Carp: kalori kwa gramu 100

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chakula kitamu sio tu hitaji, lakini pia hamu yetu ya kila siku, ambayo kwa kiasi kikubwa huamua hali ya siku na ufanisi wa kazi iliyofanywa. Lakini shida ni kwamba, vitu vingi vya kupendeza havina athari chanya kwa afya yetu, kimetaboliki na digestion. Wataalamu wengi wa lishe wanashauri sana kuwatenga wanga haraka kutoka kwa lishe, haswa unga, mafuta na tamu. Lakini unaweza kula samaki bila vikwazo. Kwa mfano, carp ni kitamu na afya. Maudhui ya kalori ya samaki huyu hurahisisha kutosheleza kwenye menyu yoyote.

Samaki wa aina gani huyu?

Kwa hivyo, carp ni samaki kutoka familia ya carp. Alikuja kwa mara ya kwanza kwenye meza ya kibinadamu huko Uchina mnamo 1000 KK. Hapa alikuwa delicacy favorite ya watawala. Baadaye, carp ilikuja Asia na Ulaya. Imekuzwa katika Jamhuri ya Czech tangu karne ya 13.

Kwa mwonekano, carp inafanana na crucian carp, lakini yenye mwili mnene na mrefu na midomo inayosonga.

Karpov imegawanywa katikamto na bwawa, zaidi ya hayo, mto una mwili mrefu wa silinda, na bwawa ni fupi na nene.

Mtu mzima ana urefu wa hadi mita, na anaweza kuwa na uzito wa hadi kilo 20. Carp hula karibu kila wakati, kwani ni ya samaki wasio na tumbo. Lishe hiyo ina crustaceans, moluska na minyoo. Karibu na miaka mitatu, carp inaweza kuzaliana.

Kula

Carp karibu kila mara inapatikana madukani. Maudhui yake ya kalori inakuwezesha kuingiza samaki katika orodha yoyote. Sahani kutoka kwa carp inaweza kuwa tofauti sana, kwani samaki huyu anakubali kwa shukrani aina yoyote ya matibabu ya joto. Bila shaka, kuna mifupa ya kutosha katika mzoga, lakini samaki kubwa yenyewe, mifupa kubwa zaidi. Kwa hivyo usiwe mdogo sana, chagua samaki mkubwa zaidi.

Kwa njia, hiki ni chakula cha mafuta, lakini laini sana na karibu kitamu. Ikiwa uko kwenye chakula, basi carp itakuwa delicacy halisi. Maudhui yake ya kalori hufikia kalori 112 katika fomu yake ghafi. Katika carp ya kuchemsha, takwimu hii inashuka hadi kalori 102 kwa 100 g, wakati katika carp kukaanga inaongezeka hadi 196 kalori. Inaonekana kama nambari kubwa? Sio kabisa, kwa sababu ni samaki yenye kuridhisha sana ambayo ni matajiri katika vitamini na macronutrients. Ina mkusanyiko mkubwa wa protini na mafuta.

Ikiwa utabadilisha baadhi ya nyama kwenye mlo wako na samaki, basi hakuna ongezeko la uzito litatokea, lakini mchakato wa usagaji chakula utaboresha. Carp ni rahisi sana kuandaa. Maudhui yake ya kalori ni ya juu, hivyo ni bora kutumikia mboga au nafaka kama sahani ya upande, lakini carp katika batter itakuwa rahisi sana kwa tumbo. Samaki ni juicy na zabuni, nini nyeti sana kwa chumvi na pilipili, na kwa hivyo ni bora usiiongezee na viungo.

Nzuri kwa mwili

Mbali na mafuta na protini zilizotajwa, samaki huyu ana vitamini nyingi na misombo ya kemikali muhimu. Nyama ina karibu vitamini vyote vya vikundi B, PP, E, C na provitamin A. Mbali na ukweli kwamba carp ni kitamu, maudhui ya kalori kwa gramu 100 inaruhusu kuletwa kwenye orodha ya chakula bila hatari kwa takwimu, lakini na faida kubwa kwa mwili. Baada ya yote, samaki wana iodini nyingi, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, klorini, chuma, manganese, zinki na fluorine.

Kwenye menyu yetu, carp inaweza kuwa na athari chanya kwa hali ya uti wa mgongo na ubongo. Ina vitamini B12, ambayo ni antioxidant. Inashiriki katika kimetaboliki ya mafuta na awali ya DNA. Carp hutuliza mishipa ya fahamu, huboresha usagaji chakula na kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.

Nyama yake ni muhimu kwa magonjwa ya tezi dume. Ikumbukwe kwamba ina asidi ya fosforasi, ambayo ni ya lazima sana.

Wataalamu wa lishe wanapendekeza samaki wachemshwe kwa angalau robo saa, na kukaanga vipande vidogo kwa takriban dakika 25. Ikiwa utaoka mikate na samaki, itachukua angalau saa. Kwa kuweka chumvi - wiki 2-3 na siku kadhaa kwa kugandisha.

Kuchagua jinsi ya kupika carp

Zito "zito" zaidi kwa mwili ni carp iliyokaanga. Yaliyomo ya kalori ni karibu 200 kcal kwa gramu 100. Na ikiwa unaongeza ukweli kwamba samaki ya mafuta huongeza cholesterol, basi matumizi yake yanaweza kuwa yasiyofaa. Lakini mafuta ya samaki ni mengithamani zaidi kuliko nguruwe au nyama ya ng'ombe. Kwa sababu ya uwepo wa madini na vitamini, nyama ya carp inakuwa muhimu kwa kuimarisha utendaji wa mwili kwa ujumla na hasa mfumo wa musculoskeletal.

Kwa hivyo kwa wale wanaopunguza uzito, kula carp ni muhimu, kwa sababu nyama hii huchochea kimetaboliki.

Ni bora kununua carp hai na sio kutazama carps kubwa sana. Bora itakuwa samaki wa kilo 1-1.5 na gills nyekundu-nyekundu, nyama ya elastic na mvua, hata mkia. Hadi siku tatu inaweza kuwa katika jokofu kununuliwa carp. Usisahau tu gut, kuiweka kwenye chombo kioo na kufunika na filamu. Katika friji, carp haina kupoteza sifa zake. Maudhui ya kalori kwa gramu 100 za samaki haibadilika.

Cha kuchanganya samaki nacho katika kupikia

Bila kujali nchi na utaifa, kila mtu anapenda carp. Imeandaliwa kwa njia tofauti: kuoka, kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa na kujazwa. Na ni aina gani ya samaki sikio! Ndani yake, kama wanasema, kuna kijiko. Katika Asia ya Kati, samaki hupikwa katika divai nyeupe na matunda yaliyokaushwa na mlozi, na huko Australia - na nyanya, anchovies, bacon na cream. Katika vyakula vya Kirusi, carp iliyojaa mara nyingi huandaliwa kwa kutumia uyoga, pilipili hoho, vitunguu, tangawizi, mayai na vitunguu. Juisi ya limao ni kamili kwa kuokota samaki. Unaweza pia kutumia nyanya. Kwa kuwa samaki huchukua viungo kwa bidii sana, hauitaji kuwa na bidii nao. Unaweza kuchukua nafasi ya chumvi kwa mchuzi wa soya. Samaki na basil, marjoram na cardamom hufunuliwa kwa kuvutia sana. Unaweza kutumika viazi vya kukaanga kama sahani ya upande,mboga, mchele, maharage na buckwheat.

Kwenye lishe, hata carp iliyokaanga inaruhusiwa. Maudhui yake ya kalori, ikiwa hupikwa bila mafuta, hupungua kwa kiasi kikubwa. Bila shaka, sufuria maalum ya grill itakuja kwa manufaa. Kwanza unahitaji kuondoa ngozi na mafuta yaliyowekwa kwenye tumbo.

Oka samaki kwa kufuata sheria zote

Lakini, bila shaka, carp iliyookwa ni bora kwa chakula cha lishe. Maudhui yake ya kalori hutofautiana kutoka kwa kalori 120 hadi 170, kulingana na viungo vya marinade. Ni muhimu kuifanya kwa misingi ya maji ya limao, vitunguu na haradali. Unaweza pia kuongeza juisi ya nyanya. Na kujazwa na buckwheat na vitunguu na karoti. Marinade asili inaweza kutengenezwa na kitunguu, paprika, basil na cilantro.

Unaweza kutumia kabichi iliyochemshwa, zukini na mbilingani kwa kupamba. Ni kitamu sana, lakini, ole, ni juu ya kalori kusafirisha samaki katika mchanganyiko wa mayonnaise na nyanya na vitunguu. Kwa njia, kwa wale wanaozingatia thamani ya nishati, ni mantiki kupika samaki si katika tanuri, lakini katika boiler mara mbili.

Kwa mfano

Kwa hivyo, carp katika tanuri iko kwenye menyu. Tunaifanya iwe chini iwezekanavyo ili kumudu kwa utulivu samaki kwa chakula cha jioni. Safisha mzoga kutoka ndani. Katika sufuria tofauti, changanya mchuzi wa soya na basil, vitunguu na vitunguu. Ongeza maji ya limao na vijiko vichache vya haradali. Changanya kila kitu na uwaache samaki kwenye baridi.

Pia unaweza kukata karanga na kukaanga karoti kwenye sufuria. Kisha jaza carp na karoti na buckwheat ya kuchemsha, na piga tumbo na vidole vya meno;ili hakuna kitu kinachoanguka. Sasa weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Unapoweka samaki, mimina marinade kwa wingi juu na uitume kwenye oveni.