban bidhaa yoyote ya chakula. Hata hivyo, kiasi kinachoingia mwili kutoka kwa chakula haitoshi. Ndio sababu mtu anahitaji kuongeza kioevu. Bila shaka, chaguo bora katika kesi hii ni maji ya kawaida ya kunywa. Lakini sio wakazi wote wa Dunia wanapendelea. Jua ni vinywaji gani na ni ipi kati yao yenye faida kwa mtu
Kinywaji cha Tonic. Vipi kuhusu vinywaji vya tonic? Sheria juu ya vinywaji vya tonic. Vinywaji vya tonic visivyo na pombe
Sifa kuu za vinywaji vya tonic. Udhibiti wa udhibiti wa soko la vinywaji vya nishati. Ni nini kinachojumuishwa katika vinywaji vya nishati?
Supu za Kijojiajia: mapishi yenye picha. Supu ya chikhirtma ya kuku ya Kijojiajia
Wale ambao wametembelea Georgia angalau mara moja katika maisha yao wataendelea na kumbukumbu za kupendeza zaidi za nchi hii milele. Wanajali, kati ya mambo mengine, vyakula vyake vya kitaifa, ambavyo vina historia ya miaka elfu. Ina sahani nyingi za awali za nyama na mboga, ambazo ni matajiri katika ardhi ya Kijojiajia. Na wote wana ladha bora ambayo ni vigumu kusahau
Chai ya Kijojiajia: maelezo, aina
Makala yanasimulia hadithi ya kuibuka kwa aina ya chai ya Kijojiajia. Kwa nini ilionekana kuwa moja ya bora zaidi ulimwenguni, na kwa nini ubora wake ulishuka sana? Je, ni matarajio gani ya kinywaji hiki?
Lavash ya Kijojiajia: mapishi. Jinsi ya kupika lavash ya Kijojiajia nyumbani?
Bidhaa hii ya vyakula vya kitaifa vya Kigeorgia hutofautiana katika ladha na mwonekano na ile ya Kiarmenia ya hila zaidi. Lavash ya Kijojiajia ni, bila shaka, juu yake! Sahani hii ya kitaifa ni aina ya alama ya Caucasus. Kupikwa kwa ustadi, lavash ya Kijojiajia inageuka kuwa lush na nene, na ukanda wa crispy na crumb yenye harufu nzuri. Je, tujaribu?
