2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wapishi hufanya nini ili kuwavutia waandaji wa hali ya juu: wanachanganya chumvi na tamu, kuongeza viungo visivyo vya kawaida na viungo vikali kwenye sahani. Mwisho ni pamoja na capers.
Capers ni nini? Hebu tuangalie kwa karibu
Capers ni moja ya viungo vya zamani zaidi ulimwenguni. Alitajwa kwa mara ya kwanza katika Epic ya Kisumeri ya Gilgamesh. Ni buds ambazo hazijafunguliwa za kichaka kinachojulikana kama caper. Inasambazwa katika Mediterania, Asia ya Kati na Afrika Kaskazini. Mmea huu pia unaweza kupatikana Kusini mwa Crimea.
Caper buds zina protini nyingi (25%) na zina mafuta kidogo sana (3%). Pia zina iodini, magnesiamu, kalsiamu, asidi za kikaboni, fiber na vitamini A, B, C, E. Wakati huo huo, ni bidhaa ya chini ya kalori (23 kcal kwa 100 g). Katika suala hili, kila mtu ambaye yuko kwenye lishe anapaswa kujua ni nini capers ni. Baada ya yote, bidhaa hii ina mali nyingi muhimu. Capers ni diuretic na choleretic, na pia huchochea usagaji chakula na kuboresha hamu ya kula.
Hapo zamani za kale, viungo hivi vilitumika mara nyingi kama dawa. Hasa, decoction yamizizi ilitumika kama anesthetic, na decoction ya maua ilitumiwa kuimarisha mfumo wa moyo na kuponya majeraha. Berries za caper zilitumiwa kutengeneza dawa za maumivu ya meno na magonjwa ya tezi. Utafiti wa kisasa wa matibabu umethibitisha kuwa sehemu mpya za mmea zina mali ya kutuliza maumivu, aseptic na kutuliza nafsi. Kama kanuni, capers hazipikwi, kwa hivyo huhifadhi vitu vingi vya thamani.
Jinsi ya kutumia capers?
Zinatumika mara nyingi katika vyakula vya Mediterania. Lakini hatupaswi kusahau kwamba buds safi za caper ni chungu na hazina ladha. Wanapata ladha yao maalum baada ya miezi kadhaa ya usindikaji maalum. Ni desturi kuwachuna au kuwachuna, kwa sababu hiyo wanapata ladha maalum ya viungo, ambayo ni kama haradali.
Ili kuelewa kikamilifu capers ni nini, inafaa kuziongeza kwenye baadhi ya sahani. Kitoweo hiki kinaendana vyema na:
- jibini (feta, mozzarella, jibini);
- zeituni;
- nyama (kuku, nyama ya ng'ombe, kondoo);
- dagaa;
- samaki wa chumvi na wa moshi;
- tambi;
- upinde;
- pilipili tamu;
- nyanya;
- mayai;
- zaituni na siagi;
- celery;
- kijani.
Kofia zilizotiwa chumvi au kung'olewa zinaweza kuongezwa kwenye sahani iliyo tayari tayari. Pia zinafaa kwa michuzi, kwa mfano, kwa tartar. Capers hubadilisha sahani ladha. Kwa mfano, hodgepodge, pizza au saladi kutokavyakula vya baharini.
Capers ni nini, wapenzi wa saladi ya Olivier lazima wajue. Baada ya yote, bidhaa hii ilikuwa kiungo muhimu katika mapishi ya awali ya sahani hii. Inapoongezwa kwa sahani, capers hukatwa vizuri au kusaga. Kwa wastani, huduma moja itahitaji kijiko 1 cha viungo. Ingawa kipimo hiki kinaweza kubadilishwa. Lakini inafaa kukumbuka kuwa saladi zilizo na capers huwa tastier siku inayofuata. Wapishi wa Mediterania wanapendekeza kuanza chakula cha jioni na capers, kuzitafuna ili kuchochea hamu ya kula.
Ilipendekeza:
Jina la tangerine ndogo ni nini? Kumquat: matunda haya ni nini na jinsi ya kula
Nakala imetolewa kwa mwakilishi wa kawaida sana wa matunda ya jamii ya machungwa - kumquat. Wengi hawajasikia hata jina kama hilo na hawajui ni faida ngapi hii machungwa yenye umbo la mviringo imejaa. Nakala hiyo inachambua muundo wa matunda, mali yake ya faida, faida na madhara, na mengi zaidi
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
Ni nini kichungu na kwa nini. Ni nini hufanya chakula kuwa chungu
Kukataa kiholela kila kitu kinachotukumbusha nyongo, "tunamtupa mtoto nje na maji." Hebu kwanza tuelewe ni nini kichungu na kwa nini. Je, papillae za ulimi wetu husikia nini hasa? Na je, ladha isiyopendeza daima inaashiria hatari kwetu?
