Tequila ya dhahabu "Olmeca" - zawadi kutoka kwa miungu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mojawapo ya vileo maarufu zaidi duniani ni tequila. Kinywaji chenye historia nzuri na ladha ya kipekee, ambacho kina zaidi ya miaka 500, ni cha ubora wa juu, rangi ya ladha na kuzeeka kidogo.

Historia ya tequila ya Meksiko

Historia ya tequila ilianza karibu 1500, wakati, kulingana na hadithi, agave ya bluu ilishika moto kutokana na mgomo wa umeme, ambao watu wa kale - Olmec - waliita zawadi ya miungu. Baada ya muda, makabila ya Olmec yalijifunza kutoa juisi iliyochapwa kutoka kwa mimea ya kudumu ya agave. Kinywaji cha povu kilikuwa na rangi ya maziwa, lakini nguvu zake hazikufikia 6%. Iliruhusiwa kuitumia tu katika sherehe za kidini. Wageni walikatazwa kunywa maji ya agave ya bluu kwa sababu ya nguvu zake takatifu. Kwa muda mrefu ilikuwa kinywaji pekee cha pombe kilichozalishwa huko Mexico. Wenyeji wa nchi hiyo walimwita octli.

Tangu 1521, washindi wa Uhispania walileta Meksiko teknolojia ya Ulaya kwa ajili ya upunguzaji wa pombe. Rasmi mzaziTequila inachukuliwa kuwa Don José Antonio de Cuervo. Mfalme wa Uhispania aligawa eneo hilo kwa don, ambayo ilikuwa karibu na kijiji cha Tequila. José Antonio alianza kulima agave katika eneo hili kuanzia 1758. Baadaye, kiwanda cha kwanza cha tequila kilianzishwa hapa.

Kwa sababu ya kuenea kwa kiwango cha juu cha vinywaji vyenye kileo mnamo 1608, serikali ya Meksiko ilianzisha ushuru wa biashara.

Kinywaji hiki kilipata umaarufu duniani kote baada ya Michezo ya Olimpiki huko Mexico City.

Bidhaa nyingine ya kuyeyusha juisi ya agave ya bluu, mezcal, ililinganishwa na tequila hadi karne ya 20. Baada ya 1900, haki ya kuitwa tequila ilihifadhiwa tu kwa mezcal, iliyotengenezwa kwa teknolojia maalum na katika eneo la jiji la Tequila.

Misingi ya uzalishaji wa vinywaji

Angalau umri wa miaka minane agave ya blue hutumika kuzalisha bidhaa ya ubora wa juu. Tu baada ya kufikia umri huu, kinywaji cha hali ya juu na ladha tajiri hufanywa kutoka kwa mmea. Katika siku zijazo, mmea unasindika, na piña tu inabaki kutoka kwa agave - msingi, ambayo ina juisi. Pina kama hizo zinaweza kufikia uzani wa kilo 70. Msingi umevunjwa na unakabiliwa na matibabu ya joto. Juisi inayotokana hutiwa kwenye mapipa makubwa ya chuma cha pua na tequila hufanywa. Mfiduo wa kinywaji cha pombe kilichomalizika kwenye mapipa haipaswi kuzidi miaka mitatu. Baada ya kipindi hiki, tequila huanza kuonja uchungu. Hata hivyo, tequila ina maisha ya rafu kwa muda usiojulikana kwenye chupa ikiwa imehifadhiwa vizuri.

Tequila Olmeca

Kampuni inayojulikana zaidi ya tequila na mezkali duniani ni Olmeca Tequila. Kinywaji cha kampuni hii kimegawanywa katika matawi matatu:

• Olmeca - tequila isiyo na kifani yenye asilimia 50 ya juisi ya bluu ya agave;
• Olmeca Altos - kinywaji chenye kileo chenye 100% maudhui ya agave;
• Olmeca Tezon - tequila ya ubora wa juu, kinywaji na kontena lake hutengenezwa kwa mkono, kila chupa imewekwa nambari.

Pia "Olmeca" imegawanywa na kuzeeka, ladha na gharama. Aina za kawaida: tequila ya fedha na dhahabu "Olmeca". Nguvu ya kinywaji cha pombe ni 38-40%.

Olmeca Blanco

Tequila ya fedha "Olmeca" (Blanco) huzalishwa bila kuzeeka, mara tu baada ya mchakato wa kunereka. Kawaida katika mapishi ya vinywaji vya pombe, kwa kuwa ina ladha kidogo ya asali. Fedha "Olmeca" haina ladha iliyotamkwa, kwa kuwa ni aina safi zaidi ya tequila ambayo hakuna uchafu unaoongezwa. Kwa sababu ya hili, bei ya kinywaji katika chupa ya lita 0.7 haifikii rubles 2000. Kwa kuzingatia ubora wa bidhaa, tequila hii inafaa kabisa.

Olmeca Gold

Dhahabu "Olmeca" (Dhahabu) inaitwa hivyo kwa sababu ya rangi yake ya dhahabu. Mfiduo wa kinywaji kama hicho sio zaidi ya mwaka. Inatofautishwa na ladha yake ya kitropiki, harufu ya machungwa na ladha ya ndani zaidi. Kivuli chake cha "Olmeca" kinapata dhahabu kutokana na caramelization. Bei ya tequila ya dhahabu inategemea thamani ya uso wa chombo,gharama ya takriban ya chupa ya lita moja ni kutoka rubles 2200 hadi 2500.

Kuna tofauti gani kati ya tequila ya dhahabu na tequila ya fedha? Tofauti ni katika kuzeeka na kuongeza uchafu. Lakini bei ya tequila ya dhahabu na fedha ni sawa.

Kutofautisha tequila ya dhahabu ya Olmeca kutoka kwa bandia si vigumu. Ishara kuu ya ubora itakuwa mihuri ya ushuru na lebo zilizowekwa sawasawa kwenye chupa. Ifuatayo, unapaswa kulipa kipaumbele kwa gharama ya kinywaji. Tequila ya asili ya dhahabu "Olmeca" ina bei ya rubles 2000. Inahitajika pia kuangalia kingo za chupa na kofia. Chupa ya asili ina kingo zinazofanana, kifuniko hakina uso wa ribbed, maandishi ya zamani yapo kwenye chombo. Kipengele tofauti cha kinywaji hiki pia kitakuwa bei. Unapaswa kununua tequila ya dhahabu ya Olmeca pekee katika maduka na maduka yanayoaminika.

Sheria za Tequila

Sio siri jinsi ya kunywa tequila ipasavyo. Njia hiyo ni maarufu sana na inajenga zest fulani katika mchakato wa kunywa kinywaji hiki cha pombe. Kwa huduma ya awali ya Olmecs isiyo na umri, utahitaji risasi, chokaa na chumvi. Mipaka ya risasi inapaswa kusukwa na chokaa na kuingizwa kwenye chumvi, ili kupata makali ya chumvi. Unahitaji kumwaga kinywaji baada ya kuunda makali. Baada ya mchakato huu, tequila hunywa na kuliwa na kipande cha chokaa. Huwezi kufanya mdomo wa chumvi karibu na kingo za risasi, lakini chumvi chokaa. Tequila ya dhahabu iliyozeeka inapaswa kunywewa ikiwa katika hali yake safi bila kuongezwa matunda ya machungwa na chumvi.

Pia kuna visa vingi vinavyotokana na tequila. Mara nyingi hutumia tequila ya fedha ya Olmeca, lakini dhahabu pia ni nzuri kama sehemu ya Visa. Ina uwezo wa kuongezea ladha ya kinywaji kwa kutumia noti za kitropiki na machungwa.

Ladha laini iliyoboreshwa na ubora wa juu ni alama mahususi za tequila ya dhahabu ya Olmeca. Leo, kinywaji hiki cha pombe kina umaarufu ulimwenguni kote. Ladha na aina mbalimbali za Olmeca tequila zitamvutia mjuzi yeyote wa vileo vilivyosafishwa.