Salmoni iliyochomwa: mapishi ya kupikia, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lax iliyokaushwa ni sahani ya kitamu ambayo ni haraka sana na ni rahisi kutayarisha. Nyama yenye maridadi ya samaki ina ladha isiyofaa na harufu nzuri. Sasa baadhi ya mapishi ya salmoni iliyochomwa na picha.

Classic

Hii ndiyo njia rahisi na haihitaji viungo vingi na uzoefu wa kupika. Kijadi, lax iliyoangaziwa imeandaliwa kwa kiwango cha chini cha nyongeza: inaaminika kuwa nyama yake inajitosheleza na hauitaji nyongeza. Unachohitaji ni mafuta ya mboga, limao na chumvi.

Mambo ya kuchukua:

• nyama au minofu - vipande 2;
• ndimu - kipande 1;
• mzeituni mdogo (unaweza kuwa alizeti);
• chumvi;
• pilipili nyeusi ya kusaga.

Mchakato:

1. Washa grill hadi joto linalohitajika.
2. Kaa vipande vya samaki kwa chumvi, pilipili na mafuta.
3. Weka lax kwenye ori na choma kwa dakika 2-3 kila upande.
4. Weka vipande vilivyomalizika kwenye sahani na nyunyiza maji ya limao.
5. Tumia namboga safi na mimea. Mlo mzuri wa kando ungekuwa wali mweupe.

Kichocheo cha salmoni ya kukaanga na parachichi na mchuzi wa chokaa

Mambo ya kuchukua:

• minofu minne ya samaki;
• matunda mawili ya parachichi;
• vijiko viwili vya mafuta;
• kijiko cha chai kila paprika na pilipili nyeusi ya kusaga;
• chumvi;
• chokaa moja;
• iliki iliyokatwa;
• robo ya vitunguu nyekundu.

Kuandaa marinade:

1. Mimina mafuta ya zeituni kwenye bakuli, weka kijiko kimoja cha chai kila kimoja cha chumvi, paprika na pilipili kisha changanya.
2. Chovya lax kwenye marinade ili iweze kufunika vipande pande zote. Weka samaki kwenye bakuli na uwaweke kwenye jokofu kwa dakika 30.

Kuandaa mchuzi kwa samaki aliyemaliza:

1. Kata rojo la parachichi kwenye cubes ndogo.
2. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo na kumwaga parachichi.
3. Kamua maji ya ndimu kisha mwagia parachichi na kitunguu.
4. Ongeza kijiko cha mafuta ya zeituni, chumvi na ukoroge.

Kuchoma:

1. Weka vipande vya minofu kwenye oili iliyotiwa moto na kaanga pande zote mbili kwa dakika mbili.
2. Tumia mchuzi wa kitunguu-parachichi na iliki iliyokatwa.

Mapishi ya nyama ya salmoni ya kukaanga

Mambo ya kuchukua:

• salmon steak;
• mafuta;
• ndimu;
• kiini cha yai;
• basil, thyme, bizari;
• chumvi;
• pilipili nyeupe.

Mchakato:

1. Nyunyiza maji ya limau juu ya nyama ya nyama ya salmoni, uikatechumvi na pilipili na uache kusimama kwa muda wa saa 1.
2. Changanya kiini cha yai na mafuta ya zeituni, chovya nyama ya nyama kwenye mchanganyiko huu.
3. Choka salmoni kwa takriban dakika 10.
4. Tumia kwa mimea na vipande vya limau.

Nyama ya salmon iliyochomwa inaweza kukaangwa kwa mboga yoyote. Ikiwa unaweka kipande cha siagi kwenye samaki, ladha itakuwa cream. Ikiwa lax imeokwa kwenye foil, ukoko wa dhahabu hautafanya kazi, lakini unaweza kukunjua samaki dakika chache kabla ya kumalizika kwa kukaanga, basi itakuwa kahawia.

mapishi ya Jamie Oliver

Mambo ya kuchukua:

• nyama ya lax - kilo 1;
• nusu chupa ya mchuzi wa soya;
• mchaichai mbichi - mashina mawili;
• tangawizi - kipande cha ukubwa wa kidole;
• coriander safi - rundo 1;
• vitunguu saumu safi - karafuu 4;
• asali ya maji - vijiko 4;
• vitunguu - vichwa 4;
• chokaa - vipande 2;
• pilipili - vipande 2.

Kutengeneza marinade:

1. Katakata mashina ya mlonge vizuri, saga mchaichai, kata vitunguu saumu na tangawizi vizuri kisha changanya na mchuzi wa soya.
2. Waka lax na marinade na uweke kwenye mfuko wa plastiki. Marinate saa. Inaweza kuwekwa kwenye sahani au trei na kufunikwa na filamu ya kushikilia.

Kuchoma:

1. Washa grill.
2. Ondoa minofu ya lax kutoka kwenye marinade, isugue na asali ya kioevu na kuiweka kwenye grill kwa dakika 10.

Weka lax iliyochomwa kwenye sahani na nyunyiza pilipili iliyokatwa vizuri, majani ya mlonge navitunguu kijani. Mimina maji ya limao na kumwaga juu ya samaki.

Kichocheo cha likizo

Lax iliyokaushwa katika mchuzi asili itakuwa mlo bora wa sherehe na itawafurahisha wageni.

Mambo ya kuchukua:

• minofu ya lax yenye ngozi - kilo 0.8;
• mtindi asilia - meza 4. vijiko;
• vitunguu saumu - 4 karafuu;
• juisi ya nusu limau;
• tambiya chumba - meza 1. kijiko;
• pilipili kali nyekundu, manjano ya kusaga - kijiko 1 kila kimoja;
• kipande kidogo cha mzizi wa tangawizi;
• ziru;
• coriander;
• wali mweupe au kahawia nafaka ndefu iliyochemshwa;
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Mchakato:

1. Kata tangawizi na kitunguu saumu.
2. Katika bakuli, changanya tangawizi, kitunguu saumu, maji ya limao, manjano, pilipili hoho, bizari, bizari.
3. Ongeza nyanya ya nyanya, kisha mtindi asilia, koroga.
4. Kata minofu ya lax vipande vipande, kata ngozi, weka marinade na funika. Weka kwenye jokofu kwa saa mbili.
5. Kuchoma jiandae kwa kazi. Paka wavu na mafuta na uweke upande wa ngozi ya lax juu yake. Kupika kwa muda wa dakika 7. Kisha geuza na uoka kwa dakika nyingine 7.

Lax iliyo tayari kuuzwa pamoja na chokaa na wali wa kuchemsha.

Michuzi kwa milo tayari

Lax iliyochomwa inaweza kutolewa kwa michuzi tofauti. Inakwenda vizuri na haradali, chungwa na soya.

Mustard

Inahitaji kuchukua:

• haradali ya kawaida - 2 tbsp. vijiko;
• asali - 2 tbsp. vijiko;
• siki ya balsamu - 1 tbsp. kijiko;
• cream ya mafuta - 50 ml;
• juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.

Mchakato:

1. Katika bakuli linalofaa, changanya haradali, asali, siki ya balsamu na maji ya limao.
2. Weka moto wa wastani kisha uchemke.
3. Inapochemka, mimina cream na ukoroge.
4. Pika katika uoga wa maji kwa dakika 2-3.

Mimina mchuzi juu ya nyama ya kukaanga.

Machungwa

Mambo ya kuchukua:

• cream ya mafuta - 100 ml;
• juisi ya machungwa (iliyokamuliwa hivi punde) - 400 ml;
• siki nyeupe;
• sukari (asali) - 1 tbsp. kijiko.

Mchakato:

1. Mimina maji ya machungwa kwenye sufuria, weka sukari au asali, weka moto na uchemke.
2. Ikianza kuchemka mimina cream na kijiko cha siki, punguza moto na upike kwa dakika moja hadi mbili.
3. Mimina mchuzi juu ya lax iliyochomwa.

Mchuzi wa soya na kitunguu

Mambo ya kuchukua:

• mchuzi tayari wa soya;
• mafuta ya ufuta;
• manyoya ya kitunguu kijani;
• mbegu za ufuta.

Changanya mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta, ongeza ufuta na vitunguu kijani vilivyokatwakatwa, changanya kila kitu. Weka lax kwenye sahani na mimina juu ya mchanganyiko ulioandaliwa.

Hitimisho

Sasa unajua jinsi ya kuchoma salmoni. Aina zingine za samaki wekundu zinaweza kuokwa kulingana na mapishi haya.