Juisi ya mboga: mapishi, mali muhimu na hatari

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Juisi ya mboga iliyobanwa ni ipi? Kwa nini yeye ni mzuri? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Katika joto la majira ya joto, ni ya kupendeza kunywa glasi ya juisi iliyopuliwa mpya iliyopunguzwa na maji ya madini. Lakini je, kinywaji hicho ni muhimu, kinaweza kuboresha ustawi na kuzima kiu? Zingatia maelezo kuhusu juisi za mboga hapa chini.

Safi ni nini?

Safi (kutoka neno la Kiingereza fresh) inarejelea juisi iliyotoka kubanwa ya beri, matunda, mboga mboga, mboga za bustani, mimea ya dawa na mimea inayotumika kwa madhumuni ya kuzuia na matibabu au kutuliza kiu.

Juisi ni maji ya matunda yaliyochanganywa na isokaboni na misombo ya kikaboni, pectini (ikiwa massa ya matunda yameongezwa) na vitamini. Kwa ujumla, wachuuzi wa siku hizi wanaweza kutoa juisi kutoka kwa aina yoyote ya matunda, hata ndizi, ambazo hazina juisi haswa.

Faida za juisi asilia hazina masharti - ni mkusanyiko wa vitu vya madini na vitamini, na ikiwa juisi iko na kunde, basi pia ni pantry.nyuzinyuzi na pectini zinazoratibu usagaji chakula.

Lakini juisi zinywe vizuri na kwa kiasi. Hawapendi hewa, vitamini ndani yao huharibiwa haraka na oxidized. Kwa hivyo, usihifadhi juisi iliyobanwa kwa zaidi ya dakika 30, thamani yake ya lishe imepunguzwa.

Vipengele vya matumizi

Juisi ni bidhaa maalum, na ni marufuku kuzinywa kadri unavyotaka. Ukweli ni kwamba juisi ni mkusanyiko wa asidi za kikaboni kutoka kwa matunda, hasa kutoka kwa matunda na matunda. Asidi hizi huathiri kwa ukali na kikamilifu njia ya utumbo, kutoa choleretic, uchomaji juisi na athari za kuwasha.

Ndio maana watoto chini ya mwaka mmoja hawaruhusiwi kutoa juisi. Pia, watu walio na ugonjwa wa ugonjwa wa tumbo (matatizo ya matumbo), gastritis (magonjwa ya tumbo) hawana haja ya kunywa juisi, na kila mtu anapaswa kuipunguza kwa nusu ya maji.

Juisi za matunda mengi huathiri hamu ya kula, kwani zina sukari nyingi. Kwa hiyo, ulaji wao lazima uratibiwa na lishe. Ikiwa unataka kupunguza uzito, kunywa juisi kwa dakika 30. kabla ya chakula, na kisha atapunguza hamu yako, na ikiwa unataka kupata nafuu - saa 2 baada ya chakula.

Juisi haipaswi kuchukuliwa pamoja na chakula: sukari yake huanza kuchachuka na kuvunjika na microflora ya matumbo, na kusababisha usumbufu. Kwa kweli, juisi inapaswa kunywa saa moja baada ya chakula. Kwa mtazamo wa lishe, ni makosa kunywa juisi wakati wa chakula cha mchana au kiamsha kinywa.

Juisi ya karoti

Je, umewahi kunywa juisi mbichi za mboga? Juisi ya karoti ni juisi yenye afya sana na mali ya antioxidant. Ikiwa unaongeza kijani kidogo na kijiko cha mafuta ndani yake, itageukawakala wa uponyaji kwa moyo, nywele, maono na ngozi. Karoti ina carotene nyingi, na juisi huzingatia dutu hii. Pamoja na mafuta, hubadilika kuwa umbo hai wa vitamini A na kufyonzwa kikamilifu zaidi.

Pia, juisi ya karoti huwezesha mfumo wa nyongo na ini, huongeza hamu ya kula na ina athari ya antiseptic. Ni muhimu kuitumia kabla ya mitihani au mashindano, wakati wa msongo wa mawazo na kimwili, wakati wa hedhi.

Hata hivyo, ukiitumia kupita kiasi, unaweza kupata homa ya manjano ya carotene. Sio hatari, lakini mitende, miguu na ncha ya pua itageuka njano. Ni muhimu sana kutumia 0.5 tbsp. juisi ya karoti kila siku nyingine kwa wiki mbili.

Juisi ya maboga

Juisi ya maboga ina athari sawa kwenye mwili na usagaji chakula. Lakini ina fiber zaidi, hivyo athari yake ya laxative inajulikana zaidi kuliko ile ya juisi ya karoti. Juisi tunayozingatia imejaa kikamilifu, ambayo hutumiwa kikamilifu katika dietology, chini ya kalori. Hata hivyo, pia ina carotene nyingi, kwa hivyo usipite kiasi kwa sababu ya hatari ya homa ya manjano ya carotene.

Athari muhimu zaidi ya juisi ya malenge ni mapambano dhidi ya vimelea: ni muhimu kama dawa ya anthelmintic katika tata ya uponyaji, hasa kwa watoto na wazee. Na ikiwa katika wiki za kwanza za ujauzito unakunywa theluthi moja ya glasi ya kinywaji hiki cha kupendeza asubuhi, basi unaweza kukabiliana na toxicosis kwa urahisi.

Juisi ya celery

Endelea kutumia juisi mbichi za mbogafikiria zaidi. Juisi ya celery ni dawa bora ya kuchoma mafuta, huondoa matumbo kutoka kwa gesi, huondoa maji yasiyo ya lazima. Ni kutokana na hili pekee, unaweza kutupa kilo chache na kuondoa sentimita kadhaa kwenye kiuno.

Juisi ya celery ni muhimu kwa ajili ya kunywa wakati wa kuwashwa na homa, ina athari ya uponyaji wa jeraha, inaboresha usingizi na hupunguza msisimko wa neva. Ukinywa theluthi moja ya glasi ya juisi hii pamoja na kijiko cha asali usiku, utakuwa na usingizi mzuri na uchangamfu asubuhi.

Jinsi ya kupika?

Inajulikana kuwa juisi za mboga ni chanzo muhimu cha afya na ujana. Ni vigumu kupata yao katika maduka (isipokuwa kwa malenge, karoti na nyanya katika matoleo tofauti). Pengine, faida na ladha katika vyombo vya viwanda huhifadhiwa vibaya. Unaweza kutengeneza juisi mpya iliyokamuliwa mwenyewe kwa kutumia juicer yenye centrifuge au blender.

Osha na kaushe mboga zote kabla ya kupika. Matunda lazima yameiva, safi, bila minyoo na uharibifu. Ikiwa una shaka asili ya mboga, ondoa safu nene ya peel kutoka kwayo - sumu hatari hujilimbikiza hapo.

Nuru

Ni bora kunywa juisi iliyotayarishwa mara moja (dakika 10-15), bila kuacha sehemu za ziada, kwani inaharibika haraka. Inashauriwa kutetea kabichi tu (masaa 12) na juisi za beetroot (masaa 2-3). Lazima zihifadhiwe kwenye chombo kilicho wazi kwenye jokofu ili kupunguza vitu vyenye madhara vinavyopatikana kwenye juisi safi.

Kidokezo: Usiongeze sukari, chumvi, pilipili kwenye kinywajiardhi, hivyo sifa zake muhimu zimepunguzwa. Lakini wiki kidogo au vitunguu vitaboresha muundo wa thamani wa vitu vya kuwaeleza na ladha ya juisi. Utaifanya kujaa kidogo ukiongeza maji kidogo safi.

Faida na madhara

Ikiwa unataka kunufaika zaidi na matumizi ya vitamini hai, jifunze sheria muhimu zifuatazo:

1. Ikiwa ungependa kunywa juisi zilizobanwa ili kuzuia beriberi, ni bora kufanya hivyo wakati kuna urval kubwa ya mboga zinazouzwa - kuanzia Mei hadi Novemba. Nunua mboga za asili pekee, zinazokuzwa ardhini kwa msimu.
2. Anza kunywa juisi kabla ya chakula cha mchana kwa dozi ndogo (50 ml), ukiongeza kiasi cha sehemu iliyopendekezwa, kulingana na jinsi unavyohisi (inatosha kwa mtu mwenye afya kunywa 600 ml ya juisi kwa siku kwa tatu. dozi). Shukrani kwa mbinu hii, mwili utazoea na kujifunza kukabiliana na dozi ya mshtuko ya vitamini ambayo huja na juisi.
3. Juisi ya kunywa ni bora saa 1.5 baada ya chakula au nusu saa kabla ya mlo mkuu, ili usipate uvimbe au kiungulia.
4. Tumia majani, usimimine glasi yako kwa mkupuo mmoja.

Baadhi ya vizuizi

Dutu zenye bioactive zimo katika juisi zote safi katika umbo la kujilimbikizia, hivyo matibabu ya baadhi ya magonjwa yanaweza kuambatana na kuzidisha kwa mengine, aina mbalimbali za madhara. Kwa mfano, utunzaji unapaswa kuchukuliwa wakati wa kutibu kwa juisi ya viazi, iliyoonyeshwa kwa kongosho na gastritis, kwani enamel ya jino inaweza kuteseka.

Pia, juisi zingine haziwezi kunywa bila kuchanganywa - ni bora kuzichanganya na zingine (beetroot, kabichi). Ulaji wa juisi unapaswa kuchukuliwa kwa uangalifu na wale wanaougua ugonjwa wa kisukari (kutokana na maudhui ya juu ya wanga katika baadhi ya matoleo ya juisi) na ambao huwa na mizio.

Nguvu ya uponyaji ya juisi

Takriban juisi zote za mboga zina sifa ya uponyaji. Walakini, ni bora kujadili regimen ya matibabu ya juisi na daktari wako kwanza. Tunaona tu mali ya msingi ya juisi maarufu ya mboga, ambayo lazima izingatiwe katika matibabu ya magonjwa fulani:

• Karoti ni nzuri kwa macho, huimarisha kinga ya mwili, huponya nywele na ngozi. Lakini juisi kutoka humo haipaswi kulewa kwa kumeza chakula, kuzidisha kwa ugonjwa wa tumbo na kidonda cha peptic.
• Viazi huponya kidonda cha peptic, kongosho, gastritis, hupunguza asidi ya tumbo. Haikubaliki katika meno nyeti na asidi ya chini ya tumbo.
• Celery husaidia kwa hali ya neva, hukuza mchakato wa hematopoiesis. Juisi ya mboga hii haipaswi kunywewa na ugonjwa wa figo, mishipa ya varicose.
• Beetroot husafisha kibofu cha mkojo na figo, hurekebisha mchakato wa hematopoiesis, huponya kuvimbiwa, bawasiri. Haikubaliki katika vijiwe vya nyongo na vijiwe kwenye figo, kidonda cha tumbo.
• Kabichi hutibu maradhi ya utumbo na ini, vidonda vya tumbo, gastritis, na ina athari ya tonic. Juisi kutoka kwa mboga hii haipaswi kunywa na ugonjwa wa figo, gastroduodenitis, gastritis ya papo hapo.
• Nyanya huzuia saratani na atherosclerosis, huondoa uvimbe, husaidia kukabiliana nayouchovu na shinikizo la damu. Hairuhusiwi kwa sumu kidogo, kuzidisha kwa kidonda cha peptic, cholecystitis, gastritis, kongosho.
• Maboga huponya nywele na ngozi, hushiriki katika mchakato wa hematopoiesis, na ina athari ya tonic. Haikubaliki katika hali ya kutovumilia kwa mtu binafsi.
• Mizizi na majani ya parsley ni nzuri kwa maono, huponya magonjwa ya figo, huimarisha kuta za mishipa ya damu. Juisi ya mmea huu haipaswi kunywa na gout, urolithiasis, wakati wa ujauzito.

Mapishi maarufu

Hebu tuangalie mapishi maarufu zaidi ya juisi za mboga zilizobanwa:

1. Celery, karoti na beets katika uwiano wa 1:1:1.
2. Kabichi, karoti, mchicha, pilipili hoho - 1:3:1:3.
3. Tufaha, karoti, parsley, celery, beets zilizo na vilele – 2:3:1:2:1.
4. Parsley, celery, karoti – 1:2:4.
5. Kabichi, matango, pilipili hoho, karoti – 1:1:1:4.
6. Kabichi, nyanya, celery - 2:1:2.
7. Karoti, malenge, tufaha – 1:1:1.

Kwa uzuiaji mzuri wa hypovitaminosis, chukua mchanganyiko wa juisi zilizokamuliwa vizuri, 50 ml mara tatu kwa siku nusu saa kabla ya milo.

Kupungua mwili

Katika mwili wakati wa lishe ya juisi, udhibiti wa usawa wa asidi na alkali hurekebishwa, mmeng'enyo unaboresha, sumu huondolewa, vimeng'enya huwashwa. Mapendekezo katika kesi hii ni kama ifuatavyo:

• Sisisitiza sifa za laxative na utakaso wa baadhi ya juisi za mboga ili kupunguza uzito, na unywe mchanganyiko wa juisi zenye vipengele vingi.
• Inafaa kunywa juisi kutoka kwa mboga wakati wa lishe na siku za kufunga. Unaweza kupanga siku ya kufunga kwa mwili wako kwenye matango.
• Juisi ya nyanya hupunguza hamu ya kula kwa haraka, husaidia "kuchoma" mafuta na kusafisha mwili kutokana na athari ya diuretic (kunywa hadi lita 1 kwa siku).
• Mitindo ya juisi hujaa mwili na vitamini na madini, kuboresha kimetaboliki, kusafisha sumu, kupunguza uzito kutokana na maudhui ya analogi za asili za antioxidants, vimeng'enya.

Mapishi ya kupunguza uzito

Tunakuletea mapishi maarufu ya juisi ya mboga kwa ajili ya kupunguza uzito:

1. Karoti, kabichi katika uwiano wa 2:1.
2. Mchicha, karoti - 3:5.
3. Maboga, karoti, mzizi wa celery, beetroot – 1:2:1:1.
4. Iliki, celery, karoti, mchicha – 5:1:5:3.
5. Tango, karoti, beetroot - 3:10:3.
6. celery, nyanya, tango – 2:3:1.
7. Tango, rundo la bizari, nyanya – 2:1:3.
8. Tango, karoti, beetroot - 1:3:1.
9. Chokaa, beetroot, karoti – 1:5:6.
10. Mchicha, iliki, nyanya – 1:1:6.

Ikiwa unatumia juisi za mboga mara kwa mara, mwili wako utapokea "dozi ya mshtuko" ya vitu vya uponyaji. Matokeo yake, utasuluhisha tatizo la paundi za ziada. Kwa kweli, muonekano pia utaboresha - kung'aa kutaonekana machoni, na ngozi itang'aa na safi ya asili. Baada ya yote, afya ni nishati ya maisha!

Juisi ya karoti pamoja na mchicha

Zingatia mojawapo ya mapishi ya kupendeza ya juisi ya mboga. Chukua:

• karoti sita;
• parachichi moja;
• 0.5 tsp mchuzisoya;
• majani 15 ya mchicha.

Ili kuwezesha mchakato wa kupika, inashauriwa kutumia blender. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha juisi ya mboga kimeonyeshwa hapa chini:

1. Osha mchicha, onya karoti, kata katikati.
2. Weka mchicha na karoti kwenye bakuli la blender, kata.
3. Kamua juisi kupitia ungo.
4. Menya parachichi, kata katikati, toa shimo.
5. Weka rojo ya parachichi kwenye bakuli la kusaga na saga. Mimina maji yaliyokamuliwa na ukoroge.
6. Ongeza mchuzi wa soya na uimimine kwenye glasi.

Juisi ya beet na tufaha

Hebu tujifunze kichocheo kingine cha juisi ya mboga. Chukua:

• tufaha mbili;
• beets nne.

Kichocheo hiki kitamu cha juisi ya mboga kinaweza kutekelezwa kama ifuatavyo:

1. Ondoa beets, kata vipande 6.
2. Osha tufaha, kata katikati, ondoa msingi.
3. Weka tufaha na beets kwenye bakuli la kusagia kisha ukate.
4. Weka wingi unaopatikana kwenye ungo, kamulia juisi, koroga na uimimine kwenye glasi.

Juisi ya nyanya na celery

Ili kutengeneza kichocheo kifuatacho cha juisi ya mboga, unahitaji kuwa na viambato vitatu. Hii ni:

• nusu chokaa;
• jozi ya nyanya;
• mashina mawili ya celery.

Kichocheo hiki kizuri cha juisi ya mboga iliyokamuliwa kitatayarishwa kwa hatua chache tu:

1. Weka nusu ya limau kwenye kikamuo cha maji ya machungwa na utoe juisi hiyo.
2. Celery na nyanya osha, kavu na katakata kwa blender. wring njejuisi katika ungo, changanya na maji ya ndimu.

mboga ya asili

Unaweza kutengeneza juisi ya mboga kwenye mashine ya kukamua maji kulingana na mapishi hapa chini. Tufaha na karoti zisizo na sukari za bei nafuu, pamoja na kuongeza kimetaboliki na tangawizi inayochoma mafuta na celery, ni mwanzo mzuri wa siku. Utahitaji:

• mabua matatu ya celery;
• jozi ya tufaha;
• 3cm mizizi ya tangawizi;
• karoti tatu za wastani.

Kijani

Juisi za mboga zilizotayarishwa kwenye mashine ya kukamua maji kulingana na mapishi yaliyotolewa katika chapisho hili zina manufaa makubwa kwa mwili. Usafi wa matango, utamu wa maapulo, faida zote za kijani kibichi pamoja na ugavi wa vitamini wa fennel - malipo ya vivacity kwa asubuhi yoyote. Utahitaji:

• matango mawili;
• mkungu wa mchicha;
• tufaha mbili za kijani;
• kiazi kimoja cha fennel;
• mlundo wa chard.

safi

Je, ni juisi gani nyingine za mboga ninaweza kutengeneza kwa mashine ya kukamua? Chukua:

• tango moja;
• chokaa moja;
• kiwi nne;
• mint bunch;
• mabua matatu ya celery.

Nye lishe, nyepesi na mbichi - unachoweza kutafuta katika kiamsha kinywa chenye vitamini. Juisi za kijani ni mojawapo ya ufumbuzi bora zaidi. Chagua mboga kulingana na ladha yako - badala ya mint, unaweza kuchukua parsley, cilantro, wiki ya fennel au basil.

Mzizi

Jinsi ya kutengeneza juisi ya mboga yenye lishe kwa kutumia kikamuaji? Kufuatilia vipengele na wanga kutoka kwa mizizi itakuwa ya kutosha kwako kwa nusu ya siku. Pia, vitu muhimu katika mwili vitaanza mchakato wa detox. Utahitaji:

• zamu moja ya kijani:
• karoti moja kubwa;
• mabua matatu ya celery;
• beti moja;
• mkungu wa mchicha.

Nishati

Tunakualika ujifahamishe na mapishi ya juisi ya matunda na mboga iliyotengenezwa kwa mashine ya kukamua. Itaondoa sumu na slags, chumvi za metali nzito, na kuanza michakato ya kimetaboliki katika mwili. Unahitaji kuwa na:

• tufaha mbili za kijani;
• tango moja;
• zabibu mbili;
• nusu ya beetroot;
• mabua manne ya celery;
• mizizi ya tangawizi 4cm.

Juisi ya nyanya ya tango pamoja na celery

Maelekezo ya juisi za mboga kwa ajili ya kupunguza uzito, iliyotengenezwa kwa juicer, inashauriwa kila mtu aijue. Jinsi ya kufanya juisi ya nyanya-tango na celery? Kwanza, tuma nusu ya tango ndefu kwenye juicer, kisha nyanya tatu na vijiti viwili vya celery. Koroga maji yanayotokana na kijiti cha celery na uitumie.

Juice ya Maporomoko ya Tikiti maji

Tikiti maji, pamoja na mbegu na kaka, vinaweza kupitishwa kwa usalama kupitia mashine ya kukamua maji. Inajulikana kuwa ni katika ukoko kwamba molekuli ya msingi ya vitamini ya beri hii iko. Mbegu za tikiti maji zinaweza kusababisha kelele wakati mashine inafanya kazi, lakini hazitaleta madhara.

Ili kutengeneza juisi ya tikiti maji, unahitaji kukata kipande kikubwa cha beri katika vipande vidogo. Kupitisha zabibu kupitia kifaa, na kisha watermelon. Changanya juisi kwenye glasi na utumie.

Juisi ya Karoti ya Mchicha na Nutmeg

Kupitia kikamuajiruka karoti mbili, kisha majani saba ya mchicha na tena karoti moja. Kuchanganya juisi katika kioo, msimu na kijiko cha nutmeg juu. Kinywaji hiki cha asili husaidia kupambana na maumivu ya kichwa na mfadhaiko.

Juice ya Apple Glow

Safisha tikitimaji dogo - ondoa ngozi na mbegu. Run nusu ya melon kupitia juicer (fanya juisi kutoka nusu ya pili wakati ujao). Juisi 100 g ya zabibu, tufaha moja na limau nusu, iliyomenya.

Mimina juisi ya tikitimaji kwenye mchanganyiko wa juisi, koroga vizuri na mimina kwenye glasi. Toa kinywaji hicho mezani mara moja.

Zucchini

Juisi ya zucchini ina faida gani? Ina athari nzuri kwenye mfumo wa mzunguko, ambayo kupoteza uzito kwa kiasi kikubwa inategemea. Mlo juu yake inachukuliwa kuwa mojawapo ya ufanisi zaidi. Juisi ya Zucchini inaweza kuchanganywa na wengine au kuongezwa kidogo. Utungaji huu unakera mucosa ya tumbo, na kwa hivyo haifai kwa mlo wa muda mrefu.

Juisi ya Mboga nyingi

Unaweza kuandaa juisi ya mboga kwa msimu wa baridi. Kichocheo ni rahisi, utungaji wa vitamini utakuwa msaada mkubwa kwa wale wanaotaka kupoteza uzito. Msingi wake ni nyanya. Vipengee vyote lazima vichukuliwe si kwa uwiano wazi, lakini kwa ladha:

• karoti;
• pilipili kengele;
• nyanya;
• chumvi;
• sukari.

Kichocheo hiki cha juisi ya mboga kinapendekeza hatua zifuatazo:

• Andaa mboga zote: panga, osha, ondoa zilizoiva na wagonjwa - siofaida.
• Kata mboga katika vipande vya ukubwa wa kuuma ili ziweze kutoshea kwa urahisi kwenye mashine ya kukamua.
• Pitisha mboga kwenye mashine, mimina kwenye sufuria na uwashe moto.
• Mimina si zaidi ya 1 tbsp. l. chumvi na 1 tsp. Sahara. Chemsha kwa moto mdogo na upike kwa dakika 5.
• Andaa mifuniko ya chuma na mitungi mapema: osha, kausha na tasa.
• Mimina juisi kwenye mitungi iliyotayarishwa, kunja vifuniko.
• Geuza mitungi na uifunge kwa blanketi. Ondoka kwa siku katika fomu hii.
• Baada ya hapo, weka kihifadhi na vifuniko juu na uangalie juisi kwa wiki nyingine. Ikiwa uchachishaji hauonekani, hifadhi kwa hifadhi ya muda mrefu.