Lemon Pie: mapishi yenye picha

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kitindamlo maridadi kitakuwa mwisho mzuri wa chakula cha jioni. Sisi daima tunajaribu kushangaza familia zetu na ujuzi wetu wa upishi na kuanza kutafuta mapishi mapya. Pai ya limao kawaida hutengenezwa na keki fupi, lakini kuna chaguzi nyingi za kutumia chachu na unga wa biskuti. Kila siku, wapishi wa keki ulimwenguni kote wanakuja na maoni mapya ya keki hii, na wengi hutumia njia za zamani zilizothibitishwa. Katika makala moja haiwezekani kuandaa kila kitu, lakini hakika utapata sahani maarufu.

Toleo la haraka la dessert ya machungwa

Kichocheo ni rahisi, pai ya limau hakika itakuwa tamu. Atakusaidia wageni wanapokaribia kuwasili, na hakuna chochote cha chai.

Viungo vyote kwa kawaida hupatikana katika nyumba yoyote:

• 150g unga wa mkate.
• Ndimu kubwa.
• Sukari - nusu glasi.
• mayai 2.
• majarini 100 g (kama ungependa kutumia siagi, ongeza).
• Robo kijiko cha chai cha baking soda.

Tanuri inaweza kuwashwa mapema, kwani halijoto itahitaji kuwa ya juu (220 °), na tutapika unga haraka vya kutosha.

Sasa hebu tuangalie kichocheo cha pai ya limaohatua kwa hatua. Picha iliyo na matokeo tayari inapendeza. Na ladha gani inakungoja!

Hivi ndivyo unahitaji kufanya:

1. Citrus ni bora kugandisha mapema, na kisha utumie grater.
2. Piga siagi pamoja na sukari iliyokatwa kwa kuchanganya hadi iwe nyeupe, nyororo na isiyo na usawa ipatikane.
3. Ongeza yai moja kwa wakati mmoja, kisha zest na baada ya dakika kadhaa zima mashine.
4. Katika bakuli tofauti, changanya unga na soda, kisha kwa wingi ulioandaliwa.
5. Sisima fomu kwa mafuta ya alizeti na nyunyiza semolina. Mimina unga hapa, kusawazisha uso.

Oka kwa takriban dakika 20, ukiangalia kuwa uko tayari kwa kiberiti au kiberiti cha meno. Usijaribu mara moja kupata keki nje ya mold, vinginevyo utakuwa na shaka. Afadhali iache ipoe kidogo.

Unga wa mkate mfupi

Kwa kuwa lahaja hii ya besi hutumiwa mara nyingi katika mapishi ya pai ya limao, hebu kwanza tujifunze jinsi ya kuipika vizuri.

Tutahitaji:

• 0, kilo 25 za sukari iliyokatwa.
• Kuoka unga uliopepetwa - 0.5 kg.
• siagi kilo 0.3 au siagi ya kupikia.
• Tone la chumvi.
• mayai 3.

Unga wa mkate mfupi una mafuta mengi. Kwa hivyo, si lazima kuyeyuka, ni bora kuweka siagi kwenye friji kwa muda. Kisha tumia grater, au bora zaidi, kata vipande vipande, changanya na unga na ukate vizuri tena kwa kisu au sugua kwa mikono yako kwenye makombo.

Ongeza sukari na chumvi, fanya mtikisiko mlimani, ambamo vunja mayai 2 na yoki 1. Kuchanganya vipengele vyote na harakati za haraka mpaka unga inakuwa laini, kutoa sura ya mviringo. Weka kwenye mfuko wa plastiki au funga kwenye kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu.

Baada ya dakika 35 unaweza kuanza kuoka.

Toleo lingine la msingi

Ukitengeneza mkate mfupi wa limau wazi, mapishi yanaweza kurekebishwa. Hii itahitaji bidhaa zifuatazo:

• vikombe 4 vya unga wa ngano moto.
• Vanillin kwenye ncha ya kisu.
• kijiko cha chai cha baking powder.
• mayai 2.
• Glas ya sukari.

Hapa unahitaji kuyeyusha siagi kwenye bakuli la enamel iliyotayarishwa, ongeza sukari kwenye ile ya joto na uipoe.

Kwa wakati huu, piga mayai na vanila na mchanganyiko, kisha utume kwa molekuli iliyoandaliwa. Tofauti, changanya unga na poda ya kuoka na uongeze kwa bidhaa zingine. Kanda unga. Kama ilivyo katika chaguo la kwanza, unahitaji kupoa.

Utofauti wa pai zilizo wazi kwa urahisi

Hapa kuna kichocheo kingine cha mkate mfupi wa limau chenye picha na maagizo ya hatua kwa hatua. Tayari tumejifunza jinsi ya kutengeneza unga, sasa hebu tuanze kuandaa dessert tamu.

Utahitaji:

• unga wa keki fupi.
• Juisi iliyobanwa upya ya ndimu tatu.
• mayai 4 ya kuku.
• Zest kutoka kwa limau moja.
• vijiko 2 vya unga.

Kwanza, msingi wa pai huokwa. Ili kufanya hivyo, panua unga uliopozwa kwa kutumia ngozi au filamu. Unene haupaswi kuwa zaidi ya 5 mm. Mimina kwa uangalifu kwenye bakuli la kuoka. Hakika inahitajikatengeneza pande. Ili fomu isipotee, piga chini katika sehemu kadhaa na uma au kumwaga maharagwe chini (unaweza kutumia mbaazi). Weka katika oveni kwa dakika 15, toa uzito na uondoke kwenye oveni kwa dakika chache zaidi.

Wakati wa utayarishaji wa msingi, unapaswa kutunza kujaza. Changanya kwenye bakuli kwa kutumia mchanganyiko uliowekwa na ndoano ya unga au whisk, sukari ya kufutwa, zest, maji ya limao, mayai na unga. Unahitaji kumwaga ndani mara tu unapotoa keki kutoka kwa jiko, kiwango chake. Oka kwa nusu saa nyingine, ukipunguza joto hadi digrii 160. Katika keki ya moto, kujaza kutafanana na jelly. Wacha ipoe kabisa na nyunyiza na sukari ya unga.

American Pie

Sasa tunatoa mapishi ya ng'ambo yenye picha ya pai ya limau. Bidhaa zote zinazohitajika kwa ajili yake zinaweza kununuliwa katika maduka yetu. Tunachukua unga wa mkate mfupi uliotengenezwa tayari, na kwa kujaza:

• Vijiko 3. l. wanga (viazi);
• ndimu 2 ndogo;
• 1, vikombe 5 vya maji;
• robo tsp chumvi ya meza;
• 270g sukari;
• 2 tbsp. l. unga;
• 50g siagi au majarini;
• mayai 4.

Ili kupika kila kitu haraka, tutaifanya kwa hatua. Kanda unga wa mkate mfupi, na ukiwa kwenye jokofu, jitayarisha kuujaza.

Mimina maji, juisi na zest ya limau, glasi ya sukari iliyochanganywa na wanga na chumvi kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea daima na whisk. Ongeza mafuta. Tenganisha viini vya mayai 4, piga kwa uma na kumwaga kwenye mkondo mwembambasyrup kidogo kutoka kwenye sufuria, bila kuacha kupiga. Rudisha mchanganyiko unaotokana na pombe ya limau, shikilia moto hadi unene, na weka kando upoe kidogo.

Nyunyiza unga, unene wa mm 3-4 na uoka keki kwa pande, ukitoboa sehemu ya chini katika sehemu tofauti. Ninapika meringue. Piga wazungu wa yai ya mixers iliyobaki kutoka kwa mayai kwenye povu, mara kwa mara kuongeza 6 tbsp. l. Sahara. Unapaswa kupata misa mnene.

Inaanza kuunganisha mkate. Ili kufanya hivyo, mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye keki na ufanane. Meringue inakwenda juu. Inaweza kuwekwa kwa urahisi au kwa msaada wa mfuko wa keki ili kufanya muundo mnene. Acha kuoka kwa robo ya saa kwa joto la digrii 180. Sehemu ya juu inapaswa kahawia kidogo.

Multilayer lemongrass

Kichocheo hiki cha Pai ya Ndimu kinaweza kutayarishwa wikendi hii.

Unachohitaji kwa kujaza ni vikombe 2 vya jamu au ndimu iliyosokotwa iliyochanganywa na kikombe cha sukari. Unachagua, lakini chaguo la pili lina harufu nzuri zaidi.

Unga utatayarishwa mara 3 zaidi, kwani matokeo yake yanapaswa kuwa tabaka 4. Tunatayarisha kulingana na chaguo la kwanza, ambalo limeelezwa mwanzoni mwa makala hiyo. Baada ya kuiondoa kwenye jokofu, tugawanye katika sehemu 4. Katika hali hii, mtu anapaswa kugeuka kuwa mkubwa kuliko wengine.

Tunaikunja kwa karatasi ya ngozi na kuiweka chini ya fomu iliyotiwa mafuta, tukitengeneza pande. Lubricate na stuffing. Kipande cha pili cha unga mwembamba huenda juu. Rudia mara 2 zaidi na ushikamishe kingo za safu ya chini na ya juu. Tunatengeneza matobo machache na kuoka kwa nusu saa.

Mchaichai maridadi

Hapa unga utakuwakupika kidogo tofauti na itageuka kuwa huru. Tazama kichocheo cha Pai ya Mkate Mfupi wa Ndimu na ujaribu wakati wako wa bure.

Bidhaa za keki fupi:

• vijiko 5 kamili vya krimu;
• 12 sanaa. l. sukari;
• soda iliyokatwa au poda ya kuoka;
• 100g siagi;
• vikombe 2 vya unga wa kawaida.

Mjazo wa machungwa utatengenezwa kutoka:

• Ndimu kubwa.
• vijiko 2 vikubwa vya wanga wa mahindi (angalia dukani).
• Glas ya sukari.

Saga siagi na unga na hamira kuwa makombo. Ongeza sukari na cream ya sour. Unga haipaswi kuwa fimbo sana, lakini pia haipaswi kuwa mwinuko. Toa safu nyembamba na ufunika chini ya ukungu. Inahitajika kutengeneza punctures ili katikati isiinuke na kuharibu mwonekano wetu.

Kata limau, ukiondoa mbegu mara moja, lala na sukari na wanga. Kusaga na blender, lakini ili vipande vya machungwa vionekane. Tunatuma kujaza kwa keki iliyoandaliwa. Kwa digrii 180 tunaweka katika tanuri kwa dakika 40. Sehemu ya juu inapaswa kahawia kidogo.

Muujiza wa Chokoleti

Hivi ndivyo wageni watakavyoita pai tamu zaidi ya limau. Kichocheo sio kigumu hivyo na kinastahili kuzingatiwa.

Seti inayohitajika ya bidhaa:

• Glasi ya unga iliyotiwa uso.
• mayai 2 ya kuku.
• Paa ya chokoleti iliyokolea.
• 240 g uji.
• Jam ya limao.
• ½ kikombe sukari.
• 1 kijiko l. wanga.
• chokaa.
• Vijiko 3. l. cream siki.
• 160 ml maziwa ya ng'ombe.
• kijiko cha chai cha baking powder.

Kwenye bakuli ndogo, kuyeyusha chokoleti katika mililita 50 za maziwa (weka kando iliyobaki kwa sasa). Wacha ipoe kidogo.

Ili kuandaa unga na kujaza, tunahitaji mchanganyiko, ambao tunaanza kupiga yai 1 na sukari. Grater kuondoa zest kutoka kwa limao iliyoosha vizuri na kutuma kwa wingi. Mimina ndani ya maziwa iliyobaki bila kuzima kifaa. Hapa, kupunguza kasi, chokoleti, unga wa kuoka na unga. Ili unga usitulie, karibu zima mashine mara moja na uioshe.

Katika kikombe kingine, koroga tena, lakini wakati huu jibini la Cottage, cream kali iliyotiwa mafuta, yai na wanga ya viazi. Mwishoni, ongeza jamu yetu ya limau na uweke kando.

Kulainisha ukungu. Chini tunaweka kipande kilichokatwa, ambacho zest iliondolewa. Kisha mimina nusu ya unga uliopigwa, kisha jibini la jumba lijaze kwenye safu hata na kufunika na unga wa chokoleti. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa takriban saa 1.

Pamba maandazi yaliyomalizika kwa sukari ya unga au chokoleti iliyokunwa.

Kiamsha kinywa cha kimiujiza kutoka kwa mashine ya mkate

Utapata pai laini ya limau kulingana na mapishi hii kwenye kifaa hiki, ambayo imekuwa muhimu sana katika familia nyingi. Seti ya chini ya bidhaa, hali iliyochaguliwa na … kitindamlo cha moto kiko tayari.

Viungo:

• ndimu 1;
• mayai 3;
• 350 g unga;
• chumvi kidogo;
• 200 g sukari;
• vijiko 2 vya unga wa kuoka;
• 100g siagicreamy;
• kwa mapambo 150 g sukari ya unga.

Piga mayai vizuri kwa chumvi na sukari. Mimina wingi wa fluffy kwenye bakuli la mashine ya mkate. Hapa pia tunaongeza siagi iliyokatwa na kulainishwa, zest na juisi ya nusu ya limau, unga na hamira.

Hali ya kuoka inapaswa kuwa ya unga usiotiwa chachu. Mara nyingi zaidi inaitwa "Keki", wakati juu yake ni dakika 80. Na wakati huu tutafanya mapambo madogo. Changanya tu sukari ya icing na juisi ya nusu ya pili ya limau. Tambaza mchanganyiko huo juu ya kitindamlo kilichopozwa kidogo.

Kitindamlo cha unga wa chachu ya limau

Jaribu kuoka hii. Unaweza kupenda kichocheo hiki cha pai ya limao bora zaidi. Picha zinazoelezea vitendo zimewasilishwa hapa chini.

Kwa vikombe 3 vya unga utahitaji viungo vifuatavyo:

• pakiti ya majarini au siagi (joto la kawaida);
• yai 1;
• glasi isiyokamilika ya maziwa ya joto;
• 2.5 tsp chachu ya papo hapo (badala ya 25g safi ukipenda);
• 2 tbsp. l. sukari.

Kwa kujaza, jitayarisha: limau na glasi ya sukari.

Tunatayarisha unga kama kawaida, yaani, kwanza tunapunguza chachu na sukari na 1 tbsp. l. unga. Wakati yaliyomo yanayeyuka, kuyeyusha siagi kidogo, baridi kidogo na kuvunja yai ndani yake. Wakati wa kuchochea, mimina katika molekuli ya kioevu iliyoandaliwa. Kumimina unga kidogo kidogo, kanda unga, ambao unapaswa kutoka kwa mikono yako, lakini usifanane na dumplings.

Choma limau kwa maji yanayochemka, sokota kwenye kinu cha nyama, toa mbegu na changanya na sukari.

Acha kolobok isimame hadi iongezeke kwa sauti, kisha igawanye katika sehemu 2 na ufanye moja zaidi. Tunaitoa kwanza. Tunaweka chini ya sufuria iliyotiwa mafuta, tukitengeneza pande. Weka kujaza kwa limao. Funika kwa safu ya pili na upofushe kingo nadhifu. Piga "kifuniko" kwa uma, mafuta na yolk. Oka katika oveni iliyotangulia hadi iwe kahawia.

Vidokezo vingine

Kuna mambo machache yanayoweza kukusaidia:

1. Ili kuifanya iwe kama pai ya limau iliyopendekezwa katika baadhi ya mapishi (angalia picha hapo juu), pata umbo la chini lenye kingo za bati.
2. Unga uliookwa moto unaweza kuvunjika au kupoteza umbo kwa urahisi. Wacha ipoe kila wakati.
3. Jam inaweza kubadilishwa na limau katika baadhi ya mapishi, lakini hii itahitaji ladha kidogo.
4. Tanuri zote zinapasha moto kwa njia tofauti, kwa hivyo dhibiti wakati wewe mwenyewe.
5. Unapotumia kitengeneza mkate, kuna hila kidogo ikiwa hakuna poda ya kuoka mkononi. Chukua baking soda ya kawaida na iishe kwa maji ya limao.

Hamu nzuri!